ग्रिलिंग के लाभों में से एक घर को गर्म किए बिना भोजन तैयार करना है। और, एक बार एक हल्के ग्रिल के साथ बाहर, हम में से कई लोग बारी-बारी से करते हैं: हम मांस के सबसे मोटे कटों को घूमाते हैं, हम अपने पंजे को गर्म मौसम में हल्के खाद्य पदार्थ खाने की वृत्ति पर लगा सकते हैं।

कुछ साल पहले, हमने 10 दोस्तों के साथ टस्कनी में एक घर किराए पर लिया और रात के खाने की तैयारी के लिए एक स्थानीय महाराज की व्यवस्था की। रोम से एक लंबी ड्राइव के बाद, हम सूरज के रूप में अपने विला में पहुंचे, केवल यह जानने के लिए कि हमारे रसोइये ने पहले ही दिन में छोड़ दिया था।

सौभाग्य से, हमने एक खुली उपज स्टैंड एन मार्ग देखा था, इसलिए सामान के अलावा, हमारे दो बड़े फिएट वैन ने इतालवी ग्रामीण इलाकों का इनाम रखा: पीला मिर्च, तोरी, बैंगन और प्याज। मांस और खेल के लिए टस्कनी के त्याग के कारण कोई भी मांस या मुर्गी उपलब्ध नहीं थी - दुर्भाग्यपूर्ण।

जब जीवन आपको सब्जियां देता है, तो ग्रिल को हल्का करें। और, इसलिए हमने ग्रील्ड सब्जियों की दावत दी।

हमने पनीर, जैतून और जैतून का तेल भी उठाया और एक जैतून डुबकी लगाई। ताजा मोज़ेरेला और वृद्ध पार्मेसन पनीर सभी प्रोटीन थे जो हमें सितारों के तहत एक गर्भवती भोजन के लिए आवश्यक थे।

हमारे साहसिक कार्य से प्रेरणा लेते हुए, अब हमारे पास अक्सर सभी सब्ज़ी पकने वाली होती हैं। आप सब्जी के शोरबा और स्लाइस के साथ अनुभवी couscous या क्विनोआ के साथ अपने ग्रील्ड veggies की सेवा करके उन्हें बाहर कर सकते हैं।

क्विक ऑलिव डिप

एक फूड प्रोसेसर में, 1 कप प्यूस्ड ब्लैक ऑयल-ऑलिव ऑइल, ed पाउंड क्यूबर्ड पार्मेसन चीज़ और gin कप एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाएं। चिकनी जब तक प्रक्रिया। जैतून की देखभाल नहीं करते? स्थानापन्न itute कप सूखा भुना लाल मिर्च। आठ सेवा करता है।

शराब की चुस्कियाँ

हालांकि सब्जियां अक्सर सफेद वाइन क्षेत्र होती हैं, लाल मिर्च या जैतून जैसे तत्व आपको लाल रंग की सेवा करने की अनुमति देते हैं। एक हल्का सांगियोसे, जैसे Avignonesi के 2014 रोसो डि मोंटेपुलसियानो , पूरक तीखा-चेरी स्वाद और नरम टैनिन।

एक प्राकृतिक युग्मन एक टस्कन वेरमेंटिनो होगा, हालांकि कुछ अलग करने के लिए हम सार्डिनिया जाते हैं, जहां अंगूर अभिव्यंजक सफेद वाइन का उत्पादन करता है जैसे पाला 2014 स्टेलैटो नेचर (सार्डिनिया का सत्यापन) ।