जब मैं इस अप्रैल में गालिसिया पहुँचा, तो मिनाओ, सिल, लेरेज़ और एविया नदियाँ अटलांटिक महासागर में दृढ़ता से बह रही थीं, जबकि ग्रामीण इलाकों में, वनस्पति के साथ रसीला, एक पन्ना की तरह हरा था।

स्पेन के सबसे आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक, गैलिसिया में आपका स्वागत है, जहां जलविद्युत बांधों और बिजली लाइनों की छाया के बीच मछली पकड़ने, शराब, लकड़ी और खनन उद्योग सद्भाव में काम करते हैं।

यहाँ, इस बात पर थोड़ा संदेह है कि आप एक अलग तरह के स्पेन में हैं, एक जहाँ पुराने समय के लोग गैलीगो बोलते हैं, और जहाँ सीफ़ूड, मांस नहीं, आहार को छोड़ देते हैं।

गैलिसिया में शराब का उत्पादन रोमन कब्जे के समय में लगभग 2,000 साल पुराना है। हालाँकि उन वाइनों का विवरण समय के साथ खो जाता है, आज का प्रसाद लगभग पूरी तरह से सफेद है, और सामान्य तौर पर, एक साल के भीतर नशे में होने के बाद - अधिकतम दो बोतल में बनाया जाता है।

गैलिसिया में पांच संप्रदाय वाले वाइन क्षेत्र (D.O.s) हैं। तट के सबसे करीब स्थित रिआसा बाइक्स, उनमें से सबसे बड़ा और सबसे अच्छा ज्ञात स्थान है, जहां अल्बरीनो प्रमुख अंगूर है। इसके अलावा अंतर्देशीय रिबेरो, रिबाइरा सैकरा, वाल्डेयोरस और मोंटेरेई के छोटे क्षेत्रों में स्थित है।

ब्राइनी रीस बाइक्स

जहाँ गैलिसिया की प्रमुख नदियाँ अटलांटिक में खाली हो जाती हैं, वहाँ बड़ी नदियाँ (या रिसा) बनती हैं। गैलिसिया के निचले क्षेत्रों, या रीस बाक्सा के आसपास बिखरे हुए, ज्यादातर अल्बरीनो अंगूर के 9,000 एकड़ से अधिक हैं।

रिआसा बैक्सस के भीतर पांच सबजोन हैं - वैल डू सालनेस, कोंडोडो टी, ओ रोसल, रिबाइरा डो उल्ला और साउतोमाइर - लेकिन सालनेस अल्बरीनो ट्रेड के लिए ग्राउंड जीरो है। कॉन्डो और ओ रोसल, जो स्पेन से पुर्तगाल को अलग करने वाली माइनो नदी के किनारे बैठते हैं, गर्म क्षेत्र हैं जहां ट्रेक्सादुरा और लौरेइरो जैसे अंगूरों को अल्बरीनो-आधारित मिश्रणों में काम किया जाता है।

Rías Baixas में आधार मिट्टी दानेदार है, इसलिए एक अच्छा अल्बेरिनो को ताजा सुगंध और समुद्र के स्वाद, खट्टे, हरे सेब, पत्थर के फल और उष्णकटिबंधीय फल के साथ एक मामूली घटक दिखाना चाहिए। 2012 का एल्बरीनो का विंटेज, जो गर्मियों में देर से वसंत के दौरान आता है, गुणवत्ता में उत्कृष्ट है। अधिकांश 2011 अभी भी अच्छे आकार में हैं, लेकिन उन्हें इस वर्ष समाप्त कर दिया जाना चाहिए।

रीस बाइक्स की वाइन

पैलेशियो डी फ़ेफ़नीनेस, अटलांटिक महासागर से पत्थर के थ्रो को साल्नेस के कंबाडोस शहर में बैठता है। इस महल में स्थित शैली, जो पहली बार 1920 के दशक में अल्बरीनो की बोतलबंद वाइनरी है, स्त्री और रसिक है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह देखते हुए कि विजेता क्रिस्टीना मंटिला है, जो कई गैलिशियन विजेताओं के लिए काम करती है और हल्के हाथों से छूने के लिए जानी जाती है। फ़ेनिएन्स, जुआन गिल डे आराजू और परिवार के स्वामित्व में, तीन वाइन की बोतलें: एक चूना- और महासागर-चालित अल्बरीनो 1583, जो ओक में छह महीने और तीसरी आनो में वृद्ध है, जो बोतलबंद करने से पहले अपने लीज़ पर तीन साल खर्च करता है।

अनुशंसित शराब: Fefiñanes के पैलेस 2012 अल्बरीनो डे Fefiñanes $ 23

सैंटियागो Ruiz, आदमी, के रूप में संदर्भित किया गया है 'Albariño के पिता।' उनके परिवार की वाइनरी, जो अब बड़ी पुर्तगाली शराब कंपनी सोगरापे के स्वामित्व में है, ने ओ रानल को परिभाषित करने में मदद की है, जो डीएओ के दक्षिण-पश्चिम कोने में स्थित सबज़ोन को मिओनो के किनारे पर स्थित है। सैंटियागो रुइज़ (शराब) की पहचान उसके हाथ से स्केच किए गए लेबल के साथ-साथ 100% अल्बरीनो से नहीं की गई है। वाइनमेकर लुइसा फ्रेयर का कहना है कि ज्यादातर विन्टेज कम से कम 70% अल्बरीनो हैं, जिसमें लुइरेरो, ट्रेक्सादुरा, गोडेलो और कायानो ब्लांका का मिश्रण है।

अनुशंसित शराब: सैंटियागो रुइज़ 2012 ओ रोजल $ 20

Pazo de Señoráns Salnés में स्थित है। 20 से अधिक वर्षों के लिए, यह वाइनरी एक गुणवत्ता वाला नेता रहा है। यह दो सुरुचिपूर्ण अल्बरीनो का उत्पादन करता है, जिसमें एक की उम्र तीन साल तक होती है। एनी क्विंटेला की देखरेख में वाइनमेकिंग की जाती है, हालांकि संस्थापक मारिसोल बुएनो कभी भी इस अच्छी तरह से रखी गई संपत्ति पर जाने से दूर नहीं होते हैं जो अक्सर शादियों और अन्य कार्यक्रमों की मेजबानी करते हैं।

अनुशंसित शराब: पाज़ो सेनोर्न्स 2011 अल्बरीनो $ 24
अन्य अनुशंसित उत्पादकों: लैकास के रूप में, कोंडेस डे अलबेरि, लुस्को, मार डे फ्रैडेस, मार्टिन कोडेक्स, पाको और लोला, पाज़ो सैन मौरो, पाज़ो टोरादो, वाल्मीनर

ऐतिहासिक रिबेरो

स्पैनिश उपन्यासकार मिगुएल डे सर्वेंट्स (डॉन क्विक्सोट) को रिबेइरो के रिबावडिया खंड स्पेन की 'मदर ऑफ वाइन' था। 16 वीं शताब्दी के माध्यम से, रिबेरो, जिसका अर्थ गैलीगो में 'नदी तट' है, यूरोप के सबसे सक्रिय शराब समुदायों में से एक था। लेकिन कई पारंपरिक स्पेनिश शराब क्षेत्रों की तरह, अधिक मात्रा की इच्छा के बाद सदियों की उदासीनता ने ट्रेइक्सादुरा और अल्बरीनो जैसी स्वदेशी किस्मों को देखा, जो कि ब्लोम, पालोमिनो और गार्दाच जैसे उच्च उपज वाले अंगूरों से अलग थे।

रिबेरो, हालांकि, वापसी की राह पर है। तीन खंडों में बंटे- Miño (सबसे कमर्शियल), Arnoia (सबसे छोटी दाख की बारियां) और Avia (प्राइम कट, गोमारिज़ के सबज़ोन से युक्त) -रिबेरो, पहाड़ियों की छतों पर लगाए गए अंगूरों से बने ताजे लेकिन ऊंचे ट्रेकादुरा-चालित वाइन के लिए एक प्रतिष्ठा का निर्माण कर रहा है। ।

अटलांटिक और मेडिटेरेनियन प्रभावों का संयोजन रिबेरो वाइन देता है और रिआस रिक्सास से अल्बरीनो की तुलना में अधिक समृद्ध और फूलों की समृद्धि है। रिबेरो में 2011 की फसल प्रचुर मात्रा में और अच्छी गुणवत्ता की थी, जबकि 2012 में छोटी, लेकिन उत्कृष्ट थी। 2011 काफी हद तक आप बाकी साल के लिए देखेंगे।

रिबेरो से मदिरा

Casal de Armán रिबदाविया में एक पहाड़ी के ऊपर 18 वीं शताब्दी के एक पुनर्निर्मित मठ से संचालित होता है। गोन्ज़लेज़ वेक्ज़ेज़ परिवार द्वारा 1996 में हासिल किया गया, कैसल डे आर्मैन पूरे क्षेत्र में कई माइक्रोप्लाट से तैयार किए गए ज्यादातर ट्रेक्सादुरा अंगूरों के बारे में 30 एकड़ जमीन पर निर्भर करता है। वाइनमेकर जोस मैनुअल मार्टिनेज, जस्टी (उनकी मां के परिवार का नाम) के रूप में जाना जाता है, एक एकल-दाख की बारी शराब, फिनका वनोआ का उत्पादन करता है, जो रिबेरो के सबसे अच्छे प्रसाद में से एक है।

अनुशंसित शराब: Casal de Armán 2011 व्हाइट $ 23
अन्य अनुशंसित उत्पादकों: कोतो डे गोमारिज, एमिलियो रोजो, लुइस एंक्सो रॉड्रिग्ज, वाना कोस्टेइरा, वियाना मे

लुभावनी रिबेरा सकरा

यदि आप रिबेरो और वैलेडोरा के बीच स्थित सिली और मीनो नदियों के बीच स्थित रिबेइरा सैकरा, 'पवित्र बैंक' के प्रमुख वाइन क्षेत्र की विशाल भौतिक प्रकृति से उड़ा जाना चाहते हैं। सीढ़ीदार, लंबो-उत्प्रेरण दाख की बारी के साथ, अविश्वसनीय रूप से खड़ी पहाड़ी, रिबाइरा सैकरा, जो पहले ले जाता है, बकरियों के लिए बेहतर छोड़ दिया प्रतीत होता है।
लेकिन अडेगा अल्गिरा और डोमिनियो डो बिबे जैसी वाइनरी एक सीमित संख्या में उत्कृष्ट सफेद और लाल वाइन का उत्पादन करने के लिए इलाके और गर्म ग्रीष्मकाल के साथ एक अनुकूल लड़ाई लड़ रही हैं। गोरे ज्यादातर गोडेलो से बने होते हैं, जबकि रेड्स मेन्किया, मर्केनाओ (ट्राउसेउ) और गराराचा से बने होते हैं।

Ribeira Sacra मिट्टी की विघटित प्रकृति अपनी मदिरा के लिए लालित्य का एक अतिरिक्त स्तर देती है। सिल नदी के ऊपर सैकड़ों फीट ऊपर खड़े होकर, क्रिस्लिंग आधारित बेलों को ढहने के लिए, जिसमें मुख्य सड़क तक अंगूर लाने के लिए एक मैनुअल एलेवेटर सिस्टम की आवश्यकता होती है, एक विशेष स्पेनिश शब्द दिमाग में आता है: एक्साइटेंट (रोमांचक)।

रिबाइरा सकरा से मदिरा

Adega Algueira, Fernando González के प्यार का मालिक है। पहाड़ी पहाड़ियों पर, उन्होंने पिछले 25 वर्षों के पुनर्निर्माण और रोमन छतों को फिर से बनाने में बिताया है कि 12 वीं शताब्दी में भिक्षुओं द्वारा बनाए रखा गया था। अल्जीरा मेरेंजो और मेंसिया से स्पेन के कुछ शीर्ष प्रकाश-लाल रंग की वाइन का उत्पादन कर रहा है, जबकि वेरिएटल गोडेलो से कसकर संरचित गोरे या गोडेलो, अल्बरीनो और ट्रेइक्सादुरा के मिश्रण हैं।

अनुशंसित शराब: अल्गिरा 2012 ब्रैंडन गोडेलो $ 19
अन्य अनुशंसित उत्पादकों: डोमिनियो डो बिबे, पोंटे दा बोगा

बरगंडी वालेडोरस

स्पेन के स्लेट-माइनिंग कैपिटल वालेडोरस, गैलिसिया के वाइन क्षेत्रों का सबसे पूर्वी (और सबसे ऊंचा) इलाका है। एकमात्र अंगूर जो वालदेयोरस में मायने रखता है, एक उच्च-गुणवत्ता वाली, स्वदेशी किस्म का गोडेलो है, जिसे कुछ मामलों में वाइन में बनाया जा रहा है, जो कि बरगंडी के चारदोनियों के चरित्र के समान हैं।

गोडेलो को एक मामूली, स्लेट-इनफ़्यूड शैली में बनाया जा सकता है जो कुरकुरा अम्लता और ज्वलंत साइट्रस स्वाद (चबलिस लगता है) पर जोर देता है। हालांकि, बाद में इस फल की कटाई सीज़न में की जाती है और बड़े ओक के बैरल में किण्वित और वृद्ध होते हैं जो संभावित रूप से आश्चर्यजनक होते हैं। जब गोडेलो को इस तरह से किया जाता है (इस शैली का मास्टर राफेल पलासियोस है, प्रसिद्ध वाइनमेकर अल्वारो पलासियोस का छोटा भाई है), वाइन की गंध और स्वाद अधिक पसंद है जैसे कि स्पेन में बनाई गई किसी भी अन्य सफेद शराब की तुलना में मेर्सॉल्ट या चेसजेन-मोंट्रेचेत से सफेद बरगंडी।

वाल्डेयोरस से मदिरा

प्रेडा गेस्सो परिवार के स्वामित्व वाले वालदेसल स्लेट से समृद्ध वेलदेरास में एक अग्रणी हैं, जिन्होंने 1880 के दशक में वापस लताएं लगाई थीं, जिनमें से कई आज भी पनपे हैं। सलाहकार क्रिस्टीना मंटिला एक अच्छा-मूल्य गोडेलो (मॉन्टेनोवो), एक मिडलवेल गोडेलो (वाल्डेसिल), और एक शीर्ष-शेल्फ पेशकश (पेज़ास दा पोर्टेला) बनाती है, जो वजन, अम्लता और चरित्र में बरगंडी जैसा दिखता है।

अनुशंसित शराब: वाल्डेसिल 2010 पेज़स दा पोर्टेला गोडेलो $ 34
अन्य अनुशंसित उत्पादकों: ए कोरोआ, अवंथिया, बोदेगास गोडेवल, कासल नोवो, गाबा डू एक्सल, गुइतिआन, राफेल पलासियोस

उभरती हुई मॉन्टेरी

पुर्तगाल के साथ सीमा के साथ गलिशिया के दक्षिण-पूर्वी कोने में स्थित मोंटेरेरी, प्रांत का सबसे कम-ज्ञात क्षेत्र है। आंशिक रूप से अलग-थलग होने के कारण, इसकी एक मुट्ठी भर मदिरा ही इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाती है। अपने क्षेत्रीय भाइयों की तरह, मॉन्टेरी (मेक्सिको में मॉन्टेरी शहर के लिए 'किंग्स माउंटेन' नाम) में जीत का एक लंबा इतिहास है। गोडेलो, ट्रेक्सादुरा, अल्बरीनो और मेन्नेया लताएँ ढलान ढलान पर तत्वों को बहादुर करती हैं जो तमेगा नदी की अनदेखी करते हैं। मोंटेरेई गर्मियों में गैलिसिया का सबसे गर्म क्षेत्र है, लेकिन सर्दियों में सबसे ठंडा है।

अनुशंसित उत्पादकों: पाजो दास तापियास, पाजोस डेल रे