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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

नापा घाटी,

नापा कैब्स 30 अंडर 30 डॉलर

आप 'महंगी' के साथ 'नपा वैली कैबरनेट सॉविनन' शब्दों को जोड़ने के लिए शायद ही अधिकांश लोगों को दोषी ठहरा सकते हैं। सच है, नापा अभी तक अत्यधिक मूल्य निर्धारण में बोर्डो को प्रतिद्वंद्वी नहीं करता है (और उम्मीद करते हैं कि यह 2009 की एक बोतल नहीं है Lafite Rafschild आपको कम से कम $ 1,500 सेट करेगा)। लेकिन सर्वश्रेष्ठ नपा वैली केबरनेट सॉविनन (और बोर्डो-शैली के मिश्रणों, भी) की $ 100-प्लस बोतलों की संख्या दर्जनों में है।



वास्तव में, 40 नापा वैली केबरनेट सॉविग्नन्स वाइन उत्साही ने 94 अंक से ऊपर का दर्जा दिया और पिछले एक साल (जून 2011 से अब तक) में प्रकाशित किया, 22 लागत $ 100 और $ 625 के बीच, और सभी लेकिन $ 50 से अधिक हैं। हां, ये मदिरा आम तौर पर शानदार होती है। अफसोस की बात है, अधिकांश उपभोक्ता कभी भी उनका स्वाद नहीं लेंगे।

लेकिन आज की मार्केटप्लेस की ऐसी टॉपलेस-टर्वी प्रकृति है कि शराब प्रेमी अब भी 30 डॉलर या उससे कम कीमत में उत्कृष्ट नापा वैली कैबरनेट सॉविनन पा सकते हैं। इन वाइनों में बहुत शीर्ष स्तर की गहराई या जटिलता नहीं हो सकती है, लेकिन वे बहुत करीब आते हैं।

कई विजेता संघर्ष कर रहे हैं और उन्हें कीमतों को छोड़ना पड़ा है या अपने उत्पाद को नीजियंट्स पर उतारना पड़ा है, जो तब नए, अक्सर सस्ते, ब्रांड नाम के तहत वाइन की बोतल लगाते हैं। या, तेजी से, विजेता लोकप्रिय कीमतों पर बेचने के लिए पूरी तरह से नए ब्रांड बना रहे हैं। परिस्थिति कैसी भी हो, बड़ा विजेता उपभोक्ता ही होता है।



93 कॉन क्रीक 2007 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी), $ 25, 93 अंक
कोन क्रीक 1973 में शुरू होने पर नपा वैली की अधिक होनहार बुटीक जीत में से एक था। 1986 में, वाशिंगटन राज्य स्थित स्टिमसन लेन वाइनयार्ड्स एंड एस्टेट्स (अब Ste। मिशेल वाइन एस्टेट्स) ने वाइनरी खरीदी।

कॉन क्रीक की महान 2007 विंटेज से पांच नए कैबर्नेट सॉविनन की रिलीज के साथ, इसकी स्पष्ट रूप से प्रासंगिकता को पुनः प्राप्त किया गया है। सेंट हेलेना, स्टैग्स लीप, माउंट सहित आठ उप-नक्षत्रों से 100% कैबरनेट के लिए अंगूर के साथ, '07 नपा कैबरनेट-समृद्ध, शुष्क और पूर्ण-शरीर ब्लेंडर की कला में निपुणता दिखाता है। वीडर, एटलस पीक और स्प्रिंग माउंटेन।

2009 से कॉन क्रीक के विजेता माइक मैकग्रा हैं, जो पहले चार्ल्स क्रूग, विलियम हिल और विला माउंट में काम करते थे। ईडन। हालाँकि, '07 नापा कैब उनके पूर्ववर्ती, जेफ मैकब्राइड द्वारा बनाया गया था, जो अब बेंज़िगर में है। 20,000 मामलों का उत्पादन किया।


नपा वैली कैबरनेट सॉविनन के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, उसे जानें

एज 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 22, 92 अंक
फ्यूज 2009 केबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 22, 90 अंक
ये दो वाइन - एज और फ्यूज - प्रसिद्ध, अल्ट्रापरमियम नापा वैली वाइनरी सिग्नेलो एस्टेट द्वारा निर्मित हैं, जो दो दशकों से अधिक समय से अत्यधिक लक्जरी वाइन का क्राफ्टिंग कर रहा है, जिसमें इसकी लक्जरी मेरिटेरियन-स्टाइल पैडमेन भी शामिल है। प्रोपराइटर रे सिग्नेलो जूनियर ने 2001 में एज लॉन्च किया था।

'रे ने महसूस किया कि नापा घाटी मूल्य जनसांख्यिकीय को पकड़ने का एक अवसर था, और वह इसे बाजार में लाने वाले पहले लोगों में से एक बनना चाहता था,' डेविड ज़ुरोव्स्की, मार्केटिंग और उपभोक्ता के अनुभवों के निदेशक डेविड जुरोस्की बताते हैं। 2006 में फ्यूज फॉलो किया गया।

'यह डॉट-कॉम पतन और 11 सितंबर की ऊँची एड़ी के जूते पर था, जिसने मुझे अच्छी कीमत पर अंगूर प्राप्त करने की अनुमति दी,' गिरती उपभोक्ता मांग का हवाला देते हुए, सिग्नलेलो जूनियर को याद करते हैं। “फिर, एज की सफलता के साथ, मैंने फ्यूज को अगले कदम के रूप में शुरू किया। हमने उचित मूल्य पर दोनों वाइन के साथ बाजार में प्रवेश किया। ”

एज हमेशा एक वैरिएबल कैबरनेट सॉविनन है, जिसमें अक्सर मेरलोट का एक छोटा प्रतिशत मिश्रित होता है, जबकि फ्यूज में ज्यादातर मेरबोट और सीराह के साथ कैबरनेट सॉविनन है। Signorello Jr. ने नॉर्थ कोस्ट केर्नेट सॉविनन और कैबर्नेट फ्रैंच के आधार पर हाल ही में एक नया ब्रांड ट्रिम जारी किया है और यह लगभग $ 10 के लिए रिटेल करता है।

लक्ज़री-स्तरीय वाइनरी द्वारा कम खर्चीली वाइन की रिहाई, प्रोपराइटर को एक दुविधा के साथ प्रस्तुत करती है: विभिन्न ब्रांडों को जोड़ने के लिए, या उन्हें उपभोक्ता के दिमाग में अलग रखने की कोशिश करें। 'न तो [एज और न ही फ्यूज] लेबल पर’ साइनोरेलो 'कहते हैं,' सिग्नेरलो जूनियर कहते हैं 'वे सभी अलग-अलग कंपनियां हैं।'

यहां तक ​​कि उन्होंने भागीदारों को लाने के लिए कंपनियों को सिग्नेरलो एस्टेट ब्रांड से वैल्यू वाइन को अलग करने में मदद करने के लिए लाया। लेकिन यह सब उपभोक्ता के लाभ के लिए है। एज और फ्यूज दोनों ही बेहतरीन वाइन हैं।

Signorello Jr. Grapes दोनों ब्रांडों के लिए आंशिक रूप से Signorello Estate के वाइनयार्ड्स से आते हैं, जबकि अन्य खरीदे हुए हैं। ' दो मूल्य के ब्रांडों को नपा घाटी में एक कस्टम-क्रश सुविधा में उत्पादित किया जाता है जिसे द रंच वाइनरी के रूप में जाना जाता है। 2009 के विंटेज के लिए, एज प्रोडक्शन 20,000 मामलों का था, जबकि फ्यूज 3,425 मामलों में आया था।

बी साइड 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 25, 92 अंक

इस कैबरनेट का नाम, 'बी साइड' विनाइल रिकॉर्ड के दिनों से आता है। 'यह एक ट्रैक का मणि है जो हिट गाने के दूसरी तरफ है,' ग्रेग किचन, वाइनमेकर कहते हैं, जो जाने-माने négociant फर्म, डॉन सेबेस्टियानी एंड संस (धूम्रपान लू, एक्विनास, पेपरवुड ग्रोव की लाल वाइन के लिए गैर जिम्मेदार है) और अन्य, साथ ही बी साइड)।

37 वर्षीय किचन, जो 1999 से सेबेस्टियन परिवार के साथ रहा है, डॉन एंड संस को 'एक मूल्य वाली वाइन कंपनी' के रूप में वर्णित करता है। बी साइड के साथ, हमने बड़ी नापा घाटी के बाद जाने का फैसला किया, लेकिन एक मूल्य पर। ”

'बड़ी नापा घाटी' के अनुसार, रसोई का मतलब है, 'यह वह सब कुछ है जो आप नपा में चाहते हैं, कीमत के एक तिहाई पर जो आप भुगतान करने की उम्मीद करते हैं।' गोपनीयता समझौतों की वजह से, वह कानूनी रूप से यह नहीं पहचान सकते हैं कि अधिकांश अंगूर कहाँ से आए हैं, लेकिन बताते हैं कि 2009 बहुत अच्छा वर्ष था वाइनरी से थोक शराब खरीदने के लिए जिन्हें अतिरिक्त इन्वेंट्री को उतारना पड़ा। 'आप कह सकते हैं कि उनमें से कुछ ओकविले-रदरफोर्ड क्षेत्र में राजमार्ग 29 पर सही हैं।' 8,500 6-पैक्स का उत्पादन किया।

मार्टिन रे 2009 रिज़र्व काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 25, 91 अंक
यह ऐतिहासिक वाइनरी 1936 में अपनी जड़ों का पता लगाती है, जब स्टॉकब्रोकर मार्टिन रे ने सांताक्रूज पर्वत में पुराने पॉल मैसन वाइनरी को खरीदा था। इसके बाद से इसमें काफी बदलाव देखने को मिले हैं। सबसे हाल ही में, कोर्टनी बेनहम, तीसरी पीढ़ी के कैलिफ़ोर्निया जिनके पिता के पास सैक्रामेंटो डेल्टा में एक वाइनरी था, ने 1990 में वाइनरी खरीदी थी।

मार्टिन रे हाल ही में पहाड़ी अपीलों से महान कैबर्नेट्स की एक श्रृंखला के साथ एक रोल पर रहे हैं, और यह 2009 नापा घाटी रिजर्व लगभग अधिक महंगी बोतलों के रूप में समृद्ध है। अतिरिक्त तीव्रता के लिए हॉवेल माउंटेन और डायमंड माउंटेन से फल के साथ, 100% कैब से बनाया गया, यह ज्यादातर Yountville अंगूर है।

वाइनमेकर बिल बैटिकल्चर का कहना है कि मार्टिन रे के लिए इस तरह के मूल्य काबर्नट का उत्पादन करना महत्वपूर्ण है। 'यह ब्रांड पहचान में मदद करता है,' वे कहते हैं। 'लोग इसका स्वाद लेते हैं, और यह हमारे माउंटेन रिजर्व वाइन के लिए एक लीड-इन हो सकता है,' जो कि कीमत के 2-3 गुना के लिए खुदरा है। 500 मामलों का उत्पादन किया।

फ्रांसिस्कन 2008 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 27, 91 अंक
फ्रांसिस्कन 1973 में एक छोटे बुटीक वाइनरी के रूप में शुरू हुआ, फिर अगले दशक में मालिकों की एक श्रृंखला (सिल्वर ओक के संस्थापकों सहित) के माध्यम से पारित किया गया, जबकि सभी वैराइटी वाइन के एक अच्छे स्रोत के रूप में ख्याति प्राप्त कर रहे थे। शराब और आत्माओं विशाल नक्षत्र ने 1999 में वाइनरी खरीदी।

वाइनरी की सबसे सफल पेशकश कैबर्नेट सॉविननस है, जिसकी प्रेरणा का स्रोत ओकविले एस्टेट वाइनयार्ड है, जिसमें 2008 में 15% मिश्रण शामिल है। शेष रदरफोर्ड, याउंटविले और ओक नॉल में दाख की बारियां से खट्टा है।

वाइनमेकर जेनेट मायर्स के निदेशक ने वाइन की गुणवत्ता के लिए, सभी में 160 किण्वकों की अपनी सरणी का श्रेय दिया है। वह कहती हैं, 'अंगूर के प्रत्येक ब्लॉक को वह ध्यान दे सकता है जो वह चाहता है,' वह सटीक विनिर्देशों के लिए हीटिंग और कूलिंग करता है और जब तक उसे जरूरत होती है, मैकरेशन को बढ़ाता है। मायर्स को अगले बैच के लिए जगह बनाने के लिए वाइन को टैंक से बाहर नहीं निकालना है। 90,000 मामलों का उत्पादन किया।

रॉबर्ट मोंडावी 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 28, 91 अंक
अंगूर के लगभग एक तिहाई हिस्से में यह शराब शामिल होती है जो मोंडवी के प्रसिद्ध कलोन वाइनयार्ड के हिस्से से आती है। वाइनरी का टॉप-टियर टू कलोन काबर्नेट सॉविनन $ 250 के आसपास रहता है, इसलिए जेनेविस जेन्सेंस, मोंडवी के वाइनमेक के निदेशक ने 2009 कैबरनेट पर कीमत इतनी मामूली क्यों रखी?

'यह भूविज्ञान है,' वह कहती हैं। 'नपा नदी के जितना करीब आप जाते हैं, उतने ही अधिक 'गांवों की वाइन हैं,' बरगंडी के लिए। नदी की ओर कालों के किनारों के रूप में, मिट्टी गहरी और समृद्ध हो जाती है, और सामान्य तौर पर, मंडावी की रिजर्व वाइन बनाने के लिए अनुकूल नहीं होते हैं।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अंगूर हीन हैं, जैनसेन कहते हैं। '09 के लिए शेष फल ज्यादातर मोंडवी के वेप्पो हिल वाइनयार्ड से है, जो स्टैग लीप जिले में है।
जांसेन्स की नापा वैली कैबेरनेट का वनीकरण, मंडावी के रिजर्व कैबर्नेट के लिए उसके दृष्टिकोण के समान है, सिवाय इसके कि शराब ओक टैंकों के बजाय स्टेनलेस स्टील में किण्वित होती है, नए फ्रांसीसी ओक के एक छोटे अनुपात में उम्र होती है और रिलीज से पहले छह महीने पहले वापस आयोजित किया जाता है। 107,540 मामलों का उत्पादन हुआ।

ब्लैक स्टैलियन 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 25, 91 अंक
ब्लैक स्टैलियन के विजेता, डेविड ओस्टहाइमर, इसे अपनी 'एंट्री-लेवल कैब, सबसे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कहते हैं।'
यद्यपि यह वाइनरी की $ 150 बूसेफालस बॉटलिंग की कीमत का एक अंश है, यह आत्मा में इसके करीब है, जो ओस्टहाइमर श्रेयता के लिए बेहतर है और रदरफोर्ड, स्टैग्स लीप डिस्ट्रिक्ट, ओक नॉल, ओकविले, पोप वैली और वुडन वैली से फल खरीदता है। गालो की प्रीमियम वाइन इकाई का प्रबंधन करने के लिए ओस्टहाइमर के पिछले अनुभव को भी श्रेय दें, जिसमें लुई एम। मार्टिनी और विलियम हिल जैसे कैबरनेट-केंद्रित घर शामिल थे।

उन्होंने नोट किया कि 2009 कैबरनेट का मूल्य पहलू ब्लैक स्टैलियन के मालिकों के दर्शन का एक प्रतिबिंब है, इंडेलिकैटो परिवार: 'आइए हमारी मदिरा को किसी और की तुलना में अच्छा या बेहतर बनाएं, एक कीमत पर हर कोई इसे खरीद सकता है। इस कंपनी में हम जो कुछ भी करते हैं उसका आधार है। ' 9,000 मामलों का उत्पादन किया।

सेंट सुप्री 2007 एस्टेट काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30, 90 अंक
सेंट सुप्री के पास अपने डॉलरहाइड रेंच से अपस्केल कैबर्नेट के उत्पादन का एक लंबा, प्रतिष्ठित इतिहास है, लेकिन यह बहुत महंगा है। तो इसकी रदरफोर्ड एस्टेट बॉटलिंग दोनों वाइन लगभग $ 85 के लिए खुदरा है।

यह 2007 एस्टेट काबरनेट, लगभग एक तिहाई लागत पर, वास्तव में डॉलरहाइड और रदरफोर्ड दोनों के फल से युक्त है। वाइनमेकर माइकल स्कोल्ज़ बताते हैं कि अंगूर दोनों दाख की बारियों में पार्सल से आते हैं जो अधिक महंगी मदिरा के लिए पर्याप्त रूप से केंद्रित नहीं होते हैं।

हालाँकि अंगूर एक प्रकार के क्षयकारी फल से होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि शराब दूसरी श्रेणी की है। जैसा कि शोलज़ ने '07 एस्टेट 'का वर्णन किया है,' 'इसकी संरचना है, लेकिन स्वीकार्य है। यह गंभीर है, लेकिन कुछ हद तक दयालु है। ”

4 At वर्ष की आयु में, यह सेलर में कुछ वर्षों के साथ आने वाले कुछ मेल्टिंग को भी दिखाता है, जो इसे विशेष रूप से अच्छा मूल्य बनाता है। 23,850 मामले उत्पन्न हुए।

ओबेरॉन 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 22, 91 अंक
ओबेरॉन फोलियो फाइन वाइन पार्टनर्स के स्वामित्व वाले ब्रांडों में से एक है, जिसे 2004 में माइकल मोंडवी द्वारा स्थापित किया गया था।

'माइकल का विचार दुनिया भर के ऐतिहासिक परिवारों से वाइन के एक पोर्टफोलियो को एक साथ रखना था,' टोली कोल्ट्रिन, फोलियो के वाइनमेकिंग और पार्टनर के निदेशक बताते हैं। विदेशी मदिरा फ़ोलियो द्वारा आयात की जाती है, लेकिन कंपनी कैलिफोर्निया से अपने स्वयं के लेबल भी चाहती थी, जिसमें ओबेरॉन के अलावा हैंगटाइम, इसाबेल, प्रतीक और अन्य शामिल हैं।

2009 के ओबेरॉन कैबरनेट सॉविनन की सफलता कुछ कारकों के कारण है। '2009 में, मैं आखिरकार एक ओकविले उत्पादक से अंगूर खरीदने में सक्षम था, जिसे मैं कुछ समय के लिए अपने तरीके से काम करने की कोशिश कर रहा था,' कोलट्रिन कहते हैं। 'इसके अलावा, मुझे आखिरकार माइकल [मोंडवी] के ओसो वाइनयार्ड [हॉवेल माउंटेन के उत्तर-पूर्व] से कुछ पेटिट वर्टेड मिला, जो अद्भुत रंग और सुगंधित रंग लाता है।'

कोल्ट्रिन ने पेटिट सिराह के मिश्रण में एक स्पलैश जोड़ा। वे कहते हैं, 'पेटिराह एक बार फिर से कबरनेट के साथ शादी करता है, जिसकी आप कल्पना नहीं कर सकते।' 'यह संरचना लाता है, और खत्म करता है।' 30,000 मामलों का उत्पादन किया।

नपा कैब में 20 और महान मूल्य

Buehler 2009 Cabernet सॉविनन (नापा घाटी) $ 25, 90 अंक
डेको 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 25, 90 अंक
2009 काबर्नेट सॉविनन (माउंट वीडर) $ 30, 90 अंक विकसित करें
क्यू 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 18, 90 अंक
समर्स 2009 कैबरनेट सॉविनन (कैलिस्टोगा) $ 26, 90 अंक

नापा फैमिली वाइनयार्ड्स 2010 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 10, 89 अंक, सर्वश्रेष्ठ खरीद
ट्रेलहेड 2010 कैबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30, 89 अंक
एक्विनास 2007 दार्शनिक ब्लेंड रिजर्व रेड (नापा घाटी) $ 25, 88 अंक
सीए 'मोमी 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 25, 88 अंक
कैमरन ह्यूजेस 2007 लॉट 287 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 20, 88 अंक
गोएट 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 24, 88 अंक
मारियो पेरेली-मिनेटी 2008 कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 23, 88 अंक
सी एंड बी 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 12, 87 अंक, सर्वश्रेष्ठ खरीद
कैमरन ह्यूजेस 2008 लॉट 290 कैबरनेट सॉविनन (स्प्रिंग माउंटेन) $ 22, 87 अंक
हेरिटेंस 2008 कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 28, 87 अंक
नापा स्टेशन 2008 केबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 22, 87 अंक
न्यूटन 2009 रेड लेबल कैबरनेट सॉविनन (नापा काउंटी) $ 28, 87 अंक
राउंड पॉन्ड 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 30, 87 अंक
एवलॉन 2009 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 18, 86 अंक
कैसल रॉक 2009 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 18, 86 अंक

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