अधिकांश के लिए, शराब शराब और इसके बहुत सारे के द्वारा फसह का स्मरण किया जाता है। लेकिन धन्यवाद द सिपिंग सेडर ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— एक पारंपरिक एक पुराने खाने की थाली से प्रेरित गैर-पारंपरिक कॉकटेल बनाने के लिए समर्पित वेब साइट - कई इसे मिश्रित पेय के साथ मिला सकते हैं।

साइट के कोफाउंडर रॉब कॉरविन कहते हैं, 'द सिपिंग सेडर के पीछे की अवधारणा पारंपरिक फसह की सूची को क्लासिक प्रेरणाओं और थोड़े आधुनिक मिश्रणों के आधार पर फिर से कल्पना करना था।' वह और उसके साथी, डैनी जैकब्स सैन फ्रांसिस्को में स्थित हैं। 'परियोजना की प्रकृति बल्कि अनूठा है, लेकिन हम कॉकटेल व्यंजनों में बहुत गंभीर विचार डालते हैं,' वे कहते हैं।

दोनों ने सामान्य डिनर प्लेट को मनोरम और आसानी से बनाने वाली कॉकटेल कड़वी जड़ी-बूटियों में कड़वा एपेरिटिफ़ लिकर में अनुवाद किया, जो कि एक आकर्षक अंडा-आधारित कॉकटेल है और सेब और शहद के व्यंजन के रूप में जाना जाता है। चैरोसेट , एक शहद से संक्रमित वोदका कॉकटेल है।

कॉर्विन और जैकब्स ने बीजिंग में छुट्टियां मनाते हुए रात के समय शहद पर आधारित वोडका कॉकटेल के बारे में सोचा। वे वोडका को घर ले आए और उसके साथ प्रयोग किया।

“एक रात हम इसे मीठे वरमाउथ के साथ संयोजित करने के लिए हुए और डैनी ने उल्लेख किया कि यह उसे याद दिलाता है चैरोसेट , मीठा पेस्ट जो सेडर प्लेट पर मोर्टार का प्रतिनिधित्व करता है, ”कॉर्विन कहते हैं। बाकी इतिहास है।

अगले दो वर्षों में, कॉर्विन और जैकब्स ने पेशेवर मिश्रणविदों की सहायता के बिना अपने खाली समय में व्यंजनों को तैयार किया, और पिछले महीने, बस फसह के समय में, द सिपिंग सेडर वेब साइट का शुभारंभ किया।

'यह मुश्किल था कि कुछ के बारे में बात न करें जो हमारे लिए एक वास्तविक जुनून और जुनून बन गया है, लेकिन हमने इसे अंत तक गुप्त रखा,' कॉर्विन कहते हैं।

तो साइट के एजेंडे में आगे क्या है? हालांकि कोई रणनीतिक योजना नहीं है, कॉर्विन कहते हैं, 'प्रतिक्रिया अभूतपूर्व रही है, और यह निश्चित रूप से हमें और अधिक करने के लिए प्रेरित करेगी। इस बिंदु पर क्या रूप लेना मुश्किल है? ” दोनों कॉकटेल लेंस के माध्यम से अन्य यहूदी परंपराओं को देखने पर विचार कर रहे हैं।

चैरोसेट

सेडर टेबल पर, चरस को आमतौर पर अखरोट, शहद, सेब, दालचीनी और रेड वाइन ग्राउंड के साथ बजरी पेस्ट में बनाया जाता है, और इसका उद्देश्य प्राचीन मिस्र के शहरों और गोदामों के निर्माण के लिए यहूदी दासों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले मोर्टार का प्रतिनिधित्व करना है।

यहाँ, तरल दृष्टिकोण शहद तत्व को निभाता है। Calvados (फ्रेंच सेब ब्रांडी) के y औंस जोड़ना एक अनुशंसित भिन्नता है।

1 औंस 42 मनुका हनी वोदका के नीचे
1 औंस डोलिन मीठा वरमाउथ
दालचीनी

मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्रियों को मिलाएं और बर्फ के साथ हिलाएं। ताजा कसा हुआ दालचीनी के साथ एक ठंडा कॉकटेल ग्लास और धूल में तनाव।

चेज़रेट

सेडर प्लेट पर दूसरी कड़वी जड़ी-बूटी के आधार पर, अक्सर अजमोद का प्रतिनिधित्व किया जाता है, यह एक दास के गंभीर जीवन की याद दिलाता है। यहां, आर्टिचोक के साथ बनाया गया आनंदमय कड़वा एप्रीतिफ सिनार, खड़ा है।

1 औंस नंबर 209 जिन
½ औंस कारपैनो एंटिका
½ औंस Cynar
¼ ताजा नींबू का रस औंस करें

मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री मिलाएं। 2/3 बर्फ के साथ भरें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से तनाव। कॉकटेल के ऊपर नारंगी छील का एक सर्पिल मोड़ और एक गार्निश के रूप में उपयोग करें।