किसी भी रेसिपी में कोको पाउडर की जगह चॉकलेट के टुकड़े कैसे डालें
क्या आप गर्म और चिपचिपी ब्राउनी चाहते हैं लेकिन कोको पाउडर से बनी ताज़ा? इससे पहले कि आप उस चॉकलेट बार तक पहुंचें, चॉकलेट को कोको पाउडर के स्थान पर बदलने का प्रयास करने से पहले आपको इसके बारे में कुछ बातें जाननी होंगी। सभी चॉकलेट कोको (के-के-ओह) पेड़ की फलियों से शुरू होती हैं। फलियों को किण्वित किया जाता है, सुखाया जाता है, भुना जाता है और तोड़ा जाता है। निष्कर्षण प्रक्रिया में कोकोआ मक्खन और एक तीव्र भूरे रंग का पेस्ट बनता है जिसे चॉकलेट लिकर कहा जाता है। इससे पहले कि यह आपके किराने की दुकान में भूरे कोको पाउडर के डिब्बे में पहुंच जाए, निष्कर्षण से प्राप्त ठोस कोकोआ मक्खन को पीसकर एक महीन पाउडर बना दिया जाता है, जिसे आप इस नाम से जानते हैं। मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर ($6, लक्ष्य ). अब जब विज्ञान रास्ते से हट गया है, तो आइए जानें कि कोको पाउडर के स्थान पर चॉकलेट का उपयोग कैसे किया जाए।
बीएचजी/एना कैडेना
कोको पाउडर की जगह चॉकलेट कैसे लें
कोको पाउडर के बजाय चॉकलेट का उपयोग करते समय आपका सबसे अच्छा दांव बिना चीनी वाली चॉकलेट ($4, लक्ष्य) होगा क्योंकि अन्य सभी चॉकलेट में चीनी होगी और इसलिए आपके नुस्खा में काम करने के लिए अधिक समायोजन की आवश्यकता होगी। सामान्य तौर पर, बिना चीनी वाली चॉकलेट का 1 औंस का टुकड़ा 3 बड़े चम्मच की जगह ले सकता है। कोको। हालाँकि क्योंकि आपके चॉकलेट के टुकड़े में तेल होगा, आप शायद कुछ तेल छोड़ने का प्रयास करना चाहेंगे; 1 बड़ा चम्मच निकाल लें. चॉकलेट के प्रत्येक औंस के बदले आवश्यक तेल की मात्रा। यदि आपके हाथ में केवल मिल्क चॉकलेट या मीठी चॉकलेट हो तो क्या होगा? जिस चॉकलेट शराब का हमने पहले विज्ञान पाठ में उल्लेख किया था, वह चीनी (और दूध चॉकलेट के लिए सूखा दूध) के साथ दुकान पर खरीदी गई चॉकलेट बार और चिप्स में जाती है। दुर्भाग्य से, मीठी चॉकलेट आपके व्यंजनों में बिना चीनी वाली चॉकलेट का विश्वसनीय विनिमय नहीं है।
कोको पाउडर से चॉकलेट में रूपांतरण
चॉकलेट के स्थान पर कोको पाउडर का उपयोग करते समय उपयोगी मापों का त्वरित विवरण यहां दिया गया है:
यदि आपको अपनी ब्राउनी फिक्स स्टेट प्राप्त करने की आवश्यकता है और आप गणित के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप हमेशा हमारी स्वादिष्ट धुंधली ब्राउनी रेसिपी बना सकते हैं, जिसमें पहले से ही कोको पाउडर के बजाय बिना चीनी वाली चॉकलेट की आवश्यकता होती है। त्वरित मीठे व्यंजन के लिए आप अपने डिब्बे वाले ब्राउनी मिश्रण के साथ रचनात्मक भी हो सकते हैं।
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