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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

इतालवी वाइन,

पीडमोंट में एक दावत के लिए पर्व

उत्तरी इटली में पीडमोंट के घूरने बर्बरस्को और बार्लो वाइन क्षेत्रों के बीच में स्थित, Langhe प्रकाश और बनावट में एक अध्ययन है। दांतेदार अल्पाइन शिखर और सिरकेदार भूखंडों की सीरेटेड क्रैग्स बैकग्राउंड मेलोडिक सूज, उनके बेमेल ट्रेले पैटर्न जो मखमल के एक टुकड़े पर नाखूनों की खरोंच के समान होते हैं। घने परतों में कोहरे ने पहाड़ों को धो डाला, जिससे छाया और सूरज का एक नाटकीय नाटक बन गया। आगंतुक शराब के लिए आते हैं, लेकिन विचारों के लिए बने रहते हैं।



Langhe में विश्व स्तरीय शराब, भोजन और सांस्कृतिक यात्रा के अनुभव हैं, जो कार द्वारा उपलब्ध हैं और तीन दिन या उससे अधिक समय तक रहने का आनंद ले सकते हैं। ट्यूरिन या मिलान हवाई अड्डों में उड़ान भरें और इस क्षेत्र में क्रमशः 45 मिनट या 2.5 घंटे के भीतर कार द्वारा पहुंचा जा सकता है।

पिडमॉन्ट की शराब की पहचान का एक केंद्रीय आंकड़ा विंंटर एंजेलो गाज़ा कहते हैं, 'हमारे पास 19 से अधिक मिशेलिन रेस्तरां हैं, और कहीं भी आने-जाने के लिए 1,000 से अधिक विजेता हैं।' 'लोग वास्तव में भोजन और शराब के लिए अपने जुनून का पता लगाने के लिए यहां आते हैं।'

नीचे दो ड्राइविंग यात्रा कार्यक्रम हैं, जिनकी मदद से आप लैंगहै के सर्वश्रेष्ठ खोज के लिए, इनसाइडर युक्तियों और शराब के सुझावों के साथ मिलान कर सकते हैं।



बर्बर्सको लूप

Alba का हंसमुख शहर अधिक से अधिक Langhe की खोज का एक उपयुक्त आधार है। फेरेरो, जिसने चॉकलेट-हेज़लनट स्प्रेड नुटेला बनाया, का मुख्यालय यहां है, और इसकी स्वादिष्ट सुगंध हवाओं द्वारा ली जाती है। रंगीन वाइन बार और बुटीक, पैदल यात्री वाया मेस्ट्रा के दोनों ओर हैं, जो कैफ़े-लिंज़ पियाज़ा सवोना को पियाज़ा दुओमो से जोड़ता है।

यद्यपि अल्बा में ठहरने में आकर्षण का अभाव है, यह हलचल शहर गंभीर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट दिन है। पियाज़ा सवोना पर, उचित मूल्य की जाँच करें Osteria dell'Arco , किसका Albese शैली में कच्चे मांस को चाकू से पीटा (स्टेक टार्टर के समान कच्ची गोमांस, लेकिन अंडे या मसाले के बिना) याद नहीं करना है। वर्ग के पार, Enoclub रेस्तरां , जो एक तहखाने में एक सुरुचिपूर्ण भोजन कक्ष पेश करता है, जैसे यादगार विशेषताओं को बदल देता है परमेसन शौकीन के साथ आटिचोक पाई (आर्टिचोक दिल पैटी पिघल पनीर के एक बिस्तर पर)।

अल्बा के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक है द लिबर , जो स्थानीय व्यंजनों के साथ जोड़ी के लिए एक संपूर्ण शराब सूची प्रदान करता है। इसके शोरबे में चिकन रैवियोली (चिकन शोरबा में रैवियोली) का पालन किया जा सकता है भुना हुआ बच्चा (रोस्ट किड)। ला पिओला Piazza Duomo पर Ceretto वाइन परिवार द्वारा स्थापित किया गया था। चाकबोर्ड मेनू और संलग्न बाहरी बैठक के साथ यह अपस्टेल बिस्ट्रो एक साधन बनाता है Piedmontese तला हुआ भोजन (तला हुआ मीटबॉल और सब्जियां)। ऊपर वाला बेशकीमती है पियाजे दुमो , जो शेफ एनरिको क्रिप्पा द्वारा कोरियोग्राफ किया गया एक औपचारिक भोजन अनुभव प्रदान करता है।

अल्बा को कार द्वारा छोड़कर, ट्रेसीओ की ओर जाना जाता है, जो कि प्रसिद्ध रोनाग्लिया और पाजोरर दाख की बारी के घर और निर्माता रिज़ी, पेलिससेरो और ऑरलैंडो अब्रीगो हैं। इस टाउनशिप में बर्बर्सको ज़ोन में कुछ सबसे अधिक ऊंचाई वाले दाख की बारियां हैं, जिसके परिणामस्वरूप हल्की बारीक और सुरुचिपूर्ण परतें हैं। सड़क पहाड़ियों के रिज तक घटती है, जिसके अनंत फलक पर खुलते हैं फार्महाउसों तथा कैसòट (फार्महाउस और छोटी इमारतें) कभी खत्म न होने वाले अंगूरों के बीच बिखरे हुए।

खोने के लिए नहीं, सियु डेल तोरणावतो Treiso के पुराने डाकघर में स्थित है और आकर्षक कमरे और दाख की बारी वाले भोजन प्रदान करता है। एक चखने का मेनू ताजा बाग की जड़ी-बूटियों से प्रेरित है और इसमें अजवायन का फूल, परमगियानो, अवैध अंडे और काले ट्रफल शैव के साथ शतावरी सूप शामिल हैं। दोपहर के भोजन के लिए, रंगीन प्रयास करें शराब की गंध Treiso के मुख्य वर्ग में शहर से थोड़ा बाहर स्थित है, अदा कुछ भी नहीं यह एक परिवार द्वारा संचालित बिस्तर और नाश्ता है जो एक दोस्ताना माहौल के साथ 18 वीं सदी के फार्महाउस में स्थित है।

अल्बा में टार्टूफी पोन्ज़ियो में बिक्री के लिए काले ट्रफल्सअगला शहर नीव है, जो सेराबोएला, गैलिना और बसरीन क्रूस से बर्बरस्को की टैनिक और संरचित अभिव्यक्तियों के लिए जाना जाता है। काउंटी सराय स्वादिष्ट हस्तनिर्मित पास्ता पेश करता है और ऊपर से किराए के कमरों में किराए के कमरे उपलब्ध कराता है। कैंटीना डेल रोंडो अच्छी तरह से कीमत Langhe देश खाना पकाने प्रदान करता है।

Barbaresco का लूमिंग टॉवर आपको इस फैक्टेड वाइन क्षेत्र के दिल तक खींचता है। पक्की सड़क आपको मार्टिनगा, असिली, राबज़ा और ओवेलो जैसी प्रसिद्ध दाख की बारी वाली जगहों पर ले जाती है।

लोकप्रिय चखने वाले कमरे हैं Cisa Asinari ने Marquises of Grésy का सम्पदा किया , जो आरक्षण द्वारा दाख की बारी पर्यटन और स्वाद प्रदान करता है, और बर्बरस्को निर्माता , इटली के सबसे प्रतिष्ठित सहकारी समितियों में से एक है। यहां एक यात्रा (आरक्षण के साथ) आपको पुरानी यात्राओं के माध्यम से स्वाद लेने की अनुमति देती है।

प्रत्येक शराब प्रेमी का सपना, निश्चित रूप से एंजेलो गाजा के तहखानों का दौरा करना है (आप बारबेरेस्को में मुख्य पुल के नीचे उसका गेटवे देख सकते हैं)। अफसोस की बात है कि दौरे वाइन पेशेवरों तक सीमित हैं, और यहां तक ​​कि उन्हें एक ऑनलाइन प्रश्नावली भरनी चाहिए।

आपके द्वारा बर्बरस्को की छोटी लंबाई के ऊपर और नीचे जाने के बाद, आप रात के खाने की बुकिंग कर सकते हैं एंटिना रेस्तरां भुना हुआ भेड़ का बच्चा और कुरकुरा प्याज केक के साथ स्थानीय शराब की एक बोतल के लिए। तानारो नदी के रास्ते अल्बा तक वापस लूप।

बारलो पाश

बरोलो के दौरे के लिए एक प्राकृतिक प्रारंभिक बिंदु है ग्रिनज़ेन कैसल ग्रिनज़ेन कैवोर में। 19 वीं शताब्दी में कैम्बिलो बेन्सो, काउंट ऑफ कैवोर और इटालियन एकीकरण का एक प्रमुख व्यक्ति का निवास था। आज, यह Langhe में सबसे महत्वपूर्ण आगंतुकों का केंद्र है।

आप ऑन-प्रिमाइसेस पीडमोंटेस रीजनल एनोटेका में बारबर्सको और बारलो का स्वाद ले सकते हैं और साथ ही वाइन, चीज और ट्रफल खरीद सकते हैं। एक संग्रहालय और एक उत्कृष्ट रेस्तरां भी है जो आपको एनोटेका से चुनिंदा वाइन के साथ स्थानीय व्यंजन परोसता है। महल के गेट से दूर सुगमता से भरे कदम मिल सकते हैं कासा पवेसी होटल , जो 12 खूबसूरती से सजाए गए कमरे प्रदान करता है।

Il Cubo Ceretto में बारोलो का एक कलात्मक प्रतिनिधित्व हैबर्बर्सको की तरह, बरोलो में अधिकांश परिवार द्वारा संचालित बुटीक वाइनरी पर्यटन और स्वाद के लिए आरक्षण की आवश्यकता है। हर शराब प्रेमी के पास उसके पसंदीदा निर्माता आने-जाने के लिए होंगे, लेकिन यहाँ कुछ बेहतरीन शुरुआती बिंदु हैं।

अल्बा में स्थित है, पायस सीजर पीडमोंट के कुछ सबसे पुराने तहखानों को समेटे हुए है। सेरेटो बिना आरक्षण के (लगभग $ 20) दैनिक आगंतुकों का स्वागत करता है और एक विशाल शीसे रेशा गुंबद प्रदान करता है, जहाँ से आप दाख की बारियों की प्रशंसा कर सकते हैं। बड़लो के मारकेश ने एक सुंदर आगंतुक केंद्र विकसित किया है, जिसमें हर साल 40,000 शराब पर्यटकों को रखा जाता है। मिलान से एक भयानक शराब की दुकान है, और रेनाटो रत्ती एक पैक शराब संग्रहालय प्रदान करता है। नेत्रहीन तेजस्वी, फोंटानाफ्रेडा एक विशाल महल में मुख्यालय है जो एक बार शाही सवॉय परिवार का था।

ग्रिनज़ेन कैवूर से, ला मोर्रा के संकेतों का पालन करें। Langhe में सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक घुमावदार सड़क पर स्थित है जो शहर की ओर सांप है। Bovio रेस्तरां आल्प्स तक फैले विचारों के साथ एक उच्च पर बैठता है। यह अविस्मरणीय घर-निर्मित पास्ता भी परोसता है। रवियोलिनी डेल प्लिन अपने प्रतिबंधित तीन रोस्टों के साथ मांस के साथ भरवां हाथ के आकार के जेब हैं और तीन भुने हुए मांस से बने एक कमी सॉस में परोसा जाता है। यदि आपने पहले से दावत नहीं दी है बरोलो के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ (बरोलो शराब में गोमांस), यहाँ आज़माएँ। ओस्टरिया वेगलियो (फ़राज़। अन्नुनाज़ीता, 9) और कम औपचारिक, ओस्टरिया दे विग्नैओली दो स्थानीय पसंदीदा हैं।

समुद्र तल से 1,600 फीट से अधिक की दूरी पर, ला मोर्रा पूरे बारोलो उत्पादन क्षेत्र के दृश्य प्रस्तुत करता है (पियाजा कैस्टेलो पर थोड़ा पट्टिका आपके सामने मनोरम बेलवेदर का नक्शा प्रस्तुत करता है)। शहर के केंद्र से, एक मिट्टी की सड़क सेरेक्विओ क्रूज़ तक जाती है और हाल ही में इस सम्मानजनक होटल का उद्घाटन किया गया। विंटनर मिशेल चेरलो और उनके परिवार के मालिक, पलास सेरेक्वियो बारो क्रूज़ रिज़ॉर्ट आधुनिक और चिकना है, एक धूप से भरे पढ़ने के कमरे के साथ, पूल और न्यूनतम बेडरूम द्वारा संगीत जो सभी शानदार Cerequio दृश्य प्रदान करते हैं।

बरलो यात्रा करने के लिए अगला शहर है, और यहाँ का मुख्य आकर्षण है WiMu शराब संग्रहालय शानदार Castello di Barolo में स्थित है। ट्यूरिन में सिनेमा संग्रहालय बनाने वाले लोगों द्वारा डिज़ाइन किए गए, यहां प्रदर्शनों के बारे में कुछ भी सामान्य नहीं है। म्यूज़िक, लाइट, टच और टेक्सचर आपको बरोलो वाइन के संवेदी दौरे के माध्यम से ले जाते हैं। संग्रहालय का दौरा महल के तहखानों में समाप्त होता है, जहाँ आप विभिन्न वाइन उड़ानों का स्वाद ले सकते हैं बरलो का क्षेत्रीय एनोटेका

कार्ने क्रुडा (कीमा बनाया हुआ कच्चा बीफ़) एक स्थानीय विशेषता है जिसे ओस्टरिया डेल में परोसा जाता हैयदि आप शहर में स्वादिष्ट, घर का बना भोजन देख रहे हैं, तो देश का किराया देखें कैंटिनेटा (वाया रोमा, 33) या ओस्टरिया ला कैंटिनेला (वाया एक्वा गेलटा, 4 / ए)। दोनों हार्दिक फर्नीचर क्लासिक्स पसंद करते हैं बैगना काडा (एक गर्म एंकोवी डिप में सब्जियां), बरोलो रिसोट्टो , ब्रेज़्ड या पन्ना कोटा । यदि आप अधिक परिष्कृत भोजन अनुभव की इच्छा रखते हैं, तो इसके लिए सिर इन बोर्गो एंटिको में , जिसमें मुख्य पाठ्यक्रमों का एक अद्भुत चयन है, जैसे कि टोमा, रोबियोला, कैप्रिनो और ब्ला and और 800 से अधिक वाइन जैसे चीज़ों की एक विस्तृत चयन।

Monforte d’Alba अभी तक अविस्मरणीय भोजन और शराब के लिए एक और गंतव्य है। इस खूबसूरत शहर में कई तांत्रिक विकल्प हैं। ट्राटोरिया डेला पोस्टा प्रस्तुत करता है टूना सॉस के साथ नमक में पकाया हुआ वील (नमक में पकाया वील और एक मलाईदार टूना सॉस के साथ परोसा जाता है) और प्याज में मुराज़ानो टोमा चीज़ और बेक किया हुआ ब्रा सॉसेज है (टमाटर टोमा पनीर और सॉसेज के साथ भरवां)। होटल और रेस्तरां दा फेलिसिन यह एक खूबसूरती से भुरभुरी देसी जागीर में स्थित है, जिसमें एक रसीला छायादार बगीचा है। सार्का के घरों अत्यधिक अनुशंसित रेस्तरां के साथ सुरुचिपूर्ण कमरा और बोर्ड प्रदान करता है। Hotel Villa Beccaris अभी तक अचल संपत्ति का एक और भव्य टुकड़ा है जो एक देश की स्थापना में लक्जरी आवास प्रदान करता है।

इस लूप पर अंतिम दो शहर सेरालुंगा d’Alba और Castiglione Falletto हैं, जो आपको बारोलो के दूर तक पहुँचते हैं। इल Boscareto रिज़ॉर्ट और स्पा हाल ही में बरोलो निर्माता बेनी डी बत्सियोलो द्वारा बनाया गया था और लैंगहे में केवल पांच सितारा संपत्ति बनी हुई है। होटल में सभी आधुनिक सुविधाएं, एक स्पा और एक उत्कृष्ट रेस्तरां हैं राजा , जो अंधेरे कांच में संलग्न है और समकालीन साज-सामान से भरा है। तिल की पपड़ी में चूसने वाले सुअर का प्रयास करें। सड़क के छोरों के बरोले से पहले कैस्टिग्लियन फाल्लेटो के पास दृश्य अधिक देहाती और एकाकी हो जाते हैं।

पीडमोंट के मूल निवासी अंगूर

अरनीस
नोबल रेड वाइन के लिए जाने जाने वाले क्षेत्र में, अरनीस सफेद अंगूर है, जिस पर कुरकुरा, खट्टे रोएरो अरनीस आधारित है। इसका नाम स्थानीय शब्द 'थोड़ा बदमाश' के लिए आता है, क्योंकि इस किस्म की खेती मुश्किल है।

बारबरा
अम्लता में उच्च, यह लाल किस्म इटली की सबसे बड़ी खाद्य मदिरा बनाती है। प्राकृतिक ताजगी ठंड में कटौती, पनीर, पास्ता या पिज्जा के साथ जोड़ी है। एस्टी और अल्बा से बारबरा क्षेत्र के महान रेड्स के लिए सस्ती विकल्प प्रदान करते हैं।

विनम्र
यह ताज़ा सफ़ेद अंगूर Cortese di Gavi (या बस Gavi) वाइन की नींव है। यह सुंदर पुष्प उच्चारण के साथ टैल्कम पाउडर या कुचल ग्रेनाइट का एक स्पर्श दिखाता है।

छल
फल, टैनिन में गहरे रंग और नरम, डोलसेटो एक और अंगूर है जो भोजन के साथ अविश्वसनीय बहुमुखी प्रतिभा दिखाता है। स्थानीय लोग इसे सूखे सलामी और पनीर के स्लाइस के साथ पीते हैं।

Moscato
मोसेटो डी'आस्ती और एस्टी डीओसीजी का एकमात्र अंगूर, यह गहरा सुगंधित सफेद अंगूर पीडमोंट में एक आरामदायक घर पाता है। इसका नाम 'मस्जिद,' या 'मक्खी' शब्द से निकला है, क्योंकि मक्खियाँ इसके फूलों की खुशबू से आकर्षित होती हैं।

नीबोलियो
पीडमोंट के राजा, यह भयावह, टैनिक लाल अंगूर बारोलो, बर्बरस्को और रूरो लाल वाइन के पीछे का बल है। अपने अक्सर दुर्जेय टैनिन के साथ मिलकर, इसकी उच्च अम्लता सेलर उम्र बढ़ने के कई वर्षों का वादा करती है। यह नाम इतालवी शब्द 'नेबिया' से आया है, जिसका अनुवाद 'कोहरे' के रूप में होता है।

अन्य
पिडमॉन्ट ग्रिग्नोलिनो और रुचे से बनी लाल मदिरा के साथ-साथ ब्रेकीज़ो से बने फ़िज़ी स्वीट रेड्स प्रदान करता है।