रिवरलैंड- ऑस्ट्रेलिया के सबसे बड़ा शराब उत्पादक क्षेत्र इसके सबसे कम ज्ञात क्षेत्रों में से एक है। के उत्तर-पूर्व में स्थित है एडीलेड , रिवरलैंड मुर्रे नदी के दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई खंड के साथ 1,584 वर्ग मील को कवर करता है और 54,000 एकड़ से अधिक बेलों का घर है। 2022 में, रिवरलैंड फल में मात्रा के हिसाब से ऑस्ट्रेलिया के कुल क्रश का 32% शामिल था। इसे पड़ोसी अंतर्देशीय क्षेत्रों के फल के साथ मिलाएं और यह आंकड़ा ऑस्ट्रेलियाई शराब के पूरे उत्पादन का 73% चौंका देने वाला है।

फिर भी, कुछ ऑस्ट्रेलियाई मानचित्र पर रिवरलैंड को इंगित कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस गर्म, शुष्क क्षेत्र के अंगूरों का अधिकांश हिस्सा, जो शक्तिशाली मुर्रे नदी से सिंचित होता है, थोक में बड़ी शराब कंपनियों को कम कीमतों पर बेचा जाता है। प्रथम विश्व युद्ध के अंत के बाद से यह ऐसा ही रहा है, जब एक सैनिक पुनर्वास योजना के परिणामस्वरूप किस्मों की बेल रोपण हुआ palomino तथा ग्रेनाचे के उत्पादन के लिए दृढ़ मदिरा . फिर, पिछली शताब्दी के मध्य में, टेबल वाइन ने उड़ान भरी, और रिवरलैंड गॉर्डो और सुल्ताना जैसी किस्मों से बैग-इन-बॉक्स रूप में बेची जाने वाली मीठी, सफेद 'मोसेल' वाइन का मुख्य स्रोत बन गया। रिवरलैंड ने अंततः 20वीं शताब्दी के अंत में और 21वीं की शुरुआत में अपने बल्क-वाइन व्यापार मॉडल को पुख्ता किया जब ऑस्ट्रेलिया ने सस्ते और खुशमिजाज वाइन के लिए वैश्विक प्रतिष्ठा अर्जित की। फ्रेंच किस्मों की तरह शिराज तथा Chardonnay .

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यहां तक ​​कि रिवरलैंड का नाम भी मिटा दिया गया है। अधिकांश वाइन जिनमें कुछ या सभी क्षेत्र के फल शामिल होते हैं, भौगोलिक संकेतों (जीआई) के उस अस्पष्ट के तहत लेबल किए जाते हैं: दक्षिणपूर्वी ऑस्ट्रेलिया .

हालाँकि, टाइम्स बदल रहे हैं। हाल ही में अपने सबसे गीले झरनों में से एक का अनुभव करने के बावजूद, जिसने रिवरलैंड को बाढ़ की धमकी दी थी, समग्र प्रवृत्ति एक गर्म और शुष्क ऑस्ट्रेलिया की ओर है, जिसमें मरे नदी का पानी तेजी से प्रतिबंधित है। आर्थिक रूप से, ऑस्ट्रेलियाई शराब उद्योग अपने सबसे बड़े निर्यात बाजार के 2021 के नुकसान से उबर रहा है, चीन व्यापार विवादों के कारण। यह रिवरलैंड जैसे क्षेत्र को एक जटिल स्थिति में छोड़ देता है। कई उत्पादकों को फलों की कीमतों में गिरावट और अनिश्चितता का सामना करना पड़ता है कि क्या खरीदार भी भौतिक होंगे, क्योंकि बड़ी शराब कंपनियां पर्स स्ट्रिंग्स और रीग्रुप को कसती हैं। रिवरलैंड के बल्क बिजनेस मॉडल और इसके बारे में पुनर्विचार के लिए समय सही है टिकाऊ खेती प्रथाओं .

रिवरलैंड की फिर से कल्पना करना एक बड़ी चुनौती की तरह लगता है - एक जो वास्तव में पूरे उद्योग के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

उत्पादकों की बढ़ती संख्या बस यही कर रही है, जैविक रूप से खेती, सूखा-प्रतिरोधी से चौंकाने वाली ताजा, जीवंत मदिरा तैयार करना सिसिली का , स्पैनिश तथा पुर्तगाली वे किस्में जो रिवरलैंड्स के लिए उपयुक्त हैं जलवायु , साथ ही साथ क्षेत्र को संरक्षित करते हुए सबसे पुरानी लताएँ . वे अपने क्षेत्र की फिर से कल्पना कर रहे हैं और यह साबित कर रहे हैं कि मात्रा और गुणवत्ता एक साथ रह सकते हैं। और वे रिवरलैंड नाम को जोर से और गर्व से अपने लेबल पर सूचीबद्ध कर रहे हैं।

समृद्ध पृथ्वी

एशले रैटक्लिफ की तुलना में शायद किसी व्यक्ति ने रिवरलैंड की छवि को नहीं बदला है, जिन्होंने अपनी पत्नी होली के साथ 2003 में इस क्षेत्र में 20 एकड़ का दाख की बारी खरीदी थी। रैटक्लिफ कहते हैं, 'यह एकमात्र जगह थी जिसे मैं वास्तव में शुरू कर सकता था।' जैसी बड़ी शराब कंपनियों के लिए काम कर रहा था पर्नोट रिकार्ड तथा उसने हमला किया में बारोसा . 'कोई वास्तविक भव्य योजना या कुछ भी नहीं था। यह ठीक था, ठीक है, चलो रिवरलैंड की कोशिश करते हैं और देखते हैं कि क्या होता है।

सूखा पहले से ही डाउन अंडर के लिए एक लंबे समय से चली आ रही समस्या थी। ' जलवायु परिवर्तन बस कुछ ध्यान आकर्षित करना शुरू कर रहा था,' रैटक्लिफ कहते हैं। 'तो, मैं चला गया दक्षिणी इटली - विशेष रूप से सिसिली और दक्षिणी फ्रांस में, और मैंने महसूस किया कि इनमें से कई किस्में ऑस्ट्रेलिया में उपलब्ध थीं, लेकिन कोई भी उन्हें नहीं लगा रहा था। और मैंने सोचा, ठीक है, हम इसे क्यों नहीं आजमाते? हमारे पास खोने के लिए क्या है?'

रैटक्लिफ ने सुल्ताना, रूबी को पकड़ने का काम शुरू किया कैबरनेट और शारदोन्नय ने अपने दाख की बारियां लगाईं और उपजाऊ, लाल पृथ्वी-पर-चूना पत्थर की मिट्टी को तथाकथित वैकल्पिक किस्मों में बदल दिया, जैसे कि उन्होंने दक्षिणी यूरोप में देखा था।

'हमने शुरुआत की नीरो डी अवोला तथा वेरमेंटिनो ,' वह कहते हैं। किस्में पसंद हैं Montepulciano , फियानो , बैरोक स्याही तथा राष्ट्रीय भ्रमण पीछा किया। इस क्षेत्र के लिए असामान्य रूप से, रैटक्लिफ ने अपनी लताओं के साथ खेती की कार्बनिक पहले दिन से सिद्धांत, अधिक व्यावहारिक, श्रम-गहन दृष्टिकोण के पक्ष में यांत्रिक छंटाई और कटाई को खत्म करना।

आज, रैटक्लिफ के खेत को 200 एकड़ में फैली 10 दाख की बारी वाली जगहों पर 46 विभिन्न अंगूर किस्मों में लगाया जाता है। यह फल पूरे ऑस्ट्रेलिया में लगभग 40 विजेताओं को बेचा जाता है, जिनमें देश के सबसे प्रगतिशील छोटे-बैच उत्पादक शामिल हैं।

रिवरलैंड के लिए और भी असामान्य, रैटक्लिफ भी अपने स्वयं के शराब बनाते हैं समृद्ध पृथ्वी ब्रांड (उप-लेबल 22 डिग्री हेलो और टेरा डो रिया के साथ, जिनमें से बाद वाला सिंगल वाइनयार्ड पुर्तगाली किस्मों का जश्न मनाता है)। वे रंगीन रूप से लेबल किए गए हैं और एकल-वैरिएटल से सब कुछ की किफायती कीमत वाली बोतलें हैं एक चीज़ , souzão और भी लैंब्रुस्को .

रैटक्लिफ इन किस्मों को रिवरलैंड के भविष्य के रूप में देखते हैं, लेकिन वे अतीत को संरक्षित करने के बारे में भी भावुक हैं। उनका लेबल, सोल्जर्स लैंड, जिसमें एक शामिल है रिस्लीन्ग , शिराज और दो ग्रेनचेस, लगभग एक सदी पहले वापस युद्ध सैनिकों द्वारा लगाए गए लताओं से आते हैं। लेबल की बिक्री से आंशिक आय को जाता है लौटा और ऑस्ट्रेलिया की सर्विसेज लीग (आरएसएल), एक संगठन जो सैन्य दिग्गजों का समर्थन करता है। लेकिन यह परियोजना रिवरलैंड की कुछ बची हुई ऐतिहासिक लताओं को उखड़ने से बचाने का भी काम करती है।

रैटक्लिफ कहते हैं, 'हम जाते हैं और इन पुरानी लताओं को बचाते हैं, उगाने वाले को 1,000 डॉलर प्रति टन देते हैं, न कि बड़ी शराब कंपनी को बेचने के लिए 300 डॉलर प्रति टन।' 'अगले कुछ वर्षों में बहुत कुछ निकाला जा रहा है, जो एक त्रासदी होने वाला है, लेकिन हम उन्हें बचाने की कोशिश कर रहे हैं।'

सितारे पहुंचें

अतीत, वर्तमान और भविष्य के बीच का फैलाव इस क्षेत्र में एक और उत्पादक के साथ स्पष्ट है: शेरिडन अल्म स्टार्स रीच वाइनयार्ड . अल्म का परिवार छह पीढ़ियों से मुर्रे नदी के किनारे खेती कर रहा है। असली रिवरलैंड फैशन में, स्टार्स रीच वाइन 545 एकड़ में फैली हुई है। परिवार 200 एकड़ में बादाम के पेड़ भी लगाता है।

स्टार्स रीच का बड़ा पैमाना गुणवत्ता और गुणवत्ता के प्रति एल्म की प्रतिबद्धता को दर्शाता है वहनीयता सभी अधिक प्रभावशाली। दाख की बारी के आदानों के रूप में पैदावार कम रखी जाती है।

'इसे स्पष्ट रूप से कहने के लिए, हम कोशिश करते हैं और दाख की बारी में जितना संभव हो उतना कम करते हैं। और रिवरलैंड की गर्म, शुष्क जलवायु हमें एक प्रमुख शुरुआत देती है, जिससे कम इनपुट और न्यूनतम हस्तक्षेप की अनुमति मिलती है,' अल्म कहते हैं।

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जैव विविधता को बढ़ाने के लिए, उन्होंने और उनकी टीम ने दाख की बारी में और उसके आसपास 4,000 से अधिक देशी पौधों को जमीन के आवरण के रूप में कार्य करने के लिए लगाया है, जिनमें से कई लाभ हैं, जिनमें जल प्रतिधारण में वृद्धि, लाभकारी देशी कीड़े और मिट्टी की संरचना शामिल है। खेत की सत्तर प्रतिशत ऊर्जा उसके सौर पैनलों द्वारा संचालित होती है।

एल्म ने जल प्रबंधन से भी निपटा है-रिवरलैंड में एक निरंतर मुद्दा। उसने और उसके परिवार ने उसे खोजने में मदद की याटको वेटलैंड लैंडकेयर ग्रुप अपने दाख की बारियां के पास स्थित दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई मरे डार्लिंग बेसिन में तीसरी सबसे बड़ी आर्द्रभूमि को पुनर्स्थापित करने और उपयोग करने के लिए। इस परियोजना ने तीन गीगालीटर (लगभग 800 मिलियन गैलन) की वार्षिक पानी की बचत की है, और यूरोपीय कार्प में कमी देखी है, जिससे देशी मछली प्रजातियों के साथ-साथ अन्य देशी जलीय जीवन को फिर से बढ़ने की अनुमति मिलती है।

अल्म ने एक शक्तिशाली कार्य किया है। उसके काम का प्रतिफल बहुत धीमा महसूस कर सकता है। लेकिन उसकी निगाह हमेशा भविष्य की ओर रहती है।

अल्म कहते हैं, 'मुरे नदी के बाढ़ के मैदान और माली हाइलैंड वनस्पति की 80 हेक्टेयर से अधिक की देखभाल करना कोई छोटा काम नहीं है।' 'कीट पौधों और जानवरों का प्रबंधन करना और अतीत की गलतियों को ठीक करना, हमारी भूमि की प्राकृतिक संपत्ति के खिलाफ काम करना महत्वपूर्ण है, लेकिन तत्काल परिणाम नहीं देता है।'

लाख सूर्य

जाइल्स कुक मेगावाट, वाइनमेकर और प्रबंध निदेशक थीस्लडाउन वाइन , विशेष रूप से दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के कुछ सबसे अभिव्यंजक दाख की बारी साइटों से उनके ग्रेनेश के लिए जाना जाता है। थीस्लडाउन सालों से स्टार्स रीच का ग्राहक रहा है, लेकिन 2022 में दूसरे लेबल की पहली बॉटलिंग देखी गई, लाख सूर्य - ब्रांड और रिवरलैंड दाख की बारी के बीच एक सहयोग, जैसा कि कुक कहते हैं, 'उस क्षेत्र में किए जा रहे ठोस काम पर जोर देने के लिए जो पहले केवल बड़े पैमाने पर बाजार वाइन के लिए जाना जाता था।'

कुक कहते हैं, 'जब हमने [2011 में] थीस्लडाउन में शुरुआत की थी, तो ग्रेनाचे को वास्तव में दूर किया जा रहा था।' 'और रिवरलैंड की फिर से कल्पना करना एक बड़ी चुनौती की तरह लगता है - एक जो वास्तव में पूरे उद्योग के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।'

रिवरलैंड की सार्वजनिक छवि को बदलने में यकीनन थिसलडाउन जैसे उत्पादकों का सबसे बड़ा प्रभाव था। रैटक्लिफ और एल्म जैसे प्रगतिशील उत्पादकों से रिवरलैंड फल खरीदने वाले अधिकांश उत्पादक पैमाने में छोटे हैं, लेकिन दृश्यता में बड़े हैं, अक्सर मज़ेदार, रचनात्मक रूप से नामित और लेबल वाली वाइन का निर्माण करते हैं जो सोशल मीडिया फीड और ऑस्ट्रेलिया के सबसे हिप बार में अपना रास्ता खोजते हैं और रेस्टोरेंट . वाइन ग्लास द्वारा डालने के लिए पर्याप्त सस्ती हैं, लेकिन इतनी सस्ती नहीं हैं कि वे सौदेबाजी बिन के लिए नियत हैं।

अपराधी

कॉन-ग्रेग ग्रिगोरियो से बेहतर शायद कोई इसे प्रदर्शित नहीं करता है अपराधी शराब कंपनी . रिवरलैंड में मजबूती से जड़ें जमाए हुए, दोनों पक्षों के ग्रिगोरियो के दादा-दादी 1950 के दशक में दक्षिणी यूरोपीय आप्रवासन की लहर के दौरान इस क्षेत्र में बस गए। खेती परिवार में चलती है, हालांकि ग्रिगोरियो शुरू में अपने पिता की जैविक रूप से खेती की गई दाख की बारी और सहकारी वाइनरी से कोई लेना-देना नहीं चाहते थे। यह प्राकृतिक शराब थी जिसने उसे अपना विचार बदल दिया।

'मैं शराब पीने के दृष्टिकोण से अधिक हो गया, विशेष रूप से न्यूनतम हस्तक्षेप और प्राकृतिक मदिरा, जो वास्तव में मुझे पसंद आया। थीस्लडाउन वाइन अपने अधिकांश फलों का स्रोत स्टार्स रीच से प्राप्त करती है। इसलिए, वाइनमेकिंग में शामिल होते हुए, मैं उस कोण से उस पर आ रहा था। कुछ ऐसा बनाने की कोशिश कर रहा हूं जो छोटे बैच का हो और वास्तव में दिलचस्प, ईमानदार और अभिव्यंजक हो।

जबकि ग्रिगोरियौ एडिलेड में एक वाइनमेकिंग सुविधा से काम करता है, वह दो रिवरलैंड-आधारित अंगूर उगाने वाले परिवारों से जैविक रूप से खेती वाले फल खरीदता है, जो कहते हैं, उनके परिवार की तुलना में इस क्षेत्र में एक लंबा इतिहास है।

Delinquente लेबल में चेहरे के टैटू वाले पात्रों के नुकीले, आकर्षक चित्र और स्क्रीमिंग बेट्टी, रॉक्सैन द रेजर और वीपिंग जुआन जैसे नाम हैं। किस्में Nero d'Avola से Arinto के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया में एकमात्र Bianco d'Alessano रोपण के लिए सरगम ​​​​चलाती हैं। बादलों की तिकड़ी भी है पालतू नट और थोड़ा अधिक प्रीमियम सबलेबल जिसे सामान्य रूप से नर्क कहा जाता है। मदिरा बिजली, जंगली हैं, कम शराब और उल्लेखनीय रूप से ताजा, उनकी गर्म जलवायु उत्पत्ति पर विचार करते हुए।

यूनिको बहुत ज्यादा

एक और अग्रणी निर्माता, यूनिको बहुत ज्यादा , 2014 में भी शुरू हुआ। वाइनमेकर ब्रेंडन कार्टर ने अपनी पत्नी लौरा के साथ बी-कॉर्प प्रमाणित वाइनरी और डिस्टिलरी की स्थापना की। एडिलेड हिल्स में वाइनरी के आधार के बावजूद, रिवरलैंड से 125 मील दूर, यूनिको ज़ेलो इस क्षेत्र से निकटता से जुड़ा हुआ है। ब्रांड की कई वाइन रिवरलैंड फ्रूट से बनाई जाती हैं। कार्टर्स इस ऐतिहासिक क्षेत्र से लंबे समय से मोहित हैं।

'एक उद्योग के रूप में, हम अक्सर वाइनमेकिंग के ठंडे किनारे पर ध्यान केंद्रित करते हैं, कि हम वाइनमेकिंग के गर्म भौगोलिक किनारे की साज़िश और चुनौती को भूल जाते हैं,' कार्टर कहते हैं। 'यह वह जिज्ञासा है जो हमें रिवरलैंड से शराब बनाने के लिए प्रेरित करती है।'

स्टाइल द्वारा ऑस्ट्रेलियाई शराब के लिए पूरी गाइड

रैटक्लिफ और कुछ अन्य द्वारा उगाई गई सूखा-प्रतिरोधी किस्मों को कार्टर्स ने फ्रेश एएफ, नीरो डी'वोला और ज़िबिबो और उनके जेड और जैस्पर फ़िआनो के मिश्रण जैसे चमकीले लेबल वाले वाइन के माध्यम से चैंपियन बनाया। कार्टर्स का मानना ​​है कि ये किस्में रिवरलैंड के भविष्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

'मैं आज जमीन में पौधे लगाऊंगा जो एक बीमार किस्म को मैच करने में 50 साल लगते हैं - बिना समय, ऊर्जा, प्रयास या प्राकृतिक संसाधनों के खर्च के।' कार्टर कहते हैं।

यह लेख मूल रूप से के बेस्ट ऑफ ईयर 2022 अंक में छपा था शराब के शौकीन पत्रिका। क्लिक यहां आज सदस्यता लेने के लिए!