हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है दुनिया की सबसे लोकप्रिय सफेद मदिरा में से एक है। हरी-चमड़ी वाले अंगूरों से निर्मित, शराब की दो ट्रेडमार्क विशेषताओं में कुरकुरा अम्लता और तीव्र सुगंध हैं। इसे फ्रांस से न्यूजीलैंड के कैलिफोर्निया तक के मौसम की श्रेणी में भी उगाया जा सकता है, जहां इसे कभी-कभी फ्यूम ब्लैंक नाम से भी जाना जाता है।

जबकि बॉउंडो में सॉविनन ब्लैंक की सबसे अधिक संभावना थी, यह फ्रांस के लॉयर वैली, सोरेनरे और पाउली-फुमे से दो सबसे प्रसिद्ध वाइन में विविधता है। लॉयर की ठंडी जलवायु नामक यौगिक बनाने में मदद करती है पाइराज़िन , जो शराब में घास, हर्बल या हरी बेल-मिर्च के स्वाद में योगदान करते हैं। अंगूर अभी भी बोर्डो में एक मजबूत प्रदर्शन करता है, हालांकि, जहां इसे आमतौर पर क्षेत्र की सूखी और मीठी मदिरा के लिए सेमिलन के साथ मिश्रित किया जाता है, विशेष रूप से ग्रेव्स और सौतेर्नैस के भीतर।

हमारे समीक्षकों द्वारा 2019 में 1,000 से अधिक सॉविनन ब्लैंक्स या सॉविनन ब्लैंक-आधारित मिश्रणों का स्वाद लिया गया था, इसलिए इस पर विचार करने के लिए बहुत कुछ है। इसके बजाय, हमने अब खरीदने के लिए नौ सौवी की एक हिट सूची को संकलित करने के लिए अपनी वार्षिक शीर्ष सूचियों की ओर रुख किया। जबकि उच्चतम श्रेणी की बोतल एक आश्चर्यजनक क्षेत्र से हो सकती है, प्यारे नर्तक और न्यूजीलैंड सेवी बी एस अभी भी एक मजबूत उपस्थिति है।

2019 का उत्साही 100 वाइन
वोहल्मथ 2017 राइड होच्स्टीनरीग्ल सौविग्नन ब्लैंक (स्यूडस्टाईमार्क) $ $ - 95 अंक । सूक्ष्म बिगफ्लॉवर, नाक पर फर्न और घास तालु पर एक अविश्वसनीय रूप से गोल समृद्धि प्राप्त करते हैं। हरे रंग की तीक्ष्णता Mirabelle बेर की परिपक्वता से भरपूर है और एक अमीर, मलाईदार बनावट के शौकीन हैं, जबकि नींबू उत्तेजकता की एक चमकदार लकीर सब कुछ ध्यान केंद्रित रखती है। बनावट, फल और ताजगी सबसे अधिक विजेता फैशन में है। 2020-2030 पियो। VOS चयन। तहखाने का चयन। —अन क्रेबेल, MW

डोमिन फाउस्सियर 2017 ले क्लोस डी बानोन (सेंचरे) $ 50, 93 अंक । एक छोटी दीवार वाली दाख की बारी से जैविक रूप से उगाए गए अंगूर इस खूबसूरती से संतुलित शराब का उत्पादन करते हैं। इसकी स्वच्छ रेखाएं और कुरकुरा अम्लता उष्णकटिबंधीय फल के संकेत के विपरीत है और ये सभी एक शराब का हिस्सा हैं जिसका भविष्य मजबूत है। शराब की संरचना और परतदार बनावट वर्षों में नरम होनी चाहिए। 2021 से पिएं। ओपिसी वाइन। तहखाने का चयन। -रोगर वॉस

मार्गरम 2018 साइबाइट सॉविनन ब्लांक (सांता बारबरा का हैप्पी कैन्यन) $ 21, 92 अंक । डॉग मार्गरम द्वारा क्रिस्पी नाशपाती मांस, नींबू के छिलके और सफ़ेद-फूल इस हमेशा की सुंदरता को दर्शाते हैं। घूंट के लिए एक कड़ी पकड़ है, जहां खट्टे और एशियाई नाशपाती स्वाद जबरदस्त चाक बनावट के खिलाफ ध्यान देने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। —मैट केट्टमन

डोमिन एंथोनी और डेविड गिरार्ड 2018 लेस मोंटेस डेमनेस (सेंचरे) $ 23, 91 अंक । आंशिक लकड़ी किण्वन से मसाले का एक हल्का स्पर्श इस शराब की समृद्धि में जोड़ा गया है। यह अम्लता और खनिज के फौलादी किनारे के खिलाफ संतुलित है। यह शराब लगभग तैयार है लेकिन 2020 की शुरुआत से बेहतर होगी। वेयगंड्ट-मेटज़लर। - आर.वी.

नोबिलो 2018 आइकन सॉविनन ब्लैंक (मार्लबोरो) $ 20, 91 अंक । एक कठिन विंटेज के बावजूद, यह शराब क्लासिक मार्लबोरो सॉविनन के सभी हॉलमार्क दिखा रही है। स्नो मटर, उष्णकटिबंधीय और खट्टे फलों के अरोमा और स्वाद और नमकीन सीप के खोल के स्पर्श को एक मलाईदार बनावट में बांधा जाता है और खट्टे अम्लता से चतुराई से संतुलित किया जाता है। नक्षत्र ब्रांड, इंक। -क्रिस्टिना पिकार्ड

हे मेकर 2018 सॉविनन ब्लैंक (मार्लबोरो) $ 12, 89 अंक । यह एक आकर्षक, सुगंधित सॉविनन है, जिसमें चूने के पॉप्सिकल, आड़ू के फूल और सूखी हरी जड़ी-बूटियाँ हैं। तालू बनावट में चाकली और फिसलन दोनों है, कुरकुरे अम्लता, उज्ज्वल फल और सूखे जड़ी बूटियों द्वारा अच्छी तरह से संतुलित है। एकोलेड वाइन। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —सी.पी.

ओक ग्रोव 2018 परिवार रिजर्व सॉविनन ब्लांक (कैलिफोर्निया) $ 9, 89 अंक । क्रिस्प और टेंगी, यह हल्का-से-मध्यम शराब वाइन खट्टे, हरे सेब और उष्णकटिबंधीय फल का एक स्पर्श प्रदान करता है। यह चिकना और आनंद लेने में आसान है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —जिम गॉर्डन

सांता कैरोलिना 2018 रिजर्व सॉविनन ब्लांक (लेडा घाटी) $ 12, 87 अंक । चकोतरा और चूने की चंचल सुगंध लीडा एसबी के लिए विशिष्ट हैं। एक पूरी तरह से भरा हुआ तालु थोड़ा तैलीय लगता है, जबकि यह मुख्य स्वाद के रूप में चूने के साथ चमकदार और हल्का नमकीन स्वाद है। मध्यम परिपूर्णता और उज्ज्वल अम्लता के साथ एक स्थिर खत्म ठोस है। कैरोलिना वाइन ब्रांड्स यूएसए। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —मिचेल शेखनर

बार्टन एंड गेस्टियर 2018 रेज़र्व सॉविनन ब्लैंक (कोट्स डी गस्कोगने) $ 9, 86 अंक । यह घास, हर्बल सॉविनन ब्लैंक सफेद अंगूर और आंवले के स्पर्श को बताती है। हल्का और कुरकुरा बनावट, यह नींबू के एक निचोड़ के साथ समाप्त होता है। अब पी लो। बार्टन एंड गेस्टियर यूएसए। सर्वश्रेष्ठ खरीद। - आर.वी.