खीरे प्रकृति की ऐसी साफ सुथरी चाल हैं। वे शुरुआती गर्मियों में चरम मौसम तक पहुंचते हैं, बस जब उनके कुरकुरा, ठंडा चरित्र की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। किसान बाज़ारों में कम आम किस्मों का पता लगाने का यह सही समय है, जैसे टेनिस बॉल के आकार के नींबू खीरे और पतला, सैंकेलिक अर्मेनियाई खीरे।

जबकि अक्सर गार्निशिंग की स्थिति के लिए, खीरे एक भोजन का सितारा हो सकते हैं, चाहे कच्चा हो या अचार हो सैंडविच तथा सलाद , या sautéed, ब्रेज़्ड या भुना हुआ। वे लगभग किसी भी मछली, डेयरी, फल या जड़ी-बूटियों के लिए एक लचीला मैच हैं। उपयोग के बावजूद, सही शराब उनके कुछ अधिक सूक्ष्म, जटिल स्वादों को बाहर ला सकती है।

कड़वा

हालांकि खीरे की ज्यादातर कसैले छिलके में होती है, लेकिन इसमें एक यौगिक भी होता है जिसे कहा जाता है Cucurbitacin वह थोड़ी सी कड़वाहट भर देता है। अपनी शराब में विशेषता दिखाने से बचने के लिए, एक सूखी, फल सफेद रंग चुनें पिनोट ग्रिस से Alsace या ओरेगन । इसका शहदयुक्त नाशपाती और कैंटालूप फ्लेवर किसी भी कड़वे नोट को जमा करने में मदद करेगा।

मेलोनी

खीरे तरबूज परिवार में हैं, और वे शहद के टुकड़े को उखाड़ फेंकने के लिए या स्वाद बढ़ाने के लिए स्वाद ले सकते हैं तरबूज । निहित तरबूज का स्वाद वर्देजो हरे से पके और सुस्वाद से चलाएं, और शराब में खट्टे खट्टे नोट हैं जो ककड़ी के रसदार क्रंच तक आराम से चलते हैं।

शराब और खाद्य जोड़ी आसान बना दिया

हरा भरा

एक ककड़ी का ताजा, घास का पात्र है, इसलिए इसे अक्सर सलाद और हरे रस में अवश्य देखा जाता है। भोजन के अनुकूल ग्रीन वाल्टेलीना उन हरे नोटों को साझा करता है, जो अजवाइन से लेकर आंवले और तारगोन तक सब कुछ दिखाते हैं। इसकी मुंह की अम्लता भी ककड़ी की मिठास को छेड़ने में मदद करेगी।

आंसुओं से भरा हुआ

लेट्यूस की तरह, ककड़ी में एक उच्च नमी सामग्री होती है जो एक नाजुक, कभी-कभी कुरकुरे बनावट और एक ताज़ा स्वाद देती है। शराब के साथ इस सरल, सुरुचिपूर्ण चरित्र को सुरक्षित रखें, जो बहुत अधिक नहीं है, जैसे मसकदत । साइट्रस जेस्ट और सीशेल का हल्का और दिलकश स्वाद ककड़ी के गेंटलर साइड के साथ अच्छा खेलेगा।