13 मई, 2020 को अपडेट किया गया : इटली में तेजी आई है इसके कोरोनोवायरस आपातकालीन योजना के दो चरण और 18 मई, 2020 को फिर से खोलने के लिए बार और रेस्तरां को अनुमति देगा।

सबसे मुश्किल देशों में से एक नॉवल कोरोनावाइरस , इटली ने यूरोपीय संघ में सबसे लंबे और सबसे कठोर रूप से लागू लॉकडाउन का सामना किया है। राष्ट्रव्यापी संगरोध जो 9 मार्च को शुरू हुआ, रेस्तरां, वाइन बार और रुके हुए पर्यटन। सेलर-डोर बिक्री, कई इतालवी वाइनरी के लिए महत्वपूर्ण, और घरेलू और दुनिया भर में बिक्री के आधार पर बिक्री ध्वस्त हो गई है। व्यापार के लिए देश का सबसे महत्वपूर्ण वार्षिक शराब मेला विनीताल रद्द कर दिया गया था अपने 54 साल के इतिहास में पहली बार।

2020 से कुछ महीने पहले फसल कटाई और क्षमता से भरे देश भर के सेलर, विभिन्न शराब-व्यापार संघों ने सरकार से आपातकालीन उपायों को मंजूरी देने का आह्वान किया है, जिसमें कीटाणुनाशक के लिए अल्कोहल प्राप्त करने के लिए टेबल वाइन स्टॉक को डिस्टिल करने का विवादास्पद प्रस्ताव शामिल है। हालांकि यह तत्काल खपत के लिए नियत सस्ती वाइन के लिए एक संभव विकल्प हो सकता है, यह स्पष्ट रूप से इटली की उच्च गुणवत्ता के लिए व्यवहार्य नहीं है, आग्नेय मदिरा।

प्रतिबंधों को आसान बनाना

सरकार ने 4 मई को प्रतिबंधों को कम करना शुरू कर दिया, जिसे मूल लॉकडाउन प्रतिबंधों से चरण 2 के रूप में संदर्भित किया गया था, लेकिन इससे शराब क्षेत्र को मदद नहीं मिली। लोग अब अपने शहरों और शहरों के बाहर यात्रा कर सकते हैं, लेकिन अपने क्षेत्रों और केवल काम या चिकित्सा कारणों से नहीं। रेस्तरां को अब टेकऑउट बेचने की अनुमति दी गई है, लेकिन नौकरशाही बाधाओं और अधिकांश खर्चों को अपने व्यवसाय मॉडल को वापस लाने के कारण बंद कर दिया गया है।

'4 मई से कुछ भी नहीं बदला है,' सोवे क्लासिको निर्माता एंड्रिया कहते हैं पियरोपन । 'हमारा कार्यालय खुला है, लेकिन हमारे चखने वाले कमरे और तहखाने आगंतुकों के लिए बंद हैं।' उन्होंने कहा कि इटली और दुनिया भर के रेस्तरां अभी भी बंद हैं, फर्म की बिक्री, रेस्तरां और आतिथ्य क्षेत्रों पर काफी हद तक निर्भर है, 80% हैं।

कई उत्पादकों की तरह, पियरोपन ने पिछले दो महीनों में अंगूर के बागों में काफी समय बिताया है। 'दो वास्तविकताओं, दाख की बारियां और तहखाने के बीच अंतर, असली है,' वे कहते हैं। 'दाख की बारियां में, सब कुछ जीवन के लिए उछला है और ऐसा करने के लिए बहुत कुछ है जबकि तहखाने शांत है, जिसमें थोड़ी गतिविधि और कोई आगंतुक नहीं है। यह दो अलग-अलग जूते पहनना पसंद करता है। ”

कुछ जीत के लिए, सुपरमार्केट और बड़े खुदरा वितरण श्रृंखलाओं की बिक्री बढ़ गई है। के निदेशक लुका सबातिनी के अनुसार वाइन वाइनरी फर्म ने देखा “निर्यात बाजारों में सामान्य बिक्री 2020 की पहली तिमाही के लिए 17% बढ़ गई जो पिछले साल की समान अवधि की तुलना में है। मार्च में शुरू हुई वैश्विक ऑनसाइट बिक्री के ठहराव के साथ-साथ, सभी मुख्य विदेशी बाजारों में खुदरा बिक्री में एक साथ वृद्धि हुई। ”

शराब आयातकों की बढ़ती अस्थिर बाजार में लड़ाई

ऑनलाइन बिक्री का उदय

निर्यात बाजारों में बिक्री पर निर्भर छोटे-छोटे उत्पादकों की मदद करने के लिए, जो राजस्व में महत्वपूर्ण गिरावट दर्ज करते हैं, सोवे प्रोटेक्शन कंसोर्टियम ने वाइनरी की ऑनलाइन बिक्री को बढ़ावा देने के लिए एक ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म बनाया है।

कंजरियो के निदेशक एल्डो लोरेंजोनी कहते हैं, 'इस अवधि में 80% निर्यात किया जाता है, इसलिए इस अवधि में सकारात्मक बात यह है कि छोटी कंपनियां अब ऑनलाइन ऑर्डर और होम डिलीवरी के माध्यम से इतालवी बाजार पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं।'

इटली भर के निर्माता ऑनलाइन बिक्री को गले लगा रहे हैं, जैसे कि ब्रूनेलो निर्माता आरागॉन का सियासी पिकोल्मिनी ।

'हमारी ऑनसाइट शराब की दुकान हमारी कुल बिक्री का लगभग 20% उत्पन्न करती है, लेकिन दुकान बंद होने के साथ, अब हम सीधे ऑनलाइन बिक्री कर रहे हैं, लेकिन शराब की दुकानों के साथ प्रतिस्पर्धा से बचने के लिए समान खुदरा कीमतों को रखते हुए,' फर्म के सह-सहयोगी पाओलो बियानचीनी कहते हैं। मालिक अपनी बहन लूसिया के साथ। वह कहते हैं कि ऑनलाइन बिक्री प्रभाग भी बनाया गया था, 'कर्मचारियों को रखने के लिए, जो सामान्य रूप से दुकान, काम और व्यस्त रहते हैं।'

क्या बियानचिनी को लगता है कि यह प्रत्यक्ष बिक्री का भविष्य है? 'नहीं, मुझे लगता है कि जब लोग स्वतंत्र रूप से फिर से यात्रा कर सकते हैं तो वे वाइनरी, वाइनयार्ड की यात्रा करना पसंद करेंगे, और वाइन ऑनसाइट की कोशिश करेंगे।'

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इसका इंतजार किया जा रहा है

में Langhe , बरोलो और बर्बर्सको का घर, 2020 ने मजबूत बिक्री के साथ शुरुआत की, हाल ही के समय में सबसे अच्छी यात्राओं में से एक, 2016 में रिलीज़ किए गए बारोलोस पर चर्चा के लिए धन्यवाद।

'मार्च और फरवरी में मजबूत बिक्री के लिए धन्यवाद, कुल मिलाकर बारोलो की बिक्री वास्तव में पिछले साल की समान समय की तुलना में पहली तिमाही के लिए 5% है, भले ही व्यवसाय मार्च और अप्रैल में नाटकीय रूप से गिरा हो,' माटेयो असचेरी के अध्यक्ष कहते हैं। कंसोर्टियम फ़ॉर द प्रोटेक्शन ऑफ़ बरोलो बर्बरस्को एल्बा लैन्हे और डोगलियानी । बिक्री पर वर्तमान vintages सहित, बरोलो और Barbaresco उत्पादकों के पास वृद्धावस्था की आवश्यकताओं से गुजरने वाले तहखानों में कई जगहें हैं।

असेरी का कहना है, 'दुनिया भर में रेस्तरां बंद होने और पर्यटकों के नहीं रहने से हालात और कठिन होंगे।' “बरोलो और बर्बर्सको निर्माता अन्य संप्रदायों के लिए उपलब्ध सरकारी धन की बहुत सीमित मात्रा को छोड़ देंगे, जिनकी मदिरा का सेवन तुरंत किया जाना है। इसके बजाय, कंज़ोरियो प्रमुख बैंकों के साथ काम कर रहा है ताकि वित्त पोषण प्राप्त किया जा सके और सरकार द्वारा 90% तक की गारंटी दी जाएगी और इस कठिन अवधि और आगामी फसल के दौरान उनकी मदद करने के लिए हमारे सदस्यों को वितरित किया जाएगा।

“यह महत्वपूर्ण है कि बरोलो और बर्बरस्को निर्माता अपने वाइन को रियायती कीमतों पर बेचने का आग्रह करते हैं। बैंक वित्तपोषण यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि उन्हें ऐसा नहीं करना है। '

इटली में रेस्तरां 1 जून को खुलने वाले हैं, लेकिन दूर करने के उपायों से क्षमता बहुत कम हो जाएगी और इसकी संभावना नहीं है कि लोग तुरंत रेस्तरां की ओर दौड़ने लगेंगे।

Ascheri के रूप में, एक भी बरलो निर्माता, होटल और रेस्तरां के मालिक बताते हैं, “तालाबंदी में रहना मानव स्वभाव के खिलाफ है। कुछ बिंदु पर, लोगों को दोस्तों और परिवार के साथ मिलना शुरू हो जाएगा, खाने के लिए बाहर जाना होगा और फिर से जीवन का आनंद लेना होगा। बढ़िया शराब उस दृश्य का एक हिस्सा होगी। बार्लो और बर्बरस्को समय के साथ अपना मूल्य बनाए रखते हैं, इसलिए हम इंतजार कर सकते हैं। ”