पिछले एक दशक में, इतालवी द्वीप सार्डिनिया नीले क्षेत्रों में से एक होने के लिए प्रसिद्ध हो गया है, ऐसे क्षेत्र जहां लोग औसत से अधिक समय तक रहते हैं। अपने सुंदर समुद्र तटों, कारीगर खाद्य परंपराओं और पहाड़ी दृश्यों के साथ, यह देखना आसान है कि लोग यथासंभव लंबे समय तक क्यों रहना चाहते हैं।

सार्दिनिया घर है कैनाउनौ के लिए स्थानीय नाम हथगोला , साथ ही साथ वेरिमेंटिनो तथा कैरिग्नानो , जिसे कैरिगन के नाम से भी जाना जाता है। ये तीनों द्वीप के सबसे विपुल अंगूर हैं, लेकिन देशी किस्मों का एक कैश जो केवल कभी-कभी द्वीप से बचता है, एक दुर्लभ शराब के खजाने के नक्शे की तरह है। वे सम्मिलित करते हैं बोवले (बोबल), मोनिका , मालवसिया बियांका , Moscato , नासको तथा नूरगास ।

इससे पहले कि आप द्वीप का पता लगाएं, भूमध्य सागर में दूसरा सबसे बड़ा, कुछ रेस्तरां और स्थानीय विशेषता वाले खाद्य पदार्थ बाहर निकाल दें। समुद्री यूरिनिन, टूना, कैब्रस से बोटेर्गा, अल्जीरो में कैटलान-शैली लॉबस्टर, सस्सारी के आसपास घोंघे और आटिचोक और सूअर का बच्चा देखें। वहाँ भी पेकिनो पनीर है, यहाँ एक सौ तरीके बनाए गए हैं जिसमें एक विधि शामिल है जो मैगॉट्स का उपयोग करती है, जिसे कहा जाता है मार्च का मामला । और, ज़ाहिर है, पास्ता पर दर्जनों गाँव-आधारित विविधताएँ।

सल्वाटोर लिगियोस द्वारा विग्ने सुर्राऊ / फोटो

उत्तरी सार्डिनिया

में उड़ें ओलबिया उत्तर में और खुद को सार्डिनिया के साथ लगाएं उत्पत्ति और गारंटी का पदनाम (DOCG), वेरेंटिनो डी गैलुरा । समुद्र के वेरिमेंटिनो स्वाद, सफेद फूल, नींबू और पत्थर के फल से बनी सूखी, पूरी तरह से सफेद मदिरा।

ओलबिया के आसपास तलाशने के लिए कुछ वाइनरी हैं जिनमें शामिल हैं सुर्राऊ बेल , अमेरिकी में बेहतर प्रसिद्ध सार्दिनियन ब्रांडों में से एक, दुकान पर जाएँ या एक गिलास और कुछ पेकिनो पनीर के साथ आराम करें। परिवार चलाने के लिए कैपिचेरा , Arzachena के पास, 30 से अधिक वर्षों के लिए व्यापार में है, और उच्च गुणवत्ता वाले Vermentino का उत्पादन करता है। कोशिश करने के लिए दो अन्य: परिवार-संचालित मुरा , इसके वेरमेंटिनो और बड़े के लिए जाना जाता है मेसन मन्नू , जो लाल और सफेद बनाता है।

कोस्टा Smeralda ओलबिया के पास ग्लिट्ज़ी तट रेखा, मेगा-यॉट्स और मेगा-रिसॉर्ट्स को परेशान करती है, जो कि घमंड वाले कमरे अक्सर कहीं और की कीमत को दोगुना करते हैं। हालांकि, कुछ स्टैंडआउट सराय और छोटे होटल मौजूद हैं, जैसे सुरम्य एंटिका डिमोरा ला कोरोना । इटैलियन अवतार लेने वाले बिज़ी सूअरों के लिए निंदा , या सरल ठाठ, पर एक सुइट आरक्षित करें पेट्रा सेग्रेटा रिज़ॉर्ट और स्पा । बोल्डर के बीच, इस कम-स्लैंग प्रॉपर्टी के रेस्तरां में देखें पवित्र अग्नि एक विचारशील शराब की सूची बनाए रखता है।

रात के खाने के लिए, कम से कम एक रात के बीच में बिताएं पोर्टो सर्वो की यात्रा के साथ मछुआरे को । पानी के अधिकार पर, यह क्षेत्रीय मदिरा के साथ समुद्री भोजन में माहिर है।

केंटिना सोरेस / फोटो मार्को पिनटोर और डेविड ट्रॉसी द्वारा

सिर पश्चिम की ओर ससारी और प्राकृतिक शराब निर्माता पर रोक तेन ततोoriति । रात के खाने का आनंद लें और वाइनरी में रात बिताएं फार्महाउस , कैंट 'एनोस , टेढ़ी-मेढ़ी पहाड़ियों के भीतर। पास में, सन्होरी वाइनयार्ड के कैंटिना सोरेस असिनारा की खाड़ी को देखता है। दो बहनों के स्वामित्व में, यह ऑर्गेनिक कैनाउनाउ बनाता है।

यात्रा के दौरान, बुलाए गए पत्थर के टावरों की प्रशंसा करना बंद करें नर्सरी । इन कांस्य युग की संरचनाओं के हजारों द्वीप के चारों ओर बिखरे हुए हैं। उनका उद्देश्य स्पष्ट नहीं है, हालांकि यह माना जाता है कि उन्होंने नूरजिक सभ्यता के लिए किलेबंदी और रक्षा के रूप में कार्य किया है।

एक समुद्र तट चक्कर के लिए, Alghero के उत्तर की ओर पतला प्रायद्वीप ड्राइव करें स्टेंटिनो । दो रेतीले पत्थरबाज आपको जीवन भर बिगाड़ेंगे: ला पलोसा , इसके भड़कीले, उथले पानी और छोटे के साथ पेलोसिटा , जो पियाना द्वीप के लुभावने दृश्य प्रस्तुत करता है। आप व्यावहारिक रूप से पास के टोरे डेला पेलोसा में तैर सकते हैं, 1578 में बनाया गया एक पत्थर का टॉवर।

जहां पेलीर्मो, सिसिली में पीने और भोजन करने के लिए

सार्डिनिया का पश्चिमी तट

करने के लिए जारी अलघेरो , वास्तुकला के साथ एक तटीय शहर अपने कैटलन शासकों की याद दिलाता है। अच्छी तरह से संरक्षित पत्थर की सड़कों को पुराने स्कूल की तरह बार और रेस्तरां से भरा गया है अल तुगुरी , एक मिशेलिन स्टार प्राप्तकर्ता अपनी भूमध्य-सार्दिनियन प्लेटों के लिए प्रशंसित है।

यदि आप किसी चीज़ से परेशान हैं, तो लेबल वाली बोतलों की तलाश करें अलघेरो कग्नुलरी उत्पत्ति का पदनाम (DOC) क्षेत्र का एक सूखा लाल ठेठ। आपको एक मिल सकता है सरदो दीवो , एक प्यारा स्थान जो छोटे काटने और सार्दिनियन वाइन परोसता है। यदि मेनू पर, तोरबाटो अंगूर से एक क्षेत्रीय सफेद शराब एक कोशिश करनी चाहिए। प्रसिद्ध सेला और मक्खी Alghero हवाई अड्डे के पास वाइनरी, एक उल्लेखनीय उदाहरण है। अपनी दुकान में रहते हुए, ला कैला, समुद्र तट पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट, सस्ती वेराटिनो लें। आजु बाजु, केंटिना सांता मारिया ला पाल्मा बड़े पैमाने पर कुरकुरा सूखे गोरे बेचता है, लेकिन इसका कैनाउना भी चमकता है।

ड्राइव के बीच आराम के लिए, एक पीले पीले फार्महाउस में बने वाइन रिसॉर्ट में रहें, लेडिया डी'एटीरी । कमरे सरल और उज्ज्वल हैं, जिनमें दाखलताओं के दृश्य और एक पूल है जो गर्म दिनों पर बेकन है।

सरडिनिया का पश्चिमी समुद्र तट लाल मूंगा के धन के लिए मणिकर कोरल तट से जाता है, जिसे रोमन काल से गहने के बाद काटा जाता है। भूमि का खिंचाव जो इसे गले लगाता है वह भी प्रभावित करता है। Alghero और Bosa के बीच प्रांतीय सड़क 105, कार्मेल के दक्षिण में राजमार्ग 1 के मनोरम खिंचाव को स्पष्ट करती है।

लॉरेन मोवेरी द्वारा बोसा / फोटो

के सुंदर शहर में बोसा , टेम्पो नदी के किनारे, के लिए रुकें मालवसिया डी बोसा डीओसी और कुछ तला हुआ समुद्री भोजन। कोई भी रिवरफ्रंट रेस्तरां करेगा। रंगीन घरों, ताड़ के पेड़ों और सेरावेल के मध्ययुगीन महल के सभी खेल दृश्य। सार्डिनिया के सर्वश्रेष्ठ वाइन उत्पादकों के लिए समुद्री तट समुद्री भोजन और बैक विन्टेज, पुस्तक स्वाद का सार । रात भर रहने के लिए, पलाज्जो सा पिसकेदा एक आरामदायक बगीचे और अच्छी शराब सूची के साथ छोटा होटल है। मालवसिया के लिए जाँच करें एमिडियो ओगनिज़ु ।

वहां से, दक्षिण की ओर चलें ओरिस्टानो । ऐसा माना जाता है कि, 800 ई.पू. में, फीनिशियों ने यहाँ शराब के अंगूर लाए जो स्थानीय सफेद शराब में बदल जाते थे वर्नेशिया डी ओरिस्टानो डीओसी । इसका पहला रिकॉर्डेड उल्लेख 1327 में किया गया था। यह सूखे से लेकर मीठे और यहां तक ​​कि एक शेरी-जैसे, फ्लोर-एजेड संस्करण में कई शैलियों में बनाया गया है। एक बिना उपद्रव यात्रा के लिए, द्वारा पॉप वर्नाकिया वाइनरी 1953 में स्थापित किया गया था। अन्य उदाहरणों के लिए, एक बोतल को नीचे से ट्रैक करें फ्रांसेस्को एत्ज़ोरी , हालांकि वह छोटी मात्रा बनाता है, या मदिरा से सिल्वियो पत्र तथा सेरा भाइयों ।

के साथ गतिविधियों के लिए एक दोपहर बाहर किया सिनिस प्रायद्वीप , एक संरक्षित समुद्री रिजर्व तेजस्वी समुद्र तटों में बजता है, लेकिन कृपया अरुतस से एक रेतीले स्मारिका को न लें, जो अपने चावल जैसे क्वार्ट्ज समुद्र तट के लिए जाना जाता है। स्पेगेटी पश्चिमी फिल्मों में इस्तेमाल किए जाने वाले धूल भरे शहर, सैन सल्वाटोर में उच्च-दोपहर की तसलीम कल्पनाएँ देखें।

वापस कार में, स्लो फूड रेस्तरां के लिए द्वीप के इंटीरियर में 40 मिनट की देरी करें सु कार्डुलेु । मालिक / बावर्ची रॉबर्टो सेरा को खाना पकाने के लिए अपने अति-स्थानीय, 'शून्य किलोमीटर' दृष्टिकोण के माध्यम से विरासत व्यंजनों को संरक्षित करने के लिए पहचाना गया है।

कैगलियरी / फोटो लॉरेन मोवरे द्वारा

सार्डिनिया का दक्षिणी तट

कालियरी इतिहास के साथ दक्षिण का प्रमुख शहर है, जो फोनीशियन के लिए है। आर्ट नोव्यू वास्तुकला और दैनिक जीवन के दृश्य विचित्र सड़कों में खेलते हैं और भटकने को प्रोत्साहित करते हैं। बस जाँच अवश्य करें इनु सार्दिनियन वाइन बार सार्दिनियन-केवल उत्पादों के लिए। एक और मिशेलिन तारांकित अनुभव के मूड में? तीसरी पीढ़ी के शेफ स्टेफानो डिडाए स्थानीय उत्पादों पर शास्त्रीय प्रशिक्षण लाते हैं दाल कोर्सो , 1962 के बाद से डीडा परिवार द्वारा चलाया गया। अन्यथा, अनौपचारिक बहन रेस्तरां में अपने बटुए-मित्रवत परिप्रेक्ष्य का नमूना लें कांटा आसान ।

पता लगाने के लिए सिर पश्चिम कैरिग्नानो डेल सॉलिस डीओसी । गर्म, शुष्क जलवायु और रेतीली मिट्टी ग्राफ्टिंग और अधिकांश स्प्रे का प्रस्ताव रखती है। इसके बजाय, कई दाखलताओं जंगली झाड़ी प्रशिक्षित नमूने हैं। अमीर और मुखर, कारिग्नानो मीठे मसाले के साथ दम तोड़ देता है, दाग , तम्बाकू और गहरे रंग के फल, साथ ही उच्च शराब आम तौर पर जलवायु की गवाही है।

प्रतिष्ठित और महंगी, 'टेरे ब्रुने' द्वारा संतादी वाइनरी दक्षिण सार्दिनियन फल के ब्रूडिंग पक्ष को दर्शाता है। पुरानी यात्राओं के लिए कैंटिना पर जाएँ। आजु बाजु, कैंटिना टेबल ब्लॉकबस्टर रेड के साथ-साथ नरम, अधिक सुलभ संस्करण बनाता है। यदि आपके पास समय है, के द्वीप पर पार करें सैंटआइटीको । सहकारी यात्रा करें सरदीन पिता सार्दिनियन स्क्रब ब्रश के साथ सुगंधित लाल मसालेदार। और अगर इत्मीनान से खाना आपकी इच्छा है, तो एक घंटे उत्तर की ओर चलें और फेरी करें गलिया में रेस्तरां में कार्लफोर्ट , इसोला डी सैन पिएत्रो के द्वीप पर। याद नहीं करने के लिए एक डिश: बोटरेगा के साथ कार्बारा। हवा से सुखाया हुआ, ग्रे मलेट रोप को एक नमकीन-नमकीन ईंट में तब्दील किया जाता है, जो पास्ता के ऊपर सोने की पन्नी की तरह मुंडा होता है। यह जीवन बदलने वाला भोजन है।

अरिग्सोलस वाइनरी / फोटो एलेसेंड्रियो सेरी द्वारा

अंत में, कैनाउन सार्डिनिया का रेड वाइन कॉलिंग कार्ड है। हालांकि कैनोनाउ डी सरदेग्ना डीओसी पूरे द्वीप को कवर करता है, शीर्ष निर्माता इंटीरियर के पूर्वी भाग में क्लस्टर होते हैं। सार्दिनियन सूरज के तहत, कैनाउनाओ खुद को व्यापक और शक्तिशाली के रूप में प्रकट करता है। यह धूप में डूबा हुआ रास्पबेरी फल और फूलों-मसाले वाली पृथ्वी के बीच की धार की सवारी करता है।

के सिर में गहरा सिर ट्रेक्सेंटा Cagliari के उत्तर में पहाड़ियाँ। नूरगास और मोनिका अंगूर भी वहां फलते-फूलते हैं। यह लोगों की तुलना में अधिक भेड़ों के साथ एक जगह है, हेयरपिन में से एक मुड़ता है और चुप, गहरा परिदृश्य होता है। चरवाहों ने अपने झुंड के साथ बीहड़ पहाड़ियों को पार किया, पारंपरिक के साथ किलेबंदी की कारसौ रोटी , सर्वव्यापी फ्लैट ब्रेड हर रेस्तरां में परोसा जाता है।

अरगिओलास अमेरिका में निर्यात किए जाने वाले सार्डिनिया के प्रमुख ब्रांडों में से एक, एक गेरू-पत्थर वाले पत्थर के घर में स्वाद प्रदान करता है। आंतरिक, वाइनमेकिंग की तरह, आधुनिक है। जैसे कि पॉलीफेनोल से भरपूर कैनाउनौ को घूंटने के लिए किसी और सबूत की जरूरत हो, विचार करें कि एस्टेट के संस्थापक एंटोनियो आर्गियोलास की मृत्यु 102 साल की उम्र में हुई थी।

आसपास के भीतरी इलाकों के तह इलाके के बीच मामोईदा द्वीप के बहुत केंद्र, मदिरा जगह, गर्व और प्रचुरता encapsulate। Cannonau की उल्लेखनीय बोतलों से हो सकता है गुनगुई कैंटीना तथा Giuseppe Sedilesu । नूडोरा के इस प्रांत में सार्डिनिया के कई बेहतरीन, पारंपरिक रेस्तरां हैं। का रॉबर्टो पेट्ज़ा मैं सहमत हूँ एक समकालीन मोड़ के साथ अपने घर के नीचे खाना पकाने के लिए एक मिशेलिन स्टार कमाया। वह अपने व्यंजनों के लिए व्यक्तिगत रूप से मदिरा का चयन करता है।

पूर्वी तट पर कुछ दिनों के साथ समाप्त करें। भव्य सफेदी सहारा आपका कोलोन एक पहाड़ी पृष्ठभूमि के साथ सूर्यास्त के लिए एक छत बार है। पारंपरिक रेस्तरां कनानाउ के प्रचुर मात्रा में मेमने की तरह स्थानीय विशिष्टताओं को परोसता है।