तैयारी का समय: 30 मिनट, बेक करने का समय: 35 मिनट, ठंडा करने का समय: 45 मिनट, ठंडा करने का समय: 4 घंटे, कुल समय: 5 घंटे, 50 मिनट, सर्विंग्स: 12पोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

चॉकलेट डेज़र्ट रेसिपी और वेनिला डेज़र्ट रेसिपी के बीच निर्णय नहीं ले पा रहे हैं? इस शानदार मार्बलयुक्त चीज़केक रेसिपी को आज़माएँ जो स्वादिष्ट ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट के अंदर दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ प्रदान करती है। यह आसान चीज़केक रेसिपी वेनिला फिलिंग से शुरू होती है जिसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट सॉस डाली जाती है। नाजुक डिज़ाइन बनाने के लिए आपको बस एक सरल घूमने की विधि की आवश्यकता है। खत्म करो चॉकलेट चीज़केक ताज़ा रसभरी और घर पर बनी रसभरी सॉस के साथ।

ऐसा चीज़केक कैसे बनाएं जो मलाईदार हो और फटे नहीं

सामग्री

• 1 ½ कप बारीक कुचले हुए ग्राहम पटाखे

• ¼ कप बारीक कटे अखरोट

• 1 बड़े चम्मच. चीनी

  
  
  

• साढ़े छोटा चम्मच. पिसी हुई दालचीनी (वैकल्पिक)

• साढ़े कप पिघला हुआ मक्खन

• 3 8-औंस पैकेज क्रीम पनीर, नरम

• 1 कप चीनी

• 2 बड़े चम्मच. बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1 छोटा चम्मच. वनीला

• ¼ कप दूध

• 3 अंडे, हल्के से फेंटे हुए

• 4 औंस सेमीस्वीट या बिटरस्वीट चॉकलेट को 2 बड़े चम्मच व्हिपिंग क्रीम के साथ पिघलाया गया

• ताजा रसभरी, वैकल्पिक

रास्पबेरी सॉस

• 3 कप ताजा या जमे हुए रसभरी

• 1/3 कप दानेदार चीनी

• 1 छोटा चम्मच. कॉर्नस्टार्च

दिशा-निर्देश

चॉकलेट भंवर चीज़केक

1. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। क्रस्ट के लिए, एक कटोरे में कुचले हुए ग्रैहम क्रैकर, अखरोट, 1 बड़ा चम्मच चीनी और, यदि वांछित हो, तो दालचीनी मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन मिलाएं.

2. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   टुकड़ों के मिश्रण को 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों से लगभग 2 इंच ऊपर दबाएं; रद्द करना।

3. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   भरने के लिए, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में क्रीम चीज़, 1 कप चीनी, आटा और वेनिला को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिश्रित होने तक फेंटें। दूध में चिकना होने तक फेंटें। अंडे हिलाओ.

4. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   भरावन को क्रस्ट-लाइन वाले पैन में डालें।

5. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें और एक पतली धातु के स्पैटुला का उपयोग करके संगमरमर लगाएं।

6. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   पैन को उथले बेकिंग पैन में रखें (नीचे वैकल्पिक जल स्नान विधि देखें)। 35 से 40 मिनट तक या धीरे से हिलाने पर बाहरी किनारे के आसपास 2-1/2 इंच का क्षेत्र सेट होने तक बेक करें।

7. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   15 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें।

8. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   एक छोटे तेज चाकू का उपयोग करके, पैन के किनारों से परत को ढीला करें; 30 मिनट तक ठंडा करें।

9. पैन के किनारों को हटा दें; चीज़केक को रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। परोसने से कम से कम 4 घंटे पहले ढककर ठंडा करें।

10. 

    बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

    अगर चाहें तो रास्पबेरी सॉस या ताज़ी रसबेरी के साथ परोसें। 12 सर्विंग्स बनाता है.

हमारे टेस्ट किचन के अनुसार, कैसे बताएं कि चीज़केक पक गया है या नहीं

रास्पबेरी सॉस

1. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   एक ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर कटोरे में 1-1/2 कप ताजा रसभरी या पिघली हुई जमी हुई रसभरी रखें। ढककर मिलाएँ या जामुन के मुलायम होने तक प्रक्रिया करें। एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से जामुन को दबाएं; बीज त्यागें. अन्य 1-1/2 कप रसभरी के साथ दोहराएँ। (आपके पास 1 कप छने हुए जामुन होने चाहिए।)

2. एक मध्यम सॉस पैन में, 1/3 कप चीनी और 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं। छने हुए जामुन डालें।

3. 

   बीएचजी/क्रिस्टल ह्यूजेस

   गाढ़ा और बुलबुलेदार होने तक मध्यम आंच पर पकाएं और हिलाएं। 2 मिनट तक और पकाएं और हिलाएं। गर्मी से हटाएँ। थोड़ा ठंडा करें. लगभग 1 कप सॉस बनता है.

जल स्नान विधि

निर्देशानुसार क्रस्ट तैयार करें। क्रस्ट-लाइन वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन को 18x12-इंच हेवी-ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल की दोहरी परत पर रखें। पन्नी के किनारों को ऊपर लाएँ और पैन के किनारों के चारों ओर एक जलरोधक सील बनाने के लिए ढालें। निर्देशानुसार भरावन तैयार करें और तैयार पैन में डालें। भूनने वाले पैन में रखें और पैन के चारों ओर इतना गर्म पानी डालें कि आधे किनारे तक पहुँच जाए। निर्देशानुसार बेक करें। पक जाने पर, केक के किनारे सेट हो जाएंगे लेकिन पैन को धीरे से हिलाने पर बीच वाला हिस्सा थोड़ा हिल जाएगा। ओवन बंद कर दें और चीज़केक को 1 घंटे के लिए ओवन में ही रहने दें (ओवन में खड़े रहने के दौरान चीज़केक सेट होता रहेगा)। पानी के स्नान से निकालें और चरण 4 में बताए अनुसार ठंडा करें।

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पोषण के कारक(सेवारत प्रति)

426	कैलोरी
32 ग्राम	मोटा
29 ग्राम	कार्बोहाइड्रेट
8 ग्रा	प्रोटीन

पूर्ण पोषण लेबल दिखाएँ पूर्ण पोषण लेबल छिपाएँ

पोषण के कारक
प्रति रेसिपी सर्विंग्स 12
कैलोरी 426
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा32 ग्राम	41%
संतृप्त वसा17 ग्राम	85%
कोलेस्ट्रॉल138 मि.ग्रा	46%
सोडियम303एमजी	13%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट29 ग्राम	ग्यारह%
कुल शर्करा18 ग्रा
प्रोटीन8 ग्रा	16%
कैल्शियम70.7 मि.ग्रा	5%
लोहा1.4 मिग्रा	8%
पोटैशियम155 मि.ग्रा	3%
फोलेट, कुल20.2एमसीजी
विटामिन बी 120.4एमसीजी
विटामिन बी-60.1 मि.ग्रा

*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।