स्क्रैच से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं जो मिश्रण से भी बेहतर हो
जब भी मौसम ठंडा होने लगता है, गर्म चॉकलेट का एक भाप भरा कप एक गर्म और आरामदायक रात का टिकट होता है। और गर्म कोको मिश्रण का एक पैकेट (हालांकि हमारे पास एक उत्कृष्ट घरेलू मिश्रण नुस्खा है) गर्म पानी में डालना हो सकता है। आसान रास्ता, शुरुआत से ही हॉट चॉकलेट बनाने का तरीका जानना एक वास्तविक आनंद है।
हॉट चॉकलेट का उपयोग कैसे करें, इसके लिए हमारी टेस्ट किचन की युक्तियाँ जानें कोको पाउडर चूल्हे पर। हम आपको हॉट चॉकलेट बनाम हॉट कोको (हाँ, एक अंतर है) के बारे में भी बताएंगे। फिर, आपको स्वाद बदलने के कुछ मज़ेदार तरीके मिलेंगे।
कोको पाउडर से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं
कुछ लोगों को वह गाढ़ा स्वाद पसंद आता है जो कोको पाउडर गर्म कोको में लाता है। क्योंकि इसमें पिघली हुई चॉकलेट जैसी मलाईदार माउथफिल का अभाव है, आप कम वसा वाले दूध के बजाय आधे-आधे या पूरे दूध के साथ कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। या शाकाहारी गर्म कोको के लिए अपने पसंदीदा गैर-डेयरी दूध का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप इस रेसिपी के लिए बिना चीनी वाला कोको पाउडर चुनें, क्योंकि इसमें चीनी की भी आवश्यकता होती है। आपको कोको पाउडर को छानने की जरूरत नहीं है। शुरुआत से ही पारंपरिक हॉट कोको की चार से छह सर्विंग बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें।
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ब्लेन मोट्स
1. चीनी और कोको को मिलाएं
2- से 2½-क्वार्ट सॉस पैन में, ⅓ कप चीनी और ⅓ कप बिना चीनी मिलाएँ। कोको पाउडर ($5, लक्ष्य ). चीनी और कोको को अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। यह तरल पदार्थ डालने पर गांठ बनने से रोकने में मदद करता है।
ब्लेन मोट्स
2. तरल पदार्थ डालें और गर्म करें
सॉस पैन में धीरे-धीरे 1 कप आधा-आधा, हल्की क्रीम या पूरा दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए। पूरी सतह पर बुलबुले होने चाहिए। धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए सॉस पैन में 3 कप अतिरिक्त आधा-आधा, हल्की क्रीम या पूरा दूध डालें। गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
एक के लिए हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: निर्देशानुसार तैयार करें, सिवाय इसके कि एक छोटे सॉस पैन का उपयोग करें और 4 चम्मच का उपयोग करें। चीनी और 4 चम्मच. सूखी सामग्री को मिलाते समय बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर। जब आप तरल और सूखी सामग्री को मिलाते हैं तो 1/4 कप दूध का उपयोग करें, और अंतिम चरण में 3/4 कप दूध का उपयोग करें।
3. कपों में करछुल डालें
सॉसपैन को आँच से हटाएँ और 1 चम्मच मिलाएँ। वनीला। गर्म कोको को करछुल या मापने वाले कप का उपयोग करके मग या कप में डालें। अगर चाहें तो मार्शमैलो या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
जेसन डोनेली
पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करके हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं
यहां पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करके हॉट चॉकलेट बनाने का तरीका बताया गया है। इसे तैयार करने के लिए अपनी आस्तीनें चढ़ाने से पहले, सुनिश्चित कर लें कि आपके पास यह है सही प्रकार की चॉकलेट टुकड़े या चॉकलेट बार. हॉट चॉकलेट के लिए सेमीस्वीट चॉकलेट आम पसंद है। मिल्क चॉकलेट बहुत हल्की होती है. अधिक तीव्र कप के लिए, बिटरस्वीट चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास करें, जिसमें आमतौर पर कोको का प्रतिशत अधिक और चीनी कम होती है।
आप 2 औंस चॉकलेट को बार के रूप में उपयोग कर सकते हैं और इसे चाकू से मोटा-मोटा काट सकते हैं, या चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। आप किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने पेय को कितना समृद्ध बनाना चाहते हैं। भाग या सभी को आधा-आधा या थोड़ा सा भी उपयोग करने का प्रयास करें दूध में गाढ़ी मलाई मिलाई जाती है . हॉट चॉकलेट की यह रेसिपी चार से छह सर्विंग बनाती है।
हमारी सर्वश्रेष्ठ हॉट चॉकलेट रेसिपी प्राप्त करें1. हॉट चॉकलेट सामग्री को गर्म करें
एक मध्यम सॉस पैन में, 2 औंस कटी हुई सेमीस्वीट चॉकलेट या ½ कप रखें अर्धमीठे चॉकलेट के टुकड़े ($5 लक्ष्य ). इसमें ⅓ कप चीनी और ½ कप दूध मिलाएं। मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए। 3½ कप अतिरिक्त दूध मिलाएं और गर्म करें लेकिन उबालें नहीं। आंच से उतार लें.
2. कप में करछुल
गर्म चॉकलेट को मग या कप में डालने के लिए करछुल या मापने वाले कप का उपयोग करें। यदि आप चाहें, तो मार्शमैलोज़ या मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
टेस्ट किचन टिप
मार्शमैलोज़ पर एक रखकर कोको दिल (या अन्य आकार) बनाएं हृदय स्टेंसिल ($10, वीरांगना ) एक बड़े मार्शमैलो के ऊपर। ऊपर से मीठा कोको छान लें और ध्यान से स्टेंसिल हटा दें। अतिरिक्त मार्शमैलोज़ और मीठे कोको के साथ दोहराएँ।
कार्सन डाउनिंग
हमारी फैंसी हॉट चॉकलेट रेसिपी प्राप्त करेंहॉट चॉकलेट बनाम हॉट कोको: क्या अंतर है?
हॉट चॉकलेट और हॉट कोको का उपयोग एक दूसरे के स्थान पर किया जाता है, लेकिन उनके अलग-अलग अर्थ होते हैं। हॉट चॉकलेट तकनीकी रूप से पिघली हुई चॉकलेट से बनाई जाती है, जबकि हॉट कोको की शुरुआत कोको पाउडर से होती है। हालाँकि, किसी भी तरीके से आपको मलाईदार, चॉकलेटी पेय मिलेगा जो सर्दियों में हर किसी को पसंद होता है।
एंडी ल्योंस
हॉट चॉकलेट विविधताएँ
अब जब आप जानते हैं कि कोको पाउडर या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ हॉट चॉकलेट कैसे बनाई जाती है, तो कुछ स्वादों को आज़माने का समय आ गया है - कुछ बच्चों के लिए हैं, अन्य केवल वयस्कों के लिए। हॉट चॉकलेट रेसिपी या हॉट कोको रेसिपी से शुरुआत करें, ऊपर, और निम्नानुसार संशोधित करें:
- झागदार हॉट चॉकलेट के लिए, एक का उपयोग करें विसर्जन ब्लेंडर ($20, लक्ष्य ) या रोटरी बीटर को बुलबुलेदार या झागदार होने तक पीटने के लिए।
- हॉट चॉकलेट कॉफ़ी (उर्फ हॉट मोचा) बनाने के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। दूध के साथ इंस्टेंट कॉफ़ी। सर्दियों की सुबह में यह कैफीन युक्त हॉट चॉकलेट एक शानदार आनंद है।
- आयरिश हॉट चॉकलेट के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। प्रत्येक सर्विंग में आयरिश क्रीम लिकर।
- मिंट हॉट चॉकलेट के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। प्रत्येक सर्विंग में पेपरमिंट श्नैप्स या 2 या 3 बूँद पेपरमिंट अर्क। यदि आप चाहें, तो प्रत्येक सर्विंग को व्हीप्ड क्रीम, कटी हुई पेपरमिंट स्टिक और थोड़ी सी चॉकलेट सिरप से सजाएँ।
आपको गर्म करने के लिए और अधिक गर्म पेय
यदि आप चॉकलेट के शौकीन नहीं हैं, तो ये गर्म पेय ठंडक को भी खत्म कर देंगे। कुछ केवल वयस्कों के लिए हैं, अन्य बच्चों के अनुकूल हैं।
- मैक्सिकन हॉट कॉफ़ी कॉकटेल
- बॉर्बन साइट्रस सिपर
- गर्म संतरे की चुस्की वाली चाय
- मसालेदार सेब की चाय
- क्लासिक हॉट टोडी
- धीमी कुकर में मसालेदार हरी चाय
