क्रिसमस वाइन पेयरिंग के लिए आपका आधिकारिक गाइड
जब छुट्टियों की बात आती है, तो कभी भी एक आकार-फिट-सभी पीने की योजना नहीं होती है। हमारे बीच बहुत से लोग त्योहारी मौसम को इलेक्ट्रिक ग्रीन के साथ चिन्हित करेंगे ग्रिंच कॉकटेल तरबूज के स्वाद वाले मिडोरी के साथ नुकीला। अन्य लोग मिन्टी की ओर आकर्षित होंगे 'इट्स ए वंडरफुल लाइफ' कॉकटेल आयरिश क्रीम लिकर के साथ सिद्धांत। अधिक अभी भी मसाला-सुगंधित पसंद करेंगे विशिष्ट जल , या मख़मली गर्म मक्खन रम . लेकिन हममें से उन रसोई-उन्मुख लोगों के लिए, जो जुलाई से हमारे क्रिसमस मेनू की योजना बना रहे हैं? शराब- और विशेष रूप से, भोजन के साथ जोड़ी जाने वाली सही शराब- खेल का नाम है।
इस छुट्टी के मौसम में हम वास्तव में क्या खा रहे हैं और क्या पी रहे हैं
यह हमेशा एक आसान समीकरण नहीं होता है। पोर्ट और मीठी-तीखी चेरी की चटनी के साथ झिलमिलाते हैम के साथ सही-सही बॉटलिंग क्या है? या एक शराब जो नमकीन बाकला की एक प्लेट के साथ चकाचौंध करती है, जिसे नमक-सूखे कॉड के रूप में भी जाना जाता है?
कभी डरे नहीं, हमने वाइन उत्साही के चखने वाले विभाग के विशेषज्ञों को बॉटलिंग के लिए टैप किया है जो कि इन शानदार क्रिसमस-तैयार व्यंजनों में से किसी को गाएंगे।
हाम के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: Netzl 2019 रुबिन कार्नंटम ज़्वीगेल्ट (कार्नंटम)
92 अंक शराब उत्साही
कुछ व्यंजन नाटकीय हैम सेंटरपीस की तरह काफी वाह। आलूबुखारा और सेब के साथ भरवां हैम उसने चाल चली; यह एक मीठी-खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है, जो गहरे रंग के पान के रस को टॉनी पोर्ट और स्टिकी चेरी के साथ संरक्षित करता है। इसे इस माध्यम के साथ पूरी तरह से लाल रंग में परोसें, जो पके हुए गहरे बेर, काले करंट और लोम के संकेत के केंद्रित स्वाद प्रदान करता है।
$31 शराब-खोजकर्ता
तुर्की के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: तबलास क्रीक 2021 तबलास रेड के पटेलिन (पासो रॉबल्स)
94 अंक शराब उत्साही
हैम आपकी बात नहीं है? एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, का विकल्प चुनें रम-बटर स्पैचकॉक्ड तुर्की , जो एक मीठे, मसालेदार रम-मक्खन शीशे के साथ पका हुआ है जो कि बस अप्रतिरोध्य है। यह आसानी से आनंद लेने वाले, लेकिन कुरकुरे बेर-फलों के स्वाद वाले जटिल रौन-शैली के लाल मिश्रण के साथ पूरी तरह से जुड़ जाता है।
$28 वाइन डॉट कॉममेम्ने के रैक के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: बोदेगास म्यूरियल 2016 फिनकास डे ला विला रेसर्वा (रियोजा)
93 अंक शराब उत्साही
बेशक, कौन कहता है कि आपको सिर्फ एक शोस्टॉपर डिश चुननी है? हमारी ग्रेमोलाटा के साथ मेम्ने का ओवन भुना हुआ रैक ताजा अजवायन के फूल और मेंहदी के बिस्तर पर भुना हुआ, एक सुरुचिपूर्ण मामला बनाता है। काटने के बीच, इस गहरे रूबी रंग की बॉटलिंग को घूंट लें, जो एक कठोर टैनिन रीढ़ की हड्डी के खिलाफ ब्लैकबेरी, काली चेरी, ऐनिसेट, मेन्थॉल और वायलेट के स्वाद प्रदान करती है।
$19 वाइन डॉट कॉमनमक कॉड स्टू के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: अलेक्साकिस 2020 असिर्टिको (क्रेते)
90 अंक शराब उत्साही
में भाग ले रहा है सात मछलियों का पर्व ? शायद मेनू में एक इतालवी-विभक्ति जोड़ें नमक कॉड स्टू , एक सुस्वादु, मसालेदार रागु में पकाया जाता है और अल्ट्रा-क्रीमी पोलेंटा पर परोसा जाता है। यह इस बनावट और चमकदार क्रेते बॉटलिंग के लिए रोता है, जो साइट्रस और तरबूज के संतुलित नोटों को बताता है।
$15 विविनोभुनी हुई पूरी मछली के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: नापा सेलर्स 2021 शारदोन्नय (नापा काउंटी)
91 अंक शराब उत्साही
आप एक साधारण के साथ गलत नहीं हो सकते जड़ी बूटियों के साथ भुनी हुई पूरी मछली जैतून के तेल से मला और तीखे लहसुन के साथ गलफड़ों में भर दिया। यह इस समृद्ध, पूर्ण शरीर वाले शारदोन्नय के लिए एक सुंदर संगत है, जो मक्खन, वेनिला और जायफल के उदार लहजे के बीच हल्की अम्लता प्रदान करता है।
$20 वाइन डॉट कॉमब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: आईरी वाइनयार्ड्स 2020 एस्टेट पिनोट ग्रिस (डंडी हिल्स)
92 अंक शराब उत्साही
लगता है कि आपको कड़वा साग पसंद नहीं है? इन अवकाश-उपयुक्त, मक्खन-चमकता हुआ प्रयास करें रेडिकचियो के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और हमारे पास वापस आओ। यह इस विलक्षण पिनोट ग्रिस के साथ एक असंभावित ड्रीम टीम बनाता है, जो बारिश के बाद टकराए हुए चकमक पत्थर, जड़ी-बूटियों और मिट्टी की आकर्षक सुगंध पैक करता है।
$28 विविनोनाशपाती और पार्सनिप ग्रेटिन के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: Domaine Laporte 2021 एन्जिल्स की भूमि (Sancerre)
91 अंक शराब उत्साही
एक मानक आलू की चटनी के लिए समझौता न करें। चीजों को एक गर्म, बुदबुदाहट के साथ मिलाएं नाशपाती और पार्सनिप ग्रेटिन भारी क्रीम और मक्खन में तैरना। चिंता मत करो, यह अभी भी एक सब्जी के रूप में गिना जाता है। (यह छुट्टियां हैं, ठीक है?) इसे इस एसिड-फॉरवर्ड सॉविनन ब्लैंक के साथ पेयर करें, जो गर्म सेब और नाशपाती के स्वाद को ठीक से परोसता है।
$18 शराब-खोजकर्ताजौ और बटरनट स्क्वैश सलाद के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: एंसेल्मो मेंडेस 2021 ओल्ड वॉल्स अल्वारिन्हो अल्वारिन्हो (विन्हो वर्डे)
92 अंक शराब उत्साही
इस अनार गुड़ के साथ चीजों को हल्का करें (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं)। जौ और बटरनट स्क्वैश सलाद भुने हुए पेकान, सूखे चेरी, लाल प्याज और सेज से जड़ी हुई। यह मिन्हो घाटी की इस घनी शराब का सामना करने के लिए पर्याप्त है, जो महान अम्लता और उज्ज्वल फल के अलावा एक गहरी समृद्धि भी प्रदान करता है।
$20 शराब के लिए वायर्डव्हिस्की कद्दू पाई के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: ग्रैंड टैनी रेड (ऑस्ट्रेलिया) के लिए सेप्पेल्ट्सफील्ड एनवी
94 अंक शराब उत्साही
हम मिठाई क्षेत्र में हैं, लोग! बहस करना मुश्किल है व्हिस्की कद्दू पाई डार्क मेपल सिरप और तरल धुएँ के एक हिट के साथ नुकीला, इसलिए कोशिश भी न करें। यह इस ऑस्ट्रेलियाई पैरा ग्रैंड टॉनी के साथ अच्छी तरह से खेलता है, जो तालू पर एक सुंदर अम्लता के अलावा, धूल भरी पुस्तकालय की किताबों और चमड़े की कुर्सी (अच्छी चीजें, हम आपको विश्वास दिलाते हैं), साथ ही पके हुए किशमिश, गुड़, कॉफी बीन्स और गर्म मसाले की सुगंध को जोड़ते हैं। .
$40 शराब-खोजकर्ताहेज़लनट कुकीज़ के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब: Volpaia 2015 विन सैंटो डेल चियान्टी क्लासिको
93 अंक शराब उत्साही
सांता के लिए कुछ कुकीज़ छोड़ना न भूलें। आसान वर्धमान कुकीज़ , ग्राउंड हेज़लनट्स के साथ पैक किया गया और कन्फेक्शनरों की चीनी के एक कंबल में झाड़ा, शायद? जब आप इस पर हों, तो बड़े आदमी को एक गिलास भर कुछ प्यारा छोड़ना न भूलें, जैसे कि यह सफेद ट्रेबियनो-मालवासिया मिश्रण। मार्जिपन और बबूल के शहद के मीठे नोटों के साथ, यह मेपल सिरप, पके खुबानी और वेनिला की सुगंध प्रस्तुत करता है।
$69 विविनोआपको हम पर भरोसा क्यों करना चाहिए
यहां दिखाए गए सभी उत्पादों को हमारी टीम द्वारा स्वतंत्र रूप से चुना गया है, जिसमें अनुभवी लेखक और वाइन टेस्टर शामिल हैं और वाइन उत्साही मुख्यालय में संपादकीय पेशेवरों द्वारा निरीक्षण किया जाता है। सभी रेटिंग और समीक्षाएं नियंत्रित सेटिंग में ब्लाइंड की जाती हैं और हमारे 100-पॉइंट स्केल के मापदंडों को दर्शाती हैं। शराब के शौकीन किसी भी उत्पाद की समीक्षा करने के लिए भुगतान स्वीकार नहीं करते हैं, हालांकि हम इस साइट पर लिंक के माध्यम से की गई खरीदारी पर कमीशन कमा सकते हैं। प्रकाशन के समय कीमतें सटीक थीं।
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