ओक्ड व्हाइट वाइन का बचाव
मुझे कुछ कबुल करना है।
जबकि मेरे बहुत शराब के आनंद में एक शक्तिशाली प्यास को ज़ोर से मारना शामिल है, बिना सफेद किए हुए, मैं बैरल के लिए गिर गया हूं।
विशेष रूप से, ओक बैरल।
ओह, यह वर्षों से चल रहा है।
यदि आप पर्याप्त कठिन दिखते हैं, तो ऑनलाइन सबूत हैं। और अगर मैं एक चखने, वाइन बार या रेस्तरां में देखा जाता हूं और मैंने बिंदु-रिक्त स्थान पूछा है, तो मैं अपने सफेद वाइन के साथ कुछ टोस्ट ओक को पसंद करने के बारे में बीन्स फैलाऊंगा।
जी हां, यू कैन सेलर एंड एज व्हाइट वाइन मुझे पता नहीं है कि मैं यह कहने में संकोच नहीं करता कि मुझे ओके व्हाइट्स का कितना आनंद मिलता है। हो सकता है कि जब मैं शराब पीने वालों के समूह में, कैज़ुअल से उत्साही से पेशेवर तक, वहाँ एक भावना है जो उन्हें एकजुट करती है: वे स्पष्ट रूप से स्पष्ट ओक के साथ सफेद वाइन के प्रशंसक नहीं हैं।
हर्बर्ट लेहमन / अलमी द्वारा फोटो
यह पिछले अनुभवों के कारण हो सकता है जो आवर्ती शराब बुरे सपने बन गए। के जानवर शारदें n उस स्वाद की तरह, उन्हें ओक के साथ जोड़ा गया था, नए बैरल वाले एक हजार छोटे मैलेट उनके सिर पर चिपकाए गए थे, जो तेज़ हो गए थे। या सस्ती सफेद मदिरा जो ओक चिप्स, पाउडर और यहां तक कि अर्क का उपयोग करती हैं, जो सभी आपके वाइन की देखरेख कर सकते हैं - जैसे कि एक डिश जिसे आप रसोई में वापस भेजना चाहते हैं।
ओक, किसी भी अन्य वाइनमेकिंग टूल की तरह, विभिन्न प्रकार के फैशन में तैनात किया जा सकता है। शराब ओक, टोस्ट स्तर, आयु और बैरल के आकार में कितना समय बिताती है, सभी तैयार उत्पाद को प्रभावित करते हैं।
एक शराब मुझे ओक की एक विवेकपूर्ण राशि के साथ पसंद है? हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है ।
ओक को विभिन्न प्रकार के फैशन में तैनात किया जा सकता है। शराब ओक, टोस्ट स्तर, आयु और बैरल के आकार में कितना समय बिताती है, सभी तैयार उत्पाद को प्रभावित करते हैं।
हां, मैं रैसी संस्करणों को याद करता हूं। मैं गम-सेरिंग, इनेमल-चिपिंग एसिडिटी से दूर नहीं भागता। लेकिन मुझे यह भी पसंद है कि कैसे बैरल उम्र बढ़ने से सॉविनन ब्लैंक के खुरदुरे किनारों को सुचारू किया जा सकता है। परिणाम एक शराब है जो जीवंत रूप से शुरू होता है और एक स्पर्श समृद्ध और गोल खत्म करता है। वाइन की यह शैली क्रीम सॉस और सार्ल्ड स्कैलप्स के डिनर-टेबल विज़न को जोड़ती है।
स्पष्ट होने के लिए, ओक प्रभाव के एक और अधिक आदर्श उदाहरण को उजागर करके, मैं बैक-अपिंग नहीं कर रहा हूं। मैं कभी-कभार एक पूर्ण-तृष्णा को तरसता हूं, बहुत अच्छी तरह से सफ़ेद शराब के साथ-साथ जड़ी-बूटियों के साथ एक ग्रील्ड स्टेक के साथ परोसा जाता है।
मैं आपको चार शब्दों के साथ छोड़ दूंगा: बैरल से डरना मत।
तलाशने के लिए ओक-सेप्टेशनल चयन
चेट्टू कार्बोनिक्स (पेसैक-लेगानन)
सॉविनन ब्लैंक और सेमिलन का यह रोमांचक इंटरप्लज तहखाने में समय का हकदार है।
ईंट हाउस कैस्केडिया शारडोने (रिबन रिज)
ओरेगन से कई हालिया उदाहरणों में से एक जो अभी तक सुरुचिपूर्ण ओक को समृद्ध कर रहा है।
सुज़ाना बाल्बो सिग्नेचर बैरल किण्वित टोरस्टेस (यूको वैली)
इस प्रकाश, सुगंधित अंगूर को प्रति बैरल देने से ताजगी और समृद्धि का मिश्रण होता है।
मेस्किएरेली मरीना केवेटिक रिस्वेरा (ट्रेबियानो डी'ब्रुज़ो)
फुल बॉडी वाले चारदोनाय के स्थान पर समृद्ध व्यंजनों के साथ इस इटालियन बॉटलिंग को परोसें।
सीनियर डिजिटल एडिटर जेम्सन फ़िंक एक अच्छी किताब और एक सफेद शराब की गर्माहट के साथ सभी सर्दियों को स्वादिष्ट बनाता है, जिसे ओक बैरल द्वारा गले लगाया गया है।
