न्यूयॉर्क स्थित वाइन और स्पिरिट आयातक विक्टर ओवेन शवार्ट्ज उन भाग्यशाली लोगों में से हैं, जिन्होंने अपने आनंद का पालन करते हुए सफलता पाई। 31 वर्षों में जब से उन्होंने स्थापना की आपका चयन व्यवसाय एक आदमी के संचालन से बढ़कर दर्जनों कर्मचारी हो गए हैं। यह फ्रांस से सिर्फ स्टॉक कीपिंग यूनिट्स (SKU) के एक जोड़े से बढ़कर छह महाद्वीपों पर जीत और आसवनी से 800 से अधिक SKU और सालाना आठ आंकड़े अर्जित करने से बढ़ा।

80 के दशक में श्वार्ट्ज ने कॉलेज से स्नातक किया और वाणिज्यिक बैंकिंग में प्रवेश किया, लेकिन न्यू जर्सी के मूल निवासी का पहला प्यार भोजन और शराब था।

“मैं बहुत अच्छा रसोइया था। मैं एक रेसिपी का पालन कर सकता था, लेकिन मेरे पास वह जादू नहीं था, जो आपको एक पेशेवर शेफ के रूप में होना चाहिए। दूसरी ओर, मैं खाने में मदिरा से मेल खाने में वास्तव में अच्छा था। '

उनके माता-पिता, विशेषकर उनकी माँ ने उन्हें अच्छी शराब से परिचित कराया। वे दौरा करेंगे एक प्रकार का छोटा बाज न्यूयॉर्क के शराब व्यापारियों में से एक 'अपनी वर्गीकृत वृद्धि बोर्डो को पाने के लिए, उस दिन जब आप बोतल के लिए बैंक को नहीं तोड़ेंगे।'

उन्हें जल्दी ही एहसास हुआ कि वह बैंकिंग में खुश नहीं थे, लेकिन 'यह व्यापार के लिए एक अच्छा परिचय था,' और बाद में काम में आया जब उन्हें वित्तपोषण, ऋण और हेजिंग मुद्राओं से निपटना पड़ा।

इसलिए, उन्होंने 'मेरे [आनंद] का पालन करने का फैसला किया।'

एक सीप की तरह

श्वार्ट्ज के दिन जल्दी शुरू होते हैं।

'मैं यूरोप में आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम कर रहा हूँ और जब वे उठ रहे हैं। इन दिनों, मुझे बहुत सारी फ़सल रिपोर्ट मिल रही हैं और मैं उन रिपोर्टों और तस्वीरों को देख रहा हूँ। हमेशा से मूल्य निर्धारण होता है, और इन दिनों, बाजार उत्पादन के सभी पहलुओं में बेहद रुचि रखता है, और यह एक समझदारी है, “स्कॉरपार्ट कहते हैं। 'हम लगातार प्राकृतिक वाइन की तलाश के बारे में बात कर रहे हैं, अब पहले से कहीं ज्यादा।'

“मेरा मूल रुख ईमानदार मदिरा है। हम उन सभी जानकारियों से अवगत कराने जा रहे हैं जो हम संभवतः अपने विजेताओं से प्राप्त कर सकते हैं और आप शिक्षित निर्णय ले सकते हैं। ”

जब वह अपने मिडटाउन मैनहट्टन कार्यालय में जाता है, तो वह 'या तो शहर में आने वाले मौजूदा आपूर्तिकर्ताओं के साथ बैठकें करता है, या संभावित नए आपूर्तिकर्ता जो मुझसे मिलना चाहते हैं। न्यूयॉर्क शहर में होने के नाते, हर कोई आपको देखना चाहता है। ' Schwartz संभावित आपूर्तिकर्ताओं से दैनिक ईमेल के दर्जनों के माध्यम से समय व्यतीत करता है।

'मुझे कभी-कभी लगता है कि न्यूयॉर्क आयातक होने के नाते, आप एक सीप की तरह हैं।' सीप पोषक तत्वों के लिए गैलन और गैलन पानी की प्रक्रिया करते हैं। हम मणि को खोजने के लिए ईमेल के गैलन और गैलन को प्रोसेस करते हैं।

नमूनों की कोशिश करने के लिए, श्वार्ट्ज़ ने अपने प्रबंधकों के साथ स्वाद लेने के लिए समय निकाला, आमतौर पर शुक्रवार दोपहर को। “स्वाद के लिए समय लगता है। आपको उत्पाद को सम्मान देना होगा। इसे बनाने के लिए, इसे बनाने के लिए किसी ने बहुत मेहनत की, और आपको वास्तव में अपने क्षेत्र या अंगूर की विविधता के लिए अपना दिमाग लगाना होगा जो आप चख रहे हैं। ”

वह न केवल अपने बल्कि अपने ग्राहकों के वित्त पर भी पैनी नज़र रखता है। न्यूयॉर्क राज्य में शराब और आत्माओं के खुदरा विक्रेताओं के लिए 30 दिनों का नियम है, जिसमें सभी बकाया बिलों का भुगतान डिलीवरी के 30 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए या थोक व्यापारी को उन्हें प्राधिकरण को रिपोर्ट करना आवश्यक है। फिर ग्राहक रिपोर्ट करने में विफल रहने के लिए स्वयं को COD अपराधी सूची में पाते हैं।

उन्होंने कहा, 'प्रक्रियात्मक चीजें हैं जो व्यवसाय के कई लोगों को पता नहीं हैं और एक आयातक के रूप में जो राज्य में वितरित करते हैं, हम सभी प्रकार के लोगों के साथ व्यवहार करते हैं,' उन्होंने कहा।

'हम एक उत्पाद व्यवसाय में एक सेवा व्यवसाय के रूप में ज्यादा हैं,' श्वार्ट्ज कहते हैं और उसके लिए। उनके ग्राहक माँ और पॉप दुकानों से लेकर न्यूयॉर्क तक हो सकते हैं शेरी- लेहमैन या चेन स्टोर की तरह कुल पेय और अधिक।

जब दिन की बैठकें होती हैं, तो वह अपने ईमेल पर वापस जाता है, जहां वह वेस्ट कोस्ट, न्यूज़ीलैंड के साथ-साथ जापान में भी सप्लायर्स के लिए सप्लायर्स संभालता है। अक्सर, वह रात 11 बजे तक काम कर रहा है।

'मैं ईमानदारी से सोचता हूं कि मैं कभी भी पर्याप्त मेहनत नहीं कर रहा हूं,' श्वार्ट्ज कहते हैं। 'मैं वास्तव में आनंद लेता हूं कि मैं क्या करता हूं।'