दो दशक पहले कहा गया था कि वाल्ला वाल वैली वाइन देखने और स्वाद लेने के लिए एक सुंदर जगह थी, लेकिन देखने के लिए कुछ वास्तविक अंगूर के बाग थे। आज, दुनिया के कुछ सबसे मनोरम और विशिष्ट स्थलों सहित, हजारों एकड़ में अंगूरों की खेती होती है।

2000 के दशक के मध्य में खुलने वाली विजेताओं के 'बड़े धमाके' के बाद, घाटी ने आक्रामक विकास के एक और चरण में प्रवेश किया है। क्षेत्र में नए खिलाड़ी आए हैं, वाइनरी सक्रिय रूप से विभिन्न इलाकों की खोज कर रहे हैं और भवन निर्माण में तेजी आई है।

यहां का शराब उद्योग हमेशा के लिए बदल जाएगा। Walla Walla Valley 3.0 में आपका स्वागत है।

वल्देमार का अनुमान हेड विनीमेकर मैरी-ईव गिल्ला / फोटो लीह नैश द्वारा दिया गया है

बाहर वाइनरी डालो

नवागंतुक ने सबसे बड़ा छप बनाया है वल्देमार संपदा , स्पेन की स्थापना करने वाले परिवार की पाँचवीं पीढ़ी की एक परियोजना बोदगस वल्देमार । जब एक नया प्रयास शुरू करने के लिए जगह की तलाश की जा रही है, तो स्पेन के बाहर, वाल्ला वाल वैली इसकी पहली पसंद थी।

'हम वाल्ला वाल्ला के साथ प्यार में पड़ गए - समुदाय, वाइन, वाइनयार्ड, सब कुछ', कहते हैं, जोड्स मार्टिनेज बुजंडा मोरा, बोदेगास वाल्डेमार और वाल्डेमर एस्टेट्स के सीईओ, जिन्होंने प्रोजेक्ट चलाने के लिए यू.एस. 'हम वास्तव में मानते हैं कि यह दुनिया का एक शीर्ष शराब क्षेत्र है।'

वाल्डेमार का विस्तार 21,000 वर्ग फुट का चखने वाला कमरा और उत्पादन की सुविधा पिछले वसंत में पूरी हो गई थी। यह एक अद्वितीय वाइनरी अनुभव प्रदान करता है, जिसमें ब्लू माउंटेंस के दृश्य, तेजस्वी पानी की सुविधाएँ, बाहरी बैठने के साथ कई बाल्कनियाँ और अपने स्वाद के साथ आनंद लेने के लिए गुणवत्ता स्पेनिश शैली के तपस का चयन है।

वल्देमार एस्टेट्स में टेरस डाइनिंग / फोटो लीह नाश द्वारा

वाशिंगटन से अपने प्रसाद के अलावा, वाल्डेमार ने अपनी कुछ स्पैनिश वाइन भी डाली। इस प्रकार स्वागत अब तक मजबूत रहा है।

'हम एक इमारत चाहते थे जो हमें आगंतुकों को एक अलग अनुभव देने की अनुमति देगा,' मार्टिनेज बुजंडा मोरा कहते हैं। 'हम पहले से ही अधिक लोगों [सितंबर तक] वाइनरी में थे, जो हम पूरे वर्ष की अपेक्षा कर रहे थे।'

साथी प्रशांत नॉर्थवेस्ट पड़ोसियों के रूप में अच्छी तरह से दुकान की स्थापना की है। 2015 में, ओरेगन-आधारित विलेमेट वैली वाइनयार्ड्स यहाँ दो नंगे दाख की बारी पार्सल खरीदे और स्थापित किए पमब्रुन जिसका नाम संस्थापक जिम बर्नौ के परदादा, पियरे क्राइसोलॉग पामब्रुन के नाम पर रखा गया, जो 1800 के दशक में वाल्ला वाल वैली में बस गए थे। वाइनरी ने उसी वर्ष वाइन को जारी किया, जो पड़ोसी दाख की बारियां से फल के साथ बनाया गया था।

वाइनरी के निदेशक क्रिस्टीन क्लेयर का कहना है, 'जब हम अगले अपीलीय की तलाश कर रहे थे, तो हमें लगा कि विलमेट [वैली] जैसी उच्च गुणवत्ता लाएगा, हमने वाल्ला वाल के बारे में सोचा।'

कंपनी ने 2016 में अपने नए प्लॉट्स में से पहला प्लांट लगाना शुरू कर दिया, जबकि दूसरा अभी भी 2021 के ऑर्डर पर वाइन के साथ स्थापित किया जा रहा है।

'हम वाल्ला वाले के साथ प्यार में पड़ गए - समुदाय, मदिरा, दाख की बारियां, सब कुछ।' उन्होंने कहा कि इस तरह की घटनाओं को रोकने के लिए सरकार ने कई कदम उठाए हैं। —जेसू मार्टीनज बुजंडा मोरा, वाल्डेमर एस्टेट्स के सीईओ

नापा घाटी डकहॉर्न वाइनयार्ड्स अपने वाशिंगटन ब्रांड के लिए एक चखने वाला कमरा खोला, कैनवासबेक , इस गर्मी। 2012 में शुरू किया गया, पास के लाल पर्वत अमेरिकी विट्रिक्यूरल अपीलीय (AVA) से कैबर्नेट सॉविनन के आसपास कैनवसबैक केंद्र।

कैनवसबैक के ब्रायन रुडिन ब्रायन रुडिन कहते हैं, '' हम रेड माउंटेन के लिए प्रतिबद्ध हैं, लेकिन हमें वाल्सा वैला वैली पसंद है, जिस पर हमें वाइन की तस्करी होती है।

डकॉर्न की विस्तृत पहुंच का राज्य और घाटी दोनों के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव होने की उम्मीद है। 'हम उम्मीद कर रहे हैं कि, हमारे कैलिफोर्निया वाइन के ग्राहकों के लिए, अगर उन्होंने पहले से ही वाशिंगटन की खोज नहीं की है, तो हम उनके लिए खोज का एक हिस्सा होंगे।'

कैलिफोर्निया की दो अन्य कंपनियों ने भी Walla Walla में हाल के अधिग्रहण किए हैं। विंटेज वाइन संपदा खरीदी ताम्र कोश 2018 में। क्रिमसन वाइन ग्रुप घाटी की संस्थापक वाइनरी में से एक खरीदी, सेवन हिल्स वाइनरी 2016 में, और, दो साल बाद, 109 अतिरिक्त एकड़ जमीन को जोड़ा गया, जिनमें से 66 वर्तमान में बेल के अधीन हैं।

क्रिमसन वाइन ग्रुप के लिए अंतरिम अध्यक्ष और सीईओ निकोलस क्वाइल और चीफ वाइनमेकिंग और ऑपरेशंस ऑफिसर निकोल क्विल कहते हैं, 'हम वाल्ला वाल्ला में रहना चाहते थे।' “हम घाटी में विश्वास करते हैं। हम वहां के पर्यटन उद्योग में विश्वास करते हैं। ”

लेह नैश द्वारा डबलबैक / फोटो पर खलिहान

निर्माण का एक बूमटाउन

वल्देमार की आश्चर्यजनक नई सुविधा के अलावा, वाल्ला वाल वैली अन्य निर्माण परियोजनाओं के साथ भी हलचल करती है।

डबल वापस पूर्व एनएफएल क्वार्टरबैक ड्रू ब्लेडूस द्वारा 2007 में स्थापित, 2018 के वसंत में ब्लू माउंटेंस के पास अपनी नई सुविधा पूरी की। 14,000 वर्ग फुट के चखने वाले कमरे और उत्पादन भवन एक खलिहान से पुनः प्राप्त लकड़ी का उपयोग करके बनाया गया था, जो एक से अधिक समय तक खड़ा था। ब्लेडोस के परदादा के खेत पर सदी।

“मैं यहां पला-बढ़ा हूं। यहीं पली बढ़ीं। यह वास्तव में महत्वपूर्ण था [हम दोनों के लिए] कि यह वाल्ला वैला घाटी में सिर्फ एक और खलिहान की तरह दिखता था, जोश मैकडानेल्स, वाइनमेकर और महाप्रबंधक कहते हैं। वाइनरी डबलबैक एस्टेट वाइनयार्ड, फ्लाइंग बी में से एक से घिरा हुआ है, जो कि ब्लेडोस के परदादा के खेत का नाम भी था।

जोश मैकडानेल्स, वाइनमेकर / महाप्रबंधक, लेह नैश द्वारा डबलबैक / फोटो

इस बीच, रॉक्स डिस्ट्रिक्ट के उपखंड, जिसका नाम कोबलस्टोन मिट्टी के नाम पर रखा गया है, में लंबे समय से दाख की बारियां हैं, लेकिन कुछ वाइनरी की पेशकश की। वह भी बदल रहा है।

अप्रत्याशित घटना , पहले वुडिनविले में, Walla Walla से स्थानांतरित कर दिया गया था और इसके एस्टेट वाइनयार्ड में से एक के बगल में एक नई उत्पादन सुविधा के पूरा होने के करीब है। संपत्ति से सटे 1940 के एक पुनर्निर्मित स्कूल के कमरे में एक चखने का कमरा भी बनाया जा रहा है।

'जब मैं पहली बार यहां आया था तो मैंने सोचा था, यह वह जगह है जहां हमें रहने की जरूरत है,' ऑपरेशन के निदेशक टॉड अलेक्जेंडर और फोर्स मैज्योर के विजेता कहते हैं। 'हम एक सुंदर सेटिंग में हैं, जो पहाड़ियों से घिरा हुआ है। यह काम करने और शराब बनाने के लिए एक प्रेरणादायक जगह है। ”

टॉड अलेक्जेंडर, ऑपरेशंस के निदेशक और विजेता, फोर्स मैज्योर / फोटो लीह नैश द्वारा

आजु बाजु, रोस्ट सेलर्स , जिसका लंबे समय से शहर वाल्हा वाले में एक चखने का कमरा है, वसंत में एक सुविधा खोलने की योजना है। यह वाइनरी की संपदा दाख की बारी और रॉक्स जिले के विचारों को देखने का वादा करता है।

रॉनी के मालिक और वाइनमेकर सीन बॉयड कहते हैं, 'मुझे लगता है कि घाटी के सबसे अच्छे अंगूर यहां हैं।' 'बहुत से ऐसे स्थान नहीं हैं जहाँ आप जाते हैं जहाँ आपकी सर्वोत्तम दाख की बारी ठीक होती है जहाँ आप वाइन चख रहे होते हैं।'

संभवत: दीर्घावधि में सबसे अधिक प्रभावी विलेमेट वैली वाइनयार्ड और मिल्टन-फ्रीवाटर शहर के बीच साझेदारी से डिजाइन चरण में अभी भी एक साझा सुविधा होगी। चट्टानों जिला । अंतरिक्ष का उद्देश्य वाइनरी के दो वाल्ला वाल लेबल, पूर्वोक्त पामब्रून और उत्पादन करना है ब्लू हाउस , 2018 में रॉक्स जिला वाइन बनाने वाले अन्य उत्पादकों के अलावा।

'मैं यहाँ बड़ा हुआ ... यह वास्तव में महत्वपूर्ण था कि [वाइनरी] वाल्ला वैला घाटी में सिर्फ एक और खलिहान की तरह दिखता था।' उन्होंने कहा कि इस तरह की घटनाओं को रोकने के लिए सरकार ने कई कदम उठाए हैं। -जोश मैकडैनल्स, डबलबैक के विजेता / महाप्रबंधक

क्लेर कहते हैं, 'अभी, आगंतुकों के आकर्षित करने के लिए ओरेगन की ओर [वाल्ला वाल्ला वैली] पर जीत का एक महत्वपूर्ण समूह नहीं है।' 'हम ऐसा महसूस करते हैं, अगर हम एक सामूहिक शुरुआत करते हैं, जहां लोग हमारी मदिरा के साथ-साथ अपीलीय से कई अभ्यावेदन का स्वाद ले सकते हैं, जो इस क्षेत्र को बढ़ावा देने में मदद करेगा।' वर्तमान में परियोजना 2022 में निर्माण शुरू करने के लिए निर्धारित है।

वाइनरी निर्माण के अलावा, रॉक्स जिला अंगूर के बाग रोपण का केंद्र है। Valdemar Estates, Doubleback, Willamette Valley Vineyards, Force Majeure और अन्य ने हाल ही में भूमि या मौजूदा दाख की बारियां खरीदी हैं। वर्तमान में लगभग 330 एकड़ जमीन बेल के नीचे है, लेकिन यह आंकड़ा नाटकीय रूप से बढ़ने की उम्मीद है।

'अगले एक दशक के भीतर, मैं गारंटी दे सकता हूं कि रॉक डिस्ट्रिक्ट, लगाए गए एकड़ के मामले में 100% से अधिक बढ़ने जा रहा है,' डेलमास वाइन के स्टीफन जे रॉबर्टसन कहते हैं, जो क्षेत्र में एसजेआर वाइनयार्ड का मालिक है।

वाइनयार्ड एक्सप्लोरेशन एबड्स

Walla Walla Valley के अन्य क्षेत्रों में भी महत्वपूर्ण विस्तार हुआ है। SeVein घाटी के दक्षिणी भाग में 2,700 एकड़ भूमि में, कई उत्पादकों ने भूमि और पौधों की बेलों की खरीद की है, जिनमें से बेट्ज़ फैमिली वाइनरी , वेलमेट वैली वाइनयार्ड्स, जेएम सेलर और नवागंतुक ग्रोसग्रेन वाइनयार्ड्स । फल की लताएँ जो बेलों ने पैदा की हैं, वे घाटी के अन्य क्षेत्रों और एक दूसरे से दोनों में आकर्षक अंतर दिखाती हैं।

डबलबैक में सेविन के भीतर दो दाख की बारी स्थल हैं। मैकडानेल्स कहते हैं, 'वे एक ही पहाड़ी पर हैं, शायद आधा मील दूर, लेकिन वे पूरी तरह से अलग हैं।'

वाइनरी का बॉब हीली वाइनयार्ड गर्म है और इसमें रिपर, अधिक रसीला स्वाद पैदा होता है। McQueen वाइनयार्ड, इसके विपरीत, एक रिगलाइन के साथ ऊपर की ओर घुमावदार है, जहां, McDaniels कहते हैं, 'आप एसिड प्रतिधारण को देखते हैं जैसे मैंने पहले कभी नहीं देखा है। हम तीन हफ्तों के अलावा उन दो साइटों पर कैबरनेट चुनते हैं। ”

तेर्तुलिया सेलारस में दाख की बारी के प्रबंधक रयान ड्राइवर का कहना है कि वाल्ला वाल नदी के उत्तरी कांटे में खेती 'चरम दाख की बारी प्रबंधन' है।

घाटी का एक अन्य क्षेत्र जो निर्मित है, इसकी लुका-छिपी पहाड़ियों और घाटियों के साथ, वाल्ला वाल नदी का सुरम्य उत्तर कांटा है।

क्रिस्टोफ़ बैरन, जिन्होंने 1997 में रॉक्स जिले में रोपण का बीड़ा उठाया केयूस वाइनयार्ड्स , इस क्षेत्र में सफलतापूर्वक प्लांट करने वाला पहला था। उन्होंने एक दाख की बारी की स्थापना की, जहां नॉर्थ फोर्क 2011 में वाल्ला वाल नदी से मिलता है।

'यह हाउते-कॉउचर खेती,' के लॉन्च के बैरन कहते हैं श्रेणी दाख की बारी से बाहर । श्रमिकों ने खंडित बेसाल्ट मिट्टी के 40-प्लस डिग्री ढलान को पहाड़ी के शीर्ष पर एक ट्रक के साथ संलग्न किया। साइट Syrah की एक विलक्षण अभिव्यक्ति का उत्पादन करती है।

तेर्टुलिया सेलर्स के उत्थान दाख की बारियां / फोटो लीह नाश द्वारा

अन्य विजेताओं ने पीछा किया। सेलरों को इकट्ठा करना 2013 में Walla Walla नदी के उत्तरी कांटे में अपने उत्थान दाख की बारी लगाए, भाग सीढ़ीदार और बोर्डो किस्मों के लिए लगाए। बाकी खंडित बेसाल्ट की 38 डिग्री ढलान पर है, जो रोन किस्मों के लिए लगाया गया है।

'यह चरम दाख की बारी प्रबंधन है,' रयान चालक, इलाके में खेती के टर्टुलिया सेलर्स में दाख की बारी प्रबंधक कहते हैं।

नॉर्थ फोर्क वाल्हा वाल्ला वैली या वाशिंगटन में ज्यादातर वाइनयार्ड क्षेत्रों की तुलना में काफी अधिक है। यह इलाका घाटी के ओरेगन की तरफ पड़ता है।

वाइनयार्ड की ऊँचाई 1,500–2,200 फीट से है। ब्लू पर्वत के निकट होने के कारण, इस क्षेत्र में शुष्क-खेत में पर्याप्त वर्षा होती है, बड़ी कोलंबिया घाटी में एक दुर्लभता, जहां सिंचाई का आदर्श है।

लीश नैश द्वारा टर्टुलिया सेलर्स / फोटो में अंगूर की कटाई

'हम मानते हैं कि यह होने जा रहा है, अगर प्रशांत नॉर्थवेस्ट में सबसे अद्भुत, अद्वितीय और रोमांचक जगह नहीं है, तो यह बहुत करीब होने जा रहा है,' मार्टिनेज बुजंडा मोरा कहते हैं, जिन्होंने नॉर्थ फोर्क में फोर्स मैज्योर के साथ साझेदारी में जमीन खरीदी थी। । 'यह सभी सामग्री है।' उन्होंने 2021 में पौधे लगाना शुरू किया।

घाटी के अन्य क्षेत्रों में भी नए खेती की जा रही है। 150 एकड़ इरिटेट वाइनयार्ड उदाहरण के लिए, वाल्ला वाल्ला शहर के नीचे, 2014 में लगाया गया था।

'बहुत कुछ हो रहा है,' मार्टी क्लबब के सह-मालिक और प्रबंध विजेता कहते हैं स्कूल नंबर 41 घाटी की संस्थापक वाइनरी में से एक है। 'एक वाल्ला वैला घाटी] प्रति एकड़ उगाई गई भूमि की तुलना में तेजी से बढ़ रही है।'

वाशिंगटन राज्य में बढ़ती उम्मीदें

एक वैली ट्रांसफॉर्म की गई

घाटी का हालिया विकास शराब उत्पादकों तक सीमित नहीं है। पिछले वर्ष में तीन रेस्तरां शहर खोल चुके हैं, 30,000 से अधिक निवासियों के साथ एक शहर के लिए एक महत्वपूर्ण विकास। दो लंबे समय तक चलने वाले रेस्तरां भी विस्तारित स्थानों में स्थानांतरित हो गए हैं।

एक नए सराय और स्पा डाउनटाउन पर काम शुरू हो गया है, साथ ही अतिरिक्त चार सितारा होटल की भी योजना है। इस दौरान, द फिंच , जिसने आधिकारिक तौर पर इस गिरावट को खोल दिया, वाल्जा वाले के कनेक्शन के साथ, बोज़मैन, मोंटाना में स्थित एक समूह द्वारा पूरी तरह से पुनर्निर्मित किया गया है।

शायद सबसे प्रभावशाली, एक लक्जरी रिसॉर्ट, घाटी में अपनी तरह का पहला, जो 2018 में एरिटेल वाइनयार्ड के भीतर खोला गया था। इसमें कमरे हैं, जो दाख की बारी, रोलिंग गेहूं के खेतों और ब्लू पर्वत की अनदेखी करते हैं। रिसोर्ट का अपना रेस्तरां है, जिसमें जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता शेफ जेसन विल्सन, फायर एंड वाइन हॉस्पिटैलिटी के पाक निदेशक द्वारा डिजाइन किया गया मेनू है।

और, ज़ाहिर है, स्थानीय सामुदायिक कॉलेज के शराब कार्यक्रम के स्नातकों द्वारा खोले गए प्रभावशाली नए वाइनरी का एक स्थिर ढोल है, जिसमें शामिल हैं मदिरा देखो तथा हाथी सात ।

यदि ऐसा लगता है कि बहुत कुछ चल रहा है, तो यह है क्योंकि वहाँ है इस क्षेत्र में ऊर्जा की एक ठोस भावना है।

“मुझे ऐसा लग रहा था कि मुझे पता है कि घाटी में क्या चल रहा था। अब मुझे लगता है कि मैं खो गया हूं, और मैं यहां रहता हूं।

परिवर्तन की तेज गति के बावजूद, कुछ को शिकायत है।

मैकडानेल्स का कहना है, 'इसमें बहुत वृद्धि हुई है, लेकिन यह बहुत अच्छी वृद्धि है।' यहां आने वाला हर कोई हम सभी के लिए बहुत अच्छी बात है। यह वास्तव में प्रतिस्पर्धी बाजार है, और किसी भी समय अधिक प्रतिस्पर्धा है, यह हम सभी को बेहतर होने के लिए प्रेरित करता है। ”