मोजिटोस के लिए सर्वश्रेष्ठ रम
सबसे अधिक संभावना है, आप पहले से ही परिचित हैं Mojito , का एक ताज़ा मिश्रण सफेद रम , नींबू का रस और चीनी के स्वाद के साथ भरपूर ताजा पुदीना और ऊपर से सोडा पानी। बर्फ के ऊपर लंबा और चुलबुला परोसा गया, यह गर्म दिन पर एक आदर्श कूलर है।
जबकि कई बारटेंडर कहते हैं कि उन्हें मोजिटो बनाने से नफरत है - प्यासे मेहमानों के बड़े समूहों के लिए पुदीने को मसलने की मेहनत का हवाला देते हुए - यह पेय घर पर बनाना अपेक्षाकृत आसान है। सर्वश्रेष्ठ का चयन रम नौकरी के लिए आधी लड़ाई है.
गन्ने पर आधारित स्पिरिट, जो पूरी दुनिया में बनाई जाती है, अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) ओक बैरल में रखा जाता है। इसमें सुगंधों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो बारीक ब्राउन शुगर, नारियल या वेनिला से लेकर हल्के घास, खट्टे या फल के स्वर तक फैली हुई है।
सफेद रम आमतौर पर मोजिटो के लिए पसंदीदा स्पिरिट है। यह कुरकुरा और हल्का होता है; कुछ में सूक्ष्म खट्टे या जड़ी-बूटी वाले स्वर भी होते हैं जो पेय में अन्य अवयवों के पूरक होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सफेद रम की स्पष्टता पेय को प्राचीन बनाती है, जिससे गिलास में नींबू और पुदीना दिखाई देता है।
तुलना से, गहरी गुड की शराब पेय को गंदा बना सकता है। इसके अलावा, कुछ गहरे रंग के रम में कारमेल, टॉफ़ी और मसाला जैसे स्पष्ट स्वाद होते हैं जो एक सामान्य मोजिटो की ताज़गी को कम कर सकते हैं। जैसा कि कहा गया है, कुछ बारटेंडर अधिक स्वादिष्ट घूंट के लिए पुराने (गहरे) रम को मोजिटोस में मिलाते हैं; यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है। लेकिन 10 में से नौ बार आपको इस पेय में सफेद रम मिलेगी।
मोजिटोज़ के लिए किस प्रकार की रम सर्वोत्तम है?
सामान्य तौर पर, आप जिस भी सफेद रम का आनंद लेते हैं वह मोजिटो के लिए उचित खेल है। कई पेशेवर स्पेक्ट्रम के नरम, अधिक तटस्थ पक्ष पर रम की ओर बढ़ते हैं, क्योंकि नींबू और पुदीना भरपूर स्वाद का योगदान देंगे। जैसा कि कहा गया है, विशिष्ट घास या फंकी टोन वाली रम, जैसे कुछ कृषि रम्स , यदि ये ऐसे स्वाद हैं जिनका आप आनंद लेते हैं तो ये मोजिटो में आनंददायक हैं।
कुछ बोतलों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले खट्टे फलों या ताजी जड़ी-बूटियों की महक होती है। हालाँकि इसकी आवश्यकता नहीं है, ये पूरक स्वाद एक सामंजस्यपूर्ण मोजिटो के निर्माण में एक शुरुआत दे सकते हैं।
मसालेदार या स्वादयुक्त रम मोजिटो के सिग्नेचर कूलिंग मिंट की नाजुकता पर हावी होने की संभावना है, इसलिए उन्हें छोड़ दें। अपवाद: कुछ नींबू-स्वाद वाले रम काम कर सकते हैं, यदि उनमें स्पष्ट कृत्रिम स्वाद न हो। (हमने इस उद्देश्य के लिए जो हमें पसंद है उसे यहां शामिल किया है।)
एक अंतिम नोट: उपयोग में चयनात्मक रहें ओवरप्रूफ रम्स मोजिटो बनाने के लिए. जबकि सोडा पानी और बर्फ द्वारा प्रदान किया गया तनुकरण रम को 50% एबीवी तक संतुलित कर सकता है, इससे अधिक होने पर एक शक्तिशाली मादक पेय तैयार हो जाएगा। विशेष रूप से, हाई-ऑक्टेन 151-प्रूफर्स (75.5% एबीवी) को छोड़ दें, जो बारटेंडरों द्वारा पेय में आग लगाने के लिए पसंदीदा हैं। आख़िरकार, मोजिटो का एक आनंद यह है कि यह आसानी से पीया जा सकता है और गर्म मौसम के दिनों में दोस्तों के साथ पीने के लिए उपयुक्त पेय है।
मोजिटो के लिए सर्वश्रेष्ठ रम्स
प्लैनस राजनयिक
इस सफ़ेद रम का नाम प्लैनस घाटी को संदर्भित करता है, जहां डिप्लोमैटिको डिस्टिलरी एंडीज़ पहाड़ों की तलहटी में स्थित है। हल्के भूरे चीनी की सुगंध और केले की दुर्गंध और दिलेर लेमनग्रास के संकेत के साथ एक घास के स्वाद की तलाश करें, जो साफ और उज्ज्वल हो, पूरी तरह से गर्म हो। सर्वश्रेष्ठ खरीद। 90 अंक — न्यूमैन का काम
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रहम बार्बनकोर्ट व्हाइट
मोजिटोस और अन्य कॉकटेल के लिए आदर्श, उष्णकटिबंधीय फल की तीक्ष्णता और घास की फिनिश की तलाश करें, सभी बेकिंग मसाले के छिड़काव से गर्म हो जाएं। 89 अंक — के.एन.
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दस से एक कैरेबियन व्हाइट रम
बिना पुराने, 'अतिरिक्त-प्रूफ' रम का मिश्रण, यह चमकीले पके केले की सुगंध के साथ गिलास में स्पष्ट है। जीवंत तालू बोल्ड केले और लीची के साथ गाती है, सफेद और काली मिर्च की गर्मी के साथ साफ होती है। 94 अंक — के.एन.
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हिडन हार्बर व्हाइट रम
पिट्सबर्ग टिकी बार हिडन हार्बर के लिए निर्मित, यह रम विशेष रूप से डाइक्विरिस और अन्य उष्णकटिबंधीय कॉकटेल में उपयोग के लिए तैयार किया गया है। बोतल में मौजूद अधिकांश (80%) पिट्सबर्ग डिस्टिलरी मैगी फार्म द्वारा बनाया गया है, और शेष 20% कैरेबियन रम का मिश्रण है। यह एक पूर्ण स्वाद वाली, मजबूत सफेद रम है, जिसमें हल्की फंकी सुगंध और अंत में अदरक और सफेद मिर्च के साथ लाल फल का एक आश्चर्यजनक संकेत है। फल और गाढ़े स्वादों के लिए अच्छी तरह से खड़ा होना चाहिए। 93 अंक — के.एन.
$ बदलता रहता है शराब खोजकर्ता
नागरिक आयु 3 वर्ष सफेद रम
कांच में साफ और चमकदार, नाक मेपल और पके उष्णकटिबंधीय फल के संकेत दिखाती है, साथ ही हल्की फंकी धार भी। जटिल, गोलाकार तालु लीची और नारियल की मिठास को प्रदर्शित करता है, जो जायफल के स्वाद में बदल जाता है। त्रिनिदाद से कॉलम डिस्टिल्ड रम और जमैका से पॉट डिस्टिल्ड रम की 'निशान मात्रा' के मिश्रण से बनाया गया, एम्स्टर्डम में मिश्रित किया गया, जहां इसे चारकोल फ़िल्टर किया गया और कम से कम तीन साल के लिए ओक में रखा गया। सर्वश्रेष्ठ खरीद। 90 अंक — के.एन.
$20 कुल शराब
क्लेमेंट प्रीमियर केन एग्रीकोल रम
इस स्पष्ट रम की सुगंध हवा के झोंके की तरह है: हर्बल, घासयुक्त और ताज़ा। एक नरम अहसास की तलाश करें, जिसमें फलों का स्वाद और मुंह में पानी लाने वाला, थोड़ा नमकीन स्वाद हो, जो मंज़िला शेरी या यहां तक कि बटर पॉपकॉर्न से भिन्न न हो। 89 अंक — के.एन. $30 शराब खोजकर्ता
प्लांटेरे 3 सितारे
जमैका, बारबाडोस और त्रिनिदाद की रम से निर्मित और कॉन्यैक फेरैंड द्वारा फ्रांस में मिश्रित, यह मनभावन सफेद रम घास की हवा जैसी हल्की सुगंध और चिकनी, थोड़ी चिपचिपी बनावट प्रदान करती है। नारियल का हल्का मीठा स्वाद वेनिला, कैंडिड नींबू के छिलके और वार्मिंग फिनिश पर दालचीनी की चिंगारी में बदल जाता है। घूंट-घूंट करके या मिलाएँ। सर्वश्रेष्ठ खरीद। 94 अंक — के.एन.
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होटल टैंगो कमरे
पुष्प और वेनिला नोट्स के साथ मिश्रित दालचीनी की मीठी गर्मी की तलाश करें। थोड़ा चिपचिपा तालु इस सफेद रम को रसीला, और भी शानदार महसूस कराता है। डाइक्विरिस में मिलाएं. सर्वश्रेष्ठ खरीद। 89 अंक — के.एन.
$31 कुल शराब
