जैसा छिड़काव रुझान आते हैं और चले जाते हैं, किसी के पास शांत रहने की शक्ति होती है: असंभव फ्रेंच, हमेशा ताज़ा सेंट-जर्मेन स्प्रिट्ज़। की एक सरल, सुरुचिपूर्ण शादी प्रोसेको , सोडा वाटर, एस टी-जर्मेन एल्डरफ्लॉवर लिकर और नींबू, परिवाद वसंत ऋतु में खाने योग्य फूलों जैसे मौसमी सजावट के लिए एक अद्भुत मंच है।

इसका सितारा घटक, सेंट-जर्मेन , एक फ्रांसीसी मदिरा है जो ताजे बड़े फूलों से बनाई जाती है - इसका सुनहरा रंग फूलों के पराग से मिलता है। जबकि लिकर एक निश्चित कालातीतता का अनुभव करता है, सेंट-जर्मेन 2007 तक अस्तित्व में नहीं था जब इसका आविष्कार तीसरी पीढ़ी के डिस्टिलर रॉबर्ट जे. कूपर द्वारा किया गया था।

'मोहक गुलदस्ता अद्भुत पुष्प, फल, अमरूद- और बड़े फूल की खरबूजे जैसी सुगंध प्रदान करता है, जो वातन समय के बाद प्रचुर मात्रा में नाशपाती और श्रीफल जैसी हो जाती है,' वाइन उत्साही 2008 में रिपोर्ट किया गया , लिकर के बाज़ार में आने के एक साल बाद। “तालु का प्रवेश नरम और दृढ़ है; मध्य तालु अल्कोहल स्तर, मिठास, अम्लता और पुष्प प्रभाव के बीच एकीकृत, सामंजस्यपूर्ण और उत्कृष्ट रूप से संतुलित है। एक उत्तम मदिरा।'

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आर्ट डेको-शैली की बोतल से डाला गया, सेंट-जर्मेन नाजुक नाशपाती और हनीसकल नोट्स प्रदान करता है जो स्प्रिट्ज़ और यहां तक ​​कि जिन और टॉनिक में जटिलता जोड़ते हैं। सौहार्दपूर्ण, या मीठी आसुत आत्मा में 20% एबीवी है।

'एक बहुत अच्छे सेंट-जर्मेन स्प्रिट की कुंजी अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के माध्यम से स्वाद का संतुलन हासिल करने में निहित है,' चैनल एडम्स, मिक्सोलॉजिस्ट और प्रसिद्ध के प्रबंधक कहते हैं। बांस बार मंदारिन ओरिएंटल, बैंकॉक के अंदर। 'मुख्य तत्व अनुपात और तालमेल हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि कोई भी स्वाद हावी नहीं होता है, बल्कि इसके बजाय, वे एक ताज़ा और आसान पेय बनाने के लिए एक साथ आते हैं।'

ऐसा लगता है कि सेंट-जर्मेन स्प्रिट्ज़ को निश्चित रूप से चल रहे लाभ से लाभ हुआ है निम्न-एबीवी प्रवृत्ति . स्प्रिट्ज़ की एबीवी कम होती है, और 2023 में स्प्रिट्ज़ की बिक्री होगी लगभग तीन गुना . वे अब यू.एस. में सातवें सबसे लोकप्रिय कॉकटेल हैं, यहाँ तक कि उन्होंने इसे भी पीछे छोड़ दिया है एस्प्रेसो मार्टिनी .

क्लासिक पर विविधताएँ

परंपरागत रूप से, सेंट-जर्मेन स्प्रिट 1.5 औंस सेंट-जर्मेन, दो औंस सोडा पानी और दो औंस प्रोसेको के साथ बनाया जाता है - साथ ही अच्छे उपाय के लिए, नींबू का एक ट्विस्ट और शायद कुछ फूलों की सजावट। लेकिन अनुकूलन के अवसर अनंत हैं।

दरअसल, आप कॉकटेल को और भी अधिक फ्रेंच बना सकते हैं। पर रिट्ज बार पेरिस में, हेड बारटेंडर रोमेन डी कौरसी ने फ्रेंच बबल्स में अदला-बदली की। “बेले इपोक के लिए एक संकेत के रूप में, हम उपयोग करते हैं शैम्पेन प्रोसेको के बजाय,' वह कहते हैं। 'हम अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा नीबू का रस भी मिलाते हैं जो लिकर को संतुलित करता है।' डी कौर्सी शैंपेन का वजन करते हैं - वह 90 ग्राम, या तीन औंस से थोड़ा अधिक का उपयोग करते हैं - सीधे पैमाने पर गिलास में 'फिज़ को खोए बिना जितना संभव हो उतना सटीक होने के लिए।'

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बैंबू बार के एडम्स को अच्छे ड्राई का उपयोग करना पसंद है कावा प्रोसेको के बजाय, और वह .5 औंस नींबू के रस के साथ थोड़ी अधिक अम्लता पेश करती है। वानस्पतिक गहराई बढ़ाने के लिए, वह .5 औंस जोड़ना पसंद करती है तनकेरे नं. दस जिन। (सेंट-जर्मेन और जिन बहुत अच्छे दोस्त बनाओ .)

“सेंट-जर्मेन के मीठे और पुष्प नोट्स, नींबू के रस से अम्लता, तनकेरे टेन जिन के जूनिपर और साइट्रस नोट्स, कावा की शुष्क खनिजता और शक्तिशाली बुलबुले के बीच परस्पर क्रिया सिंघा सोडा पानी एक सर्वांगीण कॉकटेल बनाता है,'' एडम्स कहते हैं। (सिंघा एक अद्भुत कुरकुरा थाई सोडा पानी है जिसमें विशेष रूप से लंबे समय तक चलने वाले बुलबुले होते हैं, लेकिन आप अपने पसंदीदा सोडा पानी का उपयोग कर सकते हैं।)

सेंट-जर्मेन स्प्रिट्ज़ कैसे परोसें

सेंट-जर्मेन स्प्रिट्ज़ के लिए एडम्स का पसंदीदा ग्लास है बिना डंडी वाला वाइन ग्लास , और वह 'सुगंधित स्पर्श के लिए नींबू के पहिये और छिलके के मोड़ और सुंदरता के संकेत के लिए खाने योग्य फूल से सजाती है।' बिल्कुल भी कोलिन्स ग्लास बर्फ से भरा है एक और लोकप्रिय जहाज कॉकटेल के लिए.

रिट्ज पेरिस संस्करण बनाते समय, डी कौरसी होशिज़ाकी एक्सएल बर्फ के टुकड़ों का उपयोग करके बर्फ के बारे में बेहद सटीक हो जाता है, जो 32 गुणा 32 गुणा 32 मिमी के होते हैं। उनका कहना है, 'उनके मानक से अधिक आकार का मतलब है कि वे (पेय को) बिना अधिक पतला किए या बुलबुले तोड़े ठंडा रखते हैं।'

डी कौरसी कॉकटेल को उच्च गुणवत्ता वाले वाइन ग्लास में परोसने की सलाह देते हैं रीडेल का शैम्पेन ग्लास , जिसे वह 'पूरी तरह से संतुलित और बहुत सुंदर फिर भी मजबूत' मानते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आपका गिलास बहुत पतला न हो, 'ताकि इसमें बर्फ के टुकड़े सुरक्षित रूप से रखे जा सकें और आप इसके साथ खुश हो सकें।'

सेंट-जर्मेन स्प्रिट्ज़ रेसिपी

सेंट-जर्मेन से अनुकूलित

सामग्री

• 1.5 औंस सेंट-जर्मेन
• 2 औंस प्रोसेको या कोई सूखी स्पार्कलिंग वाइन
• 2 औंस सोडा पानी
• नींबू ट्विस्ट
• खाने योग्य फूल (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

स्टेप 1 अपने गिलास में बर्फ के ऊपर सेंट-जर्मेन डालें। ऊपर से प्रोसेको और सोडा पानी डालें।
हिलाना। यदि चाहें तो अपने पेय के ऊपर नींबू का छिलका घुमाएँ और खाने योग्य फूलों से सजाएँ।