अपने जीवन में सबसे नए व्यक्ति के ज्योतिषीय संकेत के बारे में भूल जाओ। यह भी भूल जाते हैं कि वे वर्ष के रोस्टर (2017), बंदर (2016) या बकरी (2015) में पैदा हुए थे या नहीं। सभी दिलचस्प जानकारी, कोई संदेह नहीं है, लेकिन वास्तव में क्या मायने रखता है कि आपके बच्चे का जन्म-वर्ष विंटेज कैसा है, और जो दूर गिलहरी करना चाहता है, इसलिए जब आपकी छोटी उम्र बदल जाती है तो हर कोई ठीक से जश्न मना सकता है।

नए माता-पिता के लिए, जन्म के वर्ष की मदिरा चुनना अब वर्षों के बजाय, जब वे कठिन और बहुत अधिक महंगे हैं, तो यह समय-सम्मानित कर्तव्य है। इस प्रक्रिया को गति देने के लिए, ये विशेषज्ञ इस बात की मदद करते हैं कि वे अंतिम तीन यात्राओं का मूल्यांकन कैसे करते हैं ageworthy मदिरा , और जो भविष्य में अपने बच्चे के दशकों के लिए उपहार देने के लिए सबसे लंबी दूरी की क्षमता रखते हैं।

2017 विंटेज

वर्ष 2017 यूरोप के अधिकांश हिस्सों में चुनौतीपूर्ण था कैलिफोर्निया , इसलिए ध्यान से चुनें। एरिक सेगेलबम, के लिए शराब निदेशक स्टार रेस्तरां बताते हैं कि यह अक्सर इस बारे में अधिक होता है कि कौन शराब सिर्फ विंटेज से बनाता है।

'एक महान वाइनमेकर महान है क्योंकि वे जानते हैं कि चुनौतीपूर्ण विंटेज और फसल की स्थिति को कैसे संभालना है,' वे कहते हैं। सौभाग्य से, आपके पास सर्वश्रेष्ठ वाइन खोजने का समय है। 2017 के अधिकांश भाग को एक या दो साल के लिए बोतलबंद नहीं किया जाएगा।

किम्बर्ली मिलबर्न, न्यू यॉर्क सिटी में किसी भी दिन बोवेरी मीट कंपनी से समाचार के बारे में उत्साहित है बरगंडी । 'मैं अपने अधिकांश संपर्कों से सुन रहा हूं कि 2017 उत्कृष्ट था, और वे वाइन को बैरल में विकसित होने को देखकर रोमांचित और उत्साहित हैं,' मिलबर्न कहते हैं।

के लिये BORDEAUX , सेगेलबम विशेष रूप से 'कोशिश की और सही लेबल,' का सुझाव देता है Pessac-Léognan तथा गंभीर ।

नपा sommelier केली सफेद अधिक अनुशासित के साथ रहने की चेतावनी दी नापा घाटी काबरनेट सॉविनन , के रूप में 'अमीर, [चॉकलेट] कैबरनेट्स', हालांकि अब पीने के लिए सुंदर है, दो दशकों में फीका पड़ सकता है। विन्न रॉबर्टन, के लिए प्रमुख sommelier बोरबन स्टेक पर फोर सीजन्स होटल वाशिंगटन में, डी। सी।, नपा के पर्वतीय अंगूरों से कैबरनेट का सुझाव देते हैं। 'उच्चतर बेहतर है,' वह कहती हैं।

हालांकि 2017 जज करने के लिए बहुत जल्दी है, जो कैम्पैनले, मालिक / पेय निदेशक धूम तान न्यू यॉर्क शहर में, का कहना है कि सबसे vintages के बंदरगाह तथा लकड़ी कुछ उत्कृष्ट वाइन हैं, और ये दोनों दृढ़ वाइन दशकों तक रहेंगे। यहां तक ​​कि जब एक मिश्रित विंटेज को घोषित नहीं किया जाता है, तो उस वर्ष के लिए एक एकल क्विंटा या दाख की बारी से बने बंदरगाह पेचीदा हो सकते हैं।

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2016 विंटेज

लकी 2016 में पैदा हुआ बच्चा है, क्योंकि अधिकांश महान क्षेत्रों की रिपोर्ट उत्साही हैं। बोर्डो, बरगंडी, के लिए होप्स प्रफुल्लित हैं रौन घाटी , नापा घाटी, जर्मन मिठाई रिस्लीन्ग , कुछ शैंपेन , को बरोलोस का Piedmont तथा गरनाचास से स्पेन का है प्रायरी ।

शैम्पेन विशेषज्ञ क्रिस्टी डुफॉल्ट, वाइन और पेय के अध्ययन के प्रोफेसर अमेरिका का पाक संस्थान का कहना है कि ज्यादातर विंटेज चुलबुली बिक्री के लिए जारी होने से पहले एक दर्जन साल तक की उम्र के हैं। माता-पिता के लिए यह एक वरदान है जो शिथिलता देता है।

2016 के लिए, डफॉल्ट कहते हैं, 'मैं अधिक से अधिक उत्पादकों [छोटे, एकल-दाख की बारी उत्पादकों] की संभावना देखूंगा, क्योंकि उनके पास उस चुनौतीपूर्ण वर्ष में खेती और कटाई का लाभ था।'

कैम्पानेल कहते हैं, 'मुझे नापा 2016 पसंद है क्योंकि यह हाल के कुछ वैंटेज के रूप में गर्म नहीं था और कम शराब के साथ मदिरा बनाया जो अधिक शास्त्रीय रूप से संरचित हैं।' वह बरगंडी में भी तेजी से बढ़ रहा है। '[]] 2016 [बॉटलिंग हैं] एक महान विंटेज होने जा रहा है, क्योंकि वाइन संतुलित और वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं,' वे कहते हैं।

2016 के रौनक प्यारे हैं, मिलबर्न कहते हैं, 'विशेष रूप से दक्षिणी रौन में महान।' बॉरदॉ के लिए, सेगेलबम का कहना है कि 2016 को 2015 का ध्यान नहीं जा रहा है। '' तो यहां कुछ बड़े घरों, 'ग्रेंड्स विंस' और अधिक प्रतिष्ठित क्षेत्रों जैसे घरों को चमकाने का अच्छा अवसर है। मारगौक्स तथा Pauillac ,' वह कहते हैं।

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2015 विंटेज

बोरग्यू वाइन की संरचना के बारे में सेगेलबैम उत्साही है। 'एसिड, टैनिन और फल चरित्र बिल्कुल वही हैं जहाँ आप उन्हें चाहते हैं,' वे कहते हैं। सेगेलबैम का मानना ​​है कि यह महान चीताओ और कम-माना क्षेत्रों से दूसरे लेबल पर सस्ते दामों के लिए एक अच्छा वर्ष है।

“एक उच्च गुणवत्ता वाला फ्रोंसैक, कोट्स डी ब्लाय या कोट्स डी बोर्ग वह आपको केवल 20 डॉलर प्रति बोतल वापस सेट कर सकता है और सड़क के 20 साल बाद बड़े पैमाने पर लाभांश लौटा सकता है। ''

शेफेन कहते हैं, 'शैंपेन के लिए,' 2015 समग्र रूप से तीनों यात्राओं की सबसे अधिक स्थिरता और जीवंतता को प्रदर्शित करेगा।

रॉबर्टन ने वर्ष के बरोलो को 'एक शानदार विंटेज' कहा। मैंने अधिक अनुभवहीन शराब पीने वालों को एक अच्छे बरोलो को सूंघते हुए देखा और कहा, 'वाह,' बोर्डो के एक गिलास की तुलना में, '' रोड टार, गुलाब और एनीज़ की सुगंध के कारण।

कैम्पानेल का कहना है कि बरगंडी विंटेज उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो 'राइपर' शैली पसंद करते हैं। मिलबर्न को महान उत्तरी रौन पसंद है सीरह से आश्रम तथा कोटेस-रोटियां ।

ओवर-द-टॉप नपा कैब्स को व्हाइट की चिंता है। वह मदिरा जो बहुत समृद्ध और केंद्रित हैं, वह 2035 तक नहीं बन सकती। इसके बजाय, अधिक संरचित वाइन की तलाश करें।

अब, आपके लिए अच्छे माता-पिता, जिन्होंने अपने बच्चों के लिए सही काम किया है, किशोर अवस्था से बचे रहने के बाद खुद को मनाने के लिए अपने लिए एक और मामला रख दिया है।