चेटेन्यूफ़ पोप , यकीनन सबसे प्रशंसित अपीलों में से एक फ्रांस , यह भी इसके सबसे पुराने में से एक है। नाम का अनुवाद 'पोप का नया घर' है, जो 14वीं शताब्दी की शुरुआत में हुआ था, जब गांव पोप जॉन XXII के तहत पोप का ग्रीष्मकालीन निवास बन गया था।

क्षेत्र की वाइन, जिसे 'पोप्स वाइन' के नाम से जाना जाता है, इतिहास में समान रूप से डूबी हुई है। चेटेन्यूफ़-डु-पेप के विशिष्ट मिश्रण 18 स्वीकृत रौन किस्मों से बनाए गए हैं, जो सभी क्षेत्र के प्रसिद्ध गोल पत्थरों (गैलेट्स) में उगाए गए हैं। यहां, गोरे अपने गहरे रंग वाले भाइयों की तुलना में बहुत कम आम हैं, लेकिन वे उतने ही जटिल और समय और स्थान के योग्य हैं वाइन फ्रिज . पदवी के सुप्रसिद्ध लाल मिश्रण, जिनका बोलबाला है ग्रेनाचे साथ सिराह और Mourvedre , लंबे समय से देहाती और अत्यधिक टैनिक माने जाते हैं - जिन्हें आने के लिए वर्षों के आराम की आवश्यकता होती है। हालाँकि इस पारंपरिक शैली में बनी बहुत सारी बोतलें बची हुई हैं, उत्पादकों की एक नई पीढ़ी स्वच्छ, ताज़ा शैलियों के साथ क्षेत्र की पेशकशों में विविधता ला रही है।

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वाइन उत्साही चखने के निदेशक और रौन समीक्षक कहते हैं, 'पिछले 20 से अधिक वर्षों में, वाइन बहुत अधिक परिष्कृत हो गई हैं।' अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस . “शराब निर्माता इस खूबसूरत संतुलन को बनाने के तरीके ढूंढ रहे हैं। सचमुच ये वाइन अभी मेरे लिए बहुत आकर्षक हैं।

इनमें से कई बोतलें थोड़े से वातन के साथ पीने के लिए तैयार हैं। लेकिन कुछ चेटेन्यूफ़-डु-पेप्स को तहखाने में समय बिताने से फ़ायदा होता है। अनुवाद: कुछ बोतलें अभी पियें और कुछ बाद के लिए अलग रख दें।

विशेष रूप से क्या स्नैप करना है? आपकी अगली डिनर पार्टी में डालने के लिए ताज़ा ग्रेनाचे से लेकर 2030 और उसके बाद किसी विशेष अवसर के लिए संग्रहित करने लायक पारंपरिक मिश्रण तक, ये अभी खरीदने के लिए सबसे अच्छी चैटेन्यूफ-डु-पेप वाइन हैं।

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डोमिन डी ब्यूरेनार्ड 2020 ले बोइसरेनार्ड रेड

कुचली हुई स्ट्रॉबेरी, सूखे क्रैनबेरी, डार्क प्लम, गुलाब और जंगली पुदीने की ताज़ा सुगंध गिलास में खूबसूरती से घुलमिल जाती है। इसकी अम्लता काली चेरी, ब्लूबेरी, ब्लड ऑरेंज, जंगली थाइम, लौंग और चूर्णित हरी मिर्च के स्वाद पर शानदार ढंग से प्रहार करती है। देहाती टैनिन तालू को ढक लेते हैं और एक लंबी और तीव्र नमकीन फिनिश देते हैं। 2030+ तक सेलरिंग से आश्चर्यजनक जटिलताएँ सामने आनी चाहिए। तहखाने का चयन. 96 अंक — अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस

$ बदलता रहता है मोरेल वाइन

डोमिन चांटे सिगेल 2020 विइल्स विग्नेस

कैसिस, काले जैतून और जंगली पुदीना के साथ प्रचुर मात्रा में गहरी ब्लैकबेरी सुगंध ताजा गमले वाली मिट्टी के ऊपर बैठती है। तालू बढ़िया युवा टैनिन से लेपित है, जो इसके फल में गहरे और सुरुचिपूर्ण कड़वे कंट्रास्ट का योगदान देता है। यह वाइन 2035+ तक बोतल की उम्र बढ़ने के साथ जबरदस्त एकीकरण प्रदर्शित करेगी। 96 अंक — एसी।

$ बदलता रहता है के एंड एल वाइन

डोमिन सांता डुक 2020 ले पाइड डी बॉड

तीव्र पुष्प और धुएँ के रंग की सुगंधित कोर के बीच काले जैतून, सूखे जड़ी बूटियों और ब्लैकबेरी के शुद्ध, केंद्रित स्वाद। बैंगनी, चाय और चकमक पत्थर की अतिरिक्त परतों के साथ, तालु पर भव्य। जबकि अब एक उचित डिकेंट के साथ पहुंच योग्य है, इसके तीव्र सुखाने वाले टैनिन दोबारा आने से पहले 2030+ तक अच्छी तरह से सेलरिंग का संकेत देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उल्लेखनीय एकीकरण और अधिक जटिलता होनी चाहिए। 96 अंक — एसी।

$ बदलता रहता है सेलर डी'ओर

आंद्रे ब्रुनेल 2020 द पेबल्स

कंक्रीट के बर्तन में रखी यह ऊर्जावान वाइन जीवंत अम्लता के साथ तालू पर तेजी से विकसित होती है। तालु पके बगीचे के फल, श्रीफल और सफेद फूल प्रदान करता है। संरचित फिर भी सुंदर, यह फलों की परिपक्वता और कैलौक्स पत्थरों की गर्माहट को व्यक्त करता है। अतिरिक्त जटिलता के लिए 2028 और उसके बाद तक सेलर। 93 अंक — एसी।

$55 नापा कैब्स

टार्डियू-लॉरेंट 2020 गैलेट्स डी'ओर

काली चेरी, ताजा क्रैनबेरी, रूबर्ब, जंगली स्ट्रॉबेरी, प्लम, जंगली थाइम और पृथ्वी की इस आश्चर्यजनक प्रस्तुति में उच्च सुगंधित जटिलता। तालू गहरा और गूदेदार होता है, जिसकी पत्थर की परत में काले फल घुसते हैं। लगातार युवा टैनिन और अम्लता की भीड़ 2035+ तक तहखाने के लिए इसकी जबरदस्त क्षमता को प्रदर्शित करती है। 96 अंक — एसी।

$45 एबीसी फाइन वाइन और स्पिरिट्स

क्लोस बेलाने 2018 उर्गोनिएन

यह परिष्कृत अभिव्यक्ति अब प्रत्येक घूंट के साथ सम्मोहक हो रही है। ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और हर्बल टोन जैसे गहरे रंग के फल नाक को ईंधन देते हैं, जबकि उबले हुए शहतूत और रसभरी तालू को कवर करते हैं। मुंह में दर्द पैदा करने वाली अम्लता और देहाती टैनिन एक लंबी, मखमली और मोहक फिनिश देते हैं। संपादकों की पसंद। 95 अंक — एसी।

$55 वाइन शैटो

डोमिन डे ला मोर्डोरी 2020 द ट्रैवलिंग लेडी

इस फुल-बॉडी वाइन में काले बेर, लाल चेरी, रूबर्ब, नद्यपान, गुलाब पोटपौरी, दालचीनी, लौंग और ताज़ी बनी मिट्टी का स्वाद है। तालु की संरचना सामने की ओर सांद्रित काले बेर और काली मुलेठी से की गई है, इसके बाद मध्य तालु में गर्म बेकिंग मसाले, मिट्टी और हरी मिर्च का मिश्रण है। इसकी मखमली बनावट और पके फल की प्रोफ़ाइल इस बोतल का अब आनंद लेना आसान बनाती है। 94 अंक — एसी।

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एम. चैपाउटियर 2019 ला बर्नार्डिन

काले और नीले फल, चेरी, प्लम, फ्लिंट और गार्ग्यू की एक बोल्ड और भव्य प्रोफ़ाइल सुप्त ऊर्जा के साथ बैठी है, जो ग्लास में विस्फोट करना चाहती है। इसके सूखने वाले टैनिन को पर्याप्त ताज़ा अम्लता द्वारा संतुलित किया जाता है, दोबारा देखने से पहले 2030+ तक सेलर में उल्लेखनीय एकीकरण और अधिक जटिलता होनी चाहिए। 94 अंक — एसी। $ बदलता रहता है WineMadeEasy.com

चैटो ला नेरथे 2019 क्यूवी डेस कैडेट्स

इस केंद्रित जीएसएम मिश्रण में 80 साल पुरानी लताओं की एक संपूर्ण अभिव्यक्ति। इसकी शुद्धता एक उत्तम ब्रंच अनुभव की याद दिलाती है, लेकिन एक गिलास में। बारीक बैरल मसालों के साथ लाल और काले बेरी जैम नाक और तालू को लुभाता है, और आने वाले वर्षों के लिए इसकी उम्र बढ़ने की क्षमता को प्रदर्शित करता है। 2035 तक आसानी से सुरक्षित रहें। तहखाने का चयन. 94 अंक — एसी। $ बदलता रहता है मुरा हाउस

क्लोस डू मोंट-ओलिवेट 2020 ला कुवी डू पपेट

थाइम की सुगंधित लहरें तुरंत नाक का स्वागत करती हैं, इसके बाद ताजा काले और लाल चेरी, नीलगिरी और बैंगनी की एक परत होती है। तालु पर केंद्रित गहरे गोल फल प्रस्तुत होते हैं, जो ताजे सेब और सफेद चाय की पत्ती के ऊंचे स्वर से उभरे होते हैं। इसका युवा टैनिन 2028 तक अच्छी सेलिंग का सुझाव देता है। 94 अंक — एसी।

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डोमिन डे ला सॉलिट्यूड 2021 व्हाइट

युज़ू, नींबू, मेयर नींबू और बबूल की प्रचुर सुगंध से नाक पर नींबू का गूदा और मैकाडामिया हो जाता है। ताज़ी घास और पत्थर से उलझी नींबू की खाल से तालू का उपचार किया जाता है। इस समृद्ध और बनावट वाली वाइन को 2030+ तक सेलरिंग से लाभ होगा। 93 अंक — एसी।

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डोमिन चांटे सिगेल 2020 पाई ग्रेनाचे

ताजगी और उत्साह तत्काल है, साथ ही गिलास में घुलने वाली ब्रैम्बल, गुलाब की पंखुड़ियाँ, सफेद काली मिर्च और गर्म बेकिंग मसालों की सामंजस्यपूर्ण सुगंध भी है। तालू प्रचुर मात्रा में गहरा और रसदार होता है जिसमें गोल सूखने वाले टैनिन होते हैं जो तालू पर लंबे समय तक बने रहते हैं। एक अविश्वसनीय शराब. 95 अंक — एसी।

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डोमिन पियरे उसेग्लियो एट फिल्स 2020 रिजर्व डेस 2 फ्रेरेस रेड

काली चेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, कैसिस, ताज़ा पुदीना और मेंहदी की तेज़ सुगंध नाक पर बनी रहती है। देवदार की लकड़ी और थाइम के नोट आगे वातन के साथ उभरते हैं। ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, हल्के बेकिंग मसाले और लौंग की रसीली लहरों के साथ तालू रसदार है। देहाती टैनिन फल को खूबसूरती से तैयार करते हैं और 2035+ के माध्यम से अतिरिक्त सेलिंग से अच्छी तरह से एकीकृत होना चाहिए। तहखाने का चयन. 95 अंक — एसी।

$129 एम्पायर स्टेट ऑफ वाइन

डोमिन ला बाउटिनियर 2020 रेड

उच्च-टोन वाले लाल फलों की सुगंध तुरंत केंद्र चरण में आ जाती है, जबकि गुलाब, बैंगनी, पुदीना की पत्तियां, ब्राउन बटन मशरूम, धनिया, पृथ्वी और लौंग गहराई जोड़ते हैं। तालु थोड़ा सख्त है, फिर भी बढ़िया टैनिन प्रदान करता है जो अच्छी तरह से एकीकृत होता प्रतीत होता है। 2035+ तक अच्छी तरह से सेलरिंग के बाद जटिलताओं की बड़ी परतें सामने आनी चाहिए। 93 अंक — एसी।

$ बदलता रहता है विन पोर्टर