पिछले 30 वर्षों में अमेरिकी बीयर दृश्य में एक स्मारकीय विकास देखा गया है। एंकर ब्रूइंग, सैमुअल एडम्स और सिएरा नेवादा की पसंद से प्रेरित शिल्प बीयर की प्यास ने आज स्थानीय स्वर्ण काढ़ा के आज के युग के लिए नल का प्राइम किया।

इस आंदोलन ने ब्रूअर्स एसोसिएशन को 100 से अधिक विभिन्न बीयर शैलियों की पहचान करने के लिए प्रेरित किया। क्राफ्ट ब्रुअर्स नए स्वाद संयोजनों की कोशिश कर रहे हैं, और कुछ नाम रखने के लिए कोको नीब, दालचीनी, अंजीर, ओक चिप्स और यहां तक ​​कि शराब-अंगूर का रस जैसी सामग्री शामिल कर रहे हैं।

हॉप्स, माल्ट, यीस्ट और पानी में दर्जनों विविधताएँ हैं। इस बात पर भी मतभेद हैं कि शराब बनाने वाले खमीर का उपयोग कैसे करते हैं, वे इसका इलाज कैसे करते हैं, कैसे वे इसे पिच करते हैं और जिस तापमान पर वे किण्वन करते हैं - प्रयोग के लिए कभी न खत्म होने वाला पैलेट।

बीयर पीने वालों के लिए, इसका मतलब यह है कि कोई भी दो आईपीएएस समान स्वाद नहीं ले सकते हैं और एक शराब बनाने वाले का स्टाउट दूसरे का नहीं है, भले ही हमें ठीक से पता न हो। जैसा कि एंकर ब्रूइंग के संस्थापक फ्रिट्ज मायाटाग ने एक बार कहा था, “बीयर अपने आप ठीक से नहीं बनती है। यह रहस्य का एक ऐसा तत्व है जिसे कोई भी नहीं समझ सकता है। ”

माना जाता है कि बीयर कैलिफोर्निया में ओकलैंड और ऑरेंज काउंटी, बेंड, ओरेगन और बोल्डर, कोलोराडो से पूरे देश में छोटे बैचों में बनाई जा रही है। यहां रॉकीज से लेकर पैसिफिक तक के हमारे कुछ पसंदीदा सूडी स्पॉट हैं।

ओरेगन का पहला शिल्प शराब की भठ्ठी 1980 में खोला गया, और शराब की भठ्ठी केवल 1983 के बाद से कानूनी हो गई है। लेकिन राज्य की हिप संस्कृति और स्थानीय मानसिकता ने शिल्प बीयर संस्कृति को तेजी से विकसित होने और विकसित होने की अनुमति दी है। 1990 तक, पोर्टलैंड को किसी भी अन्य अमेरिकी शहर की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक शिल्प ब्रुअरीज और ब्रुअपब के साथ 'अमेरिका की माइक्रोब्रॉव कैपिटल' घोषित किया गया था। पर इंटरैक्टिव ओरेगन बीयर ट्रेल नक्शा ओरेगॉन ब्रूअर्स गिल्ड वेब साइट एक अमूल्य संसाधन है। अनाधिकारिक रूप से, राज्य को अक्सर 'बीरवाना' कहा जाता है। आधिकारिक तौर पर, ओरेगन शिल्प बियर के साथ जुनून सवार है। -LB।

जहां स्वाद के लिए

बेंड एले ट्रेल आपके ओरेगन बीयर एडवेंचर की सही शुरुआत है, जो क्षेत्र के 14 क्राफ्ट ब्रेवरीज को कवर करता है। सभी शराब की भठ्ठियां एक दूसरे से कुछ मील की दूरी पर हैं, इसलिए आप मार्ग पर चल सकते हैं या बाइक चला सकते हैं। यदि आप पसंद करते हैं, के साथ व्यवस्था करें बेंड क्रू बस । Deschutes Brewery के लिए पर्याप्त समय की अनुमति दें - U.S. में पाँचवीं सबसे बड़ी शिल्प शराब की भठ्ठी बॉन्ड स्ट्रीट श्रृंखला और विश्व-स्तरीय रिजर्व श्रृंखला में ताज़ा-हॉप चयनों को याद न करें।

ब्रदर्स कर्ट और रॉब विडमर ने अपने पोर्टलैंड-आधारित की स्थापना की विधायक भाइयों 1984 में शराब की भठ्ठी, और यह किसी भी गंभीर बीयर प्रेमी के लिए एक महत्वपूर्ण पड़ाव है। हुड नदी का पूर्ण पाल काढ़ा कं 1987 में इसके दरवाजे खोले, और यह प्रशांत नॉर्थवेस्ट में अपने बियर को बोतल देने वाला पहला व्यावसायिक रूप से सफल क्राफ्ट ब्रेवरी था। शराब की भठ्ठी नल से एक दर्जन से अधिक चयनों के साथ-साथ कोलंबिया नदी के लुभावने दृश्य पेश करती है।

नए चेहरे निन्कासी ब्रूइंग कंपनी तथा ओकशायर बीवरिंग दोनों 2006 में यूजीन में खोले गए। निनकसी जल्दी से बीयर-गीक डार्लिंग बन गई, जिसकी वजह से कट्टरपंथी नामों (जैसे कुल वर्चस्व आईपीए और ट्रिकरहॉप्स) के साथ भारी-भारी चयन पर ध्यान केंद्रित किया गया। ओकशायर के ब्रूमास्टर, मैट वान विक, एक 10-बार ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल पदक विजेता हैं, जिसमें 2006 में स्मॉल ब्रेवप ब्रूमास्टर ऑफ द ईयर का नाम शामिल है। शराब की भठ्ठी का नमूना सुनिश्चित करें।

कहां से भोजन करें

माइक और ब्रायन मैकमैमिन ने ओरेगॉन का पहला ब्रूबप खोला, McMenamins 1985 में पोर्टलैंड के हिल्सडेल पड़ोस में। राज्य भर में अब 24 ब्रुअरीज हैं, दस्तकारी एल्स और नॉर्थवेस्ट पब किराया।

दुष्ट शराब की भठ्ठी में हर डिनर की शैली और पसंद के अनुरूप कई स्पॉट हैं, दुष्ट एल्स पब्लिक हाउस (कई स्थानों) से लेकर मीटिंग मीटिंग हॉल और ग्रीन ड्रैगन बिस्ट्रो और ब्रेवप।

एक अद्वितीय तपस-शैली के अनुभव के लिए, पर जाएँ Saraveza बोतल की दुकान और स्वादिष्ट मधुशाला पोर्टलैंड में। मेनू में पेस्टीज़, मसालेदार वस्तुएं, घर के मीट और मिडवेस्ट के साथ सावधानीपूर्वक क्यूरेट की गई बोतल या घूर्णन ड्राफ्ट चयन का आनंद लेने की सुविधा है। इसके अलावा पोर्टलैंड में प्रसिद्ध है घोड़ा पीतल पब , व्यापक नल सूची और पारंपरिक मेनू के माध्यम से मार्गदर्शन करने के लिए एक विशेषज्ञ कर्मचारियों के साथ एक अंग्रेजी शैली का पानी का छेद।

अन्य गतिविधियों

19 वाँ वार्षिक स्प्रिंग बीयर और वाइन उत्सव ओरेगन कन्वेंशन सेंटर में 29-30 मार्च के लिए निर्धारित है। या विलमेट नदी के तट पर 80 से अधिक शिल्प बियर का आनंद लें ओरेगॉन ब्रूवर्स फेस्टिवल , 24-28 जुलाई तक।

बजट माइंडेड के लिए

यदि आप ओरेगन में हॉप-फ़सल के समय के आसपास हैं - सितंबर के माध्यम से अगस्त के मध्य तक - जैसे हॉप फार्म पर जाएँ गोस्ची खेतों या क्रॉसबी हॉप फार्म इस प्रमुख बीयर घटक पर एक आंख खोलने के लिए।

इनसाइडर टिप

हाल ही में गर्भ धारण किया क्रूज़ किण्वन परियोजना सीमाओं को धक्का देने वाले बियर बनाने का लक्ष्य है। यह तीन उद्योग के अंदरूनी सूत्रों के दिमाग की उपज है: लैरी सिडोर, पूर्व शराब बनाने वाले वर्णन करता है डेव विल्सन, एक बिक्री और विपणन कार्यकारी जिसने डेस्चूट्स और 21 वें संशोधन और पॉल एवर्स, कई शिल्प लेबल के लिए एक पैकेजिंग और ब्रांडिंग गुरु के लिए काम किया। इन बीयर आइकनों से नवीनतम नमूना लेने के लिए, चखने के कमरे में रविवार के माध्यम से मंगलवार को खोलें।