जब बचे हुए खाने की बात आती है, तो आप स्वचालित रूप से उन बड़ी छुट्टियों की दावतों के बारे में सोच सकते हैं जिनमें ढेर सारा बचा हुआ टर्की और मसले हुए आलू छोड़े जाते हैं। लेकिन एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो अकेला रहता है और खाना बनाना और पकाना पसंद करता है, मेरे पास लगभग हमेशा बहुत सारा बचा हुआ खाना होता है। खाने की बर्बादी से बचने के लिए मैं प्रचुर मात्रा में बचे हुए खाने को फ्रीज करने की कोशिश करता हूं, लेकिन यह पता लगाना आसान है कि वह बचा हुआ पिज्जा कितने समय से फ्रिज के पीछे छिपाकर रखा गया है। हमारे टेस्ट किचन की मदद से (जो इसका उपयोग करता है एक संसाधन के रूप में यूएसडीए ), मैंने सबसे आम खाद्य पदार्थों का पता लगाया जिनका हम बचे हुए हिस्से के रूप में उपयोग करते हैं। निःसंदेह, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि किसी भी खाद्य पदार्थ से बचने के लिए आप पैकेजिंग और बचे हुए भंडारण में उचित खाद्य सुरक्षा उपायों का पालन करें फूड पॉइजनिंग का खतरा .

बिजली के बिना फ्रिज या फ्रीजर में खाना कितने समय तक चलेगा?

जेसन डोनेली

बचे हुए को कब तक स्टोर करें

इस बचे हुए भोजन चार्ट का उपयोग एक गाइड के रूप में करें कि आप खाद्य पदार्थों को खोलने या तैयार करने के बाद कितने समय तक खाना जारी रख सकते हैं। यदि आपके पास खुला हुआ भोजन है, तो आगे बढ़ें और 'उपयोग करें' या 'फ़्रीज़ करें' तिथियों की समाप्ति तिथि का पालन करें। जब संदेह हो, तो इसे फेंककर सुरक्षित मार्ग अपनाएँ।

खाने की किस्म	फ़्रिज	जमाना आर
बेकन, हैम, हॉट डॉग, और पका हुआ सॉसेज (लिंक और पैटीज़)	1 सप्ताह	1 महीना
रोटी	3 से 5 दिन	1 से 3 महीने
मक्खन	1 से 2 महीने	6 से 9 महीने
केक	1 सप्ताह	6 महीने
पनीर, हार्ड (यानी चेडर, स्विस, परमेसन)	3 से 4 सप्ताह	6 महीने
पनीर, नरम (ब्री, बकरी)	1 से 2 सप्ताह	6 महीने
चिकन नगेट्स या पैटीज़	3 से 4 दिन	1 से 3 महीने
फ्रायड चिकन	3 से 4 दिन	चार महीने
भुना हुआ मुर्गा	3 से 4 दिन	चार महीने
मुलायम मांस	3 से 5 दिन	1 महीना
अंडा पुलाव	3 से 4 दिन	2 से 3 महीने
अंडे, छिलके में कठोर उबले हुए	1 सप्ताह	सिफारिश नहीं की गई
अंडे का विकल्प, तरल	3 दिन	सिफारिश नहीं की गई
फल, कटा हुआ	3 से 4 दिन	3 महीने
भरता	3 से 4 दिन	1 से 2 महीने
मांस या मुर्गी, पकाया हुआ	3 से 4 दिन	2 से 6 महीने
दूध	दिनांक के अनुसार उपयोग करें	3 महीने
पेनकेक्स और वफ़ल	सिफारिश नहीं की गई	2 महीने
पास्ता	3 से 5 दिन	1 से 2 महीने
पाई, फल या अखरोट	3 से 4 दिन	4 महीने तक
पाई, कस्टर्ड या शिफॉन	3 से 4 दिन	सिफारिश नहीं की गई
पिज़्ज़ा	3 से 4 दिन	1 से 2 महीने
क्वीचे	3 से 5 दिन	2 से 3 महीने
Quinoa	1 सप्ताह	6 से 12 महीने
चावल	4 से 6 दिन	6 महीने
सलाद (चिकन, अंडा, हैम, टूना और मैकरोनी)	3 से 4 दिन	सिफारिश नहीं की गई
शोरबा	3 से 4 दिन	2 से 3 महीने
टोफू	1 सप्ताह	5 महीने
सब्ज़ियाँ	3 से 4 दिन	1 से 2 महीने

क्या आप यह पता लगाने के लिए अधिक विशिष्ट भोजन खोज रहे हैं कि बचा हुआ भोजन कितने समय तक चलेगा? कोशिश यूएसडीए का फूडकीपर ऐप जहां आप उत्पाद खोज सकते हैं. आप अपनी किराने का सामान कैसे स्टॉक और स्टोर करें, इसके लिए हमारी टेस्ट किचन गाइड का भी उपयोग कर सकते हैं।

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बचे हुए टेकआउट को कितने समय तक स्टोर करना है

तो आपने बहुत अधिक टेकआउट का ऑर्डर दिया है या आपके पास छुट्टियों का भोजन बचा हुआ है। कल के लिए दोपहर के भोजन को कवर करके रखना अच्छा है, लेकिन यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि आप ऐसा कर रहे हैं इन खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से संग्रहीत करना किसी भी बीमारी से बचने के लिए. 4 दिनों तक आनंद लेने के लिए उन बचे हुए खाने को 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। यदि इसे 2 घंटे (या 90°F या इससे अधिक तापमान वाले कमरे में एक घंटे) से अधिक समय के लिए छोड़ दिया गया था, तो आपको इसे फेंकना होगा।

बचे हुए को भंडारण करना और दोबारा गर्म करना

आप हमेशा उन जीवाणुओं को देख, चख या सूंघ नहीं सकते जो खाद्य जनित बीमारी का कारण बनते हैं। बचे हुए भोजन को दोबारा 165°F तक गर्म करने के लिए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें, जो हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए पर्याप्त उच्च तापमान है।यदि आपका बचा हुआ खाना जम गया है, तो सुनिश्चित करें कि उसे रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे पिघलाया जाए, न कि कमरे के तापमान पर (ब्रेड और मिठाइयों को काउंटर पर पिघलाना ठीक है)।

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सुरक्षित उपभोग और/या सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए आपको केवल बचे हुए खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होगी। सुनिश्चित करें कि आप बहुत पुरानी सलाद ड्रेसिंग, नट बटर और अन्य चीजों के लिए अपनी पेंट्री और फ्रिज की नियमित जांच करते रहें।

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' बचा हुआ भोजन और खाद्य सुरक्षा .' अमेरिकी कृषि विभाग। 2020