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यदि आपको अपने मिमोसा में शैम्पेन का उपयोग करना ही है, तो इन्हें आज़माएँ

एक शराबी ब्रंच इसके बिना पूरा नहीं होगा छुई मुई , 1920 के दशक का कॉकटेल चमचमाती जीत ई और संतरे का रस. आख़िरकार, इसकी सीधी तीव्रता, मिठास और तीखापन समृद्ध हॉलैंडाइस सॉस और कुरकुरा बेकन के योग्य हैं।

मिमोसा बनाते समय हम एक सामान्य नियम का पालन करना पसंद करते हैं कि मिश्रण करते समय स्पार्कलिंग वाइन की गुणवत्ता को ध्यान में रखें। यदि आप सस्ता सामान डाल रहे हैं, तो बुलबुले में समान मात्रा में संतरे का रस डालना सबसे अच्छा है। हालाँकि, अगर सच है शैम्पेन -अर्थात फ़्रांस के क्षेत्र में बनी शैम्पेन की बोतल-वह है जो आपका दिल चाहता है, कुरकुरा और सूखा लें ब्रुत संतरे के रस के तेज स्वाद को पूरक करने के लिए स्टाइल करें (और जूस का सेवन कम करें)।

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वाइन उत्साही के चखने वाले निदेशक और निवासी अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस कहते हैं, 'अगर मिमोसा का आनंद लेने के लिए शैम्पेन ही मेरा एकमात्र विकल्प था, तो ठीक है, लेकिन यह पहली चीज़ नहीं होगी जो मैं चाहता हूं।' शैंपेन सुपरफैन . “खूबसूरत अभिव्यक्ति बनाने और ओ.जे. की एक बूंद या कुछ औंस जोड़ने में बहुत अधिक ऊर्जा और समय लगता है। ऐसा महसूस होता है जैसे मैं उस शिल्प कौशल से दूर जा रहा हूं। अगर मुझे वास्तव में अपना नारंगी बबली फिक्स प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप मुझे ऑर्डर करते हुए पाएंगे अपेरोल स्प्रितज़ ।”

फिर भी, विशेष अवसरों के लिए, शैम्पेन बस महसूस होता है सही- और जब मूड अच्छा हो तो हम हमेशा अच्छी फिजूलखर्ची के पक्ष में रहते हैं। इसलिए, कैब्रालेस के विरोध के बावजूद, हमने नीचे अपनी कुछ पसंदीदा बोतलें एकत्र कीं।

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अर्नेस्ट रैपेन्यू एनवी ब्रुट (शैंपेन)

एक पका हुआ, सुगंधित शैम्पेन, इसमें तीखी अम्लता और खट्टे फल हैं। यह ताज़ा तीखापन और जीवंत फल वाला फल है। अब पी लो. 89 अंक . — रोजर वॉस

$17.99 बोतल सौदेबाजी

शैम्पेन विइले फ़्रांस एनवी ब्रुट (शैम्पेन)

सेब और साइट्रस स्वाद के साथ एक बढ़िया, सूखी शैंपेन, यह शारदोन्नय के साथ पिनोट नॉयर का मिश्रण है। यह तीखा, युवा है और एक वर्ष तक बोतल में रखा जा सकता है। 2024 से पियें। 90 अंक . — आर.वी.

$42.98 कॉर्क और डॉर्क

चार्ल्स डी कैज़ानोव एनवी ट्रेडिशन टेटे डी क्यूवी ब्रुट (शैम्पेन)

शैंपेन फलदार और ताज़ा है, इसके पके फल संतुलन दिखाते हैं। इसमें सफेद-फलों का स्वाद है जो वाइन को कुरकुरापन देता है, साथ ही समृद्धि को भी बरकरार रखता है। अब पी लो. 87 अंक . — आर.वी.

$39.99 वुड्स थोक शराब

डी सेंट गैल एनवी ले ट्रेडिशन (शैम्पेन)

66% पुरानी आरक्षित वाइन इस शैंपेन को परिपक्वता का एहसास देती है। बादाम और टोस्ट की सुगंध खट्टे स्वादों से दूर हो जाती है। पिनोट नॉयर और शारदोन्नय का मिश्रण अम्लता से भरपूर समृद्ध फलों के साथ संतोषजनक रूप से पका हुआ है। यह वाइन पीने के लिए तैयार है. 88 अंक . — रोजर वॉस

$39.98 कुल शराब

चार्ल्स ओर्बन एनवी कार्टे नोइरे (शैम्पेन)

तीन प्रमुख शैंपेन किस्मों का मिश्रण, यह समृद्ध, हल्के बनावट वाली वाइन पूरी खुराक के साथ पके फलों से भरपूर है। यह एक उदार शराब है, जो अंत में नरम होती है। अब पी लो. 87 अंक . — आर.वी.

$40 वुड्स थोक शराब

अल्बर्ट लेब्रून एनवी ब्रुट प्रीमियर क्रूज़ (शैम्पेन)

यह नॉनविंटेज वाइन पकी और मुलायम होती है, जिसमें अम्लता के कारण सफेद फलों की परतें उठ जाती हैं। शैंपेन चिकनी, समृद्ध और पीने के लिए तैयार है। 87 अंक . — आर.वी.

$41.99 जुड़वां शराब

मैरी डे मोय एनवी ब्रुट (शैम्पेन)

विशिष्ट संरचना, परिपक्वता दिखाने के साथ-साथ, इस गैर-विंटेज शैंपेन में कुछ महीन अम्लता के विपरीत कोमलता है। अब पी लो. 88 अंक . — आर.वी.

$34.98 कुल शराब

कैनार्ड-डुचेन एनवी ब्रुट (शैम्पेन)

इस शैंपेन में पिनोट नॉयर, चार्डोनेय और पिनोट मेयुनियर को लगभग समान अनुपात में मिश्रित किया गया है। यह एक फलयुक्त वाइन है, जिसमें खनिजता का स्पर्श और एक जीवंत, युवा स्वाद है। अब पी लो. 89 अंक . — आर.वी.

$37.99 एड की बढ़िया वाइन

ब्यूमोंट डेस क्रेयेरेस एनवी ग्रांडे रिजर्व ब्रुट (शैंपेन)

मुख्य रूप से मेयुनियर, यह संतुलित शैम्पेन समृद्ध और गोल है। इसमें सफेद फल और नरम कोर हैं जो वाइन को एक पका हुआ चरित्र देते हैं। अभी बोतलबंद पी लो. 89 अंक . — आर.वी.

$40.97 वाइन शैटो