ब्रिटिश कोलंबिया में पनपने वाले शराब के विभिन्न प्रकारों से भी अधिक आश्चर्यजनक तथ्य यह है कि वे बिल्कुल भी विकसित होते हैं। 49 वाँ समानांतर यू.एस. कैनेडियन सीमा, एक ऐसी रेखा जो उत्तर अमेरिकी डकोटा और जैसे चिली के अमेरिकी राज्यों की सीमा बनाती है मिनेसोटा , और, दुनिया के दूसरी तरफ, यूरोप के सबसे अच्छे शराब क्षेत्रों को पार करता है।

लेकिन यहां जलवायु अलग तरह से खेलती है। पूरब की नमी वाले स्ट्रिप कैस्केड और कोस्ट पर्वत, भूमि को पार किया गया है। प्रांत का दक्षिणी क्षेत्र सोनोरन रेगिस्तान की सबसे दूर पहुंच वाला घर है, जो सभी तरह से फैला हुआ है मेक्सिको ।

ओकानगन घाटी पूरे प्रांत में कुल the४% के लिए लेखांकन, लगभग २०० वाइनरी और to,६०० से अधिक लगाए गए एकड़ का घर है। यह घाटी 150 मील तक उत्तर / दक्षिण की ओर चलती है, जो निम्न पहाड़ियों और सीढ़ियों से लगी झीलों की एक श्रृंखला है। पिछले हिमयुग ग्लेशियरों ने बजरी, गाद और रेत के बाद के कटाव का मिश्रण जमा किया, जिससे बड़े जलोढ़ पंखे बनाए गए, जिन पर फसलें उगाई जाती हैं।

ओकनगन के प्रमुख शहर वर्नोन, केलोना और पेंटिक्टन हैं। शराब-अंगूर उगाने से बहुत पहले ओकनागन कृषि में एक महत्वपूर्ण योगदानकर्ता बन गया, यह क्षेत्र अपने सेब, आड़ू और अन्य बाग फलों के लिए पहले से ही प्रसिद्ध था। आज, हालांकि, वाइन उत्पादन के आस-पास की संस्कृति इतनी विकसित हो गई है कि दो आधिकारिक उप-मंडल, गोल्डन माइल बेंच और ओकानगन फॉल्स और कई अनौपचारिक उप-नगरों को स्थापित करने के लिए, जिनमें ब्लैक सेज बेंच / ओसियोओस, नारायण / पेंटीक्टन और केलोवेना / लेक काउंटी शामिल हैं।

फोटो मेग मेगगोट द्वारा

ब्रिटिश कोलंबिया में निषेध प्रवर्तन संक्षिप्त और बड़े पैमाने पर अप्रभावी था, और पहली पोस्ट-निषेध ओकनगन दाख की बारियां 1927 के आसपास केलोना में जमीन में चली गईं।

कैलोना वाइनयार्ड्स , जो 1932 में खोला गया था, पहला निषेध निषेध वाइनरी था, लेकिन आधुनिक शराब युग की वास्तविक शुरुआत उत्तरी अमेरिकी मुक्त व्यापार समझौते (नाफ्टा) और प्रांत की गोद लेने से हुई थी। विंटर्स क्वालिटी एलायंस (VQA) 1990 में मानक।

ई.पू. VQA ने औपचारिक स्वादों द्वारा प्रमाणित गुणवत्ता मानकों के साथ, क्षेत्र की वाइन की लेबलिंग के लिए विशिष्ट नियम पेश किए। इसके अलावा, सरकार ने पुरानी लताओं को हटाने और उन्हें यूरोपीय विनीफेरा अंगूर के साथ बदलने की लागत के साथ मदद की। अधिकांश ओकानगन वाइन अब VQA पदनाम अर्जित करते हैं, जो लेबल पर दिखाए गए अंगूर, विंटेज और क्षेत्र की पुष्टि करता है, और गारंटी देता है कि वे सख्त गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं।

वैंकूवर के वाइन एंड फूड सीन के लिए एक इनसाइडर गाइड

यहां तक ​​कि ओकनगन में उगाई जाने वाली परिचित किस्में अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल पेश करती हैं। लाल और सफ़ेद वाइन का उत्पादन लगभग बिल्कुल मध्य भाग में विभाजित होता है, और, बोर्ड के पार, वे तीव्र अम्लता के साथ गोरे होते हैं, लाल अक्सर जीभ-चाबुक के साथ टैनिन । इस क्षेत्र का छोटा, गर्म बढ़ता मौसम एसिड, टैनिन और समग्र स्वादों को केंद्रित करता है। और ओकानगन की धूप के दो अतिरिक्त घंटे प्रतिदिन (की तुलना में) नापा घाटी ) देर से कली टूटने और छोटी फसल के लिए क्षतिपूर्ति करें।

B.C की सबसे गर्म दाख की बारी के उत्तर में क्लस्टर किया जाता है वाशिंगटन सीमा। वर्षा कम होती है और मिट्टी रेतीली होती है। परिणामस्वरूप मोटी टैनिक मदिरा एहसान करती है सीरह , मेरलोट और अन्य BORDEAUX रेड्स, साथ ही गर्म-जलवायु वाले सफेद जैसे वियोगी ।

उत्तर की ओर, बेंचलैंड वाइनयार्ड्स लगभग 2,300 फीट ऊपर उठते हैं। उनमें, लाल अंगूर कूलर-जलवायु किस्मों के साथ-साथ बढ़ते हैं रिस्लीन्ग , Gewurztraminer , Chardonnay , पिनोट ब्लैंक तथा पिनोट ग्रिस । ये मदिरा, सुंदर सुगंध दिखाती हैं, जो नाजुक सुगंध और खनिज से सराबोर अम्लता के साथ सरासर तीव्रता पर शोधन करती है। और सबसे उत्तरी अंगूर के बागों में, मृदभांड गाद और गाद में बदल जाते हैं, और रिस्लीन्ग और इसके सहकर्मी केंद्र चरण लेते हैं। बर्फ की मदिरा अक्सर बनाई जाती है, और वाइन का वार्षिक शीतकालीन उत्सव उनके अद्वितीय चरित्र का जश्न मनाता है।

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समझना ई.पू. शराब के मानक

भौगोलिक संकेत (जीआई) के क्षेत्र ब्रिटिश कोलंबिया में सबसे व्यापक विमुक्त क्षेत्र हैं। क्षेत्र के भीतर से पूरी तरह से प्रमाणित होने के लिए, वाइन को VQA (विंटर्स क्वालिटी एलायंस) मानकों का भी पालन करना चाहिए। मूल जीआई में वैंकूवर द्वीप, खाड़ी द्वीप समूह, फ्रेजर वैली, सिमिलकेमेन वैली और ओकनगन घाटी शामिल हैं, साथ ही सभी समावेशी ब्रिटिश कोलंबिया पदनाम, जो इंगित करते हैं कि अंगूर बाहरी स्रोतों से आते हैं या एक से अधिक क्षेत्रों से अंगूर का एक मिश्रण हैं। । जुलाई 2018 में चार नए जीआई आधिकारिक हो गए: लिलूएट, थॉम्पसन वैली और शुकवाप ओकागन के उत्तर में, और कूटेयेस पूर्व में।

बेस्ट बी.सी. आयात

बल्कि कठोर नियमों, कठोर टैरिफ और इस तथ्य के कारण कि बी.सी. वाइनरी अपने सभी इन्वेंट्री को एक ही खरीददार को बेच सकते हैं - ब्रिटिश कोलंबिया शराब वितरण शाखा -यहां तक ​​कि अमेरिका के लिए एक मुट्ठी भर निर्यात जो करते हैं, यहां कुछ शीर्ष बूंदें हैं।

• ब्लैक हिल्स एस्टेट वाइनरी : बोर्डो किस्मों के नोटा बेने मिश्रण के लिए प्रसिद्ध है, यह वाइनरी एक मसालेदार सेमिलन-सौविग्नन कॉम्बो भी करता है जिसे अलीबी कहा जाता है।
• उल्लू एस्टेट वाइनरी को तोड़कर : पहले ओकानगन में से एक प्रोड्यूसर्स अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसा प्राप्त करने के लिए, यह चारडनडेस, कैबर्नेट्स, पिनोट्स और बोर्डो-स्टाइल की शानदार लाइनअप प्रदान करता है।
• चेकमेट कारीगर वाइनरी : मंडल की प्रतिष्ठा से एंथनी परियोजना व्हिस्की-शैली की बोतलें, एक शतरंज विषय और ageworthy, terroir- विशिष्ट Chardonnays और Merlots पर ध्यान केंद्रित।
• चर्च और राज्य वाइन : बोर्दो-शैली में तख्तापलट की कोशिश करो मिश्रण , या कोयोट बाउल श्रृंखला लाल।
• खत्म : द्वारा आयातित समुद्री शराब व्यापार सामूहिक , को वाइनरी परिकल्पना एक जटिल, अगोचर बोर्डो-शैली का मिश्रण है, जो गोल्डन माइल बेंच से लिया जाता है।
• फॉक्सट्रॉट वाइनयार्ड्स : फाइन के साथ एक नारमाता बेंच संपत्ति संपत्ति-वयस्क पिनोट नोइर और चारदोन्नय
• लाफिंग स्टॉक वाइनयार्ड्स : पोर्टफोलियो, बोर्डो अंगूर का एक मिश्रण है शराब के शौकीन उच्चतम रेटेड ओकानगन वाइन पिछले दो वर्षों में।
• द ओल्ड पाइन : वैंकूवर के एक पसंदीदा somms, यह वाइनरी विशेष रूप से अच्छा Syrahs और रौन शैली के सफेद मिश्रणों को बनाता है।
• मेयर परिवार वाइनयार्ड्स : वाइनयार्ड-नामित शारडोनेज़ और पिनोट नायर इस पर जाने वाली वाइन हैं जायदाद ।
• मिशन हिल फैमिली एस्टेट : यह प्रभावशाली संपत्ति है वाइनरी ललित कला के साथ पैक किया गया है और पूरे घाटी से खट्टी मदिरा की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करता है।
• चित्रित रॉक एस्टेट वाइनरी : रेड आइकॉन, द वाइनरी पांच-अंगूर बोर्डो-शैली का मिश्रण, शीर्ष शराब Syrahs यहाँ भी उत्कृष्ट हैं।
• टैंटलस वाइनयार्ड्स : असाधारण Rieslings के लिए उल्लेखनीय, सुरुचिपूर्ण, लंबा हॉक में पैक किया गया बोतलों । पुराने दाखलताओं की तलाश करें।
• तिन्हॉर्न क्रीक : द ओल्डफील्ड सीरीज़ मर्लोट एक स्टैंडआउट है , जैसा कि पिनोट ग्रिस है।
• टाउनशिप 7 : वांछनीय नारमाता पीठ पर, यह विस्तारक संपत्ति Gewürztraminer, Sauvignon Blanc और Pinot Gris जैसी सफ़ेद वाइन के साथ सबसे अच्छा है।

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समुद्र से दाख की बारियां

वैंकूवर द्वीप 30 से अधिक वाइनरी का घर है, जबकि खाड़ी द्वीप लगभग एक दर्जन हैं। इन इलाके vitillural अस्तित्व के chilliest बढ़त से चिपके रहते हैं। हालांकि मौसम का बढ़ना कम है, लेकिन गर्मियों में लंबे समय तक धूप से यह ऊर्जावान रहता है। और जब से द्वीपों को शरद ऋतु में ठंढ नहीं मिलती है, अंगूर लंबे लटका समय का आनंद लेते हैं।

अंगूर की किस्में उत्तरी और अल्पाइन यूरोप के कूलर क्लिम्स के लिए बहुत अच्छी तरह से फलती-फूलती हैं। सफल गोरों में शामिल हैं बेल जीतना (मेडेलीन एनग्विन के बीच एक क्रॉस और Gewurztraminer ) और ओर्टेगा (का एक क्रॉस) मुलर-थर्गाउ और सिगर्रेबे)। में सबसे व्यापक रूप से लगाए गए लाल अंगूर ऑस्ट्रिया , ज़िगिगेल्ट तटीय द्वीपों पर भी पनपती है क्योंकि एक और हार्डी लाल है, मार्शल फोच । गुलाब के फूल और स्पार्कलिंग वाइन चमकते हैं, क्योंकि इन बोतलों के लिए अंगूर को कम चीनी के स्तर पर काटा जा सकता है।

एक व्हिस्की प्रेमी की मॉन्ट्रियल के लिए गाइड

श्रमसाध्य विट्रीकल्चर उत्पादकों को क्लासिक किस्मों की तरह सफल होने में मदद करता है पीनट नोयर और पिनोट ग्रिस। एवरिल क्रीक वाइनयार्ड वैंकूवर द्वीप पर वसंत में प्लास्टिक की फिल्म के साथ दाखलताओं की खुशबू आती है, जिससे इम्प्रोमाप्टु ग्रीनहाउस बनते हैं। '[यह बढ़ावा देता है] पिनोट नायर और मर्लोट के लिए शुरुआती कली ब्रेक,' एंडी जॉनस्टन, मालिक और महाप्रबंधक बताते हैं। डेविड गौडगे के अनुसार, द्वीप में उगने वाले अंगूरों में अक्सर काफी स्पष्ट सुगंधित गुण होते हैं सी स्टार वाइनयार्ड्स (पेंडर द्वीप) और सैटर्न वाइनरी । उन्होंने कहा, 'क्योंकि यह सुपरहॉट नहीं है, इसलिए हमें सिंचाई नहीं करनी है, इसलिए हमारे अंगूर छोटे हैं, लेकिन स्वाद से भरपूर हैं।'

इन तटीय बोतलों में से कुछ का निर्यात संयुक्त राज्य अमेरिका को किया जाता है, इसलिए शराब प्रेमियों को बी.सी. उनके ताजा, जीवंत जायके की खोज करने के लिए। -रीसा व्याट