यदि आप की बोतलों पर लेबल की जांच करते हैं शैंपेन , आप देख सकते हैं कि वे कभी-कभी उस वर्ष को छोड़ देते हैं जिस दिन अंगूर की कटाई की जाती थी। क्योंकि क्षेत्र के उत्पादक केवल 'विंटेज शैम्पेन' बनाते हैं, जब फसल औसत से बेहतर होती है और वे जानते हैं कि वे उम्र बढ़ने के योग्य मिश्रण बना सकते हैं।

1997 का बढ़ता मौसम शैम्पेन के लिए आसान नहीं था। ठंड के बाद गंभीर वसंत के ठंढे, शुष्क मौसम ने लताओं को जल्दी क्षतिग्रस्त कर दिया। गर्मियों का सूरज एक गीला जुलाई के बाद दिखाई दिया, शेष अंगूरों को पकने की अनुमति दी, लेकिन केवल कुछ घरों में पुरानी बोतलों का उत्पादन करने में सक्षम थे।

पाइपर-Heidsieck भाग्यशाली उत्पादकों में से एक नहीं है '1997 की फसल ने विंटेज घोषित करने का औचित्य नहीं दिया,' पाइपर-हेयडीसेक के सेलमेस्टर, अब पाइपर-हेयडीसेक के शीर्ष स्तरीय के लिए सेलमास्टर कहते हैं। दुर्लभ शैम्पेन । 'लेकिन मैं एक cuvée मिश्रण करने में कामयाब रहा जो मुझे पता था कि दीर्घायु होगा।'

उन्होंने 70% के मिश्रण के साथ लगभग 1,000 मैग्मा बनाया Chardonnay और 30% पीनट नोयर , उन्हें अपने निजी तहखाने में रखा और तुरंत उनके बारे में भूल गया।

दुनिया के सबसे पुराने जौहरी में 1800 के दशक के डिजाइन, मेलेरियो ने रेयर शैंपेन द्वारा आपूर्ति की गई मेलर / इमेज को मंगाया

2015 में, मैग्मा को फिर से खोजा गया। शैम्पेन की आयु पूरी तरह से थी और इतनी सीमित मात्रा में, निर्माता ने दुनिया के सबसे पुराने जौहरी के साथ टीम बनाने का फैसला किया। Mellerio Dits Meller , एक विशेष रिलीज के लिए। 1515 में स्थापित, मेलारियो के हस्तनिर्मित बॉबल्स ने मैरी एंटोनेट और महारानी यूजनी बोनापार्ट की पसंद को निखारा है, उनके गहने आमतौर पर वाइन फ्रिज की तुलना में संग्रहालय में घर पर अधिक हैं।

Mellerio के लिए दो डिजाइन के साथ आया था दुर्लभ गुप्त । 2,000 डॉलर के 'गोल्डस्मिथ' संस्करण के लिए, गिने हुए बोतलें एक प्रतिबिंबित बॉक्स में आती हैं, जिसमें सोने से बने फ्रंट लेबल होते हैं।

निर्माता की अल्ट्रा-सीमित $ 100,000 की पेशकश के लिए, जिनमें से केवल 10 ही बनाए गए थे, मेलारियो बाहर चले गए। काले मैग्नम के चारों ओर पीले और सफेद सोने की परतें लपेटी जाती हैं, जो एक स्वर्ण धनुष में एक साथ आती हैं, जो एक-कैरेट हीरे, एक रूबी, एक नीलम या एक पन्ना दिखाती है। कॉर्क में एक 24-कैरेट सोने का पिंजरा है। रेरा के अनुसार, अमेरिका में बिक्री के लिए एक नीलम-सजी बोतल है।

रेरा ले सीक्रेट इस साल जारी की गई शैंपेन की एकमात्र उच्च अंत बोतल नहीं थी। यहां 2018 में एक दर्जन अन्य विंटेज चंपागान हैं जिनका हमने स्वाद लिया।

द मैजिक ऑफ ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैम्पेन

पोल रोजर 2008 क्यूवी सर विंस्टन चर्चिल ब्रुट (शैम्पेन) $ 293, 100 अंक । अपनी समृद्धता और लंबी उम्र दोनों के लिए महान चैंपग्नेस में से एक, यह नवीनतम अवतार शानदार है। शराब की समृद्धि पके फल और मिश्रण में पिनोट नूर के प्रभुत्व से जुड़ी हुई है। यह बनावट, खनिज और फल के एकीकरण के बीच सही संतुलन में चमकता है। अभी इसका आनंद लिया जा सकता है, लेकिन यह 2020 से और फिर आने वाले कई वर्षों के लिए बेहतर होगा। फ्रेडरिक वाइल्डमैन 7 संस, लिमिटेड तहखाने का चयन। -रोगर वॉस

सैलून 2007 ले मेसनील ब्लैंक डी ब्लैंक्स ब्रूट (शैम्पेन) $ 672, 99 अंक । यह प्रसिद्ध शैम्पेन, जो केवल असाधारण वर्षों में निर्मित होती है, कोटे देस ब्लैंक्स में ले मेसनील गांव से आती है। यह 100% शारदोन्नय से बना है और रिलीज से पहले कई वर्षों तक वृद्ध है। इसकी खनिजता, एकाग्रता और सुंदर फल अभी भी आश्चर्यजनक रूप से युवा हैं और आगे बढ़ने के लायक हैं। 2020 से पियो। वाइनयार्ड ब्रांड्स। तहखाने का चयन। -आर.वी.

लुई रोएडरर 1995 क्रिस्टाल विनोथेक ब्रूट (शैम्पेन) $ 1,200, 98 अंक । यह अद्भुत शराब कालातीत है। बस एक सुनहरा रंग इशारा करते हुए, नाक फल और ताज़गी की एक प्रभावशाली राशि द्वारा संतुलित टोस्टनेस की परतें प्रदान करता है। 23 साल की उम्र में, इसमें अभी भी कुछ जीवन है, जो उज्ज्वल खट्टे और खनिजता दिखा रहा है। सभी सूक्ष्मताओं को बाहर लाने के लिए पीने से पहले इसे सांस लेने दें। Maison Marques और डोमेन यूएसए। तहखाने का चयन। -आर.वी.

पोल रोजर 2006 क्यूवी सर विंस्टन चर्चिल ब्रुट (शैम्पेन) $ 305, 98 अंक । यह इस प्रसिद्ध शराब की नवीनतम रिलीज है। हालांकि, पिओट नूर (चर्चिल की वरीयता) के बहुमत के साथ एक मिश्रण, शराब समृद्ध है, बस परिपक्वता के अद्भुत लक्षण दिखाने के लिए शुरुआत है। इसमें अभी भी तीखा खनिज बनावट के साथ तीव्र फल है जो शराब को आगे बढ़ने की अनुमति देगा। यह इस विंटेज से एक असाधारण शैम्पेन है। अब पी लो, हालांकि यह शैम्पेन कई वर्षों तक रहेगा। फ्रेडरिक वाइल्डमैन 7 संस, लिमिटेड संपादकों की पसंद। -आर.वी.

लुई रोएडरर 1995 क्रिस्टाल विनोथेक ब्रुट रोसे (शैम्पेन) $ 2,400, 97 अंक । यह शानदार शराब एक महान शैम्पेन की विशाल उम्र बढ़ने की क्षमता का जश्न मनाती है। यह अभी भी उज्ज्वल लाल फल और तनावपूर्ण खनिज से भरा है, केवल परिपक्वता का संकेत है। आनंद के लिए अपनी चोटी के पास रहते हुए, इसे पीने से पहले सांस लें। Maison Marques और डोमेन यूएसए। -आर.वी.

क्रूग एनवी 21 वें संस्करण रोसे ब्रुट (शैम्पेन) $ 299, 96 अंक । इस शराब में समृद्धि, परिपक्वता और तीव्रता है। यह स्वाद की कई जटिलताएं और परतें प्रदान करता है जो एक लाल-फल-स्वाद वाले, हल्के से टोस्ट वाइन के साथ आते हैं, जिसमें ताजगी के साथ-साथ कुछ उम्र भी होती है। अब पी लो। मॉट हेनेसी यूएसए। -आर.वी.

लुई रोएडरर 2002 क्रिस्टाल रोज़ ब्रे (शैंपेन) $ 800, 96 अंक । अपनी उम्र को अच्छी तरह से दिखाते हुए, यह शराब समृद्ध लाल फल द्वारा संतुलित परिपक्वता प्रदान करती है। अम्लता अच्छी तरह से एकीकृत है, जिससे यह प्रभावशाली शराब अब पीने के लिए तैयार है। Maison Marques और डोमेन यूएसए। -आर.वी.

बैरन्स डी रोथ्सचाइल्ड 2008 ब्लैंक डी ब्लैंक्स ब्रूट (शैम्पेन) $ 350, 94 अंक । यह विंटेज ब्लैंक डी ब्लैंक्स पूरा करता है जो अब बोर्डो में सभी रोथ्सचाइल्ड परिवार के स्वामित्व वाली संपत्तियों के लिए निर्मित एक पूरी श्रृंखला है। यह खनिजता से भरपूर होने के साथ-साथ कुरकुरापन भी है। फल अभी भी ताजा और tangy है, जबकि लगभग परिपक्व है। यह टेक्सचर्ड शैंपेन 2020 से सर्वश्रेष्ठ होगा। टूब फैमिली सेलेक्शन। तहखाने का चयन। -आर.वी.

पोमेरमी 2004 क्यूवी लुईस रोसे ब्रुट (शैम्पेन) $ 260, 93 अंक । यह गुलाबी रंग का एक कठिन संकेत के साथ महल संभव है। तालू पर, शराब अब रोज़े के किसी भी कनेक्शन से अधिक परिपक्व समृद्धि के बारे में है। उस ने कहा, यह एक अच्छी शराब है, पके हुए स्वाद और टोस्ट की परतों के साथ। यह अब पीने के लिए तैयार है। Vranken Pommery अमेरिका। -आर.वी.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (Champagne) $ 350, 93 अंक । यह एक क्लासिक शैली है, अपेक्षाकृत उच्च खुराक और परिपक्व स्वाद के साथ पका हुआ। इसका रंग परिपक्वता को दर्शाता है जबकि फल को एक शानदार अखरोट में बदल दिया जाता है, आकर्षक शराब अम्लता और एक नरम aftertaste के साथ। अब इस समृद्ध शराब को पीएं। मॉट हेनेसी यूएसए। -आर.वी.

वीवु सिलेक्कोट पोंसार्डिन 2008 ला ग्रांडे डेम ब्रुट रोसे (शैम्पेन) $ 295, 93 अंक । Veuve Clicquot की प्रतिष्ठा क्यूवी एक परिपक्व, परिपक्व शराब है। नरम फल और एक समृद्ध बनावट वाले पात्र से आने वाली, यह इस निर्माता की परिपक्व शैली का एक उत्कृष्ट भाग है। शराब की अम्लता और कुरकुरा धार पूर्ण शरीर के चरित्र के विपरीत है। अब पी लो। मॉट हेनेसी यूएसए। -आर.वी.

फैनीएल एट फिल्स 2011 द सीक्रेट ऑफ आंद्रे मिल्सीमे ब्रुट (शैम्पेन) $ 290, 92 अंक । यह लकड़ी-वृद्ध, विंटेज-डेटेड शैम्पेन इस निर्माता से रेंज में सबसे ऊपर है। चारोद्नेय और पिनोट नायर को सम्मिश्रण करते हुए, यह समृद्ध है, बस टोस्ट पर और निश्चित रूप से जायफल और दालचीनी पर इशारा करता है। शराब तीव्र है, एक मजबूत खनिज बढ़त के साथ। अभी भी युवा है, यह 2020 से बेहतर होगा। पोटोमैक सेलेक्शन -आर.वी.