अनार दुनिया के सबसे पुराने फलों में से एक है, जिसका उल्लेख ग्रीक पौराणिक कथाओं और बाइबिल में मिलता है। कई विद्वान 'निषिद्ध फल' की भी परिकल्पना करते हैं, जो आदम और हव्वा को लुभाता था, वह सेब नहीं था, बल्कि एक अनार था। गहनों से भरे आंतरिक, रक्त-लाल बीजों से युक्त, अनार प्रेम और वासना, जीवन और मृत्यु का एक शक्तिशाली प्रतीक रहा है।

अधिक व्यावहारिक शब्दों में, इसकी तीखा-मीठा स्वाद सर्दियों के मौसम के दौरान एक मूल्यवान पाक वस्तु है। अनार के बीज सलाद में स्वाद का एक पॉप जोड़ सकते हैं। उनमें भी बहुत हलचल है गुआकामोल या ह्यूमस, करी के लिए एक गार्निश के रूप में, सूअर का मांस के लिए पैन सॉस में जोड़ा जाता है या एक बकरी-पनीर ब्रुशेटा के ऊपर रखा जाता है। कहीं भी आप एक नींबू निचोड़ लें, ताजे अनार के बीज के एक छिड़काव पर विचार करें।

एक अनार के बीज लगाने के लिए, मध्याह्न के आसपास स्कोर करें और हिस्सों को अलग करें। पानी की एक कटोरी में डूबा हुआ, नीचे की ओर काट लें, और बीज को अलग करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करके, जो पिथ से डूब जाएगा।

अनार के मजेदार तथ्य

• अन्नानास के लिए स्पेनिश शब्द के नाम पर स्पेनिश शहर ग्रेनेडा का नाम रखा गया है।

• 'अनार गुड़' बस अनार का रस कम किया जाता है। इसका उपयोग पूरे मध्य पूर्व में दिलकश व्यंजनों में किया जाता है।

• अनार का उपयोग हिंदू धर्म, बौद्ध धर्म, इस्लाम, ईसाई और यहूदी धर्म में प्रजनन के प्रतीक के रूप में किया गया है।

• अनार के पेड़ 200 से अधिक वर्षों तक जीवित रह सकते हैं।

कैसे (लगभग) कुछ भी साथ शराब जोड़ी

यह जोड़ी

'अनार एक उज्ज्वल, तीखा स्वाद है, इसलिए मैं इसे सफेद वाइन या बहुत हल्के शरीर वाले जोड़े के साथ जोड़ देता हूं,' जोसेफ सेंटेनो, एक लॉस एंजिल्स शेफ, टॉयलेट राइटर और लेखक कहते हैं बाको: लॉस एंजिल्स के दिल से ज्वलंत व्यंजनों (क्रॉनिकल किताबें, 2017) । वह कहते हैं कि कुछ त्वचा के संपर्क के साथ सफेद चमक और स्वाद की गहराई दोनों प्रदान करते हैं।

उन्होंने कहा, 'अनार के शरबत से बने व्यंजन पर भी यही बात लागू होती है।' 'मुहम्मर के लिए, एक डुबकी जो मिर्च के साथ मसालेदार और नट्स के साथ समृद्ध है, एक फुलर बॉडी वाइन अच्छी तरह से।'