एक बार जब आप टर्की ब्रेस्ट पकाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आपके पास शोस्टॉपिंग, रसदार, परिवार के आकार के प्रवेश द्वार से तैयारी के लिए हमेशा 30 मिनट से भी कम समय बचेगा। तो चाहे टर्की ब्रेस्ट के लिए आपका खाना पकाने का समय तेज़ हो, प्रेशर कुकर या आपके इंस्टेंट पॉट या एयर फ्रायर, या धीमी कुकर विधि को सेट करें और भूल जाएं, या आप हमारे निर्देशों का पालन करने के लिए अपने ओवन को पहले से गरम कर लें। एक छोटे टर्की ब्रेस्ट को बेक करें, इस स्मार्ट आकार के प्रोटीन को भूनने के लिए तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

एक परिवार के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन के साथ-साथ बचे हुए भोजन (हमारे अधिकांश टर्की ब्रेस्ट व्यंजन 8 से 12 परोसते हैं) के साथ, टर्की ब्रेस्ट पकाना रविवार के रात्रिभोज या अंतरंग थैंक्सगिविंग मेनू के लिए एक स्मार्ट विकल्प है।

टर्की ब्रेस्ट को 4 तरीके से कैसे पकाएं

टर्की ब्रेस्ट को पकाने के लिए चार सर्वोत्तम विकल्पों के बारे में हमारी पूरी मार्गदर्शिका यहां दी गई है, जिसमें ओवन में, धीमी कुकर में, प्रेशर कुकर में, जैसे कि इंस्टेंट पॉट और एयर फ्रायर में शामिल हैं।

एंडी ल्योंस

टर्की ब्रेस्ट को ओवन में कैसे भूनें

चरण 1: तैयारी

अपने ओवन को 325°F पर पहले से गरम कर लें। टर्की ब्रेस्ट को उसकी पैकेजिंग से निकालें और थपथपा कर सुखा लें। मांस को एक सपाट, हल्के से चुपड़े हुए रोस्टिंग रैक-लाइन वाले पैन पर रखें। सर्वोत्तम रूप और स्वाद के लिए, वनस्पति तेल, खाना पकाने के तेल, या पिघले हुए मक्खन से हल्के से ब्रश करें।

चरण 2: सीज़न

इच्छानुसार सीज़न करें (हमें इस बारबेक्यू स्पाइस-रबड टर्की ब्रेस्ट पर रगड़ना पसंद है), फिर टर्की को पन्नी से ढक दें।

चरण 3: पकाएँ

मांस थर्मामीटर को स्तन के सबसे मोटे हिस्से में डालें जहां यह हड्डी को नहीं छू रहा हो। जब तक रस साफ न हो जाए और मीट थर्मामीटर 165°F न पढ़ ले, तब तक भूनें।

क्या आप टर्की ब्रेस्ट को ओवन में पकाने के समय के बारे में जानना चाहते हैं? प्रत्येक टर्की स्तन के आकार और आकार के आधार पर समय भिन्न होता है। टर्की खरीदते समय एक सामान्य नियम के रूप में, प्रति व्यक्ति 1 पाउंड बोन-इन या ½ पाउंड से ¾ पाउंड प्रति व्यक्ति बोनलेस की योजना बनाएं। यदि आपको बचा हुआ खाना पसंद है, तो प्रति व्यक्ति 1½ पाउंड का विकल्प चुनें।

इस मीट रोस्टिंग गाइड के साथ हॉलिडे कुकिंग पर विजय प्राप्त करें

जैसे ही आप प्रति पाउंड खाना पकाने के समय की योजना बनाते हैं, भूनने के लिए एक मोटे गाइड के रूप में इस टर्की ब्रेस्ट भूनने के समय चार्ट का उपयोग करें:

1¼- से 1½-पाउंड बोनलेस टर्की ब्रेस्ट आधा:325°F पर 35 से 40 मिनट तक भुने2- से 2½ पाउंड हड्डी-युक्त टर्की स्तन आधा:325°F पर 60 से 70 मिनट तक भुने2½- से 3 पाउंड बोनलेस टर्की ब्रेस्ट:325°F पर 40 से 60 मिनट तक भुने4- से 6 पाउंड संपूर्ण टर्की स्तन:325°F पर 1½ से 2¼ घंटे तक भून लें6- से 8-पाउंड संपूर्ण टर्की स्तन:325°F पर 2¼ से 3¼ घंटे तक भून लें

ओवन से निकालें और टर्की ब्रेस्ट को 15 मिनट तक आराम करने दें। अपने पसंदीदा साइड डिश व्यंजनों के साथ बनाएं और परोसें।

स्लो कुकर टर्की ब्रेस्ट कैसे बनाएं

हमारे भूमध्यसागरीय व्यंजनों से प्रेरित ग्रीक ब्रेस्ट ऑफ टर्की जैसी धीमी कुकर टर्की ब्रेस्ट रेसिपी के लिए, आप ऊपर बताए गए समान गेम प्लान का पालन कर सकते हैं। प्रमुख अंतर:

• टर्की ब्रेस्ट को भूनने वाले पैन के बजाय धीमी कुकर में रखें।
• ¼ कप चिकन शोरबा डालें और केवल मसालों के बजाय खट्टे फलों और सुगंधित तत्वों पर विचार करें।
• धीमी कुकर टर्की ब्रेस्ट को 5½ से 6 घंटे (मध्यम आकार के पूरे टर्की ब्रेस्ट के लिए) या जब तक धीमी आंच पर भून लें मांस थर्मामीटर 165°F पढ़ता है।

प्रेशर कुकर टर्की ब्रेस्ट कैसे बनाएं

भूख लगी है, जैसे, 30 मिनट पहले? प्रेशर कुकर टर्की ब्रेस्ट से तेजी से आगे बढ़ें। तैयारी, पकाने और दबाव छोड़ने के समय को शामिल करते हुए, 4 पाउंड टर्की ब्रेस्ट को पकाने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है। इतना ही! हमारे क्लासिक प्रेशर कुकर टर्की ब्रेस्ट जैसे व्यंजनों के लिए, टर्की ब्रेस्ट को पकाने की एक समान विधि सही है। बस ये छोटे-मोटे समायोजन करें:

• टर्की ब्रेस्ट को रोस्टिंग पैन के बजाय, इंस्टेंट पॉट की तरह इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में रखें।
• 1 कप चिकन शोरबा जोड़ें और प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन जैसे खट्टे और सुगंधित तत्वों पर विचार करें।
• ढक्कन बंद करें और प्रेशर कुकर टर्की ब्रेस्ट को दो 2-पाउंड बोन-इन के लिए 25 मिनट या दो 1½-पाउंड बोनलेस टर्की ब्रेस्ट के लिए 20 मिनट तक उच्च दबाव पर गर्म करें।
• तुरंत दबाव छोड़ें, फिर मांस थर्मामीटर का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि मांस 165°F तक पहुंच गया है।
• त्वचा को कुरकुरा और भूरा करने के लिए मांस को ओवन की आंच से 5 इंच ऊपर 1 से 2 मिनट तक भून लें।

क्लासिक से क्रिएटिव तक सर्वश्रेष्ठ थैंक्सगिविंग टर्की रेसिपी

एयर फ्रायर टर्की ब्रेस्ट कैसे बनाएं

टर्की ब्रेस्ट को एयर फ्रायर में पकाने से त्वचा कुरकुरी और रसदार मांस प्राप्त होता है। टर्की पकाने की इस अचूक विधि के लिए बस थोड़ी सी तैयारी की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि परिणाम उत्तम हों। लोगों को पसंद आने वाला मुख्य व्यंजन बनाने के लिए हमारे एयर फ्रायर टर्की ब्रेस्ट विद हर्ब बटर रेसिपी का उपयोग करें। टर्की ब्रेस्ट को हवा में तलते समय ध्यान रखने योग्य कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:

• अधिकतम स्वाद और रसीले मांस के लिए त्वचा के नीचे मक्खन और जड़ी-बूटी का लेप लगाएं।
• फ्रायर बास्केट में रखने से पहले त्वचा को थपथपाकर पूरी तरह सुखा लें। यह सुनिश्चित करता है कि यह सुनहरा-भूरा और कुरकुरा हो जाए।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस ठीक से पका है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

टर्की ब्रेस्ट कैसे खरीदें, स्टोर करें और पिघलाएं

जब आप टर्की ब्रेस्ट को पकाने के लिए इनमें से किसी भी तरीके को अपनाने की तैयारी कर रहे हों तो खाद्य सुरक्षा अत्यंत महत्वपूर्ण है। कच्चे टर्की को उसके मूल पैकेज में रेफ्रिजरेटर में रखें, और खरीद के दो दिनों के भीतर इसे पकाने की योजना बनाएं। अधिक विस्तारित भंडारण के लिए, टर्की को 2 महीने तक फ्रीज करें। जमने से पहले, ताजा परिणाम के लिए टर्की को पन्नी में लपेटें। जब आगे बढ़ने के लिए तैयार हों, इन सुझावों का पालन करें अपने टर्की को सुरक्षित रूप से पिघलाने के लिए।

टर्की ब्रेस्ट को पकाने के तरीके के लिए इन तीन तरीकों में से किसी एक का पालन करें, और आप वर्ष की किसी भी रात के खाने के लिए एक रसदार, कोमल व्यंजन परोसने के लिए पूरी तरह तैयार होंगे।

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