इससे पहले कि वे शांत होते, तपस एक बार भोजन था, ग्राहकों को शराब या बीयर पीने के लिए कुछ सरल। आज परिभाषा का विस्तार कुछ भी शामिल है जो काटने के आकार या एक छोटी प्लेट है जिसमें अंतहीन व्याख्याएं हैं। ऐपेटाइज़र के लिए एक स्पेनिश पदनाम के साथ खाद्य पदार्थों की एक पूरी श्रेणी के रूप में सोचो।

नीचे बेकन में लिपटे खजूर के लिए दो रेसिपी हैं, एक घर का पार्टी-फ्रेंडली कॉम्बिनेशन जो किसी भी बॉडी वाले पेय के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़े। पार्टी शुरू होने पर समय बचाने के लिए, उन्हें पहले से तैयार करें और सर्द करें। गर्म करने से पहले कमरे के तापमान पर तारीखें लाएँ, पकाएँ और परोसें

Piquillo काली मिर्च सॉस के साथ भरवां मेडजूल डेट्स

शेफ कोरेन ग्रिवसन से अनुकूलित साथ में शिकागो में

पिंड खजूर

स्मोकी बेकन के 8 स्लाइस, आधी लंबाई में काटें
16 मेडजूल खजूर, ढेर
8 चम्मच कच्चा चिरिज़ो
Piquillo सॉस (नीचे नुस्खा)
अजमोद का छोटा गुच्छा, कटा हुआ

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। प्रत्येक दिनांक के लिए 1/2 बड़ा चम्मच कोरिज़ो का उपयोग करते हुए, बिना छोड़े कॉरिज़ो के साथ स्टफ तिथियाँ। बेकन के आधे-स्लाइस के साथ प्रत्येक तारीख को लपेटें।

लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक कोरिज़ो के माध्यम से पकाया नहीं जाता है तब तक ओवन में रखें। बेकन कुरकुरा होने तक प्रत्येक तरफ 4 से 5 मिनट के लिए उबाल लें। पिकेटिलो सॉस के पूल में गर्म प्लेट पर परोसें और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें। 16 लिपटे हुए दिनांक बनाता है।

Piquillo सॉस के लिए:

पिकोइलो मिर्च के 8 औंस (या कोई भी भुना हुआ मिर्च)
16 औंस पूरे, छिलके वाले टमाटर
6 बड़े चम्मच लहसुन, पतले कटा हुआ
8 पूरे छिलके उतारे, पतले कटा हुआ
नमक और मिर्च

एक सॉस पैन में, shallots और लहसुन पसीना। रस के साथ पिकेटिलो मिर्च और डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें। लगभग डेढ़ घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। एक ब्लेंडर में सामग्री रखें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। एक तरफ सेट या आवश्यकता होने तक ठण्डा करें।

दाइटलस कॉन बेइकोन (बादाम में लिपटे बादाम और वाल्डोन से भरा हुआ खजूर)

के कार्यकारी शेफ सीमस मुलेन से अनुकूलित Boqueria न्यूयॉर्क में

8 मेडजूल खजूर
8 मार्कोना बादाम, टोस्ट
Valdeon या Cabrales ब्लू पनीर के 8 चम्मच
बेकन के 4 स्लाइस, आधी लंबाई में काटें
8 टूथपिक

चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। प्रत्येक तिथि को एक तरफ काटें। गड्ढे को हटा दें और इसे टोस्टेड मार्कोना बादाम से बदल दें। तिथि के अंदर पनीर का एक चम्मच रखें और इसे बंद करें। बेकन के आधे स्लाइस के साथ प्रत्येक तारीख को लपेटें और इसे टूथपिक के साथ सुरक्षित करें। सुनहरा भूरा होने तक 400 डिग्री ओवन में सेंकना। 8 लिपटे हुए दिनांक बनाता है।