तारास ओचोटा, ऑस्ट्रेलिया में से एक है सबसे प्रभावशाली और प्यारे आधुनिक विजेता ऑटो-इम्यून-संबंधित बीमारी से लंबे संघर्ष के बाद, 49 अक्टूबर की उम्र में सोमवार, 12 अक्टूबर को निधन हो गया। एक विजेता के रूप में अपनी प्रतिभा के लिए अपनी शालीनता और दयालुता के लिए जितना जाना जाता है, उसके लिए प्यार और प्रशंसा की सार्वजनिक रूपरेखा।

ओकोटा के मालिक और विजेता थे ओकोटा बैरल , बास्केट रेंज में एक छोटी, परिवार द्वारा संचालित वाइनरी, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के एडिलेड हिल्स का एक हिस्सा है, जो कि ओकोटा के प्रभाव के कारण बड़े हिस्से में बन गया है, जिसके नीचे प्राकृतिक वाइनमेकिंग का एक बड़ा हिस्सा है।

व्यापक रूप से एक समकालीन शराब अग्रणी माना जाता है, ओचिता को न्यूनतम-हस्तक्षेप वाइन बनाने के लिए जाना जाता था जो शराब में सटीक, ऊर्जावान, सुसंगत और मध्यम थे।

जेम्स एरस्किन कहते हैं, 'ऑस्ट्रेलिया में कोई भी vention न्यूनतम हस्तक्षेप / प्राकृतिक 'शराब शैलियों और तारस की तुलना में अधिक परंपरागत शैलियों के बीच लहर नहीं चलाता है। जामा मदिरा , टोकरी रेंज से एक और शुरुआती प्रर्वतक।

'तारास आधुनिक युग में दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के पहले विजेता थे, जिन्हें जल्दी उठने और अभी भी अविश्वसनीय स्वाद मिलता था,' रॉनी सैंडर्स, संस्थापक और अध्यक्ष कहते हैं बेल स्ट्रीट आयात , ओचोटा का लंबे समय तक अमेरिकी आयातक। “उन्होंने ऑस्ट्रेलिया के सभी युवा विजेताओं के लिए मार्ग प्रशस्त किया, जिन्हें शायद शराब की बड़ी शैली पर लाया गया था, यह कहने के लिए कि ये मदिरा हमारे माता-पिता के लिए ठीक थी, लेकिन यह नहीं है कि हम क्या करना या पीना चाहते हैं। वह एक पीढ़ी के सबसे महत्वपूर्ण विजेता थे। '

एक पंक रॉकर-विजेता, ओचोटा ने संगीत, सर्फिंग और शराब बनाने के लिए दुनिया की यात्रा की। लेकिन अपने यूक्रेनी दादा की दाख की बारियां और वेजी पैच में बड़े होने से उन्हें 'भूमि पर लौटने' की इच्छा पैदा हुई।

ओचोटा ने बताया, 'मैंने यूरोप में एक फैंसी पैंट फ्लाइंग वाइनमेकर के रूप में काम किया।' शराब के शौकीन 2016 में, 'यह एक अद्भुत अनुभव था, लेकिन एडिलेड हिल्स में घर वापस लाने के लिए समग्र, छोटे-बैच वाले वाइन बनाने का मौका हमेशा [मेरा और मेरी पत्नी एम्बर का] सपना था।'

ओकोटा बैरल को 2008 में लॉन्च किया गया था और दुनिया भर में एक पंथ विकसित किया गया था, जिसमें नए रिलीज हफ्तों के भीतर बेच दिए गए थे।

अपनी रॉक-स्टार-सर्फर-ड्यूड छवि के बावजूद, ओकोटा, जिन्होंने व्यवसाय और ऑन्कोलॉजी दोनों में डिग्री हासिल की, पर एक स्विच किया गया और तकनीकी रूप से प्रेमी वाइनमेकर, जो 'सुंदर शराब आंदोलन' का सदस्य बनना पसंद करते थे, जैसा कि उन्होंने इसे रखा, जैसा कि के विरोध में प्राकृतिक एक।

“उन्होंने ऑस्ट्रेलिया के सभी युवा विजेताओं के लिए मार्ग प्रशस्त किया, जिन्हें शायद शराब की बड़ी शैली पर लाया गया था, यह कहने के लिए कि ये मदिरा हमारे माता-पिता के लिए ठीक थी, लेकिन यह नहीं है कि हम क्या करना या पीना चाहते हैं। वह एक पीढ़ी के सबसे महत्वपूर्ण विजेता थे। '- रॉनी सैंडर्स, संस्थापक और अध्यक्ष, वाइन स्ट्रीट आयात

उनकी वाइन को वैश्विक प्रशंसा मिली, फिर भी उनका वाइनमेकिंग ऑपरेशन दो-मैन बैंड था, जिसमें ओचोटा सामने वाला आदमी था और उसके पिता, यारी, हर दूसरे इंस्ट्रूमेंट पर, विंटेज के दौरान के अलावा जब उसे कोई दोस्त या दो मदद करने के लिए मिला। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के आसपास होमग्रोन और खरीदे गए दोनों अंगूरों से बनी वाइन को उनकी पत्नी अंबर और दो छोटे बच्चों, सेज और अनोक द्वारा साझा किए गए परिवार के कॉटेज के बाहर स्थित एक छोटी वाइनरी में तैयार किया गया था।

पंक बैंड के संदर्भ में ओकोटा ने अपनी साहसिक लेबल वाली वाइन का नाम दिया। कई अड़चनों में से, यकीनन सबसे प्रसिद्ध उनकी 'फुगाज़ी' ग्रेनाचे है। वहाँ भी 'मैं उल्लू हूँ' Syrah 'मौन की कीमत' गामा और 'बनावट की तरह सूरज,' एक विशाल लाल मिश्रण।

उनकी मदिरा ने मिक जैगर जैसे प्रशंसकों को आकर्षित किया, जिन्होंने एक बार ओचोटा की संपत्ति का दौरा किया, अपने अधिकांश शराब स्टॉक खरीदे, और ओकोटा और एम्बर के साथ कुछ बियर के लिए रुके।

अमेरिकी रॉक बैंड टूल के फ्रंटमैन मेनार्ड जेम्स कीनन, जो लेबल के तहत एरिजोना में अपनी मदिरा बनाते हैं कैडियस , ओकोटा के साथ मिलकर काम किया। साथ में, उन्होंने 'ए सेंस ऑफ कम्प्रेशन' जारी किया, जो कि ग्रेनेक आधारित वाइन है, जो थोड़ा-थोड़ा गेवेरस्टीनलाइनर के साथ सह-किण्वित है। कीनन ने अपनी जीत के दृष्टिकोण को प्रभावित करने के लिए ओचोटा को श्रेय दिया।

कीनन कहती हैं, '' आसानी से हमारे 90% फेरे अब जंगली हैं। 'हमारे द्वारा इस्तेमाल किए गए एसिड और ताजगी को बरकरार रखने के लिए हमारे द्वारा इस्तेमाल किए गए अंगूरों की तुलना में नब्बे प्रतिशत अंगूर पहले उठाए जाते हैं, जो आपको ओकोटा बैरल के वाइन में मिलते हैं।'

ओकोटा का व्यक्तिगत स्पर्श, यहां तक ​​कि जब वह अपने ग्राहकों के साथ आमने-सामने नहीं हो सकता था, तो खुद को मदिरा के रूप में एक निशान के रूप में छोड़ दिया। उसने प्रत्येक बोतल को हाथ से गिना और हाथ से वैक्स किया। उन्होंने कहा, 'यह कभी-कभी हास्यास्पद हो जाता है - सामान्य लोग ऐसा नहीं करते हैं,' उन्होंने एक बार कहा था, आम तौर पर विनम्र और आत्म-विनाशकारी। 'लेकिन मैं परिणाम से प्यार करता हूं।'

संगीत के अपने प्यार की तरह, ओचोटा ने अपने केस बॉक्स के फ्लैप पर 'म्याऊ' छपवाकर बिल्लियों के लिए अपने स्नेह को अपने मनों में छाप दिया, क्योंकि उन्होंने इसे लोगों को मुस्कुराने के लिए रखा था।

2016 में, ओकोटा और उनके व्यापार भागीदार चार्ली लॉरेंस ने आरामदायक पिज्जा-और-वाइन संयुक्त खोला, एक जंगल में खो गया , पास के एडिलेड हिल्स शहर में। यह तुरंत एक स्थानीय सभा स्थल बन गया जो ऑस्ट्रेलियाई प्रकाशन था ब्रॉडशीट 'तारास ओकोटा के घर में बाहर घूमने' के समान बताया गया।

ओकोटा के सबसे करीबी लोग उसकी विनम्रता, उदारता, हास्य और प्रामाणिकता के लिए ईमानदारी से कहते हैं।

गैरेथ बेल्टन, जिनके पड़ोसी वाइनरी कहते हैं, 'उन्होंने मुझे अपनी बंदूकों से चिपकना, अपने दिल का पालन करना और दूसरों के बारे में चिंता न करना सिखाया।' कोमल लोक , 2013 में शुरू किया। 'उसकी मदिरा उसे थी, आप इसे चख सकते थे। यह साहस और एक मोटी त्वचा इसे करने के लिए छड़ी लेता है, लेकिन उसने किया। और उसकी मदिरा अद्भुत थी। वह अद्भुत था। ”

सैंडर्स कहते हैं, 'तारास एक सुंदर आत्मा के साथ एक जादुई आत्मा थी जो हर शराब में दिखाई देती थी, जिसे वह बाजार में लाती थी।' 'जब ऑस्ट्रेलियाई शराब का इतिहास लिखा जाता है, तो तारास से पहले और तारास के बाद एक 'होगा।' यह एक तथ्य है। उसने विलक्षण रूप से सांचे को तोड़ दिया और सब कुछ बदल दिया, और कोई बात नहीं जो आप पूछते हैं, वे आपको वही बात बताएंगे। शराब उद्योग ने एक असली सितारा खो दिया। '