यदि नीचे दिए गए चखने वाले नोट निकटतम बेकरी में एक आवेगी यात्रा को प्रेरित करते हैं, तो यह पूरी तरह से समझने योग्य है। Calvados- नॉरमैंडी के हस्ताक्षर सेब ब्रांडी - अपने कन्फेक्शनरी स्वादों के लिए उल्लेखनीय है: tarte tatin, जिंजरब्रेड, सेब स्ट्रूडल।

रिच बेक्ड-सेब स्वाद, वेनिला और सूक्ष्म मसाले द्वारा चिह्नित, कैल्वडोस फ्रांसीसी ग्रामीण इलाकों की एक अभिव्यक्ति है। सैकड़ों सेब की किस्में वहाँ उगती हैं, बागों के साथ परिदृश्य को दोहराते हुए, जहां शाखाएं फलों के साथ भारी लटकाती हैं - अधिक देहाती सेटिंग्स में कुछ भट्टियों पर, गायों को पेड़ों के नीचे सेब के ऊपर गिरने के लिए धैर्यपूर्वक इंतजार करना पड़ता है।

इन सेबों की कई किस्में (और कभी-कभी नाशपाती) प्रत्येक बोतल में जाती हैं। फ्रांस के अंगूर आधारित ब्रांडीज, कॉन्यैक और आर्मग्नाक की तुलना में, कैलवाडोस विशेष रूप से फल-फ़ॉरवर्ड है, जिसमें पके सेब, नाशपाती और खट्टे नोट दिखाए जाते हैं, जहाँ अंगूर ब्रांडी अधिक सूखे फल वाले नोट दिखाते हैं, जैसे खजूर या अंजीर। वहाँ अक्सर एक पेचीदा पृथ्वी है, भी, शाकाहारी या दिलकश, भावपूर्ण नोटों के साथ।

कॉपर-पॉट डिस्टिलेशन प्रक्रिया और ओक बैरल में समय से कन्फेक्शनरी नोटों से एक मजबूत, मक्खनदार बनावट के बीच - बादाम, मेपल, कारमेल, वेनिला और बेकिंग मसाले का विचार करें - यह कोई आश्चर्य नहीं है कि 'बादाम क्रोइसैन' और 'मसाला केक' शुरू हो रहे हैं। चखने के सत्र के दौरान मन।

यदि यह सभी बेकरी-स्पीक आपको भूखा बना रहा है, तो आप भाग्य में हैं: कैल्वडोस एक आदर्श मिठाई पेयरिंग है। हालाँकि, सेब की ब्रांडी स्वयं मीठी नहीं है, यह फ्रूट पीज़, टार्ट्स और अन्य अपमानजनक व्यवहारों के लिए एक अच्छा फ़ॉइल है जो हॉलिडे टेबल पर दिखाई देते हैं।

इस त्योहारी सीजन का मतलब पार्टियों से भी है, इसलिए हो सकता है कि आप खुद को कॉकटेल बनाते पाएं। यदि आप केलवाडोस की एक बोतल गिफ्ट करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो मिश्रण ग्लास में कुछ जोड़ने पर विचार करें। बारटेंडर्स ने लंबे समय से कैल्वडोस की प्रशंसा की है, क्योंकि यह अन्य अवयवों के साथ इतनी अच्छी तरह से खेलता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप फ्रांस के सेब आधारित ब्रांडी का सेवन कैसे करते हैं, यह कोर के लिए अच्छा है।

दुनिया के महानतम ब्रांड के लिए आपका गाइड

लेकोम्प्टे आयु 18 वर्ष (फ्रांस पार्क स्ट्रीट, मियामी, FL) $ 175, 98 अंक। एक जटिल, उत्कृष्ट sipper। समृद्ध सुगंध कारमेल, टॉफ़ी और ओक का वादा करता है, जिसे रेशमी, हल्के मीठे तालू पर वितरित किया जाता है। खत्म लंबे, रसीला और मिठाई की तरह है, कोको, कैंडिड ऑरेंज पील, सेब कॉम्पोट, जिंजरब्रेड और मसाला केक के साथ बारीक।

Père मैग्लॉयर मेमोइरे XO कैल्वडोस (फ्रांस सेजरैक कंपनी, शिकागो, आईएल) $ 125, 95 अंक। टॉफी, वेनिला और सूखे अंजीर के साथ Redolent, इस ब्रांडी में सामने की ओर मिठास की एक चमक दिखाई देती है जो शेरी या मदीरा का सुझाव देती है, जो अमीर कारमेल, गहरे शहद और एक मलाईदार, गोल खत्म होती है जो कोको और एस्प्रेसो के साथ फ़्लर्ट करती है।

डॉमेन ड्यूपॉन्ट विले रिजर्व कैलवाडोस (फ्रांस डॉमिन सेलेक्ट वाइन एंड स्पिरिट्स, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 55, 94 अंक। यह सुनहरा ब्रांडी समृद्ध वैनिला और शहद के साथ सुगंधित है, साथ ही एक आश्चर्यजनक जड़ी-बूटी से भरपूर है। बोल्ड फ्लेवर में पहले घूंट में एक नमकीन, लगभग भावपूर्ण नोट है, लेकिन अधिक नाजुक ताजगी के साथ खत्म होता है, शहद, सफेद फूलों और वेनिला में लुप्त होती है। यह जटिल, विशिष्ट sipper जानने लायक है।

Boulard XO Calvados (फ्रांस पाम बे इम्पोर्ट्स, बोका रैटन, FL) $ 80, 93 अंक। बोल्ड, समृद्ध और गोल, यह सिप-योग्य ब्रांडी मेपल और मीठे कारमेल के बहुत सारे दिखाता है, मसालेदार खत्म में अग्रणी, दालचीनी, लौंग और नारंगी के छिलके के साथ।

Lecompte Secret Calvados (फ्रांस पार्क स्ट्रीट, मियामी, FL) $ 2,500, 93 अंक। मिठाई के ऊपर इस गहरे, गहरे सिपर का स्वाद लें। खुशबू सेसर और वनीला के साथ देवदार और ओक को स्पर्श करने का सुझाव देती है। तालू में एक सूखने का एहसास होता है और यह चमड़े, सिगार रैपर और कोको के साथ शुरू होता है, एक मिठाई में रोल करने से पहले, दूध चॉकलेट, एस्प्रेसो और मसाले के साथ धीरे से खत्म होने वाला किनारा।

मेनोरवल एक्सओ ट्रेस वीक्स कैल्वडोस (फ्रांस फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 41, 90 अंक। Calvados पर एक हल्का ले लो, नाक पर नाशपाती और बेकिंग मसाला और शहद, देवदार, नींबू के छिलके और बादाम द्वारा चिह्नित एक सूखी तालु की तलाश करें। कोमल लैवेंडर, जायफल और कायेने के साथ फिनिश खत्म होता है।

क्रिश्चियन ड्यूरिन वीएसओपी कैल्वैडोस (फ्रांस एंकर डिस्टिलिंग, सैन फ्रांसिस्को, सीए) $ 85, 90 अंक प्राप्त करता है। नमकीन बटरस्कॉच, मेपल और नाशपाती के रसीले नोट ओक के अधिक सूखने वाले कोर के खिलाफ खेलते हैं और फल खत्म हो जाता है। एक तितली, तालू-कोटिंग महसूस के साथ पूरी तरह से शारीरिक।