वाइन मिथक डिबंक हुआ
मैंt सभी के लिए होता है, यहां तक कि हममें से जो शराब का स्वाद लेते हैं। शराब के बारे में कुछ सामान्य गलत धारणाएं निर्विवाद सत्य बन जाती हैं। और एक बार जब वे विश्वासों में कठोर हो जाते हैं, तो वे अनिवार्य रूप से अपने शराब के ज्ञान और अन्वेषण का विस्तार करने के लिए किसी की क्षमता के आसपास बाड़ लगाते हैं।
पसंदीदा अंगूर, उत्पादकों, या शराब क्षेत्रों के साथ कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन अपने आप को केवल उन वाइन तक सीमित करना, जिन्हें आप जानते हैं कि आप उन विशाल, अनजाने क्षेत्र पर दरवाज़ा बंद कर देते हैं, जिन वाइन के बारे में आपको कुछ नहीं पता है। अपनी छिपी हुई शराब के पूर्वाग्रहों को आप पर हावी नहीं होने देंगे!
है xpensive मदिरा हैं बेहतर वाइन।
है बेशक, यह अक्सर मामला है। लेकिन अन्य विवेकाधीन खरीद के विपरीत, शराब की कीमतें गुणवत्ता के अलावा अन्य कारकों से प्रभावित होती हैं। स्थान, छवि, स्कोर और सेलिब्रिटी कनेक्शन गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना कीमतें बढ़ा सकते हैं। दूसरी तरफ, कम परिचित अंगूरों, स्थानों और उत्पादकों से मदिरा - विशेष रूप से आयातित मदिरा-आपके बजट-निचोड़ डॉलर के लिए आश्चर्यजनक रूप से प्रभावशाली गुणवत्ता की पेशकश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अर्जेंटीना मालबेक्स की आश्चर्यजनक लोकप्रियता पर विचार करें। वे $ 10 लाल एक अच्छे कारण के लिए अलमारियों से उड़ रहे हैं। वे कीमत के सापेक्ष वितरित करते हैं।
ख ig निगम केवल अच्छी शराब बनाते हैं, महान शराब कभी नहीं।
ख यह बिल्कुल सही नहीं है। बड़ी कंपनियों के पास गहरी जेब, समृद्ध संसाधन और बड़े पैमाने पर उत्पादन सुविधा के संदर्भ में बुटीक-शैली की मदिरा बनाने की प्रतिभा है। उनमें से सभी चुनौती के लिए नहीं उठे, लेकिन कई ऐसे हैं जो करते हैं।
ख बाहरी विजेता वाइन बनाते हैं जो अधिक हैं प्रामाणिक।
ख विश्वसनीय इन दिनों एक चर्चा है, हालांकि शराब की प्रामाणिकता की एक अच्छी परिभाषा को हल करना एक चुनौती का एक सा है। बुटीक छोटे लोटे में मदिरा बनाते हैं, जो अक्सर विशेष दाख की बारियों पर केंद्रित होते हैं, जो प्रामाणिक को परिभाषित करने का एक तरीका है। में प्रयोग बायोडायनामिक विट्रीकल्चर , देशी खमीर किण्वन और उभयचर में किण्वन सभी को मानक वाइनमेकिंग प्रथाओं की तुलना में अधिक 'प्रामाणिक' माना जा सकता है। लेकिन क्या ऐसी मदिराएं वास्तव में बेहतर हैं, या बस अलग हैं? प्रामाणिकता की कुछ अभिन्न धारणा की तुलना में यह अधिक महत्वपूर्ण विचार है।
रों erious, ageworthy वाइन को हमेशा सील किया जाता है काग।
रों दरअसल, पेचीदा मदिरा सिर्फ उम्र के साथ-साथ कुछ और भी बेहतर हो सकती है - कॉर्क के साथ समाप्त वाइन। कुछ वाइनरी, जैसे ऑस्ट्रेलिया के पीटर लेहमन, संयुक्त राज्य अमेरिका में भेजे जा रहे वाइन को छोड़कर, विशेष रूप से स्क्रैचैप का उपयोग करते हैं। लेकिन यहां भी, अधिक सुपरप्रेमियम रेड वाइन स्क्रूैप का उपयोग कर रहे हैं। ऐसा कोई तकनीकी कारण नहीं है कि उन वाइन की उम्र कम हो और साथ ही साथ वे कॉर्क के साथ समाप्त हो गए हों।
ख ig, टैनिक मदिरा बस उम्र के लिए और अधिक समय चाहिए।
ख यह उन शराब मिथकों में से एक है जिसमें सच्चाई का एक स्किडेन होता है। हां, समय के साथ, टैनिन समाधान से बाहर निकल जाते हैं, इसलिए पुरानी मदिरा को कम करने की आवश्यकता होती है। लेकिन युवा होने पर असंतुलित होने वाली कोई भी शराब, वृद्ध होने पर भी ऐसी ही रहती है। यदि युवा होने पर शराब बहुत अधिक टेनिक, बहुत अम्लीय या बहुत मादक है, तो इसके आगे लंबे जीवन की संभावना नहीं है।
शुरुआती के लिए दस शराब युक्तियाँ
टी यहाँ एक आदर्श है किसी भी शराब को पीने का समय सेल करने लायक।
टी अधिकांश वाइन, यहां तक कि सेलर-योग्य भी, रिलीज़ होने पर स्वादिष्ट होते हैं। बेहतर वाइन एक दशक तक अच्छी रहेगी। दुर्लभ वास्तव में मदिरा हैं जिन्हें अपने चरम पर पहुंचने के लिए एक दशक या उससे अधिक की आवश्यकता होती है। एक दिन में एक दिन भी शराब पीना हमेशा बेहतर होता है, एक दिन बहुत देर से।
सेवा मेरे बड़े पैमाने पर बोतल का मतलब है कि शराब अच्छी होनी चाहिए।
सेवा मेरे एक भारी कांच की बोतल निश्चित रूप से एक संकेत है कि वाइनरी ने पैकेजिंग में पर्याप्त निवेश किया है। इसकी काफी संभावना है कि इसका मिलान करने के लिए एक भारी कीमत टैग होगा। लेकिन क्या यह गारंटी है कि अंदर की वास्तविक शराब असाधारण होगी? हर्गिज नहीं। ज्यादातर समय, इसका सीधा सा मतलब है कि यह महंगे नए ओक बैरल में विस्तारित समय के लिए बहुत पका हुआ, जैमी और वृद्ध होगा। कुछ महलों के लिए अच्छा है, दूसरों के लिए अच्छा नहीं है।
रों वीट वाइन हैं शुरुआती के लिए, नहीं शिक्षित तालु।
रों दुनिया में सबसे बड़ी मदिरा में से कुछ मीठी हैं। Sauternes , बर्फ की मदिरा, ट्रेंकेनबेरनसोल और इसी तरह से मीठे रूप से मीठे, बेहद स्वादिष्ट और काफी सुगंधित हैं। और आम तौर पर अधिक शिक्षित तालु वे होते हैं जिनसे वे सबसे अधिक अपील करते हैं।
मैं n गरीब यात्राएँ, कोई मदिरा कोई अच्छा नहीं है।
मैं एक निश्चित वर्ष में किसी विशेष क्षेत्र में जलवायु परिस्थितियों के सामान्य, व्यापक संकेतकों के रूप में पुरानी रेटिंग उपयोगी है। लेकिन हर क्षेत्र में हर विंटेज में, बिना किसी अपवाद के, बड़ी मदिरा बनाई जाती है और खराब मदिरा बनाई जाती है। अंततः, किसी भी तैयार शराब की गुणवत्ता निर्माता के कौशल का प्रतिबिंब है, न कि मौसम की योनि।
सेवा मेरे सेल वाइन के लायक वाइन लाल हैं।
सेवा मेरेकुछ सफेद वाइन-विंटेज शैम्पेन, Sauternes, जर्मन Rieslings, और यहां तक कि लॉयर घाटी, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया, और दक्षिणी स्पेन के रूप में स्थानों से कुछ सूखी सफेद मदिरा - बस के रूप में किसी भी लाल के रूप में उल्लेखनीय हैं। कोई भी पुरानी शराब एक युवा वाइन में स्वाद का एक अलग स्पेक्ट्रम प्रदान करती है। यही कारण है कि एक पुरानी सफेद शराब को थोड़ी देर में एक बार बाहर निकालने का मज़ा है, जैसे आप नापा कैबरनेट या बरलो के साथ करेंगे, और देखें कि शराब आपको कहाँ ले जा रही है।
