पार्कर टेबल के मालिक जॉन पार्कर, एक वाइन, ड्राई गुड्स और सैंडविच शॉप के मालिक कहते हैं, 'सेंट लुइस की मानसिकता वास्तव में छोटे व्यवसायों का समर्थन करती है।' “वे छोटे, नवीन व्यवसायों के बारे में उत्साहित होते हैं और सक्रिय रूप से उन्हें तलाशते हैं। यहाँ, प्रयोग के लिए कमरा और खेलने के लिए कमरा है।]

इस उत्साहजनक वातावरण और शहर के अन्य मिडवेस्टर्न महानगरों की तुलना में रहने की कम लागत ने भोजन और पेय में कई आगे की सोच वाली अवधारणाओं को बढ़ावा देने में मदद की है।

' छोटी लोमड़ी एक नया रेस्तरां है जिसे अभी खोला गया है, और यह सभी प्राकृतिक [मदिरा] है, 'कारा फ़्लाहर्टी, प्रमाणित सोमेलियर और पेय के निदेशक विकिया कहते हैं। 'उनके पास केवल जैविक, बायोडायनामिक, थोड़ा हस्तक्षेप नहीं है [मदिरा]। इन चीजों को देखने के लिए मजेदार है [साथ] वास्तव में पुराने, क्लासिक रेस्तरां जैसे बार इटली , जिसकी शराब की सूची गहरी है। यह विविधता शानदार है। ”

कुछ स्थानीय लोग क्रेडिट वाइन पेशेवरों को पसंद करते हैं एंड्री इवानोव एमएस तथा अलीशा ब्लैकवेल-कलवर्ट सीएसडब्ल्यू , दोनों अब पूर्व में बंद रीड्स अमेरिकन टेबल और शराब के शौकीन 40 अंडर 40 सम्मान, शहर की शराब संस्कृति को आकार देने और युवा पीढ़ी के हित को देखते हुए।

'कुछ भी हो, ये लोग जिन्होंने अपना करियर चलाया है और कहीं और चले गए हैं (जैसे इवानोव] ने सामान्य रुचि को पीछे छोड़ दिया है,' सर्डेला के महाप्रबंधक बीस क्रिस्तिंगर हेफर्नन कहते हैं। 'शायद यही कारण है कि सेंट लुइस में बहुत सारे युवा शराब में रुचि रखते हैं।'

यहाँ कुछ स्पॉट हैं जो शराब प्रेमियों को पता होने चाहिए।

रोबस्ट वाइन बार में शराब की उड़ान / फोटो सौजन्य रोबस्ट

शराब बार

मजबूत शराब बार

शराब और भोजन को अधिक स्वीकार्य बनाने के लिए एक मिशन के साथ, मजबूत शराब बार है मेनू 40 बाय-द-ग्लास विकल्पों और 'बबल,' 'नरम दिल' और निश्चित रूप से, 'मजबूत' जैसी श्रेणियों के साथ एक विस्तारित बोतल सूची द्वारा बढ़ाया गया है। इसे फ्रांसीसी शराब के शौकीन स्टैनले ब्राउन ने प्रमाणित किया, और उनके साथी और पत्नी अर्लीन ने।

शेफ ज़ाचरी डेल दुनिया के शराब केंद्रित क्षेत्रों को अपने 'सरल, स्वीकार्य' भोजन की जानकारी देती है। Moniker La Ribera Vineyard Chardonnay के साथ पके हुए कैमेम्बर्ट को आज़माएं, या ऐनी एमी टू इस्टेट्स पिनोट नायर के साथ चिकन कॉन्फिट।

33 शराब की दुकान और चखने बार

अपने समय को लेने के लिए तैयार रहें 33 वाइन शॉप और चखने बार दुनिया भर से लगभग 700 लेबल का चयन। मेहमान इन-हाउस पी सकते हैं या अपने चयन को घर ले जा सकते हैं। संकीर्ण, अंतरंग वाइन बार मेहमानों को एक जलवायु-नियंत्रित कमरे की ओर ले जाता है जहां एक तहखाने तहखाने के अलावा, संग्रह का एक हिस्सा संग्रहीत होता है। वसंत से गिरने के लिए एक स्वागत योग्य बैक आँगन खुला है।

प्रोपराइटर, जेम्स स्मॉलवुड, टस्कनी के क्षेत्रीय वाइन से सब कुछ पर कक्षाएं प्रदान करता है और रोन घाटी कैबेरनेट सॉविनन जैसी विशिष्ट किस्मों के लिए।

'[यह] हमेशा एक शैक्षिक पट्टी रहा है,' स्मॉलवुड कहते हैं, जो उचित स्टेमवेयर और जलवायु नियंत्रण का उपयोग करने पर जोर देते हैं। 'मुझे लगता है कि 10 साल पहले, लोग कैलिफ़ोर्निया के साथ बहुत अधिक आरामदायक थे, और मुझे लगता है कि अब वे अधिक आरामदायक शाखाएं निकाल रहे हैं।'

शॉ पर साशा

जैसे-जैसे आप साल भर के आँगन में प्रवेश करते हैं शॉ पर साशा , एक हड़ताली ईंट और लकड़ी की दीवार की पेशकश की बोतलों को प्रदर्शित करता है। एक दशक से अधिक के लिए खुला, बार में दुनिया भर से वाइन की सुविधाएँ हैं, जिसमें इतालवी बाधाओं पर ध्यान केंद्रित किया गया है। यह कम-कुंजी, इतालवी व्यंजनों के मेनू के साथ-साथ शिल्प बियर और कॉकटेल भी प्रदान करता है।

बोतलों की तरह देखो ए बारबरा d'Alba जीडी वज्र से एक क्लासिक मार्गेरिटा पिज्जा, या एक एंटिका टेरा बोटानिका पिनोट नूर के साथ वर्ल्ड टूर पनीर प्लेट के साथ जाने का आनंद लेने के लिए।

तारा गैलिना द्वारा विकिया / फोटो में आधुनिक देहाती

ग्रेट वाइन लिस्ट वाले रेस्तरां

वेच

एक अंतरंग बार और तेज खुली रसोई के साथ, वेच 2017 में अपनी शुरुआत के बाद से बहुत प्रशंसा मिली है। अगले वर्ष, यह जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां पुरस्कार के लिए एक सेमीफाइनलिस्ट था, जबकि 2019 में, कार्यकारी शेफ माइकल गैलिना को दाढ़ी के सर्वश्रेष्ठ बावर्ची - मिडवेस्ट के लिए नामित किया गया था। उनके मौसमी व्यंजन, जैसे कोहलबी शेल टैकोस, मुख्य रूप से मिसौरी के आसपास से सुगंधित सामग्री का उपयोग करते हैं। वे विकिया की 100-प्लस लेबल वाइन सूची में शामिल हैं, जिसमें ग्लास के विकल्प भी शामिल हैं, जो फ्रेंच डोमिनर सेरोल टर्बुलेंट स्पार्कलिंग रोज़े से लेकर डोमिन ग्लेनवोस पेलोकारिसियो से आइओनिना तक हैं। यूनान ।

'मैं यह सुनिश्चित करना पसंद करता हूं कि हम जिन लोगों के साथ व्यवहार करते हैं वे पृथ्वी की देखभाल कर रहे हैं और जिम्मेदार हैं,' फ्लिकर कहते हैं, जो कि विकिया की नई बहन रेस्तरां के पेय निदेशक भी हैं, विंसलो की तालिका । विकिया के शेफ-क्यूरेटेड मेनू में से एक का प्रयास करें, जिसमें किसान की दावत और दो वाइन पेयरिंग के लिए एक विकल्प या एक अधिक व्यापक चखने का मेनू शामिल है, जो मिसौरी-खट्टे पेय पेय के साथ उपलब्ध है।

'मैं रचनात्मक स्वतंत्रता पाने के लिए,' Flaherty कहते हैं। 'अगर कुछ सूची में नहीं चल रहा है, तो मेरे पास यह विकल्प है कि मैं इसे इन सभी अन्य युग्मों तक खोल सकूं और लोगों को उस तरह से पेश कर सकूं। मुझे पसंद है कि मैं लोगों को उन चीजों के बारे में शिक्षित करूं जो उन्होंने पहले कभी नहीं की थीं। ”

सार्देला में शराब और घर का बना पास्ता / फोटो सौजन्य सरदेला

सरदेला

2018 को शराब के शौकीन अमेरिका के 100 सर्वश्रेष्ठ वाइन रेस्तरां सम्मानित करते हैं शहर भर से लोग भोजन करने आते हैं यह भूमध्यसागरीय-प्रेरित स्थान है फर्श से छत तक खिड़कियां और एक आंख को पकड़ने वाला, नीला और सफेद टाइलों वाला बार। पिनोट ग्रिगियो की तरह कम-ज्ञात इतालवी वाइन पीएं सुनहरा भूरा रंग , एग्ज़िक्युटिव शेफ़ ब्रायन मोक्सी के व्यंजन जैसे मशरूम कन्सुवेरा के साथ-साथ शेफ़ गिओवान्नी ब्रेक्स के होममेड पास्ता का चयन। ताहिनी-उड़ाए गए खट्टे चित्र या काले तुरही वाले स्कार्पिनोक को याद न करें।

हेफर्नन कहते हैं, 'हम स्थानीय खेतों का उपयोग कर रहे हैं और निरंतर उपज और मांस का उपयोग कर रहे हैं, और हम अपनी वाइन सूची से भी यही चाहते हैं, चाहे वह जैविक या जैविक या निरंतर खेती की हो।' 'लेकिन अब हम इटली के क्षेत्रों में भी गहराई से खुदाई कर रहे हैं ताकि हम शराब को बेहतर तरीके से पका सकें जहाँ ये व्यंजन आ रहे हैं और [अपने] जड़ों को बनाए हुए हैं।'

कैनसस सिटी की जरूरत है आपका अगला वाइन डेस्टिनेशन

फार्महाउस

दस साल पहले, शेफ केविन विलमैन ने डेब्यू किया यह भोजनालय सेंट लुइस में फ़ार्म-टू-टेबल भोजन के लगातार विकसित होने वाले मेनू की अवधारणा को आगे बढ़ाने में मदद की।

दक्षिणी और मिडवेस्टर्न व्यंजनों से प्रेरित होकर, विल्मन क्षेत्रीय किसानों, पनीर बनाने वालों, बेकरियों और कॉफी रोस्टरों के साथ और गल्फ कोस्ट से सीफ़ूड के साझेदार हैं। 2015 में, वह जेम्स बियर्ड फाउंडेशन बेस्ट शेफ: मिडवेस्ट पुरस्कार के लिए एक सेमीफाइनलिस्ट थे। व्यंजन शकरकंद चिप चिप नाचोस से लेकर पैन-रोस्टेड गल्फ ट्रिपलेट तक क्रीमी पोलेंटा और शकरकंद हैश के साथ होते हैं।

पेय निदेशक बेली शुचमन द्वारा क्यूरेट की गई शराब सूची से वे प्रभावित हुए हैं। पूर्व में रीड अमेरिकन टेबल का एक प्रमाणित डोनमेलियर, उसने पुराने और नई दुनिया की वाइन की एक पेचीदा सूची का चयन किया है, जो कि एक गोटियर 2018 से एस्पर्ट डु गासियर से रॉबर्ट बियाल 2017 ब्लैक चिकन ज़िनफ्रेल के लिए है।

नींबू के हलवे के केक जैसे फार्महॉस के स्टैंडआउट डेसर्ट में से एक में लिप्त होने के बिना मत छोड़ो।

पार्कर की तालिका, 1928 के पूर्व कार्यालय / फोटो सौजन्य पार्कर की तालिका में रखी गई थी

जहां शराब के लिए दुकान

पार्कर की मेज

1928 में मूल रूप से डाकघर का निर्माण किया गया था। पार्कर की मेज सेंट लुइस प्रधान है। यह प्राकृतिक, बायोडायनामिक और त्वचा-संपर्क वाइन के साथ-साथ ग्रीक, फ्रेंच और इतालवी बोतलों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। मिसौरी-निर्मित पनीर और चारकुटरियों सहित आत्माओं, बीयर, साइडर और खाद्य पदार्थों का भी चयन किया गया है।

पार्कर कहते हैं, 'मैं इसे पार्कर की मेज कहता हूं क्योंकि मैं इसे एक ऐसी जगह के रूप में देखता हूं जहां ये सभी चीजें एक साथ आती हैं और एक साथ काम करती हैं।' 'सब कुछ एक दूसरे के समर्थन में काम करने की जरूरत है।'

बॉटलिंग के रूप में दूर से उन लोगों के रूप में कर रहे हैं टस्कनी का पोर्टलैंड, ओरेगन में शराब बनाने वाली कंपनी मोरेलिनो डि स्कान्सो डीओसीजी। जाने से पहले सैंडविच की दुकान में एक काटने और एक पेय पकड़ो।

वाइल्ड ऑलिव प्रोविजन्स / फोटो सौजन्य वाइल्ड ऑलिव में वाइन, चीज और चारकुर्ती

जंगली जैतून के प्रावधान

शॉ पड़ोस में पिछले साल के अंत में खोला गया, जंगली जैतून के प्रावधान सिर्फ बोतलों से अधिक बेचता है। आपको पनीर और ताज़े बेक्ड ब्रेड और चारकोटी के साथ-साथ क्राफ्ट बीयर और स्प्रिट भी मिलेंगे। मालिक निरिदा विलब्रहैम की वाइन की सूची के साथ जोड़े गए, इन काटने को घर ले जाएं या स्टोर में आनंद लें।

'हमारी मदिरा मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलियाई और कैलिफ़ोर्निया से छोटे, परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी हैं जो टिकाऊ खेती के अभ्यास करती हैं,' विल्बरहम कहते हैं। दो लेबल जिसके बारे में वह उत्साहित हैं, वह हैं डांडेलियन वाइनयार्ड लायन के टूथ ऑफ मैकलेरन वेल शिराज-रिस्लिंग, साउथ ऑस्ट्रेलिया और मेयर फैमिली सेलर्स 2015 के फ्लफी बिलॉब्स कैबरनेट सॉविनन के साथ ओकविले, कैलिफोर्निया।

मिसौरी के ऑगस्टा एवीए में वाइनयार्ड, देश का पहला स्थापित अमेरिकी विटीकल्चरल एरिया / गेटी है

सेंट लुइस के आसपास घूमने के लिए जीत

मिसौरी अमेरिका का पहला शराब क्षेत्र था। हालांकि इसके कई ऐतिहासिक विजेता बंद कर दिए गए थे निषेध , इसके पूर्व गौरव को बहाल करने का उत्साह है। निर्माता कम-ज्ञात अंगूरों का उपयोग कर रहे हैं, से देशी नॉर्टन पूर्वोत्तर से एक संकर कैयुगा किस्म के लिए।

सेंट लुइस के आगंतुक मिसौरी वाइन देश में एक झलक पाने के लिए आसानी से दो क्षेत्रों में जा सकते हैं। ऑगस्टा अमेरिकन विक्ट्रीक्यूरल एरिया (AVA) में शुरू होकर, शहर के पश्चिम में लगभग एक घंटे की पहली AVA, आपको मिसौरी रिवर वैली के शानदार दृश्यों के साथ ऐतिहासिक इमारतों में स्थित कुछ मुट्ठी भर विजेता मिलेंगे: मॉन्टेल वाइनरी , 1970 में स्थापित किया गया था। वाइनरी के 2015 नॉर्टन रिजर्व के एक गिलास का आनंद लें और फल ब्रांडी की अपनी श्रेणी का नमूना लें। पर नोबोलिस विनयार्ड्स , इसकी बैरल किण्वित Baril de Blanc, या करने के लिए सिर की कोशिश करो ऑगस्टा वाइनरी 2018 एस्टेट के लिए बोतलबंद चार्ल्डन।

हर्मन के शहर के पश्चिम में एक और घंटा, जो 20 मील की शराब की पगडंडी है, जो सात परिवार के स्वामित्व वाली वाइन फैलाती है।

ऐतिहासिक रूप से एक जर्मन समुदाय, हरमन एवीए है, जहां राज्य की एक तिहाई शराब बनाई जाती है। स्टोन हिल वाइनरी , पहली बार 1847 में स्थापित, धनुषाकार भूमिगत तहखानों की एक श्रृंखला का दावा करता है। स्टोन हिल के विंटेज रेस्तरां में रुकें, एक ऑनसाइट भोजनालय जहाँ आप सभी उपलब्ध वाइन की कोशिश कर सकते हैं।

एडम पुच्टा वाइनरी , पहली बार 1855 में स्थापित, इस क्षेत्र के इतिहास पर भी एक नज़र डालता है। अब एक सेलर सेलेक्ट नॉर्टन से लेकर स्वीट रिफेनस्टाहलर डेज़र्ट वाइन तक, आदम पुच्टा के महान-पौत्र, टिम पुच्चा के पास कई तरह की अड़चनें हैं।

सेंट लुइस सिटी संग्रहालय, एक पूर्व जूता कारखाने में स्थित / फोटो, एलेक्स होल्डर, आलमी द्वारा

सेंट लुइस में यात्रा करने के लिए अन्य स्थान

सेंट लुइस में करने के लिए चीजों की कोई कमी नहीं है। Eero Saarinen का प्रसिद्ध गेटवे आर्क प्रति वर्ष खुला है, लेकिन अनुभव करने के लिए अन्य दर्शनीय स्थल हैं। ए-विजिट होना चाहिए शहर का संग्रहालय , एक पूर्व जूता कारखाना कलाकारों बॉब और गेल कैसली द्वारा एक लघु शहर में तब्दील हो गया। खोजो मिसौरी बॉटनिकल गार्डन और इसके उष्णकटिबंधीय रास्ते जो क्लाइमेट्रॉन के अंदर बसते हैं, एक विशाल ग्रीनहाउस गुंबद है।

यात्रा करें Anheuser-Busch शराब की भठ्ठी मिसिसिपी नदी के किनारे बैठता है और अपने प्रसिद्ध सुविधाओं की तरह इसकी उत्पादन सुविधाओं और ऐतिहासिक इमारतों की झलक प्राप्त करता है। चेरोकी स्ट्रीट, शहर के सबसे उदार और जीवंत क्षेत्रों में से एक की जाँच करें, और एक दोपहर खर्च करते हुए बार, रेस्तरां, पुरानी दुकानों और अधिक का वर्गीकरण।

शहर के खाने और पीने के विकल्पों में से कुछ का पता लगाने के लिए यह थोड़ा आगे बढ़ने के लिए लायक है। ताजा बेक्ड ब्रेड, पिज्जा और बीयर का पता लगाएं यूनियन लोफर्स , या तुर्की फ्लैटब्रेड और बोस्नियाई सैंडविच के चयन का प्रयास करें बाल्कन ट्रीट बॉक्स ।

नाश्ते के लिए मैकिन्ले हाइट्स आज़माएँ मिलक टोस्ट और मेम्फिस शैली बारबेक्यू के लिए मिडटाउन के लिए सिर पप्पी का धुआँघर । आरामदायक द्वारा बंद करो प्लांटर हाउस ए हिट ऑफ द ओल्ड जूस बॉक्स (रिपोसैडो टकीला, ड्रैगन फ्रूट-कीवी सिरप, कारमेलाइज्ड अंजीर सिरप, लाइम) जैसे कॉकटेल के लिए, या समुद्री भोजन और एक दाईक्विरी के लिए जाएं पीला पेट ।