मैनहट्टन में कार्यकारी बावर्ची सैंडी इंगर से निम्नलिखित नुस्खा ग्रांड सेंट्रल सीप बार, पाक के प्रसिद्धि के लिए आयरलैंड के दो दावों को नियुक्त करता है: अपराध और हार्दिक पब किराया। यदि आप इस 17 मार्च को हरी भरी भीड़ को देखते हुए मैनहट्टन में हों, तो हंगामा से विराम लें और इस ऐतिहासिक मिडटाउन रेस्तरां में अपने आप को बहाल करने के लिए, Ingber के सेंट पैट्रिक डे विशेषता के साथ, $ 21.95 पर पूरे दिन उपलब्ध रहें।

सामग्री के:
2 कप गिनीज बीयर
1 चम्मच। पाक सोडा
1 चम्मच। नमक
½ छोटा चम्मच। मूल काली मिर्च
1 अंडा
बहु - उद्देश्यीय आटा
8-3 आउंस। पोलाक, कॉड या हैडॉक के कटलेट, बोनलेस, पूर्वाग्रह पर कटा हुआ

तैयारी:
- बड़े मिक्सिंग बाउल में बीयर, बेकिंग सोडा, नमक और काली मिर्च और अंडा मिलाएं।
- एक व्हिस्क के साथ, धीरे-धीरे पर्याप्त आटा जोड़ें जब तक कि बल्लेबाज मोटा न हो, न कि बहे और एक लकड़ी के चम्मच का पालन करे।
- एक गहरे तलने के लिए या गहरे तल वाले सौते पैन में 350 डिग्री तक तेल गरम करें।
- आटे में डुबकी मछली, अतिरिक्त मिलाते हुए और बल्लेबाज में डुबकी, मछली के सभी पक्षों को कवर
- पस्त मछली पकड़ना, धीरे-धीरे गर्म तेल में डुबाना, आधे रास्ते में पकड़ना, 15 सेकंड रुकना और तेल में गिरना।
- इससे मछली नीचे से चिपकेगी।
- एक तरफ भूरा होने पर मछली को पलटें और लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं, जो कि तंतुओं की मोटाई पर निर्भर करता है।
- मछली को पूरे रास्ते में एक रंग या 140 डिग्री आंतरिक तापमान पर होना चाहिए।
- टारटर सॉस और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सर्व करें