अक्सर दुनिया में सबसे सुंदर पहाड़ों कहा जाता है,यूनेस्को ने उत्तरी इटली के डोलोमाइट्स को ट्रेंटिनो के उपजाऊ चरागाहों के पीछे स्वर्ग की ओर बढ़ाया। सौभाग्य से, आपको उनकी आकर्षक भूविज्ञान को समझने की ज़रूरत नहीं है - जैसे कि उन्होंने एक बार अपनी भव्यता की सराहना करने के लिए एक विशाल उष्णकटिबंधीय प्रवाल भित्ति कैसे बनाई थी। इन स्टोनी टावरों के पैर में उत्पन्न स्पार्कलिंग वाइन के बारे में भी यही कहा जा सकता है। डॉक्टर ट्रेंटोडोक द्वारा मान्यता प्राप्त, डॉक ट्रेंटो अपील के अनुरूप, इस क्षेत्र के बोतल-किण्वित स्पार्कलर ने उपभोक्ताओं को उनकी लालित्य, सुगंध, और अकेले स्वाद के आधार पर लंबे समय तक कैद कर लिया है।

फिर भी शराब प्रेमियों को आश्चर्य है कि इटली के बेहतरीन बुलबुले उनके मूल के रूप में अद्वितीय क्यों साबित होते हैं। शायद यह जगह है: गर्म दिन और ठंडी रातों के साथ मिश्रित शुद्ध अल्पाइन धूप ताजगी और स्फूर्ति प्रदान करती है। ट्रेंटिनो का 70% से अधिक 3,000 फीट से ऊपर है। या लोग: जो लोग सावधानी से पहाड़ी दाख की बारियां चलाते हैं और सेलर्स चलाते हैं, जैसा कि उन्होंने पीढ़ियों के लिए किया है। या यह प्रथा है: वाइनमेकर लंबे समय से स्थापित, कड़े गुणवत्ता मानकों का चयन करते हैं, जो फलों के चयन से लेकर शिल्पकारी तक, बोतल की उम्र बढ़ने की डिग्री तक भिन्न होते हैं। वास्तव में, ये सभी कारक ट्रेंटोडोक के अपरिहार्य चरित्र में योगदान करते हैं, ट्रेंटिनो इटली की पहली क्लासिक विधि डी.ओ.सी. 1993 में, दुनिया भर में पहली में से एक है।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत के बाद से, क्लासिक विधि या मेटोडो क्लासिको, ट्रेंटोडोक के लिए नियोजित एकमात्र उत्पादन प्रक्रिया रही है क्योंकि इसके अग्रदूतों, जैसे कि गिउलियो फेरारी, ने अधिकता से उत्कृष्टता हासिल की है। उस अंत तक, केवल सर्वोत्तम किस्में थीं, और जारी रखी गई थीं: दीर्घायु और समृद्ध सुगंध के लिए चारदोन्नय, और लालित्य, संरचना और शरीर के लिए पिनोट नीरो। एक बेस वाइन बनाने के बाद, एक दूसरी किण्वन जिसके बाद धीमी गति से लीस उम्र बढ़ने की बोतल में होता है। विनियमित न्यूनतम उम्र बढ़ने की अवधि गैर-विंटेज के लिए 15 महीने और विंटेज के लिए 36 महीने है, जिससे ट्रेंटोडोक वाइन को अद्भुत जटिलता विकसित करने की अनुमति मिलती है। आज, सभी उत्पादकों ने इन आवश्यकताओं को पार कर लिया है, कुछ वाइन रिलीज से लगभग एक दशक पहले रखी गई हैं।

वाइन संगठन के प्रतिष्ठित मास्टर के साथ ट्रेंटोडोक की साझेदारी आगे चलकर अपने पर्वत स्पार्कलर के कैलिबर और चरित्र की गवाही देती है। लगभग नौ मिलियन बोतलों के सिर्फ 52 उत्पादकों के साथ, हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर ट्रेडमार्क लोगो की तलाश करें कि आप ट्रेंटोडोक मूल खरीद रहे हैं।

यात्रा www.trentodoc.com/en/ या अधिक जानकारी के लिए bollicine@trentodoc.com पर संपर्क करें।