क्या फटे हुए अंडों को इस्तेमाल करना या फ़्रीज़ करना सुरक्षित है?
अंडे सबसे किफायती और पकाने में आसान स्रोतों में से एक हैं शाकाहारी प्रोटीन . (के अनुसार, एक बड़ा अंडा 6.2 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 74 कैलोरी प्रदान करता है कृषि के संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग .) हम में से कई लोग अपनी किराने की कार्ट में अंडे डालने से पहले उसका निरीक्षण करते हैं, लेकिन क्या होगा यदि आप भूल जाएं और घर आएं और अपने कार्टन में एक टूटा हुआ अंडा पाएं? इससे न तो दर्जनों को खराब करने की जरूरत है और न ही आपके नाश्ते की योजना में बाधा डालने की। यहां बताया गया है कि यदि आपको पहले से ही फटा हुआ अंडा मिले तो आपको क्या जानना चाहिए और फटे हुए अंडे को कैसे स्टोर करना चाहिए।
बेहतर घर और उद्यान
क्या आप फटा हुआ अंडा खा सकते हैं?
इसका उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि क्या आपने गलती से इसे स्वयं तोड़ दिया है या आपके खरीदे गए कार्टन में अंडा पहले से ही फटा हुआ है।
चूंकि छिलके में दरारों के माध्यम से बैक्टीरिया जर्दी या सफेदी में प्रवेश कर सकते हैं, इसलिए सुपरमार्केट में अपने अंडों की जांच करना महत्वपूर्ण है। यूएसडीए का सुझाव है कि फटे अंडे वाले किसी भी कंटेनर से बचें खाद्य सुरक्षा एवं निरीक्षण सेवा . यदि आपने ऐसे अंडे खरीदे हैं जो पहले से ही फटे हुए हैं, तो उनका उपयोग न करें; उन्हें फेंक दो! यदि आपको और अधिक आश्वस्त होने की आवश्यकता है कि आपके प्रश्न का उत्तर 'नहीं' है, 'क्या फटा हुआ अंडा खाना सुरक्षित है?' ताइवान के शोधकर्ता पाया गया कि साल्मोनेला कमजोर या टूटे हुए छिलके वाले अंडों में इसके पाए जाने की संभावना अधिक होती है। इस तरह के जोखिमों के साथ, आप हमेशा अंडे का सुरक्षित रूप से उपयोग करना चाहेंगे।
बचे हुए खाने को फेंकने से पहले कितने समय तक स्टोर करना चाहिएअगर उत्तर अलग है आप क्या वे लोग हैं जिन्होंने गलती से अंडा तोड़ दिया है या यदि आप उनके साथ खाना पकाने के लिए एक रात पहले अंडे फोड़ना चाहते हैं। उस स्थिति में, आप बाद में भी फूटे हुए अंडे का उपयोग कर सकते हैं, जब सही ढंग से संग्रहीत किया गया हो। फटे अंडे को स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों के लिए आगे पढ़ें।
बीएचजी/सिडनी स्वादिष्ट
फ़टे हुए अंडे को कैसे स्टोर करें, यदि वे सुरक्षित प्रकार के हैं
फटे अंडे कितने समय तक टिकते हैं? यह सफेद, जर्दी, या पूरे अंडे के लिए भिन्न होता है और आप उन्हें कैसे संग्रहीत करना चाहते हैं।
फटे अंडे को रेफ्रिजिरेट कैसे करें
यदि आप गलती से घर पर अंडा फोड़ देते हैं, तो अंडे को एक साफ कंटेनर में रखें, सील करें और दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
जब आप उस अंडे को तोड़ने, तोड़ने, या आमलेट बनाने के लिए तैयार हों, तो किसी भी संभावित बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए इसे पूरी तरह से पकाना सुनिश्चित करें। के अनुसार, यहां प्रत्येक प्रकार के अंडे की तैयारी के लिए सुरक्षित पकने का तापमान दिया गया है अंडा सुरक्षा केंद्र :
- ऑमलेट, फ्रिटाटा और कठोर उबले अंडे: 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाएं
- अंडे का सफेद आमलेट: 144-149 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाएं
- तला हुआ, अधिक आसान, अधिक सख्त, तला हुआ और पका हुआ: 144-158 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाएं
फटे अंडे को फ्रीज कैसे करें
अलग किए गए अंडे की सफेदी को एक साल तक सुरक्षित रूप से जमाया जा सकता है; उन्हें आइस क्यूब ट्रे में बांटने का प्रयास करें। आप अंडे की सफेदी और जर्दी को एक साथ फेंटकर और एक सीलबंद कंटेनर में जमाकर पूरे अंडे को फ्रीज कर सकते हैं। ये भी एक साल तक चलेंगे. अलग अंडे की जर्दी नही सकता जमे रहो.
यदि स्टोव पर या आपके इंस्टेंट पॉट में एक बर्तन में उबालने के दौरान अंडा टूट जाता है, तो बस इसे छील लें और इसे सामान्य रूप से उपयोग करें। इस प्रकार के फटे अंडे का सेवन करना सुरक्षित है। अब जब आप जान गए हैं कि आप फटे अंडे का उपयोग कर सकते हैं या नहीं, तो आप छुट्टियों में बेकिंग के लिए पूरी तरह तैयार हो जाएंगे।
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