Shhh, यह मत बताओ: हम इस महीने की श्रेणी के साथ जोखिम ले रहे हैं - बैरल-वृद्ध जिन - क्योंकि तकनीकी रूप से यह मौजूद नहीं है।

आप देखते हैं, अमेरिकी नियामक 'वृद्ध जिन' को एक आत्मा प्रकार के रूप में नहीं पहचानते हैं, इसलिए इसे एक और पदनाम दिया जाना चाहिए। नतीजतन, स्पिरिट्स प्रोड्यूसर्स उस तकनीकीता को पाने के लिए सभी तरह के लेबलिंग कंट्रोवर्सी करते हैं। अपने उत्पाद को 'बैरल वृद्ध' कहने के बजाय, जैसा कि आप नीचे देखते हैं, वे रचनात्मकता की सीमाओं का परीक्षण करते हैं जैसे 'बैरल विश्राम,' 'बैरल समाप्त,' या 'बर्र।' शायद जिन 'अंधेरा' या 'जंग' है, या शायद यह 'बैरल रिजर्व' या 'एकल बैरल' जिन के रूप में बिल किया गया है।

बैरल समय वास्तव में नई दिशाओं में जिन को आगे बढ़ा सकता है।

फिर भी, कि चिपचिपा नामकरण मुद्दा जिन उत्पादकों को बैरल में डुबकी जारी रखने से रोक रहा है, वेनिला और शहद ओक के नोटों के साथ छिड़काव वानस्पतिक स्तर ले रहा है। आकर्षण क्या है?

सिएटल के संस्थापक / डिस्टिलर बेन कैपदेवील कहते हैं, 'मुझे बोरबॉन बैरल से प्रेरणा मिली।' बंदी आत्माओं है, जो अपने प्रमुख बिग जिन पर बैरल और पूर्व में आयोजित सिंगल-माल्ट व्हिस्की (नीचे समीक्षा देखें) को अपने प्रमुख बिग जिन के साथ उम्र बढ़ने के साथ प्रयोग किया है। “बैरल दुनिया भर में जाते हैं और उनमें सभी प्रकार की आत्माएं होती हैं। मैंने कहा, चलो इस परंपरा को जीवित रखें और तरल में एक नया स्वाद जोड़ें, 'इस मामले में, जिन। वह जिन 'व्हिस्की' के रूप में परिणामी स्वाद का वर्णन करता है, जिन और व्हिस्की के मिश्रण का प्रभाव होता है।

डिस्टिलर के दृष्टिकोण से, वह ध्यान देता है कि बैरल का समय वास्तव में जिन को उदाहरण के लिए नई दिशाओं में धकेल सकता है, वह वर्तमान में रिज़र्व बॉटलिंग पर काम कर रहा है जो ओक पर तीन साल बिताएगा। 'जुनिपर बैरल में टूट जाता है,' वह बताते हैं, 'कैसिया, इलायची, स्वर्ग के अनाज जैसे वार्मिंग मसाले, वास्तव में सबसे आगे आते हैं।' अंतिम परिणाम जिन से परे धकेलता है 'एक मसालेदार वनस्पति व्हिस्की' जैसा दिखता है।

इस स्थान में वाइन पीपे के प्रयोग भी कम होते हैं (विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया के नंबर 209 में व्हिस्की बैरल के प्रयोगों के रूप में वाइन कास्केट-वृद्ध जिन्स के साथ कुछ जमीन को तोड़ दिया गया है-उनके चारोद्ने-आयु वाले बॉटलिंग को देखें)।

हममें से जो अधिक पीने के लिए अच्छी चीजें ढूंढने से संबंधित हैं, उनके लिए बैरल-वृद्ध जिन्न एक रोमांचक अनुभव हो सकता है।

जिन बॉटनिकल, डिकोडेड

सिटाडेले रिज़र्व सोलेरा जिन (फ्रांस डब्ल्यू। जे। ड। एंड संस एंड स्टैमफोर्ड, सीटी) $ 35, 94 अंक । एक असामान्य, जटिल जिन में कुल 23 पीपे का उपयोग किया गया था, जिसमें बैरल भी शामिल थे जो पहले कॉन्यैक, पिनेउ डे चारेंट और बोरबॉन सहित अन्य थे। इसमें एक हल्का पुआल ह्यू और कोमल वेनिला खुशबू है, जो अंगूर के छिलके, अदरक और गुलाबी पेपरकॉर्न ज़िंग के संकेत के साथ चिकनी और मिठाई खोलती है, और दालचीनी, धनिया, बादाम और नारियल द्वारा चिह्नित एक मधुर फीका है। घोलना या मिलाना। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 44%

ब्रिस्टो जिन सिंगल बैरल रिजर्व (यूएसए कैथेड डिस्टिलरी, जैक्सन, एमएस) $ 55, 93 अंक। जिंजरब्रेड की याद दिलाता है, यह शहद से सना हुआ गीन नए अमेरिकी ओक में एक वर्ष से अधिक आयु का होता है और इसमें एक मीठा गंध और बोल्ड तालू होता है जो वैनिला बीन, दालचीनी, लौंग, इलायची और गुड़ का एक संकेत दिखाता है, जो एक सरसापरिल की तरह खत्म होता है। जड़ों और छाल खत्म। इसे पुराने जमाने के स्टाइल के कॉकटेल में आज़माएं। abv: 56.5%

रिवाइवलिस्ट बोटैनिकल जिन सोलस्टाइस एक्सप्रेशन (यूएसए ब्रांडीवाइन ब्रांच डिस्टिलर्स, एल्वर्सन, पीए) $ 40, 92 अंक । यह मजबूत, स्वादिष्ट रसदार sipper पूर्व रेड वाइन पीपे में समय बिताया। इसमें एक गुलाब-सोने का रंग है और सूखे चेरी के साथ शुरू होने और अदरक, जायफल और दालचीनी के साथ शुरू होने वाले फल और मसाले के बहुत सारे दिखाता है, साथ ही खत्म होने पर फट जाता है। यह बैरल-वृद्ध गिन्नी मिठाई सिंदूर के साथ शादी करने के लिए भीख माँग रहा है, इसलिए इसे पुराने जमाने में मिलाएं- या मैनहट्टन-शैली के कॉकटेल चेरी गार्निश, बिल्कुल। abv: 46.5%

वुडकट बैरल रेस्ट जिन (यूएसए टेम्पल डिस्टिलिंग, लिनवुड, डब्ल्यूए) $ 39, 92 अंक। नेवी स्ट्रेंथ जिन बेस के साथ एक्स-बॉर्बन बैरल में आराम किया जाता है, इस गाइन में एक हल्का स्ट्रॉ टिंट और एरोमेटिक्स होता है जो क्लासिक ड्राई जिन: माइल्ड जुनिपर और सिट्रस, और बादाम नोड्स के संकेत को ओक के प्रभाव का संकेत देता है। तालू मीठा और हल्का होता है, इसमें शहद, धनिया के बीज और नींबू के छिलके को लीची के फूलों की तरह सजाया जाता है। सफेद मिर्च और अदरक से भरपूर झिंगा खत्म हो जाता है। जिन और टॉनिक के बारे में सोचें। abv: 45%

बूथ के सबसे शुष्क सूखी जिन पीपा काटा (इंग्लैंड डियाजियो, नॉरवॉक, सीटी) $ 45, 91 अंक । यह जिन, 'शेरी ओक पीक में mellowed,' साइट्रस, मसाले और जुनिपर के बीच एक मनभावन संतुलन प्रदान करता है। ग्लास में हल्के पुआल, हल्के वेनिला मिठास, नाजुक वेनिला, इलायची और नींबू के छिलके और एक ठोस जुनिपर रीढ़ की तलाश करें। कुरकुरा, थोड़ा सुखाने खत्म सफेद काली मिर्च के साथ उच्चारण किया गया है। abv: 45%

नंबर 209 चारडनै बरेल रिजर्व जिन (यूएसए डिस्टिलरी नंबर 209, सैन फ्रांसिस्को, सीए) $ 60, 91 अंक। वाइन बैरल से तैयार किए गए श्रृंखला की एक श्रृंखला का हिस्सा, यह उन लोगों को खुश करेगा जो मार्टिन या एक ग्लास के बीच तय नहीं कर सकते हैं। जटिल और बारीक, मुलायम तालु कोमल वेनिला, बादाम और नारियल के साथ खुलता है, जिससे मूंग, इलायची और सफेद मिर्च के संकेत के साथ हल्के मसालेदार मिडपलेट के लिए अग्रणी और नींबू ज़ेस्ट ज़िंग के साथ लपेटा जाता है। abv: 46%

पीट बरेल्ड बिग जिन (यूएसए कैप्टिव स्पिरिट्स, सिएटल, डब्ल्यूए) $ 33, 91 अंक। इस पेचीदा फ्रेंकगिन में पीट का प्रभाव बहुत ही सूक्ष्म है, जो तालू पर सिर्फ एक बेहोश आयोडीन की तरह दिखता है। कुल मिलाकर, वेस्टलैंड डिस्टिलरी से खाली पड़ी अमेरिकन सिंगल माल्ट व्हिस्की बैरल में चार महीने गुजारने वाले इस जिन में हल्की स्ट्रॉ टिंग और लगभग तटस्थ गंध होती है, जबकि तालू बादाम, एक जुनिपर-मेन्थॉल ज़िंग, और साथ में पेपरपी हीट का एक सा हिस्सा है। समाप्त। सर्वश्रेष्ठ खरीद। abv: 47%

बीहाइव डिस्टिलिंग बैरल रिजर्व जिन (यूएसए बीहिव डिस्टिलिंग, साल्ट लेक सिटी, यूटी) $ 39, 90 अंक। यह छोटा बैच जिन एक क्लासिक लंदन ड्राई प्रोफाइल से शुरू होता है, लेकिन एक आश्चर्यजनक मोड़ लेता है, जो कि पुराने फ्रांसीसी ओक बैरल में वृद्ध था, जो पहले सफेद शराब था। अंतिम परिणाम एक हल्के हनीस्केल की सुगंध और वार्मिंग, मसालेदार मिडपलेट के साथ शहद का स्वाद, जुनिपर ट्वैंग के साथ खत्म करना है। abv: 42.5%

Bourbon Barreled Big Gin (USA Captive Spirits, Seattle, WA) $ 33, 90 अंक। पूर्व स्वर्ग हिल बॉर्बन बैरल में छह महीने के लिए वृद्ध, इस जिन में एक हल्का पुआल का रंग और सुगंध है जो नारियल और सफेद फूलों पर संकेत देता है। तालु उस हल्के नारियल की मिठास पर वैनिला और मसालेदार आतिशबाजी के साथ बनाता है - धनिया, सफेद मिर्च और कैनेई-स्वाद को स्वादिष्ट लेकिन काफी गर्म। मिश्रण करने के लिए अनुशंसित। सर्वश्रेष्ठ खरीद। abv: 47%

Stonecutter Spirits Single Barrel Gin (USA Stonecutter Spirits, Middlebury, VT) $ 55, 90 अंक । पूर्व Bourbon बैरल में चार से छह महीने के लिए वृद्ध, इस 'Bourbon barreled' जिन में एक पीला पुआल का टुकड़ा और मसालेदार सुगंध है। तालू टकसाल, वेनिला और इलायची को दर्शाता है। दालचीनी की गर्मी के साथ सूखने वाला, ओकी खत्म होता है। घोलना या मिलाना। abv: 45%