टकीला के लिए ग्रोन-अप की मार्गदर्शिका
Cinco de Mayo-जो मैक्सिकन सेना की 1862 की जीत की फ्रेंच-नॉट मैक्सिको की स्वतंत्रता दिवस के रूप में याद करती है, जैसा कि कई लोग मानते हैं कि मेक्सिको की विरासत का जश्न मनाने का दिन है। और उस समृद्ध विरासत में मेक्सिको का पहाड़ी जलिस्को प्रांत में बना नीला एगेव-आधारित आत्मा टकीला भी शामिल है।
यकीन है, संयुक्त राज्य अमेरिका में, शराब को अक्सर मशीन-निर्मित मार्गरिट्स के सामान के रूप में पिगोनहोल्ड किया जाता है, या स्प्रिंग ब्रेकर्स और रफनेक बारफ्लिस के शक्तिशाली पक्ष अमृत।
लेकिन अगर आपको लगता है कि आप टकीला को जानते हैं, तो फिर से सोचें।
न्यूयॉर्क के ला बिब्लियोटेका के टकीला लाइब्रेरियन कहते हैं, 'यह मेरे लिए बहुत आश्चर्य की बात है कि कुछ लोगों को यह भी पता नहीं है कि टकीला भी मेक्सिको की आत्मा है।' (और हाँ। यह वास्तव में उसका बहुत अच्छा शीर्षक है।) 'वे सिर्फ सोचते हैं कि यह उनके कॉलेज के दिनों का एक सस्ता शूटर है। वे इस बात से भी वाकिफ नहीं हैं कि आप टकीला और मेक्काल को उसी तरह से सीप कर सकते हैं जिस तरह से आप एक कॉग्नेक या स्कॉच करेंगे। ”
वास्तव में, अच्छी तरह से बनाई गई, उच्च गुणवत्ता वाली टकीला अविश्वसनीय रूप से जटिल और बारीक हो सकती है, जिसमें हल्के, सुर्ख और खट्टे-मीठे नोट जैसे साफ-सुथरे पानी, ब्लैंको स्टाइल से लेकर गहरे रंग के स्मोकी कोको और कारमेल के फ्लेवर शामिल हैं। रेपोसाडो शैलियों।
संक्षेप में, चाहे वह साफ-सुथरा हो या आधुनिक कॉकटेल में मिलाया गया हो, यह शक्तिशाली अमृत केवल एक और कोशिश का हकदार नहीं है, यह आपके शीर्ष शेल्फ पर महत्वपूर्ण स्थान का हकदार है।
इस 5 मई को और उससे आगे की कोशिश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट अपस्केल टकीला पेय और बोतलें हैं।
पहला शब्द
पकाने की विधि शिष्टाचार नैट कॉडल, बारटेंडर पर क्लाइव की क्लासिक लाउंज विक्टोरिया में, ब्रिटिश कोलंबिया
क्लासिक लास्ट वर्ड कॉकटेल पर इस टकीला रिफ़ से आसान क्या हो सकता है? दोनों पेय उनके अवयवों के समान उपायों के साथ बनाए जाते हैं।
1 औंस रेपोसाडो टकीला
1 औंस एस्प्रिट डे जून लिकर
1 औंस पीला चार्टरेस
1 औंस नींबू का रस
नींबू का टुकड़ा, गार्निश के लिए
एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, और एक कूप ग्लास में तनाव। एक नींबू का टुकड़ा के साथ गार्निश।
तिजुआना जिगोलो
तिजुआना जिगोलोपकाने की विधि शिष्टाचार राउल यारस्तोर्ज़ा, महाप्रबंधक पर मोती लॉस एंजिल्स में
यह पेय, जो क्लासिक डियाब्लो कॉकटेल के लिए एक समान समानता है, लास पेरेल्स के सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन कॉकटेल में से एक है।
3 ताजा ब्लैकबेरी
¾ औंस सफेद टकीला
1 औंस अमारो किओसीरो (सिनार प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
Ç औंस पियरे फेरैंड ड्राई ऑरेंज कुराकाओ
2 डैश रेगन के ऑरेंज बिटर्स नंबर 6
¾ औंस नींबू का रस
टॉपिंग के लिए अदरक बीयर
ऑरेंज ट्विस्ट और ब्लैकबेरी, गार्निश के लिए
एक कॉकटेल शेकर में, तीन ब्लैकबर्ड को मसलें। टकीला, एमारो, नारंगी कुराकाओ, बिटर्स, चूने का रस और बर्फ जोड़ें। शेक की सामग्री को हिलाएं और (बर्फ सहित) एक लंबे कोलिन्स ग्लास में डंप करें। अदरक बीयर के साथ शीर्ष और एक ताजा ब्लैकबेरी और नारंगी मोड़ के साथ गार्निश।
मय कंसुबाइन
मय कंसुबाइनपकाने की विधि शिष्टाचार एरिक कास्त्रो, बारटेंडर और प्रोप्राइटर विनम्र प्रावधान सैन डिएगो में
टकीला की हल्की काली मिर्च के नोट और बिटर्स इस सरल, फल-फॉरवर्ड मिक्सर को पूरी तरह से संतुलित करते हैं। स्वादिष्ट परिणाम अक्सर इस पेय को जल्दी से गायब कर सकता है।
2 औंस पार्टिडा रेपोसाडो
¾ औंस नींबू का रस
L औंस रोथमैन एंड विंटर खुबानी लिकर
Ounce औंस सरल सिरप
1 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
नींबू का छिलका, गार्निश के लिए
एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। जोर से हिलाओ, और एक कूप ग्लास में तनाव। नींबू के छिलके को मोड़कर गार्निश करें।
आधी रात लूना
आधी रात लूनानुस्खा शिष्टाचार सौजन्य Greenleaf, टकीला लाइब्रेरियन पर पुस्तकालय न्यूयॉर्क शहर में
ग्रीनलाइफ़ का कहना है कि यह गहरे बालों वाला पेय 'हमारे टकीला मैनहट्टन की तरह' है।
1ul रियाज़ुल आंजो टकीला का उपयोग करता है
1isc हिबिस्कस सिरप का उपयोग करता है (जैसे तोरानी)
1mouth मीठे वरमाउथ का औंस
½ औंस नींबू का रस
नींबू ट्विस्ट, गार्निश के लिए
एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, और ताजा बर्फ पर एक चट्टान के गिलास में तनाव। लेमन ट्विस्ट से सजाएं।
सफेद: टकीला को एक महीने के लिए या एक से अधिक उम्र के लोगों के लिए अनियंत्रित किया जा सकता है, फिर भी उन्हें ब्लैंको माना जाता है। जिसे “सिल्वर” या प्लाटा भी कहा जाता है।
बाकी: टकीला दो महीने से एक वर्ष तक ओक बैरल में 'आराम' करता है।
पुराना: कम से कम एक वर्ष के लिए ओक बैरल में टकीला वृद्ध। अतिरिक्त आंजो, या 'अतिरिक्त बूढ़ा', यह दर्शाता है कि यह तीन साल या उससे अधिक की आयु का है।
मिश्रित: यदि आप इसे देखते हैं, तो बोतल को शेल्फ पर वापस रख दें। इसका मतलब है कि आत्मा 100% एगेव नहीं है। निचला रेखा: यह हैंगओवर सिटी का एक शॉर्टकट है।
सोना: यह भी कहा जाता है युवा कयामत । यह एक ब्लैंको टकीला है जिसमें आम तौर पर कारमेल के माध्यम से स्वाद और रंग मिलाया जाता है।
