कैलिफ़ोर्निया अपनी शराब के लिए सबसे अधिक जाना जाता है, लेकिन इसमें एक व्हिस्की संस्कृति भी है। वास्तव में, इसकी नवीनतम बोतलों में एक मुट्ठी भर एक नया 'कैलिफ़ोर्निया-शैली' व्हिस्की का दावा शामिल है।

जब लॉस एंजिल्स के निर्माता CALI डिस्टिलरी ने अपनी हल्की मसालेदार व्हिस्की जारी की, तो उसने घोषणा की, 'हमने कैलिफोर्निया की आत्मा के रूप में व्हिस्की को फिर से मिलाया है।' पेटालुमा में ग्रिफो डिस्टिलरी, जंगली टहनियों को प्रोत्साहित करने के लिए ओपन-एयर किण्वन का उपयोग करता है ताकि स्टोनी पॉइंट बॉटलिंग में स्थानीय टेरोयर को जोड़ा जा सके।

सोनोमा में कहीं और, ग्रैटन डिस्टिलिंग कंपनी के रेडवुड एम्पायर अमेरिकन व्हिस्की को दो साल की राई के एक छोटे हिस्से के साथ बनाया जाता है, जो वाइन और पोर्ट बैरल में आराम किया जाता है। यहां अभी आठ कैलिफोर्निया निर्मित व्हिस्की हैं, जो एक मूल्य के बराबर हैं।

एक प्रो की तरह चखने के लिए नियम

अमेरिकी व्हिस्की तोड़ना और प्रवेश करना

सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स, अल्मेडा

यह शिल्प आसवन ओकलैंड के दक्षिण में सिर्फ मजाक करता है कि इसका नया शौक है 'बैरल थिंकिंग।' व्हिस्की ज्यादातर टेनेसी राई और बॉर्बन के साथ बनाया जाता है, साथ ही केंटुकी बॉर्बन 'हमारे कुछ पसंदीदा डिस्टिलरीज़ से उत्पादित', जिसमें निर्माता कहते हैं। यह सभी सेंट जॉर्ज सुविधा पर बने माल्ट व्हिस्की के साथ मिश्रित है। यह सिपर चिकनी वेनिला, मसाला और ओक दिखाता है, जिसके खत्म होने पर लाल फल का स्वाद होता है। abv: 43%

कैली डिस्टलरी के फोटो सौजन्य से

CALI व्हिस्की

कैली डिस्टिलरी, बेवर्ली हिल्स

'हम कैलिफोर्निया की भावना के रूप में व्हिस्की को फिर से मिला चुके हैं,' इन उत्पादकों का कहना है, जो वर्णन करते हैं CALI व्हिस्की के रूप में 'आराम, लेकिन परिष्कृत, एक बीहड़ किनारे के साथ।' यह स्वाद वाली व्हिस्की केंटुकी बॉर्बन और राई के साथ बनाई जाती है, जो कि कैलिफोर्निया से जड़ी-बूटियों, मसालों और वनस्पति के साथ समाप्त होती है। तालू में मीठे मसाले, रेड हॉट कैंडीज और एक हल्का नोट होता है जो केले की रोटी का सुझाव देता है। यह मीठा और वार्मिंग खत्म करता है। abv: 42.5%

सारा सेंगर की डिस्टलरी के अंदर / तस्वीरें प्रकृति के फोटोग्राफी में सारा सेंगर और ड्रिंक द्वारा

चारबे डबल एंड ट्विस्टेड

चारबे डिस्टिलरी, सेंट हेलेना

मार्को काराकसेविक को 'बोतल से तैयार बीयर' और के साथ व्हिस्की बनाना पसंद है यह गतिशील पेशकश कोई अपवाद नहीं है। व्हिस्की तीन बियर, एक एकल माल्ट, एक स्टाउट और एक पिल्सनर के साथ शुरू होती है, जिसे सोनोमा के बेयर रिपब्लिक ब्रूइंग कंपनी द्वारा कस्टम-ब्रू किया जाता है। ये बियर फिर व्हिस्की में डिस्टिल्ड होते हैं, फिर पूरी ताकत से मिश्रित होते हैं। समाप्त व्हिस्की आलीशान और थोड़ा खोखला है, जबकि स्टाउट एक समृद्ध कोको नोट में योगदान देता है। abv: 45%

माइकल ग्रिफ़ो द्वारा एक स्तंभ अभी भी / फोटो में माइकल ग्रिफो peering

ग्रिफ़ो डिस्टिलरी स्टोनी पॉइंट व्हिस्की

ग्रिफो डिस्टिलरी, पेटलामा

यह है एक कैलिफ़ोर्निया निर्मित बोरबॉन आरंभ से अंत तक। यह मकई और राई के एक मेश के साथ शुरू होता है, जो खुले वत्स में किण्वित होता है, जो कि स्थानीय खमीर को प्रोत्साहित करने के लिए 'स्थानीय टेरिर के समृद्ध चरित्र' के लिए, फलने-फूलने के लिए प्रोत्साहित करता है। यह वैनिला, कॉफी और पेकन के नरम संकेत के साथ एक विशिष्ट पौष्टिकता है, एक फिनिश से पहले जो बेकिंग मसाला और माउथवॉटर लेमन जेस्ट है। abv: 47%

पीच ब्रांडी, अमेरिका की भूल विरासत आत्मा

कम गैप 2-वर्षीय राई

क्राफ्ट डिस्टिलर्स, उकिया

यह छोटा-सा बैच राई अभी भी एक एंटीक कॉन्यैक पर बना है, और पूर्व बोरबॉन और कॉन्यैक बैरल में दो साल तक रहने वाले हैं जो पहले जर्मेन-रॉबिन ब्रांडी रखते थे। अंतिम परिणाम नाजुक रूप से मसालेदार और सुपर रेशमी है। लो गैप लेबल में उत्कृष्ट गेहूं व्हिस्की, बॉर्बन्स और मिश्रित व्हिस्की की एक श्रृंखला शामिल है। abv: 42.2%

रेडवुड एम्पायर अमेरिकन व्हिस्की

ग्रैटन डिस्टिलिंग कंपनी, ग्रैटन

पाँच और 11 वर्ष की आयु और तीन-वर्षीय राई के बीच खट्टे बॉरबन्स का मिश्रण, ग्रेटन पर बनी दो-वर्षीय राई के साथ संयुक्त है। का एक हिस्सा व्हिस्की सोनोमा डिस्टिलरी में शराब और पूर्व पोर्ट बैरल में भी आराम किया गया था। तैयार उत्पाद वेनिला और स्टोन फ्रूट टोन का एक मधुर मिश्रण है, जिसमें पेरी दालचीनी-कैयेन फिनिश होता है। abv: 45%

ग्रीनबार डिस्टलरी के फोटो सौजन्य

स्लो हैंड सिक्स वुड्स व्हिस्की

ग्रीनबार डिस्टिलरी, लॉस एंजिल्स

क्या शुरू होता है तीन साल के अमेरिकी एकल माल्ट के रूप में हिकरी, मेपल, शहतूत, लाल ओक और अंगूर की लकड़ी की सीढ़ियों के साथ एक बड़े फ्रांसीसी सफेद ओक वैट में वृद्ध है। अपरंपरागत प्रक्रिया आश्चर्यजनक जटिलता को जोड़ती है। नाक और तालु बेर, ओक, कोको, चाय और लौंग के साथ टिंग किए जाते हैं। एक पुराने जमाने में यह कोशिश करो। abv: 42%

सोनोमा डिस्टिलरी के व्हिस्की निर्माता, माइकल वुल्सी द्वारा एडम स्पीगेल / फोटो

सोनोमा बॉर्बन व्हिस्की

सोनोमा डिस्टिलिंग, रोहनर्ट पार्क

यह वाइन-कंट्री लेबल 2010 में इसकी शुरुआत के समय कैलिफोर्निया में व्हिस्की के बीच एक ट्रेलब्लेज़र था। पूर्व में केंटकी के पश्चिम के रूप में जाना जाता था, गोरे बोर्बन बादाम और टॉफी की समृद्धि के लिए कैलिफोर्निया और कनाडा से मिडवेस्ट-बढ़ी मकई और गेहूं से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, चेरी-स्मोक्ड संस्करण के लिए नज़र रखें, जो मौसमी गिरावट में उपलब्ध है। abv: 46%