बिग सुर, कैलिफोर्निया , से चार घंटे दक्षिण में है नापा और पांच घंटे के उत्तर में देवदूत , और पूर्व निहिलो दिखाई देता है, पूरा महासागर क्षितिज के लिए स्पष्ट है, और फिर अचानक: नीला समुद्र से एक काली पर्वत श्रृंखला निकलती है। सांता लूसियास को हरे लाल वृक्षों और नुकीले सेजब्रश से लपेटा गया है, और इसके गंभीर पहाड़ी क्षेत्र में उकेरा गया है, धुंध भरे, लैपिंग महासागर के ऊपर 300 फीट, रूट 1 है।

आज, बिग सुर अलग-थलग रहता है, जो स्थानीय लोगों के लिए इसका आकर्षण है, लेकिन जो इसे कमजोर भी बनाता है। अधिकांश कैलिफ़ोर्निया की तरह, यह सालाना प्रवण होता है विनाशकारी जंगल की आग . जब वे अंत में बुझ जाते हैं, तो मिट्टी के धंसने आते हैं। तदनुसार, कई बार आपातकालीन सेवाओं को रेडवुड्स से भी अधिक पोषित किया जाता है। क्योंकि रूट 1 में या बाहर जाने का एकमात्र रास्ता है, बिग सुर में या बाहर जाने वाले राजमार्ग के साथ जंगल की आग इसे और अलग कर देती है। बिग सुर फूड एंड वाइन फाउंडेशन , एक 501c3 गैर-लाभकारी धर्मार्थ ट्रस्ट, त्योहार चलाता है और उन प्रथम उत्तरदाताओं को अपनी आय दान करता है जो भूमि के साथ-साथ समुदाय में कला और शैक्षिक संगठनों की रक्षा करते हैं।

9 फूड फेस्टिवल हर पीने वाले को पता होना चाहिए

नवंबर में एक स्पष्ट शुक्रवार को, बिग सुर फूड एंड वाइन फेस्टिवल में, हमने शहर के हर रहस्य, प्राकृतिक सुंदरता को लिया: काली सड़क, हरा मैदान, नीले, प्रशांत और नीले रंग के दो आकर्षक रंगों को विभाजित करने वाला पतला क्षितिज एक बड़ा कैलिफोर्निया आकाश। हमने उन पर विस्तार से विचार किया क्योंकि शटल बसें पीछे चल रही थीं, और उनके साथ, सभी जाम (और आधे सहभागी) 'हाइकिंग विद स्टेमवेयर' नामक कार्यक्रम के लिए।

हम उस सुबह निजी तटीय भूमि पर टहलेंगे जो जनता से दूर है। यह त्यौहार लुभावने नज़ारों को खोजने के लिए प्रसिद्ध है, जिसे बहुत कम लोगों ने कभी देखा है, और यह विशेष रूप से हर किसी को जाने के लिए उत्सुक था। 'मैंने अपना पूरा जीवन यहाँ बिताया है और इसे कभी नहीं देखा,' एक प्रत्याशित सहभागी ने कहा।

हालांकि हम प्यासे थे, किसी ने देरी के बारे में शिकायत नहीं की, जिसने किसी तरह कार्यवाही को और अधिक आकर्षक बना दिया - बड़े खुलासे से पहले एक नाटकीय ठहराव। त्योहार पूरी तरह से स्वयंसेवी द्वारा चलाया जाता है; प्रत्येक पैसा वापस समुदाय में प्रवाहित होता है। जैसे, सभा की भव्यता के बावजूद, पुरस्कार विजेता रसोइयों की एक बटालियन द्वारा तैयार की गई सभी अच्छी शराब और भोजन, पूरे सप्ताहांत को ऐसा लगता है जैसे कि इसके योजनाकार हर घटना से बमुश्किल एक कदम आगे हैं, इंडियाना जोन्स-एक भर में चार्ज टूटता हुआ पत्थर का फर्श। किसी तरह, वे इसे पैनकेक से खींचने का प्रबंधन करते हैं।

इसके नवंबर को देखते हुए, कटाई के तुरंत बाद का समय, यह एक ऐसा त्योहार भी है जो क्षेत्र के विजेताओं को आकर्षित करने के लिए जाना जाता है, जब वे ठहराव के क्षण में होते हैं, अनजाने में शुरुआती सुबह और लंबे समय के महीनों के बाद किताबों में एक और फसल पर संतुष्टि की सांस लेते हैं। रातें। उस सांस को लेने के लिए क्या जगह है।

जब शटल वैन अंत में आती हैं, तो स्वयंसेवक स्टेमवेयर निकालने के लिए दौड़ पड़ते हैं। गेट खुलने के बाद, एक अन्य स्वयंसेवक, का गिलास सौंपते हुए रोएडरर एस्टेट ब्रूट रोज़ , मुझे और 34 मेहमानों में से प्रत्येक को चेतावनी दी, यह एक सक्रिय गाय चारागाह था और हमारे कदमों को देखने के लिए। हमने इस सलाह का पालन किया, जो ध्वनि लग रहा था (और साबित हुआ, आखिरकार, वारंट किया गया) क्योंकि हमने समुद्र को देखने वाली चट्टान की ओर कोमल ढलान पर अपना काम किया।

मेरे द्वारा बोले गए प्रत्येक शराब-नागरिक सहभागी ने वहां पहुंचने के लिए देश भर से यात्रा की थी (स्थानीय विजेताओं के अलावा, त्योहार sommeliers और व्यापार के अन्य सदस्यों का वार्षिक, कम-कुंजी अभिसरण बन गया है)। सभी अनुभवी शराब उत्सव थे। समान रूप से, उन्होंने इसे सर्वश्रेष्ठ कहा।

'आंशिक रूप से, यह लोग हैं जो इसे लगाते हैं,' जेना कांगडन, एक सोमेलियर कहते हैं मार्टीन वाइन , उत्तरी कैलिफोर्निया में स्थित एक आयातक और एक त्योहार स्वयंसेवक। 'वे सभी स्थानीय हैं, इसलिए इसके पीछे इतना दिल है, इतनी आत्मा है। यह हर स्तर पर अनुवाद करता है। आनंद हेदोनिस्टिक से परे है। वह यह भी कहती है कि घटनाओं के अनुरूप सेवा के स्तर को वितरित करने के लिए बहुत काम है। वस्तुतः कोई सेलुलर सेवा नहीं है। 'अगर कुछ गलत हो जाता है तो यह एक बड़ी चुनौती है - एक पल के लिए हमने सोचा कि हम स्टेमवेयर के बिना लंबी पैदल यात्रा कर सकते हैं,' उसने मजाक किया।

क्या बिना डंडी के शराब के गिलास अच्छे हैं? हम जांच करते हैं

हाइक के पहले पड़ाव पर, उत्सव के एक स्वयंसेवक ताज सोफिया चैपललेट-लेनियर ने हमसे उस भूमि के इतिहास के बारे में बात की, जिस पर अब हम छड़ी करते हैं। 'नॉटली की लैंडिंग बिग सुर तट के साथ प्रमुख स्थानों में से एक थी, जहां जहाज आने और बेचने के लिए लकड़ी उठाते समय गृहस्थों के लिए सामान लाने और छोड़ने में सक्षम थे,' उसने कहा। इससे एक छोटी बस्ती विकसित हुई। रूट 1 के खुलने के साथ, हालांकि, इसे जल्द ही छोड़ दिया गया।

जब समूह आगे बढ़ा, तो हममें से कुछ लोग रुके रहे। हमने चट्टान के किनारे नीचे देखा, छोटे समुद्री डाकू के नीचे, रेत का एक छोटा सा पैच जिसमें लहरें अंदर और बाहर धुल रही थीं। केवल एक चीज की कमी थी, धूप में प्रक्षालित हड्डियों और एक खोपड़ी के साथ पूरा खजाना संदूक था। 'क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि लोग आपूर्ति को ढो रहे हैं?' किसी ने पूछा। हम जितना अच्छा कर सकते थे, हमने उसे लिया। वह छोटा सा समुद्र तट, गहरे रंग की चट्टानें जो चैती पानी से उठती हैं - यह अब निजी संपत्ति थी। हम इसे फिर कभी नहीं देख सकते हैं।

यह लेख मूल रूप से के जून/जुलाई 2023 के अंक में प्रकाशित हुआ था शराब के शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!