पार्क हयात शिकागो
800 उत्तर मिशिगन एवेन्यू
शिकागो, इलिनोयस
312.239.4030 nomirestaurant.com

डेल चिहुल के मूर्तिकला के टुकड़ों से, Lumière d'Ambre, पार्क हयात होटल से सातवीं मंजिल के शहर के दृश्य के लिए, रेस्तरां के हस्ताक्षर खुशबू के लिए- NoMI आत्मा के लिए एक दावत है। शेफ क्रिस्टोफ़ डेविड के व्यंजन, प्रदर्शनी रसोई में प्रदर्शन के साथ-साथ प्लेट पर कला का निर्माण करते हैं, जिससे मेहमानों को वाइन पेयरिंग संभावनाओं का एक भरपूर आनंद मिल सकता है। वाइन डायरेक्टर फर्नांडो बेट्टा, जो इस साल अपने मास्टर सोमेलियर टेस्ट में बैठेंगे, हमेशा एक्सपेंसिव वाइन की सूची के बारे में मार्गदर्शन देने के लिए तैयार हैं। मुख्य कमरे के अलावा, मेहमान हरे भरे बगीचे या सातवें पर सेलर में भोजन कर सकते हैं, जो शराब की बोतलों के बढ़ते स्तंभों से घिरा हुआ है। क्या याद नहीं करना चाहिए: शेफ की पसंदीदा Crsme Bréleé de Foie Gras है जिसमें अलसैटियन ग्रैंड क्रूज़ पिनोट ग्रिस है।

आँकड़े
चयन की संख्या: 1,542
सूची में बोतलें: 10,000
ग्लास द्वारा मदिरा की संख्या: 25
BYO: हाँ, अगर बोतल सूची में नहीं है। कॉर्केज शुल्क: $ 35 (प्रति आरक्षण एक बोतल)
शराब की सूची पर प्रकाश डाला गया: फ्रांस पर मजबूत, विशेष रूप से बोर्डो और बरगंडी। अमेरिकन पिनोट्स एंड कैब्स का अच्छा चयन। ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना और ओरेगन जैसे क्षेत्रों से बहुत दिलचस्प वाइन। शीर्ष बोर्डो क्लासिक्स में 1982 चेट्टू माउटन रोथ्सचाइल्ड, 1921 और 1945 चेट्टू मार्गाक्स, 1929 चेटो लाफाइट रोथस्चिल्ड, 1995 चैटो पेटरस शामिल हैं। शैंपेन के सैकड़ों चयन, छोटे उत्पादकों से कई, लेकिन विभिन्न आकारों में 1973 तक वापस क्रुग का एक ऊर्ध्वाधर।