Prosecco है इटली का है सबसे प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन। के पूर्वोत्तर क्षेत्रों में उत्पादित वेनेटो तथा फ्रीयुली वेनेज़िया गिउलिया , यह मुख्य रूप से ग्लेरा अंगूर से बनाया गया है और आमतौर पर इसकी दूसरी किण्वन से गुजरता है - स्पार्कलिंग वाइन के बहुमत को एक टैंक में दो बार किण्वित किया जाता है। बोतल-किण्वित, या पारंपरिक विधि, प्रोसेको को लेबल किए गए बोतलों के साथ भी पाया जा सकता है गोभी पृष्ठभूमि ।

लेकिन Prosecco केवल इतालवी स्पार्कलिंग वाइन नहीं है। आप पा सकते हैं क्लासिक विधि के उत्तरी क्षेत्रों से मदिरा Piedmont , ट्रेंटो तथा लोम्बार्डी । बाद का घर है फ्रांसियाकोर्टा , जहां चमचमाती मदिरा मुख्य रूप से बनाई जाती है Chardonnay तथा पीनट नोयर । इसके अलावा, आप भोजन के अनुकूल पाएंगे लैंब्रसको छुट्टी भोजन के लिए एकदम सही साथी। और उन लोगों के लिए जो कूलर-जलवायु स्पार्कलिंग वाइन से परे कुछ ढूंढ रहे हैं, उन पर नजर रखें कैंपनिया का से बने विकल्प यूनानी तथा एग्लिनिको ।

इस साल प्रोसेको सहित इतालवी स्पार्कलिंग वाइन की हमारी शीर्ष बोतलें हैं, इसका स्वाद चखा।

दुनिया भर की जगमगाती वाइन के लिए आपका गाइड

2018 के टॉप प्रॉसिक्यूस

सीए 'डी ज़ैगो 2015 जीरो डोज़ क्लासिक मेथड (प्रोसेको डि वल्दोबाईडेन) $ 25, 93 अंक । यह सुरुचिपूर्ण, दिलकश चिंगारी सूखे वाइल्डफ्लावर, परिपक्व बाग फल और सुगंधित रोटी के आटे की सुगंध को आमंत्रित करने के साथ खुलती है। मलाईदार तालु पर, एक नरम मूस पीले सेब, सफेद आड़ू और सिट्रस जेस्ट के साथ सूखे जड़ी बूटी और अदरक के संकेत के साथ होता है। एथिका वाइन। संपादकों की पसंद। -करिन ओ कीफे

ले कोलचर एनवी ड्राई (वल्दोबाईबेडीन सुपरियोर डी कार्टिज़) $ 30, 91 अंक । यह स्वादिष्ट स्पार्कलर सफेद वसंत फूल, हरे सेब और वेनिला की मादक गंधों के साथ खुलता है जो सफेद बादाम के साथ मलाईदार तालु के माध्यम से होता है। ताजा अम्लता समृद्ध स्वाद को उज्ज्वल करती है जबकि रेशमी मूस लालित्य और एक अनूठा चिकनी बनावट उधार देता है। टी। एडवर्ड वाइन। संपादकों की पसंद। -केओ

विला सैंडि 2017 विग्ना ला रिवेत्ता ब्रुट (वल्दोबाईबदीन सुपरियोर डी कार्टिज़) $ 42, 90 अंक । हनीसकल, पका हुआ हरा सेब और केले की सुगंध पेस्ट्री क्रीम के एक नोट के साथ मलाईदार तालु तक जाती है। एक रेशमी मूस एक अनूठा नरम बनावट प्रदान करता है। फोलियो फाइन वाइन पार्टनर्स। -केओ

बिसोल 2017 ड्राई (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 40, 90 अंक । केले, हनीसकल और उष्णकटिबंधीय फल की नाजुक गंध इस झाग वाली शराब पर नाक का नेतृत्व करती है। ऑफ-ड्राय पैलेट में पका हुआ सफेद आड़ू, अनानास और एक रेशमी मूस के साथ वनीला पेस्ट्री क्रीम की एक गुड़िया मिलती है। विल्सन डेनियल लिमिटेड -केओ

आंद्रेओला 2017 ड्राई (वल्दोबाईबेडीन सुपरियोर डी कार्टिज़) $ 26, 90 अंक । गुलाब, सफेद आड़ू और हरे सेब की सुगंध कैंडिड लेमन जेस्ट के नोट के साथ चमकदार, मलाईदार तालु पर तैरती है। एक रेशमी मूस चालाकी उधार देता है जबकि ताजा अम्लता समृद्ध स्वाद को बढ़ाता है। प्रेस्टीज बेवरेज ग्रुप। संपादकों की पसंद। -केओ

अन्य शीर्ष इतालवी स्पार्कलिंग वाइन

मोजर 2012 ब्रुत नेचर चारडनै (ट्रेंटो) $ 45, 96 अंक । यह ड्रॉप-डेड भव्य स्पार्कलर चालाकी और खुशबू के बारे में है। यह अल्पाइन वाइल्डफ्लावर, नाशपाती, चकमक पत्थर और पेस्ट्री की एक कड़ी के मोहक scents के साथ खुलता है। दिलकश, सुरुचिपूर्ण तालू में एक हवादार, भारहीन चरित्र होता है, जिसमें पके सेब, मलाईदार सफेद आड़ू, खनिज और सूखी, रसदार खत्म होने से पहले वेनिला का एक डोल होता है। एक रेशमी उत्थान इसे एक पॉलिश, अनूठा बनावट देता है। DiVino इंटरनेशनल। संपादकों की पसंद। -केओ

पल्ट्रिनेरी 2017 L’Eclisse (Lambrusco di Sorbara) $ 24, 94 अंक । फर्म द्वारा बनाई गई, जिसने गुणवत्ता लैंब्रुस्को को मानचित्र पर रखने में मदद की, यह स्वादिष्ट, तेजस्वी शराब जंगली बेर, गुलाब की पंखुड़ियों और खट्टे की मोहक सुगंध के साथ खुलती है। सुगंध रसदार स्ट्रॉबेरी, मलाईदार अमृत, अंगूर और सफेद काली मिर्च के छिड़काव के साथ सुरुचिपूर्ण, झागदार तालू पर ले जाता है। एक रेशमी मूस इसे एक अपरिवर्तनीय बनावट देता है, जबकि ताजा अम्लता इसे संतुलित रखती है। लाइरा वाइन। संपादकों की पसंद। -केओ

फेरारी 2007 Giulio फेरारी संस्थापक (ट्रेंटो) $ 130, 94 अंक । टोस्ट, ब्रेड क्रस्ट और परिपक्व विदेशी फलों के अरोमा ग्लास से बाहर निकलते हैं। मलाईदार तालू पर, tangy अम्लता सुनहरा स्वादिष्ट पका हुआ सेब, कैंडिड सिट्रस ज़ेस्ट, अदरक और हेज़लनट को पकाती है, जबकि एक रेशमी गड़गड़ाहट चालाकी से उधार देती है। यह एक हनी खनिज नोट पर समाप्त होता है। Taub पारिवारिक चयन। -केओ

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosé पारंपरिक विधि (Roero Superiore) $ 27, 93 अंक । गुलाब, वुडलैंड बेरी, जंगली जड़ी-बूटी और पेस्ट्री आटा की सुगंधित गंध इस जीवंत स्पार्कलर पर नाक को आकार देती है। सुरुचिपूर्ण तालू पॉलिश परिपक्वता को दर्शाता है, लेकिन अभी भी ताजा है, खट्टा चेरी, अनार, कीनू और चमकदार अम्लता के साथ एक अदरक की एक गुड़िया और रेशमी मूस वितरित करता है। एक बादाम नोट करीब पर टिका है। संपादकों की पसंद। -केओ

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi स्पार्कलिंग (Oltrep 33 Pavese) $ 33, 92 अंक । दबाया हुआ वाइल्डफ्लावर, पके हुए सफेद पत्थर के फल और पके हुए ब्रेड की सीटी गिलास में आकार लेती हैं। क्रीमी, ईथर तालू पका हुआ रेनेट सेब, सफेद चेरी, नारंगी रंग का छिलका और चमकीले अम्लता और रेशमी मूस के साथ टोस्ट हेज़लनट का संकेत देता है। एक अदरक नोट खत्म होने पर लिंटर करता है। संपादकों की पसंद। -केओ

डब्लू एनवी ब्रुट रोसे मेटोडो क्लासिको एग्लिनिको (स्पार्कलिंग वाइन) $ 50, 91 अंक । आप इस दक्षिणी इतालवी स्पार्कलर में ब्रेड क्रस्ट, ऑर्चर्ड फल और मेडिटेरेनियन ब्रश के scents को आमंत्रित कर पाएंगे। मलाईदार तालू सफेद चेरी, स्ट्रॉबेरी, कैंडिड सिट्रस जेस्ट और नेकटाइन के साथ एक झागदार मूस और उज्ज्वल अम्लता के साथ बाहर निकालता है। शराब और आत्माओं का चयन करें। -केओ