चौधरीशैंपेन में सदी के मोड़ के बाद से गोल्डन हारवेस्ट की एक श्रृंखला रही है: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012 और अब 2015। शैंपेन में गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल का मतलब है कि परिपक्व अंगूर की फसल ले सकते हैं। एक ऐसे क्षेत्र में, जिसका उपयोग ठंड, गीली परिस्थितियों में हरे, कम कटाई में किया जाता था, यह एक बड़ा बदलाव है।

रिपर अंगूर समृद्ध आधार वाइन बनाते हैं, जो तब एक उत्पाद में मिश्रित होते हैं जो इसके भागों के योग से अधिक होता है। ये महान विंटेज चैंपियन और व्यापक रूप से उपलब्ध नॉनवेज वाइन के बेहतर क्यूवे के लिए अनुमति देते हैं।

चूंकि पके अंगूर व्यापक, फल-आगे वाली वाइन बनाते हैं, द मात्रा बनाने की विधि कॉर्क और केज से पहले चीनी की मात्रा को जोड़ा जाता है - कम किया जा सकता है। इससे इसमें वृद्धि हुई है क्रूर स्वभाव तथा शून्य सकल मदिरा - कोई भी खुराक के साथ चैंपियन।

अतीत में, ये असहनीय रूप से कच्चे और अम्लीय रहे होंगे। आज, यह एक साफ, कुरकुरा चरित्र है जो अम्लता के साथ पके हुए फल के टन को संतुलित करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इन स्पार्कलर्स को खरीदने के बाद कुछ महीनों के लिए वृद्ध होना चाहिए ताकि अम्लता को और अधिक नरम किया जा सके।

वास्तव में, एक आदर्श दुनिया में, कुछ महीनों के लिए कई नॉनविले चम्पग्नेस की आयु होनी चाहिए। निस्संदेह, अधिकांश बुलबुले तत्काल खपत के इरादे से खरीदे जाते हैं। इसलिए दो बोतलें खरीदें- एक को तुरंत पिएं और एक को बाद में रखें। कुछ महीनों के भीतर आप पके हुए फल को चौड़ा कर देंगे और अम्लता दूर हो जाएगी।

---

Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé $ 320, 95 अंक। यह काफी बोतल की उम्र के साथ एक बहुत अच्छी शराब है। अपने नारंगी-गुलाबी रंग से लेकर इसके परिपक्व टोस्ट और बादाम के स्वाद तक, यह जटिल वाइन उस फल की तुलना में बहुत अधिक है जो द्वितीयक स्वादों में विलय हो गया है। हल्के टैनिन और एक कुरकुरा बनावट अपेक्षाकृत उच्च खुराक से आने वाली कोमलता से संतुलित होते हैं। शराब, खूबसूरती से परिपक्व, पीने के लिए तैयार है। मॉट हेनेसी यूएसए।

तैटिंगर एनवी प्रील्यूड ग्रडस क्रस ग्रॉस $ 95, 94 अंक। केवल ग्रैंड क्रूज़ वाइनयार्ड से निर्मित, यह पका हुआ, पूर्ण और शानदार बनावट वाली शराब समृद्ध और जटिल है। यह tangy नारंगी और नींबू उत्तेजकता, एक कसकर खनिज बनावट, सुगंधित फल और अम्लता लाता है। घने और केंद्रित, शराब अपने सभी स्वादों को बाहर लाने के लिए कुछ बोतल की उम्र से लाभ उठाएगा। कोबरंद।

पोल रोजर 2008 ब्लैंक डी ब्लैंक्स सकल $ 140, 94 अंक। ताज़ा ताज़ा, इस पूर्ण शराब में खट्टे फल हैं जो टोस्ट और शहद के संकेत के बाद विकसित होते हैं। अच्छी तरह से संतुलित, यह बहुत बनावट के साथ-साथ फल भी है, और बोतल में अच्छी तरह से विकसित होगा। शराब के लिए अपने चरित्र लाने के लिए अधिक परिपक्व जायके के लिए 2017 से पीते हैं। फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस, लिमिटेड

सेवा मेरे .R। लेनोबल 2008 ग्रैंड क्रूज ब्लैंक डी ब्लैंक्स चौली ब्रूट $ 63, 93 अंक। यह एक महान विंटेज से एक बढ़िया शराब है। अभी भी युवा है, यह पहले से ही सेब और नींबू के उत्साह के साथ कटा हुआ खट्टे फल के बड़े पैमाने पर दिखा रहा है। इसमें एक कुरकुरा चरित्र होता है, जो अम्लता से भरा होता है जो हमेशा के लिए नरम हो जाएगा। इस शराब को 2018 से पियें। कॉग्नेक वन, एलएलसी। संपादकों की पसंद ।

जी । एच। मुम्म एनवी व्हाइट क्रैमेंट मम रॉ व्हाइट $ 75, 93 अंक। फरवरी 2014 में बोतल को ख़राब होने के बाद से, यहाँ टोस्टनेस का एक आकर्षक संकेत है। इस क्लासिक ब्लैंक डे ब्लैंक्स के लिए एक गोलाई और एक जटिलता लाता है। जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है कि अंगूर कोटे देस ब्लैंक्स पर क्रामेंट गांव से आते हैं, और तंग खनिज और कुरकुरा सेब में चाक टेरोइर के सुझाव हैं जो aftertaste में आते हैं। पेरनोड रिकार्ड।

लैंसन एनवी एक्स्ट्रा एज ब्लैंक डी ब्लैंक्स ब्रूट $ 125, 93 अंक। असंगति से पहले लैंसन सेलर में कम से कम पांच साल तक वृद्ध, यह कोटे देस ब्लैंक्स से ग्रैंड क्रूज वाइन का एक मिश्रण है। यह एक कुरकुरा, कसकर खनिज बनावट दिखाते हुए टोस्ट और बादाम के संकेत में परिपक्वता के संकेत हैं। यह एक बढ़िया खाद्य वाइन है, जो स्वाद की अच्छी गहराई के साथ बहुत ताज़ा है। अंत में अम्लता उज्ज्वल और ताज़ा है। Lanson इंटरनेशनल अमेरिका लिमिटेड

46 टॉप रेटेड शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन

मेलली ग्रांड क्रूज एनवी ब्लैंक डी नॉयर्स ब्रूट $ 50, 92 अंक। शुद्ध पिनोट नोयर, एक असामान्य शैली, शराब के लिए एक शक्तिशाली समृद्ध चरित्र देता है। यह पका हुआ, घना और पूर्ण आकार का शैम्पेन खुबानी, नाशपाती और हरे बेर के स्वादों से भरा होता है जो तंग, हल्के टैनिक बनावट के साथ जुड़ा होता है। यह एक अच्छी तरह से संतुलित शराब है, जो पीने के लिए तैयार है। सरंती आयात करता है।

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut $ 60, 92 अंक। यह शराब अभी भी युवा है, इसकी कुरकुरी अम्लता और नींबू और अंगूर के स्वाद में बहुत ताजा है। यह फल और खनिज बनावट के बीच तनाव के एक आधार के साथ, अच्छी तरह से उम्र बढ़ने की क्षमता है। यह जटिल, संरचित है और इसे और परिपक्व करने की आवश्यकता है। 2018 से पियो। Deutsch फैमिली वाइन एंड स्प्रिट्स। संपादकों की पसंद ।

जे । एम। गोबिलार्ड एट फिल्स 2010 क्यूवी प्रेस्टीज रोज ब्रुट $ 62, 91 अंक। अभी भी युवा और फलित है, यह शराब पूरी तरह से एकीकृत है, लाल रंग के फलों को एक तंग बनावट और ताजा अम्लता के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित करता है। हालांकि यह अब पीने योग्य है, यह बोतल की उम्र से लाभान्वित होगा, इसलिए 2017 से सबसे अच्छा पेय है। वाइन वाइन स्थिति LLC।

हेनरीट-बाजिन एनवी ब्लैंक डी नायर एक्स्ट्रा ब्रूट $ 73, 91 अंक। मोंटेगेन डे रिम्स पर ग्रांड क्रूज वाइनयार्ड से उत्पादित, यह शराब समृद्ध, सूखी और कसकर संरचित है। एक खनिज बनावट एक फौलादी धार देती है जो सेब और क्रीमयुक्त नाशपाती के स्वाद वाले सुगंधित फलों द्वारा संतुलित होती है। बोनहोमि शराब आयात।

बिलेकार्ट-सैल्मन एनवी ब्रुट रोसे $ 80, 91 अंक। जबकि यह शराब समृद्ध है, यह सुगंधित अम्लता और एक तंग, खनिज किनारे के साथ अच्छी तरह से संतुलित है। लाल बेरी फलों के साथ पका हुआ, यह मुंह में सूखा और भरा हुआ है। एक ही समय में ताजा और समृद्ध दोनों, भोजन के साथ बेहतर होगा। बिलेकार्ट सैल्मन यूएसए।

जैक्वार्ट 2008 विंटेज ब्रूट $ 60, 91 अंक। ग्रैंड और प्रीमियर क्रॉनिक वाइनयार्ड से उत्पादित, यह पकी हुई शराब एक अच्छी, महान नहीं, शैम्पेन में वर्ष से है। इसमें अच्छी संरचना और एक तनावपूर्ण बनावट है जो दर्शाता है कि यह अभी भी परिपक्व है। कुरकुरे अम्लता और जटिल फल और संरचना की परतों के साथ, यह अभी भी आगे बढ़ सकता है। 2017 से पीना। JAD आयात।

जीन लॉरेंट 2003 ब्लैंक डी नॉयर्स विंटेज ब्रुत $ 100, 91 अंक। औब क्षेत्र में पिनोट नोयर के प्रभुत्व के साथ, यह एक विंटेज शैंपेन खोजने में कोई आश्चर्य की बात नहीं है जो इस अंगूर से 100% है। पिनोट से एक गोल चरित्र, साथ ही साथ एक गर्म विंटेज, यह जीवंत फल और जीवंत अम्लता के साथ एक पूर्ण शराब है। अब पी लो। हाथ उठाया चयन।

Boizel NV अंतिम अतिरिक्त सकल $ 58.90 अंक। इतने सारे अस्थि-सूखे चम्पागन्स की तरह, इस शराब को क्रूर अम्लता को नरम करने के लिए कुछ बोतल की उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है। यह एक तंग खनिज बनावट और कुरकुरा नींबू और अंगूर की अम्लता प्रदान करता है। 2017 से पीना। विन्नम वाइन आयात और वितरण एलएलसी।

मेलली ग्रांड क्रूज एनवी एक्स्ट्रा ब्रूट $ 47, 90 अंक। इस हड्डी-सूखी शराब के लिए कुछ आकर्षक बोतल की उम्र ताजे सेब के फल पर टोस्ट का स्पर्श देती है। यह कुरकुरा और पका हुआ है, ऑस्ट्रियर, संरचित खनिज के संकेत के साथ। बोतल पीने के लिए तैयार है। सरंती आयात करता है।

गॉसेट एनवी ग्रैंड रोज़े $ 85.89 अंक। रंग में हल्की, इस कुरकुरी और फ्रूटी वाइन में इसके लाल फलों के स्वाद और कसाव, चमकदार अम्लता के बीच संतुलन है। यह कुछ गॉसेट वाइन की तुलना में नरम और फलदायी है, जिससे यह तुरंत सुलभ है और एक बढ़िया एपेरिटिफ शैली है। विल्सन डेनियल लिमिटेड

जे । डुमांगिन ने एनवी ले रोज़े प्रीमियर क्रू ग्रॉस $ 65, 89 अंक अर्जित किए। मिश्रण में चारोदेने का 47% हिस्सा इस कुरकुरी गुलाब तंग बनावट देता है। हालाँकि, बहुत सारे लाल करंट और बेर फल हैं, एक खनिज पात्र शराब की जटिलता को जोड़ता है। यह रोज़े की शैली है जो भोजन के साथ सबसे अच्छी होगी। वाइन सिम्फनी, इंक।