शराब उत्साही: आपको मिश्रण विज्ञान की दुनिया में किसने आकर्षित किया?
डगलस तिरोला: मैंने कॉर्नर बार के बारे में एक फिल्म बनाना शुरू किया। उसी समय, मेरी माँ ने मुझे अपने पड़ोस में एक जगह के बारे में एक लेख भेजा, जिसे केवल कर्मचारी कहा जाता था।

इसलिए, मैंने सप्ताह में एक बार वहां जाना शुरू किया, और इसने मुझे मिश्रण और मिश्रणविदों के इस युग में उजागर किया।

यह सब एक साथ हुआ, और मुझे एहसास हुआ कि अभी जो कहानी हो रही है वह कॉकटेल और मिश्रण की कहानी है। मुझे तुरंत पता चला कि यह फिल्म है।

हम: फिल्म से मुख्य टेकअवे क्या है?
डीटी: पिछली पीढ़ियों के लिए, बहुत से लोगों ने सोचा कि बारटेंडर इस काम की रेखा में गिर गए हैं - वे इसे एक अभिनेता के रूप में बनाने की कोशिश कर रहे थे, और यह काम नहीं कर रहा था। मेरे लिए, एक प्रमुख टेकवे लोगों को दिखा रहा है कि बारटेंडर के इस युग में बारटेंडर होने से परे विकल्प थे, और वे वास्तव में इसे एक शिल्प के रूप में देखते हैं। उन्होंने इस कठिन जीवन को चुना है, और इसके बारे में बहुत ही खास बात है।

हम: सबसे आश्चर्यजनक बात क्या थी जो आपने बनाते समय सीखी अरे बारटेंडर ?
डीटी: कॉकटेल बनाने में कितना समय लगता है। कुछ सलाखों में, वे छह तक नहीं खुलते हैं, लेकिन वे दोपहर में आ रहे हैं ताकि सभी फलों को काट सकें और पेय बनाने वाले सभी खर्च कर सकें। कि वे किसानों के बाजारों में जाते हैं और अपना पैसा खर्च करते हैं और फलों को बार में लाते हैं। उम्मीद है कि फिल्म उस प्रक्रिया को दिखाती है।

हम: आपका 2009 वृत्तचित्र, सभी में पोकर उद्योग के अंदर एक नज़र था। क्या आपको पीने की दुनिया में कोई समानताएं मिलीं?
डीटी: शराब पीना और जुआ? निश्चित रूप से, वे एक साथ चलते हैं! लेकिन गंभीरता से, निश्चित रूप से समान विषय हैं। वे दोनों अमेरिकी संस्कृति के एक अनूठे हिस्से के बारे में हैं। दोनों ने पिछले एक दशक में एक उछाल और पुनर्जागरण का अनुभव किया है, जो उद्यमियों के एक छोटे समूह द्वारा संचालित है - और उनके कार्य जीवन में सकारात्मक तरीके से जोखिम लेने वाले लोगों का एक और विषय है। अब, आप लोगों से जुआरी उनके ऑटोग्राफ के लिए पूछ रहे हैं।

आप बड़े कॉकटेल सम्मेलनों में जाते हैं, लोग डेल डेफ्रॉफ और अन्य बारटेंडरों से ऑटोग्राफ के लिए पूछ रहे हैं। किसने सोचा होगा कि ऐसा होगा? लेकिन यहाँ हम हैं।

हम: आपका प्रिय पेय कौन सा है?
डीटी: मुझे वास्तव में टकीला बहुत पसंद है।

हम: आप इसे कैसे पीना पसंद करते हैं?
डीटी: निर्भर करता है। मैं बारटेंडर के पास जाऊंगा और पूछूंगा,? आपका सबसे अच्छा ड्रिंक क्या है? आप किस लिए जाने जाते हैं? ’अच्छे लोग मुझसे पूछेंगे कि मुझे कौन सी शराब पसंद है। मैं कहता हूँ टकीला। और फिर वे पेय बनाते हैं। मुझे वह अच्छा लगता है।