बार्थोलोमेव पार्क के एंटोनी फेवरो कहते हैं, 'महान कैबर्नेट बनाने के लिए कोई सेट नुस्खा नहीं है:' आपको किण्वन को सुनना होगा। ' वह सुसंस्कृत खमीर का उपयोग करता है और मदिरा को लगभग एक वर्ष तक ओक में रखता है। फेवरो कहते हैं, '' हम एकल अंगूरों के बीच के अंतर को कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

इसके विपरीत, हैरिसन वाइनरी के लिंडसे हैरिसन केवल स्वदेशी यीस्ट का उपयोग करते हैं और दो साल के लिए अपने रिजर्व वाइन को बैरल में डालते हैं। सुदूर Niente और निकेल और निकल के डिर्क हैम्पसन ने सुसंस्कृत खमीर का उपयोग करने का चयन किया, यह दावा करते हुए कि स्वदेशी खमीर आबादी विश्वसनीय होने के लिए साल-दर-साल बहुत भिन्न हो सकती है। फिर भी, वह 'जितना संभव हो उतना कम लेकिन आवश्यक के रूप में एक प्रस्तावक है।'

सोनोमा काउंटी में आयरन हॉर्स में फॉरेस्ट टेंसर कुछ तकनीकों का उपयोग करते हुए कैबरनेट बना रहा है, जिसे उन्होंने पिनोट नोयर: कोल्ड प्री-किण्वन सोक्स और लीस-सरगर्मी बनाते हुए उठाया। और मोंटेरी में लॉकवुड के स्टीव पेसाग्नो को भी एक ठंडा सोख पसंद है वह सामान्य तापमान की तुलना में कूलर के तहत किण्वन को पूरा करता है, 'एस्टर संरक्षण और उज्जवल फल चरित्र के लिए।'

वाइनमेकर वाइनरी में अंगूर को कैसे संभालते हैं, इस पर अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन एक बात जिस पर वे सहमत हैं, वह यह है कि बेल का काम बेल में किया जाता है। 'हमारी आरक्षित शराब ब्रायंट परिवार के दाख की बारी के ठीक बगल में एक ब्लॉक से आती है। मिट्टी बहुत पथरीली, बहुत उथली है, और वहां की बेलें हमेशा संघर्ष करती हैं और बुरी तरह से लड़ती हैं, ”हैरिसन कहते हैं।

संपत्ति के उस हिस्से से उपज एक टन प्रति एकड़ से कम है। यह असाधारण रूप से कम है, क्योंकि इस लेख के लिए हमने जितने भी विजेताओं का साक्षात्कार लिया, उनमें से 1997 में दो और तीन टन प्रति एकड़ के बीच पैदावार थी, या बस थोड़ी अधिक थी। वाइनमेकर और उनके दाख की बारी प्रबंधक बेल की शक्ति को सीमित करने के साधनों की लगातार बढ़ती सरणी का उपयोग कर रहे हैं: चयनात्मक सिंचाई, घने वृक्षारोपण, फसल-पतलेपन और पत्ती-कतरन। विधि या विधियों का जो भी उपयोग किया जाता है, लक्ष्य महान तीव्रता और एकाग्रता के अंगूर का उत्पादन करना है।

96 लुईस 1997 रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 60
कैसिस, एस्प्रेसो, बेकन और कोला की जटिल सुगंध तुरंत रुचि पैदा करती हैं। यह अपने समृद्ध अंधेरे फल और पृथ्वी के स्वाद के साथ बहकता है, और एक केंद्रित, मुखर मुंहफट। बड़े स्वाद और टैनिन लंबे समय तक नहीं छोड़ते हैं, यहां तक ​​कि खत्म भी। गहराई से सुखद, सहज और त्रुटिहीन संतुलन दिखाता है। पांच से सात साल तक रखें यह लंबे समय तक चलेगा।

95 कार्डिनल 1997 रेड टेबल वाइन (नापा घाटी) $ 125
ब्लैकबेरी जैम का प्यारा गुलदस्ता, टकसाल, देवदार, और काले जैतून के साथ ओक आपको तालू पर विस्तृत, समृद्ध और भरपूर तन के साथ खींचता है। कॉफी और देवदार छायांकन के साथ गहरे बेरी फल की बड़ी गहराई। विस्फोटक खत्म बस जा रहा है, के रूप में पेचीदा मीठा तीखा फल और कड़वा चॉकलेट नोट सभी तरह से बाहर कृपया।

95 जोन्स परिवार 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 75
वेनिला और चॉकलेट, डार्क बेरीज और मसाला केक की शानदार सुगंध। मिठाई-तीखा फल और वेनिला नोट के साथ एक खुला तालु। समृद्ध, गोल महसूस, फल की गहराई, और मख़मली टैनिन ठोस संरचना को लगभग घूंघट करते हैं। कॉफी और चॉकलेट के स्वाद के साथ, सूखा और लंबा खत्म होता है। नवोदित पंथ साख के साथ एक नवागंतुक। यदि आप अपने हाथों को बंद रख सकते हैं तो तीन से पांच साल तक पकड़ें।

95 जोसेफ फेल्प्स 1997 इंसिग्निया (नापा घाटी) $ 120
काली चेरी, पेन्सिल लेड, फ्रूटकेक और कुकीज आटा की सुगंध के साथ खुलता है, अब यह सभी एक बड़े मेलेंज को थोड़ा टाइट कर दिया गया है। फलों की चमक और अपार गहराई, इस अपरिवर्तित अवस्था में भी। मानक डार्क-प्लम और चॉकलेट नोट्स को यहां असामान्य सूक्ष्मता के साथ प्रस्तुत किया गया है। खत्म और आगे बढ़ता है। चार से छह साल चाहिए।

95 पाइन रिज 1997 कैबरनेट सॉविनन (स्टैग लेप डिस्ट्रिक्ट) $ 50
स्वादिष्ट काले-करंट और डार्क-चेरी फल और टोस्ट, बटर ओक के गुलदस्ते के साथ बहुत ठोस और गहरा। बहुत आरामदायक माउथफिल। पूर्ण, स्तरित फल के साथ और एक लंबा और सुरुचिपूर्ण खत्म जो कि खेल बड़ा है लेकिन तेज टैनिन नहीं है। तंग अब तीन से छह साल के लिए पकड़।

94 ब्यूलियु वाइनयार्ड 1997 जार्ज डे लाटौर प्राइवेट रिज़र्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 100
देवदार, अदरक और जायफल के साथ लाल और काले फल की एक गहरी गहरी नाक। संतुलन और अनुग्रह की भावना उदात्त है, क्योंकि कासनी, बेर और दालचीनी की परतें सामने रहती हैं। Chewy खत्म लंबा और सुरुचिपूर्ण है, और यह पांच साल से कम समय के लिए आयोजित किया जाना चाहिए। यह बॉटलिंग कैलिफ़ोर्निया की पहली क्लासिक कैबरनेट के रूप में अपनी वंशावली का सम्मान करती है।

94 क्लोस डु वैल 1997 वाइनयार्ड जॉर्जेस III काबर्नेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 48
अमिट फल एक बीकन की तरह चमकता है। सुंदर काली धरती और तम्बाकू नोटों के साथ, समृद्ध काली-चेरी और चॉकलेट सुगंध के साथ खुलता है। मुंह में, फल मीठी काली-चेरी और करंट टोन में बोलता है, और फिर से, तम्बाकू का उच्चारण बढ़ता है। बिग, लेकिन रिफाइंड माउथफिल पूर्ण को मजबूर कर रहा है, यहां तक ​​कि टैनिन भी एक अच्छा, लंबा भविष्य दिखाते हैं।

94 कॉसेंटिनो 1997 कवि (नापा घाटी) $ 65
पकी चेरी और गहरी वैनिलिन ओक की आगे की सुगंध अच्छी तरह से पिघल जाती है। देवदार के उच्चारण के साथ काली बेर, मीठी चेरी और कॉफी के स्वाद। बहुत भरा हुआ, कोमल मुखड़ा मनोरम है। ठीक लंबाई, मसालेदार सूखी टैनिन और आखिरी तक भराई दिखाता है। चार या अधिक वर्षों को पकड़ो, क्योंकि यह उम्र के लिए रखेगा।

94 हैरिसन 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 100
शानदार कैबनेट के लिए बस एक शानदार शराब एक नापा प्रोटोटाइप। कैस, तम्बाकू और देवदार नाक पर मंडराते हैं, उसके बाद सुस्वाद कस्सी फल है जो अनुकरणीय बैरल नोटों द्वारा समर्थित है - स्वाद और बनावट दोनों में। इतना चिकना और बेतरतीब, यह वर्ग का प्रतीक है। इसे लगभग पांच साल दें।

94 आयरन हॉर्स टी-बार-टी बेंचमार्क (अलेक्जेंडर वैली) $ 50
पूर्ण और आलीशान, कैसिस, दालचीनी, पृथ्वी, देवदार, कॉफी और क्रीम की जटिल सुगंध के साथ। अम्लता में कम है, यह फल और स्वाद की गहराई में बड़ा है, काले रंग के करंट, पृथ्वी और कॉफी के साथ तालु और अंत में राज करता है। एक कामुक बनावट और नरम टैनिन के साथ लंबे समय तक आनंद पैकेज को पूरा करता है। 2008 के माध्यम से अब बहुत ही पीने योग्य पेय।

94 आयरन हॉर्स टी-बार-टी कैबरनेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 35
फलों की बड़ी गहराई और शुद्धता। यह सुंदर बैंगनी और लैवेंडर लहजे के साथ चमकता है। बहुत ही गहरी कासनी, काली बेर, कॉफी और टोस्ट ओक स्वाद, सुंदर जड़ी बूटी और मसाले के लहजे के साथ। माउथफिल उत्कृष्ट-बड़ा है, लेकिन एक रसीला समृद्धि और ठोस टैनिक संरचना के बीच लगभग पूरी तरह से संतुलित है। एक कीपर को चार से छह साल की जरूरत होती है।

94 पाइन रिज 1997 एंड्रस रिजर्व (नापा घाटी) $ 125
ब्लैकबेरी लिकर, कॉफी और अच्छी तरह से एकीकृत ओक के उत्तम दर्जे का गुलदस्ता के साथ शुरू होता है। फल बहुत घना है - लगभग अति-लेकिन अभी भी स्वादिष्ट है, जिसमें प्रून, डार्क चॉकलेट और कोको है। जीभ पर आलीशान और सुसु लगता है, और रसदार बेर-कोको खत्म हो जाता है। दिलचस्प, कुछ मायनों में लगभग atypical, लेकिन सामंजस्यपूर्ण और पूर्ण।

94 सेंट क्लेमेंट 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 35
बहुत ही सुरीली और सुरीली, अपनी चेरी, कोको और धुएँ के रंग की सुगंधित सुगंध से समान रूप से संपन्न तालु के माध्यम से, जहां नद्यपान और देवदार के नोट आगे की जटिलता को जोड़ते हैं। संतुलित, वजनदार नहीं यह बहुत ही टैनिन के साथ बंद हो जाता है और एक पूर्ण, यहां तक ​​कि ब्लैक-चेरी भी टोस्ट नोटों के साथ समाप्त होता है। अब अगले तीन वर्षों में सुधार होगा।

94 शूग 1997 हेरिटेज रिजर्व कैबर्नेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 40
ब्लैकबेरी, देवदार, और दालचीनी की एक भव्य नाक मजबूत अभी तक सुरुचिपूर्ण तालू में मूल खुलता है। अमीर कैसिस, नद्यपान, और दालचीनी-टोस्ट स्वाद को लाजवाब करते हैं और माउथफिल सुसाइड करते हैं। टैंगी फिनिश में धूल भरे टैनिन, बड़े चॉकलेट और काले-चेरी के स्वाद दिखाई देते हैं। अच्छी तरह से संरचित, इसे तीन से पांच साल की जरूरत होगी।

94 सिकोइया ग्रोव 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 42
टोस्ट ओक को कुछ जटिल तत्वों के चारों ओर लपेटा गया है: ब्लैकबेरी, वायलेट, टार, देवदार, कॉफी और खेल। बड़े, बहुत गहरे रंग के फल, तम्बाकू और टोस्ट का स्वाद बढ़ जाता है, और माउथफिल अभी तक वजनदार नहीं है। ब्लैक-करंट फल और टार, कॉफी और कोको के लहजे के साथ खत्म होने पर ठीक संरचना। महान क्षमता कम से कम दो से पांच साल रखती है।

94 शेरविन परिवार 1997 कैबरनेट सॉविनन (स्प्रिंग माउंटेन) $ 65
ब्लूबेरी, कैसिस, नद्यपान, धूम्रपान और पृथ्वी के ब्लॉकबस्टर नोटों के साथ खुलता है, जबकि सभी बड़ी गहराई से प्रदर्शित करते हैं। बारीक रूप से एकीकृत चेरी, जड़ी बूटी, एस्प्रेसो, ओक और सोया के स्वादों में गहनता होती है जो ध्यान आकर्षित करती हैं। तालू पर पूर्ण और अच्छी तरह से आनुपातिक रूप से, शराब सुंदर फल और बड़े लेकिन बहुत अधिक टैनिन के साथ लंबे समय तक खत्म होती है।

94 स्टैग्स लीप वाइनरी 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 35
लंबी दौड़ के लिए संरचित और निर्मित, घनी रूप से पैक की गई सुगंधित हवा भीतर की ओर इशारा करती है। ब्लैकबेरी, पृथ्वी, फ्रूटकेक और दालचीनी सभी वहाँ हैं, और तालू जोड़ा कॉफी, कोको और नद्यपान तत्वों के साथ एक समान मिश्रण देता है। महान बनावट और वजन, और सूखे, यहां तक ​​कि टैनिन के साथ एक लंबा खत्म। बेस्ट अगर चार से छह साल तक सेल किया जाए।

94 ट्रूकार्ड 1997 कैबेरनेट सॉविनन (कार्नरोस) $ 35
पैसे के लिए, Cabernet को इससे बेहतर नहीं मिलेगा। और यह सभी स्थानों के कार्नरोस से आता है। डार्क, मिंट्टी और चॉकलेट, एक समृद्धि के साथ जो ब्लैकबेरी तालू के माध्यम से और अंदर जाती है। इसे बहुत सा आकार और आकार मिला है, लेकिन यह भी सही संतुलन और अनुग्रह है। बढ़िया फल, बढ़िया वाइनमेकिंग, बढ़िया वाइन।

93 एस। एंडरसन 1997 रिचर्ड चेम्बर्स वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (स्टैग लेप डिस्ट्रिक्ट) $ 75
गहरी पृथ्वी, तंबाकू और नाक पर गहरे रंग के प्लम, और एक सुंदर शांत नोट। तालू पर गहरे रंग का फल शांत प्रोफ़ाइल को बनाए रखता है। सुंदर काले फल और एस्प्रेसो नोटों के साथ, स्वादिष्ट बीट एक स्वाद को गायब नहीं करता है, पर स्वादिष्ट खत्म रोल करता है। एक आकर्षक काली सुंदरता, तीन साल और बाहर के बाद सबसे अच्छा।

93 बार्थोलोम्यू पार्क 1997 बट्टो वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 36
घूमती हुई नाक नद्यपान, प्लम और ओक शेडिंग के साथ भारी एकाग्रता और गहराई दिखाती है। माउथफिल बड़ा और जैमी होता है, लेकिन फल को अच्छी तरह से परिभाषित किया जाता है, जिसमें मीठी-तीखी गुणवत्ता और गहरे कॉफी के उच्चारण होते हैं। लगभग overmature लगता है, लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट और पहले से ही आमंत्रित।

93 ब्यूलियु वाइनयार्ड 1997 क्लोन 4 कैबेरनेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 130
फुल-प्राइस, फुल-बॉडी, और रटलफोर्ड कैब में आप सभी के पूर्ण पूरक। पोर्ट जैसी सुगंध से शुद्ध और परतदार तालु बनता है जिसमें कैसिस, चेरी, तंबाकू और कोको की विशेषताएं होती हैं। स्वाद की एक सरणी क्या है - और फिर यह धूल भरे टैनिन और एक तंग पकड़ के साथ समाप्त होती है। पहेली में टुकड़ों को फिट करने के बारे में बात करें।

93 केकब्रेड 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 37
रसीला और आगे, जटिल खट्टा-बेर, एस्प्रेसो, कोला, वेनिला और ठगना सुगंध के साथ। गोल बेरी फ्लेवर, नद्यपान, एशियाई मसाले और काली मिर्च लहजे तालू को चिह्नित करते हैं। पूर्ण, लेकिन भारी नहीं, एक लंबी, चिकनी बेर और कोको खत्म होने के साथ। यह एक स्टाइलिश और सुरुचिपूर्ण काली नाइट है।

93 कार्मेनेट 1997 मून माउंटेन रिजर्व कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 48
सोनोमा घाटी और इस वाइनरी के लिए स्कोर एक है, क्योंकि '97 पिछले प्रयासों से अधिक है। गहरी-बेरी सुगंध को लुभाने वाले बहुत सारे चमड़े, डिल, और अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों की एक सरणी, यहां तक ​​कि अजवायन की पत्ती के साथ भी छुआ। यह उन रॉक-सॉलिड विजेताओं में से एक है, जहां पूरे हिस्से की तुलना में अधिक गहरा है।

93 कॉरिसन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 50
लवली मिश्रित जामुन-काले, लाल और नीले-देवदार छायांकन, और वेनिला इस सुरुचिपूर्ण, सूक्ष्म रूप से तैयार की गई शराब की नाक को चिह्नित करते हैं। इसी तरह के स्वाद तालू पर प्रबल होते हैं, जिनमें परिष्कारित लिकोरिस और पेंसिल-लीड एक्सेंट होते हैं। संतुलित और सुशोभित, यह सूखा खत्म करता है, यहां तक ​​कि सूखे फल और खनिज नोट भी प्रदान करता है। जटिल और उत्कृष्ट पहले से ही, लेकिन 2004 तक पकड़ और अगले 15 वर्षों में पीना।

93 डोमिनस 1997 रेड टेबल वाइन (नापा घाटी) $ 100
गहरी बेरी, दालचीनी, बेर और पुदीना सुगंध। फर्म, यहां तक ​​कि पिछड़े, अभी तक ठोस। काला फल और कड़वा-चॉकलेट का स्वाद लाजिमी है। खत्म विशेष रूप से तंग है, सूखे टैनिन और जटिल खनिज और पृथ्वी तत्वों के साथ। विशाल अभी तक परिष्कृत है, यह एक मखमली दस्ताने में सर्वोत्कृष्ट लौह मुट्ठी समय की जरूरत है।

93 सुदूर नीन्टे 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 100
मिट्टीदार, मांसल और मसालेदार - यह नापा कैबेरनेट माना जाता है। पूरी तरह से संतुलित, चिकनी और पूरी तरह से सही है, हुकुम में बहुत चेरी और चॉकलेट है, बहुत पकड़ है, और अंत में यह वर्ग और प्रदर्शन के बारे में है।

93 फील्ड स्टोन 1997 स्टेटन फैमिली रिजर्व कैबरनेट सॉविनन (सिकंदर घाटी) $ 38
कॉफी, चेरी और अच्छी तरह से उपयोग किए गए ओक के साथ फल की बारीक स्पष्टता। ब्लैकबेरी, प्लम और देवदार के तीव्र स्वाद तालू को चिह्नित करते हैं, जो एक पूर्ण बनावट प्रदर्शित करता है। लंबे, चिकने और चटपटे फिनिश इसे अच्छे से लपेटते हैं। पेय अब दो या तीन साल बाद और भी बेहतर होगा।

93 फ्लोरा स्प्रिंग्स 1997 त्रयी (नापा घाटी) $ 45
चेरी फल की एक मीठी कोर के साथ, तम्बाकू और कॉफी की बहुत सारी बारीकियों और अन्य बढ़िया स्पर्शों के साथ, यह मेरिटेज मिश्रण सही कॉर्ड को हिट करता है और सिर्फ सही वजन दिखाता है। दीप, सुंदर, और काफी सहज कुछ प्रकाश ओक कुशलता से लागू किया जाता है, और सामान्य रूप से अंतिम उत्पाद एक सुंदर गीत गाता है।

93 हार्टवेल 1997 सनशाइन वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (स्टैग लेप डिस्ट्रिक्ट) $ 95
शब्द 'ब्लैक' यहां कई चीजों पर लागू होता है: चेरी, कॉफ़ी, करंट। कोला शानदार मिश्रण का एक और हिस्सा है। पॉलिश के टन, और मलाईदार और अमीर। एक तालु-वादक सर्वोच्च, यहाँ बहुत अधिक वर्ग और नस्ल हैं। उत्कृष्ट वजन के साथ ललित और फैंसी। आपके द्वारा और अधिक क्या पूछा जा सकता है?

93 जुड्स हिल 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 45
लवली सामान। यह चिकनी लेकिन तंग, लगभग मितभाषी से शुरू होती है, और फिर यह सिर्फ अंधेरे चेरी, बेर और काले रंग के साथ फट जाती है। टैनिन वस्तुतः इसकी तहखाने क्षमता की घोषणा करते हैं। सुरुचिपूर्ण, सही ढंग से संतुलित, पर्याप्त पकड़ और वजनदार। यह एक सुंदर Cabernet है, इसके बारे में कोई संदेह नहीं है।

93 केंडल-जैक्सन 1997 ग्रैंड रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (कैलिफोर्निया) $ 60
शायद ही कभी इस गुणवत्ता का एक Caberent बुनियादी ले जाता है
'कैलिफोर्निया' अपीलीय, लेकिन यहाँ यह करता है, और किसे परवाह करनी चाहिए? सही ओक के साथ गहरा काला फल एकीकरण में अंतिम के लिए बनाता है। एक लंबा कोको और मसाला खत्म शो को बंद कर देता है। आश्चर्यजनक रूप से मीठा, गोल और स्वादिष्ट।

93 लेल 1997 जे। डैनियल कुवे (नापा घाटी) $ 75
जटिल जड़ी बूटी, अपनी जड़ी बूटी, तंबाकू, काली मिर्च और नद्यपान तत्वों के साथ, इस स्टाइलिश 64% काबर्नेट -36% मर्लोट मिश्रण की घोषणा करती है। मुंह में यह ब्लैकबेरी और नद्यपान स्वाद और ठीक अम्लता के साथ बड़ा और पका हुआ है। बड़े टैनिन और एस्प्रेसो और चेरी के स्वाद के साथ लंबे और तेज बंद करता है। पांच या अधिक वर्षों के लिए तहखाने।

93 लुईस एम। मार्टिनी 1997 मोंटे रोसो वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 40
ब्लैकबरी, प्लम, कॉफ़ी और ओक की समृद्ध नाक वाली कैबनेट को याद नहीं किया जा सकता है। यह इतना घना है कि कासनी, लकड़ी, और कॉफी का स्वाद टेरी के रूप में सामने आता है। चिकनी, स्टाइलिश खत्म लकड़ी, नद्यपान और ठीक टैनिन से भरा है। सीधे शब्दों में कहें, यह शैली से भरा है और पीने के लिए बहुत मज़ा है।

93 मेरीवेल 1997 बेकस्टोफर वाइनयार्ड चयन (नापा घाटी) $ 45
असामान्य अखरोट और कुकी आटा लहजे के साथ ब्लैकबेरी और चमड़े की गहरी सुगंध इस समृद्ध, स्वादिष्ट पेशकश की घोषणा करती है। तालू पर काले करंट और कोको के उच्चारण के साथ अच्छी तरह से स्तरित फल। सब कुछ पूरी तरह से सवारी करता है, अंधेरे, सुंदर रूप से संरचित खत्म करने से पहले माउथफिल को दबाता है। कम से कम तीन साल के लिए पकड़ो।

93 निकल और निकल 1997 स्टेलिंग वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 95
पॉलिश, ब्लैकबेरी, चॉकलेट, चाय और देवदार सुगंध के साथ। कोको, काली-चेरी और कोला के उच्चारण खट्टा प्लम के स्वाद में इजाफा करते हैं। बनावट शानदार और शानदार है। धूल, मुलायम टैनिन और कुछ कोको नोटों के साथ बंद हो जाता है। अच्छी गहराई और क्लैरट जैसी कविता है। दृष्टिकोण अब 2010 तक पीते हैं।

93 स्टर्लिंग 1997 डायमंड माउंटेन रेंच वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 40
पकी चेरी, नद्यपान, कोको और टोस्ट के बड़े, बहुत गहरे और आमंत्रित नाक चीजों को सेट करते हैं। घने तालू को चेरी, टार, यहां तक ​​कि बेकन नोटों के साथ पैक किया गया है, और इसमें एक आलीशान मखमली एहसास है जो शराब की संरचना को दर्शाता है। प्रभावशाली फिनिश डार्क और टोस्ट है, जिसमें अच्छी तरह से बिखरे हुए टैनिन हैं। सेलर दो से चार साल।

92 ब्यूलियु वाइनयार्ड 1997 क्लोन 6 कैबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 130

92 ब्यूलियु वाइनयार्ड 1997 टेपेस्ट्री रिजर्व रेड वाइन (नापा घाटी) $ 50

92 डेविस बर्नम 1997 हेडिन वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (रूसी नदी घाटी) $ 30

92 कैपरो 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 39

92 चेटू मोटेल 1997 वीजीएस कैबरनेट सॉविनन (माउंट वीडर) $ 63

92 क्लार्क-क्लाउडन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 78

92 रॉबर्ट क्रेग 1997 एफिनिटी (नापा घाटी) $ 44

92 गैरी फैरेल 1997 एनकाउंटर पाइन माउंटेन (सोनोमा काउंटी) $ 42

92 कीनन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 36

92 लैंकेस्टर 1997 रिजर्व (अलेक्जेंडर वैली) $ 65

92 लिपरिटा 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 45

92 निकल और निकल 1997 कारपेंटर वाइनयार्ड कैबरनेट
सॉविनन (नापा घाटी) $ 75

92 निकल और निकेल 1997 जॉन सी। सलेंगर वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 65

92 प्रतिमान 1997 कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 48

92 प्राइड माउंटेन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 36

92 सेंट क्लेमेंट 1997 कैबरनेट सॉविनन (हॉवेल माउंटेन) $ 65

92 सेंट सुप्री 1997 डॉलरहाइड रेंच लिमिटेड संस्करण कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 70

92 साल्वेस्ट्रिन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 41

92 सीवे 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 64

92 सिग्नेलो 1997 मास्टर (नापा घाटी) $ 125

92 स्प्रिंग माउंटेन 1997 रिजर्व (स्प्रिंग माउंटेन) $ 90

92 स्टैग्लिन 1997 कैबरनेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 65

92 स्टैग का लीप वाइन सेलर 1997 कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 35

92 स्ट्रैसर 1997 कैबरनेट सॉविनन (डायमंड माउंटेन) से $ 50

91 ब्लैकजैक रेंच 1997 हार्मोनी (सांता बारबरा काउंटी) $ 32

91 अगस्त ब्रिग्स 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 50

91 कैन 1997 कैन फाइव (स्प्रिंग माउंटेन) $ 75

91 केमुस 1997 कैबेरनेट सौविग्नन (नापा घाटी) $ 70

91 चिमनी रॉक 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 40

91 बी। आर। कोहन 1997 ओलिव हिल एस्टेट वाइनयार्ड्स काबर्नेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 38

91 रॉबर्ट क्रेग 1997 कैबरनेट सॉविनन (माउंट वीडर) $ 44

91 फ़रेला-पार्क 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 32

91 मुरली 1997 रिजर्व Cabernet सॉविनन (स्प्रिंग माउंटेन) $ 45

91 मेंढक का लीप 1997 कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30

91 जेसप सेलर्स 1997 लॉर वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 39

91 केंडल-जैक्सन 1997 एलीट कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 100

91 केनवुड 1997 जैक लंदन वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 35

91 लैंगट्री 1997 मेरिटेज (नॉर्थ कोस्ट) $ 50

91 जे। लोहर 1997 हिलटॉप वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 33

91 रॉबर्ट मोंडावी 1997 कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 45

91 रॉबर्ट मोंडावी 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 120

91 मोंटीसेलो 1997 कॉर्ली रिजर्व कैबेरनेट सौविग्नन (नापा घाटी) $ 65

91 Peju प्रांत 1997 Cabernet सॉविनन (नापा घाटी) $ 45

91 फॉरएवर 1997 रिजर्व कैबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 66 का चयन करें

91 मार्टिन रे 1997 सिंथेसिस डायमंड माउंटेन वाइनयार्ड (नापा घाटी) $ 50

91 रेमंड 1997 जनरेशन कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 65

91 रोसेनब्लम 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 45

91 स्वानसन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 40

91 टाइटस 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 32

90 अहर्लेन 1997 बेट्स Ranch Cabernet सॉविनन (सांता क्रूज़ पर्वत) $ 35

90 एंडरसन की कॉन वैली 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 55

90 बेकीओ डिविनो 1997 रेड टेबल वाइन (नापा घाटी) $ 75

90 बार्थोलोम्यू पार्क 1997 पार्क वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 37

90 बेल 1997 बैरिटेल वाइनयार्ड जैक्सन क्लोन कैबरनेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 60

90 बेंज़िगर 1997 रिजर्व कैबर्नेट सॉविनन (सोनोमा काउंटी) $ 45

90 चाक हिल 1997 कैबरनेट सॉविनन (चाक हिल) $ 50

90 चैपललेट 1997 हस्ताक्षर श्रृंखला काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 35

90 क्लोस डु वैल 1997 कैबेरनेट सॉविनन (स्टैग लेप डिस्ट्रिक्ट) $ 48

90 क्लोज Pegase 1997 रिजर्व Cabernet सॉविनन (नापा घाटी) $ 30

90 डी लोच 1997 ओएफएस कैबरनेट सॉविनन (रूसी नदी घाटी) $ 40

90 डोमिनस 1997 नानापुक (नापा घाटी) $ 30

90 फ्रेज़ियर 1997 ल्यूपिन हिल वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 45

90 गुएनोक 1997 रिजर्व बेकस्टोफ़र IV वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 41

90 केंडल-जैक्सन 1997 बकेय वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 45

90 कैथरीन केनेडी 1997 कैबरनेट सॉविनन (सांता क्रूज़ पर्वत) $ 120

90 लिविंग्स्टन-मोफेट 1997 जेमस्टोन वाइनयार्ड (नापा घाटी) $ 75

90 लॉकवुड 1997 वीएसआर मेरिटेज (मोंटेरी) $ 45

90 लंबी घास का मैदान Ranch 1997 Cabernet सॉविनन (नापा घाटी) $ 50

90 रॉबर्ट मोंडावी 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30

90 मर्फी-गोडे 1997 सारा ब्लॉक स्वान सॉन्ग रिजर्व कैबरनेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 39

90 नापा वाइन कंपनी 1997 कैबरनेट सॉविनन $ 32
(नापा घाटी)

90 निकल और निकल 1997 रॉक केयर्न वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 75

90 ओकफोर्ड 1997 कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 85

90 पाओलेटी 1997 नॉन प्लस अल्ट्रा (नापा घाटी) $ 110

90 रॉबर्ट पेकोटा 1997 कारा के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 35

90 पीजू प्रांत 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 95

90 जोसेफ फेल्प्स 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 35

90 आरएंडबी सेलर्स 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 74

90 रोसेनब्लम 1997 होलब्रुक मिशेल तिकड़ी (नापा घाटी) $ 30

90 सेंट फ्रांसिस 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 40

90 स्टर्लिंग 1997 रिजर्व Cabernet सॉविनन (नापा घाटी) $ 60

90 स्टोंसस्ट्रीट 1997 क्रिस्टोफर के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 70

90 वेटल क्रीक 1997 कैबरनेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 50

90 व्हाइटहॉल लेन 1997 लियोनार्डिनी वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 75

90 व्हाइटहॉल लेन 1997 रिजर्व Cabernet सॉविनन (नापा घाटी) $ 60

89 एंडरसन की कॉन वैली 1997 एलोज (नापा घाटी) $ 80

89 बार्थोलोम्यू पार्क 1997 अल्टा विस्टा वाइनयार्ड्स कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 36

89 अगस्त ब्रिग्स 1997 कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा पर्वत) $ 50

89 कैन 1997 अवधारणा (नापा घाटी) $ 42

89 चिमनी रॉक 1997 एलिवेशन (स्टैग्स लेप डिस्ट्रिक्ट) $ 52

89 ड्राई क्रीक वाइनयार्ड 1997 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (सूखी क्रीक घाटी) $ 35

89 फ्लोरा स्प्रिंग्स 1997 रदरफोर्ड हिलसाइड रिजर्व $ 65
कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी)

89 हर्ज़ोग 1997 विशेष संस्करण वार्नेक वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (चॉक हिल) $ 42

89 कार्ल लॉरेंस 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 40

89 लोलोनिस 1997 निजी रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (रेडवुड वैली) $ 30

89 मई 1997 लॉस चामिझल वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 35

89 मेरावेल 1997 रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 39

89 रॉबर्ट मोंडवी 1997 एसएलडी कैबरनेट सॉविनन (स्टैग लेप जिला) $ 45

89 पाइन रिज 1997 कैबरनेट सॉविनन (हॉवेल माउंटेन) $ 50

89 रिबोली परिवार 1997 कैबेरनेट सौविग्नन (रदरफोर्ड) (स्टैग लेप डिस्ट्रिक्ट) $ 45

89 शेफर 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 45

89 स्प्रिंग माउंटेन 1997 मिरावल-ला पेरला-शेवेलियर (स्प्रिंग माउंटेन) $ 50

89 द टेरेंस 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 60

89 थंडर माउंटेन 1997 बेट्स Ranch Cabernet सॉविनन (सांता क्रूज़ पर्वत) $ 48

89 Topel 1997 हिडन वाइनयार्ड रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (मेंडोकिनो) $ 45

89 एम। ट्रिनचेरो 1997 संस्थापक की एस्टेट कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 40

88 Arbios 1997 Cabernet सॉविनन (अलेक्जेंडर घाटी) $ 35

88 बार्थोलोम्यू पार्क 1997 कैस्पर वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा घाटी) $ 41

88 बर्गेस 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 33

88 चिमनी रॉक 1997 रिजर्व काबर्निट सॉविनन (स्टैग लेप जिला) $ 80

88 बी। आर। कोहन 1997 ऑलिव हिल एस्टेट वाइनयार्ड्स स्पेशल सिलेक्शन कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा वैली) 100 100

88 कोसेंटिनो 1997 एम। कोज (नापा घाटी) $ 100

88 एलेन 1997 कैबेरनेट सॉविनन (एटलस पीक) $ 45

88 मुरली 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30

88 गुएनोक 1997 बेला विस्टा विनयार्ड रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 41

88 लिगेसी 1997 रेड टेबल वाइन (अलेक्जेंडर वैली) $ 90

88 लिपरिटा 1997 विनयार्ड रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 65

88 मुरीता का वेल 1997 विंटेज (लिवरमोर वैली) $ 32

88 स्नोडेन 1997 लॉस्ट वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30

88 ट्रेफेथेन 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30

87 पागलपन टू 1997 रिजर्व कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 36

87 इमेजरी 1997 रैंचो सलीना वाइनयार्ड $ 35
(सोनोमा घाटी)

87 लॉरेल ग्लेन 1997 कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा पर्वत) $ 50

87 पाओलेटी 1997 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 48

86 एबर्ले 1997 कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 30

86 हर्ज़ोग 1997 के विशेष रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 32

86 जॉर्डन 1997 कैबरनेट सॉविनन (सोनोमा काउंटी) $ 45

86 माइनर 1997 कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 60

86 सैंटो स्टेफानो 1997 कैबरनेट सॉविनन (सिकंदर घाटी) $ 30

86 स्टोनस्ट्रीट 1997 काबरनेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 35

86 सुलिवन 1997 कैबरनेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 45

85 चेटो वोल्टनर 1997 निजी रिजर्व (हॉवेल माउंटेन) $ 50

85 रसाक 1997 अनाकापा (सांता येंज वैली) $ 32

84 थंडर माउंटेन 1997 मिलर वाइनयार्ड्स डॉक के कैबर्नेट सॉविनन (सिनेगा वैली) $ 48

२ अह्लग्रेन १ ९९ yard हार्वेस्ट मून वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (सांता क्रूज़ पर्वत) $ ३३

कई बार एक साल में, वाइन सरगर्म चखने वाला पैनल बड़े पैमाने पर चखने का आयोजन करता है जो एक प्रकार की शराब या वाइन क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करता है, अक्सर एक विशेष विंटेज से या एक विशिष्ट मूल्य सीमा को कवर करता है। इस चखने के लिए, अल्ट्राप्रेमियम कैलिफ़ोर्निया कैबरनेट सॉविन्सन्स और मिश्रणों के उत्पादकों को अपनी वाइन के नमूनों को जमा करने के लिए आमंत्रित किया गया था जो कि $ 30 या उससे अधिक के लिए खुदरा थे और जो 2000 के अंत से पहले जारी किया जाएगा।

सभी वाइन चखने पैनल और एक सहयोगी सदस्य के दो या अधिक पूर्ण सदस्यों द्वारा, पाँच की उड़ानों में Riedel कांच के बने पदार्थ में अंधा चखा गया था। किसी भी दिन तीन से अधिक उड़ानों का स्वाद नहीं लिया गया। प्रारंभिक खामियों की जांच करने के लिए बाद की उड़ानों में अलग-अलग बोतलों से त्रुटिपूर्ण या अनियंत्रित मानी जाने वाली मदिरा निकाली गई। पूर्ण सदस्य मार्क मजूर थे, जो निदेशक माइकल शेचनर, वरिष्ठ संपादक और जो सेज़ेरविंस्की, सहयोगी संपादक थे। एसोसिएट सदस्य मार्टिन नेस्किस और जोश फैरेल थे।