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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

ऑस्ट्रेलिया,

सिडनी और मेलबर्न के बीच

अमेरिकी शराब के भक्त ऑस्ट्रेलिया के प्रसिद्ध शराब जिलों के नामों से परिचित हैं: बरोसा, मैकलारेन वेले, मार्गरेट नदी, हंटर वैली और अन्य। लेकिन वास्तव में, देश भर में 60 से अधिक बड़े पैमाने पर विभिन्न शराब उत्पादक क्षेत्र हैं। और अमेरिकी ब्लॉकबस्टर शिराज से परिचित हैं, लेकिन क्लोनकिला, कैंपबेल और कास्टागना जैसी ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी शैलियों और वाइन की किस्मों की एक किस्म का उत्पादन करती हैं।
कहीं भी ह्यूम हाइवे की तुलना में बेहतर प्रदर्शन पर ऑस्ट्रेलियाई वाइनमेकिंग की विविधता नहीं है। कम-ज्ञात ऑस्ट्रेलियाई वाइन क्षेत्रों के एक दर्जन से अधिक स्ट्रैडलिंग, सिडनी और मेलबोर्न के बीच की ड्राइव एक आकर्षक शराब यात्रा प्रदान करती है। क्रॉस कंट्री ड्राइविंग और सेलर दरवाजे (चखने वाले कमरे) की तरह कुछ भी नहीं है प्रभाव की एक वास्तविक समझ विकसित करने के लिए विभिन्न जलवायु, मिट्टी, और परिदृश्य मदिरा पर है और आइडसी विनमेकिंग को परिभाषित करने वाले अज्ञात चरित्रों को पूरा करने के लिए है। ऑस्ट्रेलिया के दो महान शहरों के साथ अपनी यात्रा की बुकिंग - दोनों शराब और भोजन प्रेमी के लिए धन की शर्मिंदगी की पेशकश करते हैं - अपील में जोड़ता है।
600 मील के ह्यूम हाइवे का नाम अन्वेषक अलेक्जेंडर हैमिल्टन ह्यूम के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने 1824 में सिडनी से प्रस्थान किया और पराक्रमी मरे नदी और ऑस्ट्रेलियाई आल्प्स की खोज की और न्यू साउथ वेल्स और विक्टोरिया में चराई की भूमि पाया। जबकि आज आप 10 घंटे में ड्राइव कर सकते हैं, रास्ते में प्रत्येक वाइन क्षेत्र का स्वाद लेने के लिए यात्रा को चार या अधिक दिनों में फैलाना अधिक दिलचस्प है।



शांत-जलवायु कैनबरा

M5 पर सिडनी से बाहर (जो ह्यूम हाईवे बन जाता है) और दक्षिणी हाइलैंड्स के रोलिंग नीलगिरी से ढकी पहाड़ियों के माध्यम से ड्राइव करता है। कैनबरा जिला सिडनी से चार घंटे दक्षिण में है। यह अपेक्षाकृत नया, शांत-जलवायु क्षेत्र ऑस्ट्रेलियाई राजधानी क्षेत्र से घिरा हुआ है, लेकिन कैनबरा जिला वाइनरी के अधिकांश हिस्से वास्तव में न्यू साउथ वेल्स में हैं।
भेड़ और मवेशी स्टेशन और घोड़े और अल्पाका खेतों के बीच 30 से अधिक वाइनरी फैली हुई हैं। दो अलग-अलग क्षेत्र हैं: पूर्व में एक शांत रिज जो पूर्व में झील जॉर्ज के नाम से जानी जाती है, जहां मिट्टी मुख्य रूप से अवसादी चट्टान है, और मुख्य रूप से पुरानी ग्रेनाइट मिट्टी के साथ चौड़ी यास घाटी है। वाइन की किस्मों में चारदोनाय, रिस्लिंग, शिराज (अक्सर विग्नियर के साथ) और बोर्डो मिश्रण शामिल हैं।
गॉलबर्न के ठीक बाद संघीय राजमार्ग पर ह्यूम को बंद करना, कलेक्टर के गांव में विलक्षण लिनवुड कैफे में दोपहर के भोजन के लिए रुकना। बहुत दूर नहीं, चिकना नालीदार टिन और सीमेंट लेरिडा एस्टेट, जॉर्ज घाटी झील पर एक आश्चर्यजनक दृश्य है। यह प्रित्जकर-पुरस्कार विजेता वास्तुकार ग्लेन मर्कट द्वारा डिजाइन की गई ऑस्ट्रेलिया की एकमात्र वाइनरी है। बैरल सेलर कैफे, एक पेटैक पिच, और कुछ शक्तिशाली ठीक शिराज-वोग्नियर में हल्के भोजन और पेस्ट्री हैं।
अगला दरवाजा, द लेक जॉर्ज वाइनरी एक विशिष्ट पिनोट नोयर प्रदान करता है। इसके अलावा दक्षिण में, बायोडायनामिक लार्क हिल वाइनरी एक विशेष रूप से ठीक चारडनै बनाता है। एक पर्यावरण संरक्षण क्षेत्र में स्थित, दाख की बारी पक्षियों और वन्यजीवों की कई प्रजातियों का घर है।
कैनबरा हवाई अड्डे के पास, माउंट माजुरा टेंप्रानिलो और ग्रेचियानो जैसी स्पेनिश किस्मों में माहिर है और क्षेत्रीय भोजन पट्टियों के साथ बैठा हुआ स्वाद प्रदान करता है। वे कहाँ और क्यों लगाए गए हैं, इसके बारे में जानने के लिए, दाख की बारी के अपने स्वयं के गाइडेड गमबूट दौरे पर जाएँ।
अंतिम के लिए सबसे अच्छा सहेजा जा रहा है, सुंदर के उत्तर की ओर, मुरम्बेमैन में फूल-डेक वाले क्लोनाकिला वाइनरी। कैंब्रिज के अकादमिक और वैज्ञानिक जॉन किर्क को कैनबरा वाइन उद्योग का जनक माना जाता है। उन्होंने अपनी पहली दाखलता 1970 के दशक में, कोट रोटी की मदिरा के अनुकरण के लक्ष्य के साथ की थी। आज, कई अपने शिराज-वोग्नियर को एक आइकन शराब मानते हैं और देश में सर्वश्रेष्ठ में से एक हैं।
इसके अलावा मुरम्बेटमैन रिस्लिंग विशेषज्ञ हेल्म वाइनयार्ड हैं, जिनके तहखाने का दरवाजा एक ऐतिहासिक स्कूल हाउस में स्थित है, और शॉ वाइनयार्ड एस्टेट, जो एक ऐतिहासिक ठीक ऊन उत्पादक संपत्ति पर स्थित है। रेस्तरां में लकड़ी से बने पिज्जा और अन्य इतालवी विशिष्टताओं का आनंद लेने से पहले अपनी पुरस्कार विजेता कैबरनेट-आधारित वाइन का स्वाद लें।
पास के गुंडारू के सुंदर पुराने जमाने के गाँव पर जाएँ, जिसमें न्यू साउथ वेल्स का सबसे अच्छा रेस्तरां है, जो एक पुराने चरण के कोच सराय (ग्राज़िंग) में स्थित है, जो एक लकड़ी से बने पिज्जा (कॉर्क स्ट्रीट कैफे) में विशेषज्ञता वाला एक देश पब है ( मैट क्रोव्स वाइन बार) और कई सौ साल पुरानी इमारतें, जिनमें एक कोर्ट हाउस, चर्च, स्कूल और पुलिस स्टेशन शामिल हैं। ग्लोब इन, एक राष्ट्रीय ट्रस्ट-सूचीबद्ध जॉर्जियाई इमारत है, जो यास शहर में रात भर रुकती है।

गढ़वाली सीमा पर

विक्टोरिया में चौड़ी रोलिंग टेबललैंड और सीमा पार ड्राइव करने में लगभग तीन घंटे लगेंगे। बस एल्बरी ​​मुर्रे वैली हाईवे (B400) पर ह्यूम हाईवे को रदरगलेन तक बंद कर देते हैं। यात्रा का अगला हिस्सा अनिवार्य रूप से ह्यूम हाइवे के चारों ओर एक एस कर्व है ... पहले रूथरग्लन तक, फिर बीचवर्थ और किंग वैली तक, फिर वापस हाइवे पर।
रदरग्लन अपनी मस्कट (रेड वाइन अंगूर ब्राउन मस्कट, या फ्रंटिग्नेक से बना) और मस्कैडेल्स के साथ फोर्टीफाइड वाइन की ऑस्ट्रेलियाई राजधानी है, जिसे पहले टोकेज़ (एक सफेद वाइन अंगूर के रूप में जाना जाता है जो बोर्डो में सौटर्न का एक छोटा सा योगदान है)। ये दुनिया की कुछ सबसे अमीर वाइन हैं। यह क्षेत्र पूर्ण विकसित शिराज़ के साथ-साथ एक विशिष्ट, मिट्टी, गहरे बैंगनी बैंगनी (पेटिट सिराह) का उत्पादन भी करता है।
19 वीं शताब्दी के मध्य में सोने की रस्सियों के दौरान रदरग्लन में बेलें लगाई गईं और 1890 के दशक तक, देश की एक चौथाई शराब का उत्पादन किया गया। 19 में से कई रूथरग्लेन एस्टेट अभी भी मूल मालिकों की चौथी, पांचवीं और छठी पीढ़ी द्वारा चलाए जा रहे हैं। गर्म दिनों, ठंडी रातों और लंबी शुष्क शरद ऋतु के रदरग्लन की जलवायु यह सुनिश्चित करती है कि उसके मस्कट और मस्कैडेल्स में समृद्ध, पूर्ण स्वाद हैं जो जटिलताओं की परतों को विकसित करते हैं क्योंकि वे उम्र और पीपा में ऑक्सीकरण करते हैं। दोनों वाइनों को गुणवत्ता के बढ़ते क्रम में रदरगलन, क्लासिक, ग्रैंड और दुर्लभ के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
रुथर्गलन वाइन अनुभव पर अपनी यात्रा शुरू करें, जो 1865 में पूर्व में एक सूचना केंद्र, कैफे, स्थानीय वाइन और एक दुकान है जो पहले एक चिलमन और सामान्य दुकान थी, का संयोजन करता है। इसके बाद कैंपबेल वाइनरी के प्रमुख हैं, जिसके वायुमंडलीय तहखाने का दरवाजा दिल में है। वाइनरी को ओक बैरल और पिंचों के साथ ढेर किया जाता है। चौथी पीढ़ी के कॉलिन और मैल्कम कैंपबेल पुरस्कार विजेता मस्कट, ड्यूरिफ और शिराज का उत्पादन करते हैं। एक क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ के साथ बॉबी बर्न्स शिराज या बार्कली ड्यूरिफ की कोशिश करें।
निकट ही, 1858 में स्थापित चैंबर्स रोज़वुड, देश की सबसे पुरानी जीत में से एक है। पांचवीं और छठी पीढ़ी के बिल और स्टीव चैम्बर्स अब एक आकर्षक देहाती टिन शेड में वाइनरी चलाते हैं जो क्वर्की ऑस्ट्रेलियाई आकर्षण के लैशिंग्स के साथ है। सभी संसाधनों को महान मूल्य-के-धन वाइन की उल्लेखनीय विविध रेंज के उत्पादन में लगाया जाता है, जिसमें फ्लैगशिप उनके मस्कट और मस्कैडेल हैं।
वहागिन्याह में, 1880 के दशक में स्कॉटिश शैली के महल में बुर्ज और टॉवर के साथ पूरा हुआ और एक प्राचीन एल्म-ट्री लाइनेड ड्राइववे ऑल सेंट्स एस्टेट के परिदृश्य पर हावी है। टेरेस रेस्तरां में रमणीय मॉड ओज भोजन का आनंद लें या मुर्रे नदी द्वारा आनंद लेने के लिए क्षेत्रीय खाद्य केंद्र पर पिकनिक आपूर्ति का आनंद लें।
डेव मॉरिस, ऑस्ट्रेलिया में सबसे अधिक सम्मानित विजेताओं में से एक, मॉरिस वाइन के शीर्ष पर है। देहाती तहखाने के दरवाजे पर अपने पिता मिक द्वारा अग्रसर अपने किसी भी मस्कट और टोकस और मॉरिस ड्यूरिफ का स्वाद लें। पास में, एक फूलों से सना हुआ बिस्तर और नाश्ता कॉटेज, द स्टिल हाउस इन टेर्राविनिया, मूरे नदी में एक झुंड द्वारा एक मवेशी संपत्ति को देखता है।
रदरगलेन में वापस जाने पर, जोन्स वाइनरी और वाइनयार्ड के तहखाने के दरवाज़े पर एक मूल छज्जे की छत के साथ हाथ से ईंटों की एक विरासत-सूचीबद्ध खलिहान में रुकें। बोर्डो-प्रशिक्षित मैंडी जोन्स अच्छी तरह से संतुलित और सुरुचिपूर्ण शिराज में माहिर हैं। ऑस्ट्रेलियाई हाथियों से बने अति सुंदर हाथ से बने फर्नीचर की एक गैलरी भी है। Beaumonts, शहर में ही स्थित है, जो समकालीन समकालीन किराया के लिए एक शानदार जगह है।

पंथ मदिरा और मवेशी की झोपड़ी

अब चिल्टन-बीचवर्थ रोड पर बीचवर्थ के प्रमुख। चिल्टन एन मार्ग के छोटे शहर में रुकें। ग्रेप वाइन होटल (अब एक निजी आवास), मेन सेंट और कोनस सेंट के कोनों पर, ऑस्ट्रेलिया का सबसे बड़ा अंगूर (जो सड़क से देखा जा सकता है) समेटे हुए है। यह 1867 में लगाया गया एक बैक्सटर शेरी पामोमिनो है जो अब पूरे प्रांगण को छाया प्रदान करता है।
150 साल पहले सोने के फॉर्च्यून्स पर निर्मित, बीवर्थ आज देश के सर्वश्रेष्ठ संरक्षित प्रांतीय शहरों में से एक है और परिष्कृत रेस्तरां और दुकानों के साथ संपन्न संपन्न शहर का दावा करता है। कड़ी प्रतिस्पर्धा के बीच, वार्डन फूड एंड वाइन शहर का सबसे अच्छा रेस्तरां / एनोटेका है। अप-टू-मिनट इतालवी किराया और बहुत ही बेहतरीन बीचवर्थ वाइन ऑफर पर हैं। अन्य महान डाइनिंग स्पॉट में द ग्रीन शेड बिस्ट्रो, बीजीवर्थ के गीगी, ऑक्स एंड हाउंड, और एक सुंदर बगीचे स्थान में देशी लंच, बाउचॉन शामिल हैं। कुछ महान माइक्रोब्रू के लिए ब्रिज रोड ब्रियर्स पर भी जाएं। ब्लैक स्प्रिंग्स बेकरी एक रमणीय फ्रेंच प्रांतीय-शैली का बिस्तर और नाश्ता है, जबकि 1860 लक्जरी ट्रिमिंग के साथ एक सुंदर बहाल उच्च देश के मवेशी की झोपड़ी है।
विक्टोरियन आल्प्स की तलहटी में शांत-जलवायु वाले बीचेवर्थ क्षेत्र में तीन पंथ विजेता हैं। सभी में बेल के नीचे माइनस्यूक्ल एक्रीज है और उनमें से कोई भी तहखाने के दरवाजे नहीं हैं, लेकिन वे आगंतुकों को नियुक्ति द्वारा प्राप्त करते हैं। जिआकोंडा की चारदोन्नय के लिए दुनिया भर में प्रतिष्ठा है। वाइन बनाने के लिए वाइनमेकर और पूर्व इंजीनियर रिक किंजब्रूनर बहुत ही सेरेब्रल तरीका अपनाते हैं। अगला दरवाजा एक रिश्तेदार नवागंतुक, बायोडायनामिक कास्टागना है। पूर्व विज्ञापन जूलियन कास्टागना के पहले सिराह, सुरुचिपूर्ण उत्पत्ति, को ऑस्ट्रेलिया की शीर्ष 100 वाइन की सूची में रखा गया था। वह ऑस्ट्रेलिया के सर्वश्रेष्ठ संगीवे में से एक बनाता है, जिसे ला चियावे कहा जाता है। शहर के दूसरे छोर पर, सोरेनबर्ग की ग्रेनाइट मिट्टी ने ऑस्ट्रेलिया के सर्वश्रेष्ठ गामा के लिए सही पोषण साबित किया है, जो कि विरलतावादी / विजेता बेरी मोरे एक बढ़िया, नाजुक शरीर के साथ बैलेरीना के रूप में वर्णन करता है। यात्रा के लायक अन्य वाइनरी में स्मिथ के वाइनयार्ड शामिल हैं, जो अपने इतालवी रूपांतरों और ताज़ा जलवायु वाले सेब साइडर और बायोडायनामिक पेनीवेट वाइन के लिए उत्कृष्ट और उचित रूप से कीमत वाले चारदोनाय और शिराज, एमुलेट का उत्पादन करते हैं।



मिलाव का अनुभव

अगला पड़ाव किंग वैली वाइन क्षेत्र का उत्तरी भाग है, जो बीचवर्थ वांगतारट रोड से तारावींग तक थोड़ी दूरी पर स्थित है, जहाँ से संकेत आपको मिलवा तक ले जाएंगे। एक बार एक प्रमुख तम्बाकू उगाने वाले क्षेत्र में इतालवी आप्रवासियों द्वारा काम किया गया था, उपजाऊ राजा घाटी अब देश भर की प्रमुख वाइनरी को अंगूर की आपूर्ति करती है। Chardonnay और Pinot Noir को स्पार्कलिंग वाइन में बनाया जाता है Cabernet सॉविनन को व्यापक रूप से लगाया जाता है और इतालवी वैरिएटल छोटे परिवार के स्वामित्व वाली वाइन के साथ लोकप्रिय हो रहे हैं।
किंग वैली के मिलवा उप-भाग में, ब्राउन ब्रदर्स तब से अग्रणी रहे हैं जब जॉन फ्रान्सिस ब्राउन ने 1885 में इस क्षेत्र की पहली लताएं लगाई थीं। परिवार की स्वामित्व वाली कंपनी बारबेरा, डॉल्सेटो, मोसेराटो और टैरांगो सहित विभिन्न किस्मों के साथ अपने प्रयोग के लिए प्रसिद्ध है। आज हलचल तहखाने के दरवाजे आगंतुकों को अपनी उत्कृष्ट मुख्यधारा की मदिरा के अलावा नई बोतलों और प्रयोगात्मक बैचों के सीमित रिलीज का स्वाद लेने का अवसर प्रदान करते हैं। एपिक्यूरियन सेंटर रेस्तरां ब्राउन ब्रदर्स वाइन के एक गिलास से प्रत्येक डिश से मेल खाता है।
पास के ऑक्सले में, सैम मिरांडा वाइन में एक नाटकीय तहखाने का दरवाजा है, जिसमें 40 फुट का टॉवर है, जो चखने वाले क्षेत्र में प्रकाश का प्रवाह करता है। अधिक असामान्य बूंदों के अलावा कुछ असामान्य किस्मों जैसे अरनीज़, तन्नत, पेटिट मेंसेंग और सपेरावी को आज़माएं। उनकी भूमध्यसागरीय चखने वाली प्लेटों को छत पर या राजा नदी के लाल मसूड़ों से नीचे पिकनिक शैली में ले जाया जा सकता है।
मिलवा चीज़ मिलवा चीज़ कंपनी के साथ मिलवा पनीर कंपनी बन गई है जो ऐतिहासिक मिलवा बटर फैक्ट्री में यूरोपीय शैली की गाय और बकरी के दूध के रस की पेशकश करती है। इसके अलावा साइट पर मिलवा चॉकलेट्स और मिलवा चीज फैक्ट्री बेकरी भी हैं, जिसमें फ्रेंच और इटैलियन, खट्टी और तीखी ब्रेड हैं। पास में मिलवा मस्टर्ड्स और ओलिव शॉप हैं। लिंडेनवराहा कंट्री रिट्रीट होटल, अपने अच्छे रेस्तरां और बेहतरीन कला संग्रह के साथ, खोज के लिए एक बड़ा आधार है।

पुरानी लताओं की घाटी

ह्यूम हाइवे के संकेतों का पालन करें और एक या एक घंटे दक्षिण की ओर चलें। गॉलबर्न घाटी के नागाम्बे झीलों के उप-भाग की ओर मुड़ें। यह छोटा, गर्म क्षेत्र तहबिलक और मिशेलेलन वाइन की यात्रा के लिए एक पड़ाव के लायक है, जो गॉलबर्न नदी के किनारे स्थित है। 1860 में स्थापित, परिवार के स्वामित्व वाली तहबिल्क (आदिवासी टैबिलक टैबिलक से, जिसका अर्थ है 'कई वाटरहोल का स्थान') ऑस्ट्रेलिया की सबसे सुंदर और ऐतिहासिक संपत्तियों में से एक है। इसकी विशिष्ट, बहु-स्तरीय लकड़ी की वाइनरी में एक वायुमंडलीय तहखाने, संग्रहालय और चखने का कमरा है। इसके पास दुनिया की सबसे बड़ी एकल रोपण मंगनी की बेलें हैं, जो कि 1927 की सबसे पुरानी तिथि है। इसकी 1860 शिराज मदिरा दुनिया में सबसे पुरानी हैं और इसकी प्रमुख शराब में योगदान करती हैं। एक रमणीय कैफे में संपत्ति के नए वेटलैंड्स और वन्यजीव संरक्षित हैं।
पास में, मिचेल्टन में एक शानदार तहखाने का दरवाजा और समकालीन रेस्तरां है, जहाँ स्थानीय उत्पाद फ्लेयर के साथ पकाया जाता है और ब्लैकवुड पार्क रिस्लीन्ग और प्रिंट शिराज सहित मिचेल्टन के प्रभावशाली वाइन के साथ आनंद लिया जाता है। आप ब्लैकवुड पार्क कंट्री हाउस में संपत्ति पर भी रह सकते हैं।
यहां से आप मेलबर्न में अंतिम 90 मिनट की ड्राइव के लिए ह्यूम हाईवे पर वापस जा सकते हैं। (सुनिश्चित करें और शहर में सबसे कुशल तरीके के लिए वेस्टर्न रिंग रोड लें।) ह्यूम के एक दिग्गज, आप न केवल मार्ग पर ऑस्ट्रेलियाई जगह के सभी नामों से परिचित होंगे, वूलूमोलू से वार्रांडेते (और सभी टारवींग्स) , तूर्रमुरस और बीच में तुम्बरुम्बास), आपको कुछ सबसे विविध और लुभावने वाइन देश ऑस्ट्रेलिया में प्रस्तुत करना होगा।

यरा घाटी

जो लोग अधिक चाहते हैं, वे यार्रा घाटी, विक्टोरिया के प्रमुख शराब क्षेत्र के माध्यम से मेलबर्न के लिए एक वैकल्पिक मार्ग ले सकते हैं। सीमोर में ह्यूम हाइवे को फिर से जोड़ने के बजाय, यह यूरिया की दिशा में गॉलबर्न वैली हाइवे (B340) से जुड़ने के लिए इसे पार करें। Yea में, B300 (मेल्बा हाईवे) को रोलिंग फार्मलैंड और टूलंगी फॉरेस्ट के माध्यम से ग्रेट डिवाइडिंग रेंज की तलहटी में याररा घाटी के मध्य में एक रमणीय ड्राइव के लिए स्विच करें।
पकाए गए फलों के स्वाद और अच्छे अम्लीय संतुलन के साथ शांत-जलवायु मदिरा का उत्पादन करने के लिए घाटी के गर्म सूरज, शांत हवाओं और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी का लाभ उठाते हुए 70 से अधिक वाइनरी, चारोनडाय, पिनोट नोयर और स्पार्कलिंग वाइन के विशेषज्ञ हैं।
आप सभी वाइन का नमूना लेने की कोशिश कर एक महीना बिता सकते हैं। सबसे अच्छा तरीका यह तय करना है कि आप किस प्रकार के वाइन अनुभव की तलाश कर रहे हैं। कुछ पंथ विजेता, जैसे कि माउंट मैरी, यारा यारा और यरिंगबर्ग, का इतना छोटा उत्पादन होता है कि वे साल में एक या दो बार ही खोलते हैं और एक दिन में अपना पूरा स्टॉक बेच देते हैं।
यदि आप बड़े स्थानों के बाद हैं, तो डोमिन चन्दन (greenpointwines.com.au) येरिंग स्टेशन (yering.com) में बढ़ते वाइनरी परिसर की यात्रा करें, जो अपने पिनोट और चारडनै के लिए प्रसिद्ध है, महान रेस्तरां और पेटू की दुकान और डे बोर्टोली (debortoli.com) .au) इसके चारदोनाय के लिए, शिराज / वियोग्नियर और नोबल वन बॉट्रीटिस सेमिलन और उत्कृष्ट रेस्तरां और पनीर रूम।
एक अधिक अंतरंग अनुभव के लिए, यारा येरिंग (yarrayering.com) को उनके सूखे लाल नंबर 1, 2, और 3 के लिए बायोडायनामिक किल्टीनेन (kiltynane.com.au) के लिए इसके परिष्कृत पिनोट नोयर और डोमिनिक पोर्टेट (डॉमिनेटपोर्ट डॉट कॉम) की कोशिश करें, जिनके Provençal- शैली की वाइनरी में शानदार रोज़े हैं। कोल्डस्ट्रीम हिल्स (coldstreamhillls.com), ओक्रिज (oakridge.com), स्टिक्स (sticks.com.au), तारावरा (Tarrawarra.com) जैसी गंभीर मध्य आकार की वाइनरी हैं, जिनमें एक प्रभावशाली समकालीन कला संग्रहालय है, और विशालकाय स्टेप्स (दिग्गज-steps.com.au), अपने नुकीले कैफे के साथ, स्टोर, बेकरी और कॉफी रोस्टर का उत्पादन करते हैं।
आप स्व-ड्राइव यारा वैली रीजनल फूड ट्रेल पर यारा घाटी की स्वादिष्ट भोजन की पेशकशों का पता लगा सकते हैं। और दो गोल्फ कोर्स और येरिंग गॉर्ज कॉटेज के साथ, सेबल हेरिटेज यारा वैली (hgcc.com.au) के लिए रिलेस एट चेटो चाटेउ येरिंग (chateauyering.com.au) से सभी स्वाद और बजट के अनुरूप शानदार स्थान हैं। (yeringcottages.com.au)।

संकेत और मेलबर्न: क्विक टिकट

सिडनी
पांच सितारा: पार्क हयात
नुकीला बुटीक: संस्थान
शराब - घर: वाइन ओडिसी ऑस्ट्रेलिया
मेलबोर्न
पांच सितारा: लंघम
नुकीला बुटीक: अडेल्फी
शराब - घर: सिरैक्यूज़ वाइन बार और रेस्तरां

कैनबरा जिला

वाइनरी
क्लोनकिला
हेल ​​वाइन
लार्क हिल
लिरिडा
माजुरा पर्वत
शॉ वाइनयार्ड एस्टेट

रेस्टोरेंट
चराई, गुंडारू
लिंडवुड कैफे , एकत्र करनेवाला

आवास
द ग्लोब इन , यास
देश अतिथि गृह , शोनगग

RUTHERGLEN

वाइनरी
सभी संत संपदा
कैंपबेल वाइन
चेम्बर्स और रोज़वुड
जोन्स वाइनरी और वाइनयार्ड
मॉरिस

रेस्टोरेंट
ब्यूमॉन्ट्स
मसालेदार सिस्टर्स कैफे

आवास
Tuileries
टेरीविनिया में स्टिल हाउस

तंत्र

वाइनरी
ताबीज़
शाहबलूत
जियाकोंडा
पेनीवेट
स्मिथ का वाइनयार्ड
सोरेनबर्ग

रेस्टोरेंट
वार्डन फूड एंड वाइन
गीगीज़ ऑफ़ बीचवर्थ

आवास
1860 है
ब्लैक स्प्रिंग्स बेकरी

राजा वैली

वाइनरी
ब्राउन ब्रदर्स
सैम मिरांडा किंग वैली

रेस्टोरेंट
मिलवा चीज़ फैक्ट्री, मिलवा
किंग नदी कैफे, Oxley

आवास
लिंडेनवराहा कंट्री हाउस होटल

NAGAMBIE लाख

वाइनरी, रेस्तरां, आवास
मिचेल्टन तहबिल्क