लहसुन ( एलियम सैटिवम ) आमतौर पर इसके खाने योग्य बल्बों और साग-सब्जियों के लिए बाहर उगाया जाता है। हालाँकि, थोड़े कौशल के साथ, लहसुन को घर के अंदर गमलों में उगाया जा सकता है, जो शहरी उत्पादकों के लिए विशेष रूप से अच्छा समाधान है जिनके पास बड़े आउटडोर बगीचे के लिए जगह नहीं है।

घर के अंदर लहसुन उगाना आपके बगीचे में उगाने की तुलना में अधिक कठिन हो सकता है, और अधिकांश समय, घर के अंदर लहसुन केवल स्वादिष्ट साग के लिए उगाया जाता है। हालाँकि, यदि आपके पास इसके लिए धैर्य है, तो आप लहसुन के साग आदि उगा सकते हैं पेस्टो बनाने, आपके पसंदीदा स्टिर-फ्राई और बहुत कुछ में उपयोग करने के लिए घर के अंदर बल्ब। जानें कि अपनी खिड़की पर सबसे स्वादिष्ट लहसुन कैसे उगाएं।

लहसुन के सभी भाग निगलने पर कुत्तों और बिल्लियों के लिए जहरीले होते हैं।लहसुन के उन बर्तनों का पता लगाएँ जहाँ आपके पालतू जानवर उन्हें खाने में सक्षम नहीं होंगे।

घर के अंदर लहसुन कहाँ लगाएं

कई अन्य सब्जियों की तुलना में, लहसुन एक सघन उत्पादक है, जिससे इसे कंटेनरों में रखना अपेक्षाकृत आसान हो जाता है। लहसुन को घर के अंदर कम से कम 6 इंच गहरे एक साधारण टेरा-कोटा पॉट में और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी से भरा हुआ उगाया जा सकता है, जब तक कि इसमें जल निकासी छेद हो। ऐसा इनडोर स्थान चुनें जहाँ प्रतिदिन छह से आठ घंटे की तेज़ रोशनी आती हो - लहसुन बहुत अधिक धूप में पनपता है। यदि तेज़ रोशनी उपलब्ध नहीं है, तो लहसुन को ग्रो लाइट के नीचे उगाना एक विकल्प है, लेकिन पौधे प्राकृतिक रोशनी में उगाए गए पौधों जितने मजबूत नहीं होंगे।

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घर के अंदर लहसुन कैसे और कब लगाएं

लहसुन को घर के अंदर लगाने का सबसे अच्छा समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप साग उगाना चाहते हैं या कंद। यदि आप केवल लहसुन के साग उगाने से संतुष्ट हैं, तो आप किसी भी समय घर के अंदर लहसुन की कलियाँ लगा सकते हैं। हालाँकि, यदि आप मोटे और स्वादिष्ट लहसुन के बल्ब उगाना चाहते हैं, तो शुरुआती शरद ऋतु में लहसुन की कलियाँ लगाने का लक्ष्य रखें। साल के इस समय लगाई गई लहसुन की कलियाँ अगले वसंत तक कटाई योग्य बल्ब पैदा करती हैं।

यदि आप चाहते हैं साग के लिए लहसुन उगाएं , एक ही गमले में कई लौंग लगाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि लौंग छू न रही हों। लगभग 7 से 10 दिनों में, लहसुन के पत्ते निकल आएंगे, और आप उन्हें सलाद, स्टर-फ्राई और अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए काट सकते हैं। लौंग पर लगभग 1 इंच साग छोड़ने से उन्हें फिर से उगने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिससे लौंग समाप्त होने से पहले साग की कुछ फसल प्राप्त होती है।

यदि आप चाहते हैं लहसुन के बल्ब उगाएं घर के अंदर, इन चरणों का पालन करें:

लहसुन को ठंडा करें.जब लहसुन को बाहर बगीचों में उगाया जाता है, तो इसे शरद ऋतु में लगाया जाता है और सर्दियों में यह सुप्त अवस्था में आ जाता है, जो बल्ब बनने के लिए आवश्यक है। जब आप घर के अंदर लहसुन उगाते हैं, तो आपको शीतकालीन उद्यान के ठंडे तापमान को दोहराने की आवश्यकता होती है। सॉफ्टनेक और हार्डनेक दोनों लहसुन की कलियों को रोपण से पहले कई हफ्तों तक ठंडा किया जाना चाहिए। आप ऐसा या तो अपने रेफ्रिजरेटर में लहसुन की कलियाँ रखकर कर सकते हैं या शरद ऋतु या सर्दियों में जब तापमान ठंडा हो तो लहसुन को बर्तनों में रखकर कुछ हफ्तों के लिए बाहर रख सकते हैं। ठंड की यह संक्षिप्त अवधि लहसुन की कलियों को अंकुरित होने के लिए प्रोत्साहित करती है और घर के अंदर लहसुन के बल्ब उगाने के लिए यह एक आवश्यक कदम है। लौंग को अलग कर लीजिये.लहसुन की कलियों को ठंडा करने के बाद, अपनी उंगलियों से लहसुन की कलियों को धीरे से तोड़ें, जितना संभव हो सके कलियों पर कागज़ जैसा छिलका रखें। जैसे ही आप काम करते हैं, लौंग का निरीक्षण करें और जो भी क्षतिग्रस्त, फफूंदयुक्त या नरम दिखें उन्हें हटा दें। मिट्टी डालें.इसके बाद, बढ़ते हुए कंटेनर को एक मानक, अच्छी जल निकासी वाले पॉटिंग मिश्रण से भरें, जिसमें इतना मिश्रण मिलाएं कि वह पॉट के किनारे से लगभग 2 इंच नीचे पहुंच जाए। लौंग रखें.लहसुन की कलियाँ, नुकीले सिरे को, बर्तन में रखें और प्रत्येक कलियाँ को गमले के मिश्रण में लगभग आधा दबा दें। यदि आप एक ही गमले में लहसुन की कई कलियाँ उगाना चाहते हैं, तो प्रत्येक कलियाँ को कम से कम 6 इंच की दूरी पर रखें। अधिक मिट्टी डालें.लहसुन बोने के बाद, गमले को अधिक पॉटिंग मिश्रण से भरें ताकि प्रत्येक लहसुन की कली लगभग 1/2 इंच मिट्टी से ढक जाए। लहसुन के चारों ओर पॉटिंग मिश्रण को धीरे से कस लें और कलियों पर पानी डालें।

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घर के अंदर लहसुन की देखभाल

अन्य सब्जियों की तरह, लहसुन को भी ठीक से बढ़ने के लिए प्रकाश, पानी और उर्वरक के सही संतुलन की आवश्यकता होती है। जबकि यह बाहर उगाए गए लहसुन के पौधों के लिए महत्वपूर्ण है, इनडोर लहसुन के लिए यह और भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पानी, प्रकाश और अन्य देखभाल आवश्यकताओं के लिए आप पर निर्भर करता है।

रोशनी

लहसुन के पौधों को कम से कम छह घंटे की आवश्यकता होती है उज्ज्वल अप्रत्यक्ष प्रकाश ठीक से उगाने के लिए प्रतिदिन, और यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप साग के बजाय लहसुन के बल्ब उगाना चाहते हैं। यदि आपके पास दक्षिण या पश्चिम की ओर चमकदार खिड़की है, तो अपने लहसुन के बर्तन वहां रखें। यदि आपके घर के अंदर पर्याप्त तेज़ रोशनी नहीं है, तो वातावरण में ग्रो लाइट जोड़ें।

मिट्टी और पानी

लहसुन को लगातार पानी देते रहना चाहिए अच्छी जल निकास वाली गमले की मिट्टी नमी महसूस होती है लेकिन कभी गीला नहीं होता। यदि आप इस बारे में संदेह में हैं कि लहसुन को पानी की आवश्यकता है या नहीं, तो मिट्टी को महसूस करें। यदि मिट्टी छूने पर सूखी है, तो यह है पौधों को पानी देने का समय .

तापमान एवं आर्द्रता

लहसुन को घर के अंदर उगाने के लिए घर का औसत तापमान और आर्द्रता उपयुक्त है। लहसुन शुष्क परिस्थितियों को सहन करता है, इसलिए आपको नमी की पूर्ति करने की आवश्यकता नहीं है।

उर्वरक

साग के लिए लहसुन उगाने के लिए उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जब आप लहसुन के बल्ब उगाते हैं, तो महीने में दो बार लहसुन को उर्वरक दें। संतुलित तरल उर्वरक पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए इसे आधी ताकत तक पतला करें।

पोटिंग और रिपोटिंग

हालाँकि घर के अंदर लहसुन उगाने के लिए टेरा-कोटा पॉट आदर्श है, आप अन्य कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पुनर्चक्रित दूध के जग , लेकिन गीली मिट्टी को रोकने के लिए तली में जल निकासी छेद ड्रिल करना न भूलें।

कंटेनर की चौड़ाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप लहसुन की कितनी कलियाँ उगाने की योजना बना रहे हैं। यदि आप लहसुन के बल्ब उगाना चाहते हैं, तो आप अलग-अलग गमलों का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं या चौड़े प्लांटर का चयन कर सकते हैं क्योंकि लहसुन की कलियों के बीच कम से कम 6 इंच की दूरी होनी चाहिए। यदि आप विशेष रूप से साग के लिए लहसुन उगाते हैं, तो एक ही गमले में अलग-अलग कलियाँ एक साथ लगाएँ।

कीट और समस्याएँ

बगीचे में लहसुन में कुछ प्राकृतिक कीट प्रतिरोध अंतर्निहित होते हैं, और जब यह घर के अंदर बढ़ता है, तो लहसुन मकड़ी के कण, पत्ती खनिक, या अन्य को आकर्षित करने की संभावना नहीं रखता है। कीट जो बाहरी पौधों को प्रभावित करते हैं . खरीदी गई गमले की मिट्टी का उपयोग करना और लहसुन वाले बर्तनों को पूरे वर्ष घर के अंदर रखना कीटों को सीमित करता है।

इनडोर लहसुन की कटाई कैसे करें

लहसुन के साग की आवश्यकतानुसार कटाई की जा सकती है, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, साग को काट दिया जाता है, लेकिन यदि आप लहसुन के बल्ब उगाना चाहते हैं, तो आपको धैर्य रखने की आवश्यकता है क्योंकि इन पौधों को परिपक्व होने में कुछ समय लगता है।

पतझड़ में रोपा गया लहसुन अगले वसंत या गर्मियों की शुरुआत तक कटाई के लिए तैयार हो जाना चाहिए। जब पत्तियां भूरे रंग की हो जाएंगी और सूखने लगेंगी तो आपको पता चल जाएगा कि लहसुन को खोदने का समय आ गया है। इस बिंदु पर, पौधों को पानी देना बंद कर दें और शेष पत्तियों को सूखने दें। फिर, अपने घरेलू लहसुन के बल्बों को खोदें और उन्हें जड़ तहखाने या ठंडे तहखाने में संग्रहीत करें या उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों में जोड़ें।

लहसुन के प्रकार

लहसुन को दो मुख्य श्रेणियों में बांटा गया है: नरम गर्दन वाला लहसुन ( एलियम सैटिवम वर. पहचान) और कठोर गर्दन लहसुन ( एलियम सैटिवम वर. ओफियोस्कोरोडोन)। लहसुन की दोनों किस्मों को संभावित रूप से घर के अंदर उगाया जा सकता है, खासकर यदि आप लहसुन के साग उगाना चाहते हैं। हालाँकि, यदि लक्ष्य लहसुन के बल्बों की कटाई करना है, तो सॉफ्टनेक लहसुन इनडोर सेटअप में बेहतर परिणाम देता है। हार्डनेक लहसुन ठंडे वातावरण में सबसे अच्छा बढ़ता है, जिसे घर के अंदर हासिल करना मुश्किल हो सकता है।

तुम कर सकते हो लहसुन ऑनलाइन या बीज कैटलॉग से ऑर्डर करें . चाहे आप परिचित सफेद लहसुन पसंद करते हों या चाहते हों रंग-रंग वाली विविधता आज़माएँ , आप इसे ऑनलाइन पा सकते हैं। आप किराने की दुकान से खरीदी गई कलियों से भी लहसुन उगाने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन अंकुरण दर उतनी अच्छी नहीं हो सकती जितनी ताजा जैविक लहसुन की कलियों को उगाकर बीज की कलियों के रूप में बेची जाती है।

'चिली सिल्वरस्किन'

एलियम सैटिवम 'चिली सिल्वरस्किन' एक सॉफ़्टनेक प्रकार है जो किराने की दुकानों में बहुत कम देखा जाता है। बल्ब 2-3 इंच व्यास के होते हैं, और पौधे 12 से 24 इंच लंबे होते हैं। लौंग में हल्का गुलाबी रंग होता है। लंबे समय तक भंडारण करने वाली इस किस्म का स्वाद हल्का है और इसे उगाना आसान है।

'कैलिफ़ोर्निया अर्ली'

एलियम सैटिवम 'कैलिफ़ोर्निया अर्ली' हल्के स्वाद वाला एक क्लासिक सॉफ़्टनेक लहसुन है। यह तेजी से 14-18 इंच लंबा हो जाता है और अधिकांश अन्य प्रकार के लहसुन की तुलना में इसकी कटाई जल्दी की जा सकती है।

'कैलिफ़ोर्निया लेट'

एलियम सैटिवम 'कैलिफ़ोर्निया लेट' अमेरिका में उगाया जाने वाला सबसे आम लहसुन है। यह 'कैलिफ़ोर्निया अर्ली' की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद वाले बड़े बल्ब पैदा करता है और बाद में परिपक्व होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• घर के अंदर लहसुन के बल्ब उगाने में कितना समय लगता है?

  हालाँकि लहसुन के साग रोपण के लगभग एक से दो सप्ताह बाद कटाई के लिए तैयार हो सकते हैं, लेकिन लहसुन के बल्बों को अधिक समय लगता है। लौंग से उगाए जाने पर, लहसुन के बल्ब लगभग आठ से नौ महीनों में कटाई के लिए तैयार हो जाने चाहिए।

• क्या मैं सर्दियों में घर के अंदर लहसुन उगा सकता हूँ?

  आप साल के किसी भी समय घर के अंदर लहसुन की खेती शुरू कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आप वसंत या गर्मियों में लहसुन की कटाई करना चाहते हैं, तो अपनी लहसुन की कलियाँ पतझड़ में रोपें।

• आप घर के अंदर लहसुन की अंतहीन आपूर्ति कैसे उगाते हैं?

  लहसुन के साग को घर के अंदर उगाना आसान है और यह ताज़ा लहसुन का स्वाद हमेशा हाथ में रखने का एक शानदार तरीका है। यदि आप लहसुन के साग उगाना चाहते हैं, तो एक गमले में कलियाँ लगाएँ और फिर उनके बड़े होने पर उनकी कटाई करें। चूँकि साग-सब्जियाँ उगाने से अंततः लहसुन की कलियाँ ख़त्म हो जाएँगी, इसलिए अपनी रसोई को इनडोर लहसुन की निरंतर आपूर्ति प्रदान करने के लिए हर कुछ हफ्तों में नई कलियाँ लगाएँ।

  
  

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