क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे समीक्षकों के बीच बातचीत कैसी लग सकती है? वाइन उत्साही के स्पिरिट्स समीक्षक असाधारण और लेखक-एट-लार्ज के साथ इस एपिसोड में गोता लगाएँ न्यूमैन का काम और अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस , उस्ताद चखने वाले निर्देशक और बरगंडी और रौन वैली समीक्षक। यह वर्तमान और भविष्य की वाइन और स्पिरिट प्रवृत्तियों पर एक जीवंत चर्चा है, जिसमें विशेषज्ञ अंतर्दृष्टि के साथ हास्य का मिश्रण है।

यह एपिसोड 2023 के 'लव इट' और 'हेट इट' के एक स्पष्ट दौर के साथ शुरू होता है, जिसने या तो प्रभाव डाला या उन्हें परेशान और भ्रमित कर दिया।

जैसे ही दोनों अपने 2024 क्रिस्टल बॉल की ओर देखते हैं, वे पता लगाते हैं कि पिछले साल से क्या हो रहा है - और महामारी के समय तक (सोचिए: रेडी-टू-ड्रिंक पेय पदार्थों का उदय और बहुत कुछ)। कारा एक विशेष पर अपना दांव लगाती है एस्प्रेसो मार्टिनी रिफ़ और स्पिरिट श्रेणी पर दोगुना प्रभाव पड़ेगा जो हावी रहेगा। एसी का कहना है कि वाइन का असली चलन अभी विकसित होना बाकी है, लेकिन वह उत्साहपूर्वक उत्साही लोगों को रोज़े का पता लगाने और कई स्तरों पर बढ़ी हुई पारदर्शिता के लिए आमंत्रित करता है।

चाहे आप एक अनुभवी परिचारक हों या सिर्फ शराब की दुनिया में अपने पैर भिगो रहे हों, इस स्पष्ट और मजेदार बातचीत में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। तो, अपने लिए एक गिलास डालें और हमारे साथ जुड़ें क्योंकि ये विशेषज्ञ 2024 में क्या होने वाला है, इस पर अपने विचार प्रकट करेंगे।

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं: हार्ड सेल्टज़र में नया चलन? नियमित सेल्टज़र

---

एपिसोड प्रतिलेख

प्रतिलेख वाक् पहचान सॉफ़्टवेयर और मानव प्रतिलेखक के संयोजन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, और इसमें त्रुटियां हो सकती हैं। कृपया उद्धृत करने से पहले संबंधित ऑडियो की जांच करें।

वक्ता: अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस, कारा न्यूमैन, सामन्था सेटे

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 00:08

नमस्ते और वाइन उत्साही पॉडकास्ट में आपका स्वागत है। आप पेय संस्कृति और इसे चलाने वाले लोगों की सेवा कर रहे हैं। मैं अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस हूं जो यहां वाइन एन्थूज़िएस्ट में चखने वाली निदेशक हैं और आज मेरे साथ करेन न्यूमैन, हमारे स्पिरिट समीक्षक और लेखक हैं। इस एपिसोड में, हम अपने पेय जगत के क्रिस्टल बॉल पर गहराई से नज़र डाल रहे हैं और भविष्यवाणी कर रहे हैं कि आने वाले वर्ष में वाइन और स्पिरिट के रुझान में क्या गर्म होगा या क्या नहीं। क्या डिब्बाबंद वाइन ने अपना आकर्षण खो दिया है, और क्या एस्प्रेसो मार्टिनी 2024 तक आएगी या बाहर रहेगी? आइए सीधे अंदर कूदें।

न्यूमैन का काम 00:43

कॉलिंग कैलिफ़ोर्निया वाइन का एक स्वप्निल संग्रह है जो विभिन्न प्रकार की किस्मों, शैलियों और श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ एपलाचियंस की पेशकश करता है। वाइन निर्माता जेम्स मैकफेल प्रत्येक वाइन को एक स्पष्ट, विलक्षण आवाज में रखते हैं, जो प्रसिद्ध पारिवारिक उत्पादकों के साथ मिलकर चार्डोनेय, पिनोट नॉयर और कैबरनेट सॉविनन तैयार करते हैं। इस प्रक्रिया में 7090 से अधिक अंक जुटाए। नई रिलीज, विशेष लाइब्रेरी, द डिच्स और बहुत कुछ तक पहली पहुंच के लिए पूरी तरह से अनुकूलन योग्य वाइन क्लबों में से एक में शामिल हों। चार सदस्यता विकल्पों के साथ, प्रत्येक शराब प्रेमी के लिए एक क्लब है, प्रति वर्ष तीन शिपमेंट प्राप्त करें, या मासिक सदस्यता का प्रयास करें, जो आपके दरवाजे पर सीधे महीने में तीन बोतलें पहुंचाता है। जानकारी और पहुंच के लिए. www.thecalingwine.com/enthusiast. It’s January and we’re all thinking about what happened in the year just past and what’s coming up in the year ahead. Here at Wine Enthusiast HQ, we’re certainly thinking about what’s on tap for wine and spirits. I’m Karen Newman, writer at large and spirits reviewer for Wine Enthusiast पर हमसे मिलें।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 01:47

और मैं एना क्रिस्टीना कैब्रालेस हूं, बरगंडी और रोन वैली की चखने वाली निदेशक और समीक्षक। तो कारा, 2024 के रुझानों के बारे में बात करने से पहले, 2023 के बारे में बात करते हैं।

न्यूमैन का काम 02:00

ठीक है, तो आप शराब की दुनिया में हैं। तो जाहिर तौर पर हम आपके साथ शुरुआत करने जा रहे हैं। तो 2023 में किस चीज़ ने आपका ध्यान खींचा? दरअसल, आप जानते हैं, इससे पहले कि हम इस विचार पर विचार करें, हम प्यार का एक छोटा खेल क्यों नहीं खेलते, इसे प्यार करें या नफरत करें। इसलिए मैं सकारात्मक या नकारात्मक से शुरुआत करना चाहता हूं।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 02:18

अगर आप चाहें तो मैं प्यार और प्यार के साथ शायद थोड़ी सी झुंझलाहट के साथ जाऊँगा, है ना? सिक्के के भी दो पहलू हैं, लेकिन मुझे वह पसंद आया। मैंने निश्चित रूप से देखा कि अधिक उपभोक्ता अधिक सीखना चाहते हैं। और यह मेरे लिए सकारात्मक है, क्योंकि ऐसे बाजार में जहां हम वाइन की खपत में गिरावट देख रहे हैं, हम देख रहे हैं या कम से कम मैंने जो देखा है वह यह है कि उपभोक्ता इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि वे क्या उपभोग कर रहे हैं और भुगतान कर रहे हैं इसके लिए। लेकिन, आप निश्चित रूप से जानते हैं, यह उन लोगों के अलावा किसी भी अन्य शराब पीने वालों को अयोग्य नहीं ठहराता है जो अभी-अभी शराब की दुनिया में प्रवेश कर रहे हैं, जो पैकेजिंग और मार्केटिंग के माध्यम से अपना रास्ता तलाश रहे हैं और अपना रास्ता निकालने की कोशिश कर रहे हैं, जो पूरी तरह से ऐसा करता है। अस्तित्व। लेकिन मुझे जो पसंद है वह यह है कि हम अधिक प्रश्न पूछना शुरू कर रहे हैं कि, आप जानते हैं, क्या यह सल्फाइट्स के बारे में प्रश्न हैं, हम सल्फाइट्स, इसके स्तर, वाइन में इसकी कितनी मात्रा है, के बारे में प्रश्न पूछ रहे हैं? यह कितना है, वाइन में मौजूद अन्य उत्पादों की तुलना में सल्फाइट्स कितने समान हैं। और यहां तक ​​कि ग्लोबल वार्मिंग तक की बातें भी? तुम्हें पता है, मुझे अचानक कुछ सवाल सुनने को मिलेंगे जैसे, तो यह कौन सा अंगूर है? लेकिन अब हम सवाल पूछ रहे हैं कि इसका मुझ पर क्या प्रभाव पड़ रहा है? और मुझे उत्तर पसंद आ रहे हैं। मुझे वाइनरीज़ से सीखना पसंद है। लेकिन कृपया, और यही वह हिस्सा है जहां मुझे थोड़ा गुस्सा आता है। जैसे, चलो, जैसे, वाइनरी हमें वास्तव में अच्छा और समर्पित उत्तर देते हैं कि क्या पसंद है, ऐसा क्यों है कि आप ग्लोबल वार्मिंग से लड़ने के लिए जो कर रहे हैं वह क्यों कर रहे हैं? आप जानते हैं, यह एक ऐसी कहानी होनी चाहिए जो विशिष्ट रूप से आपकी हो, और यह आपकी कहानियाँ हों, आप इसके स्वामी हों, और हम आपके कदमों का अनुसरण करना चाहते हैं और समझना चाहते हैं कि आप जो कर रहे हैं वह क्यों कर रहे हैं। और मुझे अच्छा लगता है कि हम चीज़ों पर सवाल तो उठा रहे हैं लेकिन उससे भी ज़्यादा यह समझ रहे हैं कि क्यों। आप कैसे हैं?

न्यूमैन का काम 04:23

खैर, एक चीज़ जो मुझे अभी पसंद आ रही है, वह यह है कि मैंने वास्तव में लिखा है कि हम सूखी जनवरी के आख़िरी पड़ाव पर हैं। हाँ। और यह वह हिस्सा नहीं है जो मुझे पसंद है। लेकिन मैं निश्चित रूप से इस बात की सराहना करता हूं कि जीरो प्रूफ और लो प्रूफ पेय अब हर जगह हर मेनू पर हैं। हमने देखा है कि एक नियम दो निश्चित रूप से हैं। क्या आप शून्य प्रमाण कर सकते हैं?

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 04:48

मैं निश्चित रूप से इसे मेनू पर अधिक देखता हूं क्योंकि यह एक संयोजन है जहां आप कॉकटेल और वाइन को एक साथ बंडल में देखते हैं।

न्यूमैन का काम 04:57

लेकिन मुझे लगता है कि मैं वास्तव में इसकी सराहना करता हूं कि अब आप इसे हर जगह देखते हैं, मुझे ऐसा लगता है कि अगर आप अब किसी बार रेस्तरां में जाते हैं और आपको कॉकटेल मेनू मिलता है और वह वहां नहीं है, तो ऐसा लगता है कि यह एक स्पष्ट चूक है। हां, मैं कहूंगा कि यह इसे आसान बनाता है। जब आप ऐसे लोगों के साथ हों जो किसी भी कारण से शराब नहीं पी रहे हों, तो इसका सेवन न करना या थोड़ा कम पीना या विकल्प रखना आसान हो जाता है। मुझे लगता है कि यह ताज़गी देने वाला है और इसकी बहुत ज़रूरत है। मैं आने वाले वर्ष में उन और अधिक मेनू की खोज करने के लिए उत्सुक हूं।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 05:27

निश्चित रूप से। मुझे बिना किसी दबाव का विकल्प पसंद है। मैं अभी भी भाग ले सकता हूं, लेकिन शराब पीने का कोई दबाव नहीं है।

न्यूमैन का काम 05:38

पक्का। ठीक है, आपके ऊपर और क्या है? आपकी अच्छी सूची में? आपकी पसंदीदा सूची?

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 05:43

ठीक है, नहीं, मुझे लगता है कि मैं सीधे नफरत में चला जाऊँगा क्योंकि आपने पहले ही उस चीज़ को छू लिया है जो वास्तव में न्यायसंगत है, मुझे नहीं पता, यह मुझे चीजों का एहसास करा रहा है, कारा। तो मैं नफरत में जाने वाला हूं, और यह पूरी श्रेणी के बारे में नहीं है। अब, मैं गैर-अल्कोहलिक लो प्रूफ वाइन लेने में विश्वास करता हूं। लेकिन आप जानते हैं, हमें उनकी ज़रूरत है। मुझे लगता है कि यह एक ऐसी श्रेणी है जो यहीं रहेगी। लेकिन कृपया, अपनी ही लेन में रहें। शराब को बर्बाद मत करो. तुम्हें पता है, हम यहाँ एक खास कारण से शराब पीते हैं। और यह जरूरी नहीं कि यहां स्वास्थ्य लाभ के बारे में हो। क्योंकि एक ज़ूम करें क्योंकि यह अच्छा लगता है। यह कई अलग-अलग प्रकार के भोजन के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। आइए इस श्रेणी के बारे में यहां स्वास्थ्य से संबंधित किसी चीज़ के रूप में बात न करें। ठीक है

न्यूमैन का काम 06:30

हे भगवान, आपने मेरी एक पीड़ा पर प्रहार किया है। यह क्या है? मेरा मतलब है, एक चीज जो मैं कहना चाहता हूं, मैं कुछ समय से इस ढोल को पीट रहा हूं, यह 2023 के लिए विशिष्ट नहीं है। लेकिन मैं वास्तव में तब घृणा करता हूं जब आप कॉकटेल या स्प्रिट, या वाइन या बीयर को उस स्थिति में देखते हैं एक स्वास्थ्यवर्धक पेय. हाँ, नहीं, नहीं, नहीं, नहीं, अगर इसमें अल्कोहल है, तो यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। यह नेट नहीं है, चाहे कुछ भी हो, मुझे इसकी परवाह नहीं है कि मार्गरीटा में अल्कोहल कम है या चीनी कम है। आप जानते हैं, अगर वहाँ अल्कोहल है, तो यह एक स्वास्थ्यवर्धक पेय नहीं है, या यदि वहाँ अल्कोहल भी है तो कितने अनुकूलित जेनेक्स या नॉट्रोपिक्स या आप जो कुछ भी वहाँ मिलाते हैं। मुझे लगता है कि आपको इसे वैसे ही लेना चाहिए जैसे यह है और बस इसका आनंद लेना चाहिए और आप जानते हैं, स्पा में जाना बहुत अच्छा है, जिम जाना है, आप जानते हैं, अपना काम करें। लेकिन, आप जानते हैं, उस मार्गरीटा का आनंद बाद में लें, आप जानते हैं, और जो वह है उसका उसी रूप में आनंद लें। और यह सब कुछ संयम में अच्छा है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 07:30

मान गया।

न्यूमैन का काम 07:32

ठीक है, तो क्या आप अपने जीवन समूह की उन चीज़ों पर वापस बहस करना चाहते हैं जो आपको पसंद नहीं हैं? आपके कंधे पर बैठा देवदूत या शैतान?

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 07:40

ठीक है, मुझे इसे वापस फेंकने दीजिए, मैं सब कुछ नहीं कर सकता।

न्यूमैन का काम 07:45

मैं वापस जा रहा हूँ ठीक है, मैं कुछ और छोड़ रहा हूँ जो वास्तव में मुझे पागल कर रहा है। 2023 के बारे में कुछ ऐसा जो मुझे नापसंद था। और वह है कॉकटेल की कीमत $20 और उससे भी अधिक।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 07:56

ठीक है, हाँ, मैं 25 या उससे अधिक भी कह सकता हूँ। पक्का। मुझे पसंद है, क्या? यह सब किस बारे में हैं? क्या यह भोजन की कीमत नहीं है? हमारी एक डिश पसंद है?

न्यूमैन का काम 08:05

हाँ। यह पागलपन है। और मैं पेय पदार्थों को सस्ती विलासिता की वस्तु मानता था। और यह बस छत के माध्यम से चला गया है। मैं $21 मार्टिनी पर पत्रिका के लिए कहानी सुनाता हूँ। और मुझे ऐसा लगता है कि वह भी रियरव्यू मिरर में है। कभी-कभी, आप जानते हैं, $25 बिल्कुल पागलपन है। और मुझे ऐसा नहीं लगता कि मुझे कोई अंत नजर आ रहा है। और यह सिर्फ न्यूयॉर्क शहर में ही नहीं है। यह हर जगह बस है। मुझे ऐसा लग रहा है कि महंगाई नियंत्रण से बाहर होती जा रही है। और यहां तक ​​कि जब अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों में मुद्रास्फीति कम होती दिख रही है, पेय पदार्थों के बारे में लिखना शुरू करने से पहले मैंने स्टॉक और बॉन्ड और अर्थव्यवस्था के बारे में लिखा था। और इसलिए मैं अब भी जितना सोचना चाहिए उससे कहीं अधिक के बारे में सोचता हूँ। और मैं देख रहा हूं कि भले ही कुछ क्षेत्रों में मुद्रास्फीति कम हो रही है, लेकिन जब भोजन की कीमतों और रेस्तरां की कीमतों और शराब की कीमतों की बात आती है तो यह अभी भी बहुत अधिक है। मेरा अभी भी यही मतलब है, खासकर घर से दूर की स्थिति में, इन दिनों बाहर जाकर अच्छा समय बिताने के लिए पेय पदार्थ पीना बहुत महंगा है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 09:08

मान गया। मैं घर पर खुद को पहले से कहीं अधिक मनोरंजक पाता हूँ। मुझे लगता है कि 2023 में मैं निश्चित रूप से मुझ पर भरोसा कर सकता हूं कि कितनी बार मैं सिर्फ गैर-काम से संबंधित चीजों के लिए बाहर गया। मैंने निश्चित रूप से घर पर बहुत अधिक मनोरंजन किया।

न्यूमैन का काम 09:28

हाँ, मैं कुलीन नहीं हूँ। वे यह नहीं देख सकते कि मैं सिर हिला रहा हूँ, मैं सहमत हूँ। हे भगवान।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 09:35

आप जानते हैं, आपने उस चीज़ के बारे में बात की जिसके बारे में मुझे मुद्रास्फीति के बारे में उत्सुकता थी, और ऐसी चीज़ें जो विशेष रूप से शायद कुछ ऐसी स्पिरिट हैं जिनका हम वास्तव में स्टॉक करना, आनंद लेना और दोस्तों के साथ साझा करना पसंद करते थे। क्या आपको ऐसा लगता है कि शायद भविष्य में हम यह देखना शुरू कर देंगे कि ब्रांड एक और लाइन तैयार कर रहे हैं जो थोड़ी अधिक किफायती है। रोजमर्रा की खपत के लिए फिर से, मुझे ऐसा लगता है कि अभी हर चीज की कीमत में वृद्धि होनी है। लेकिन क्या हम भविष्य में इसे दोबारा सामने आते देखेंगे? क्या तुम्हें लगता है?

न्यूमैन का काम 10:09

यह सचमुच एक अच्छा प्रश्न है। मुझे नहीं पता, मुझे पता है कि मैंने और भी अध्ययन देखे हैं जो उस चीज़ की ओर इशारा करते हैं जिसे प्रीमियमीकरण कहा जाता था। प्रीमियम प्रीमियम आइसोलेशन का विपरीत क्या है? लंबे समय से, वास्तव में अधिक से अधिक महंगी आत्माओं की ओर रुझान था, जैसा कि आपने उल्लेख किया है। और अब अधिक लोग नीचे व्यापार कर रहे हैं। मेरा मतलब है, मैं 2024 के बारे में अधिक सोच रहा हूं। तो फिर, आगे की ओर देखें। 2023. लेकिन मुझे लगता है कि यह एक साथ सभी प्रकार का धुंधलापन है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 10:39

शायद हमें उसमें कूद पड़ना चाहिए। 2024 में जाना चाहते हैं?

न्यूमैन का काम 10:43

हाँ, हम निश्चित रूप से घूमेंगे। ठीक है। हाँ। इसलिए मुझे उम्मीद है कि 2024 में हम संभवतः अधिक लोगों को अधिक मूल्य मूल्य पर व्यापार करते हुए देखेंगे। आत्माएँ। मुझे नहीं पता, यह बोर्ड के पार होने वाला है। और अभी भी बहुत सारे वाइल्डकार्ड हैं, आप जानते हैं, और कुछ भी हो सकता है। लेकिन निश्चित रूप से, मुझे लगता है कि आप अधिक लोगों को बाहर जाते हुए देखेंगे और उनके पास मार्गरिटा के घड़े होंगे, जो आज ब्रांड पर मार्गरिटा दिखा सकते हैं।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 11:11

मैं भी। क्या हम बाद में एक ले सकते हैं?

न्यूमैन का काम 11:14

निश्चित रूप से। लेकिन मुझे लगता है कि आप देखेंगे कि और भी लोग मार्जरीटास के घड़े लेते रहेंगे। कोई भी इसे अभी तक नहीं छोड़ रहा है, लेकिन मुझे लगता है कि उस तस्वीर में यह कम महंगा होगा, जैसा कि आप जानते हैं कि सबसे अधिक प्रीमियम, सबसे महंगा। और यह वास्तव में एक विवरण है जिसे मैंने कॉल आउट के लिए भरा था जहां मुझे वह छोटी सी जानकारी मिली जो डब्ल्यूएस डब्ल्यूएस से थी, उन्होंने एक साथ एक अध्ययन किया और उल्लेख किया कि बोरी व्यापार, और यह मेरे दिमाग में अटक गया है कि आप जानते हैं, हाँ, यह बिलकुल वैसा ही है जैसा मैं उम्मीद करता हूँ, हम देखेंगे।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 11:45

आप जानते हैं, आपने यहां कुछ चीज़ को छुआ है। और आप इसे निश्चित रूप से आत्माओं की दुनिया में और भी अधिक देखते हैं। और मुझे लगता है कि वाइन की दुनिया में, यह डिब्बे के प्रारूप में आता है, लेकिन अनुपात, आप एक तरह से अनुपात का थोड़ा अधिक नियंत्रण देखते हैं, विशेष रूप से स्पिरिट और वाइन में, यह मानसिकता है कि, ठीक है, आप हैं एक बोतल के सामने, यह 750 एमएल घास है जिसे शायद आपको एक निश्चित अवधि के भीतर उपभोग करना होगा। और काफी मजेदार है, भले ही आप एक लोड नो आउट रखें, आप जानते हैं, शराब की बोतल उसके ठीक बगल में उसी आकार की होती है, इसमें अभी भी उतनी ही मात्रा में दबाव होता है। और मुझे लगता है कि विशेष रूप से इस दिन और उम्र में जहां हम तेजी से आगे बढ़ रहे हैं, हमसे अधिक उत्पादक, तेज, समान अनुपात की उम्मीद की जाती है, जैसे हम अच्छा महसूस करना चाहते हैं और उस बढ़त को हासिल करना चाहते हैं। लेकिन साथ ही, हम अगले दिन भी वैसी ही भावना नहीं चाहते, हम हैंगओवर या सिर्फ सुस्ती महसूस करना पसंद नहीं कर सकते। और इसलिए हम चाहते हैं कि वह छोटी सी, वह छोटी सी धार, वह छोटी सी चीज हमें इससे बाहर निकाल दे। और इसलिए मुझे लगता है जैसे हम और अधिक गुणवत्ता वाले विकल्प देखने जा रहे हैं, खासकर जब बात डिब्बाबंद वाइन की हो। क्या आपको आरटीडी में अधिक डिब्बाबंद विकल्प मिल रहे हैं? दुनिया?

न्यूमैन का काम 13:09

ओह, निश्चित रूप से. पक्का। कितना फनी है। मैंने अभी-अभी डिब्बाबंद वाइन देखी, मैं रात के खाने के लिए शराब की एक बोतल लेने के लिए शराब की दुकान पर गया, और वे डिब्बे, शराब के डिब्बे, और यह वास्तव में मेरे साथ कभी नहीं हुआ कि मैं बस, आप जानते हैं, डिब्बे खरीद सकता हूँ।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 13:25

हाँ, यह बहुत आसान है, पोर्टेबल है, लेकिन मैं जो कुछ भी कहूंगा वह तापमान है। गुनगुनी शराब चाहिए. और मुझे लगता है कि जब तक यह शायद लाल, स्पार्कलिंग वाइन न हो। यह थोड़ा चुनौतीपूर्ण है. लेकिन मुझे यह पसंद है, आप जानते हैं, यह विचार, ठीक है, ठीक है, क्या हम अभी भी आनंद ले सकते हैं, लेकिन केवल छोटे अनुपात में। और इसलिए डिब्बे के अलावा, मैं बस सोच रहा हूं, जैसे, क्या यह विशेष रूप से रेस्तरां में ग्लास सूची में शामिल लोगों के लिए भी वास्तव में सुधार करने का एक वास्तविक अवसर है? आप जानते हैं, जैसे, हम बाहर जाने के लिए पहले से ही बहुत सारा पैसा खर्च कर रहे हैं। मेरा मतलब है, निश्चित रूप से यह मेरे लिए है, कम से कम मेरे कानून पर, ऐसा लगता है कि मैं भुगतान कर रहा हूं, ठीक है, जबकि पहले बाजार शायद तीन गुना ज्यादा था। अब यह चार गुना पांच गुना ज्यादा महसूस होता है। और अगर मैं इतना भुगतान करूंगा, तो मुझे वास्तव में कुछ अच्छा चाहिए। और मुझे यह कहने से नफरत है, क्योंकि मैं इनमें से कुछ बोतलों को ही जानता हूं। मैं इसका भुगतान नहीं करने जा रहा हूं। आप जानते हैं, और मुझे लगता है कि यहां वास्तव में एक अच्छा अवसर हो सकता है, विशेष रूप से वाइन निर्देशकों के लिए जो वास्तव में अपनी लागतों को सीखने और ग्लास चयनों द्वारा बहुत रचनात्मक बनाने के लिए अपनी लागत को स्वीकार करते हैं।

न्यूमैन का काम 14:39

यह हास्यास्पद है, आप आरटीडी लाए और मुझे लगता है कि हम शायद पूरे एक घंटे तक ऐसा कर सकते हैं। हाँ, लेकिन चूँकि आपने उनके बारे में पूछा है तो मुझे बताएं। मुझे लगता है कि 2024 वह वर्ष होगा जब हम आरटीडी पेय क्षेत्र में वास्तविक उथल-पुथल देखेंगे।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 14:57

ऐसा कैसे? क्योंकि मैं तो बस देख रहा हूँ...

न्यूमैन का काम 14:59

वहाँ वे बहुत सारे हैं। मेरा मतलब है, वे इससे मुनाफा कमा रहे हैं

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 15:03

निश्चित रूप से। आपकी समझ के आधार पर, इसमें निश्चित रूप से सुधार की गुंजाइश है।

न्यूमैन का काम 15:14

हाँ, वे निश्चित रूप से सभी अच्छे नहीं हैं। और मुझे लगता है कि उनमें से बहुत सारे उतने अच्छे भी नहीं हैं जितने आपको बार में मिलते हैं। और यह निश्चित है. और यह इस प्रकार का चुनौतीपूर्ण है, लेकिन मुझे लगता है कि वे बहुत अच्छा कर रहे हैं, वह है वितरण। वे वास्तव में ऐसी जगहों पर दिखाई दे रहे हैं, मैंने कभी सोचा भी नहीं था कि आपको बियर जैसी चीज़ से अधिक कुछ मिल सकता है, जैसे कि खेल के मैदान या हाँ, या किसी संगीत कार्यक्रम या ट्रेन स्टेशन, होटल बार में। मैंने उड़ान में एक जोड़े को देखा है, आप जानते हैं, उनके पास पहले से मिश्रित कॉकटेल होंगे जिन्हें वे खोलेंगे और आपके लिए डालेंगे, आप जानते हैं, भाग नियंत्रण, जैसा कि उन्होंने कहा था, और वे अच्छे हैं। हाँ। और आप निश्चित रूप से उससे बेहतर हैं जो आपको कभी-कभी मिल रहा था।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 16:00

हाँ। कम से कम मैंने अपनी पिछली कुछ उड़ानों में इस पर ध्यान दिया। मुझे लगता है, वाह, यह वास्तव में बहुत अच्छा है।

न्यूमैन का काम 16:04

हाँ। निश्चित रूप से कुछ पेशेवर हैं। मेरा मतलब है, मुझे पूरी श्रेणी पर ध्यान देने की ज़रूरत नहीं है, वास्तव में कुछ उत्कृष्ट विकल्प हैं। लेकिन मुझे लगता है कि उत्कृष्ट विकल्प वे हैं जो बने रहेंगे और जो हैं, आप जानते हैं, उतने अच्छे नहीं हैं, विशेष रूप से, आप जानते हैं, फिर से, मुद्रास्फीति का जाल बुना हुआ लगता है। तो आज की हमारी बातचीत में एक संपूर्ण पंक्ति की तरह। और मुझे लगता है कि जो मूल्य प्रदान नहीं कर रहे हैं वे संभवत: उनमें से कुछ होंगे जिन्हें आसपास रहने की अनुमति नहीं दी जाएगी, आप जानते हैं, घर पर उपभोक्ता कहने जा रहे हैं, ठीक है, आप जानते हैं, अगर मैं' मैं इसके लिए भुगतान करने जा रहा हूं, मैं चाहता हूं कि यह वास्तव में अच्छा हो। और यदि नहीं, तो मैं अपने बटुए से वोट करने जा रहा हूं और आगे बढ़ूंगा। आप बेहद कम कीमत पर सर्वोत्तम उपहार कहां पा सकते हैं जो हर किसी को पसंद आएगा, संपूर्ण वाइन और भी बहुत कुछ। बेशक, चुनने के लिए इतनी सारी बेहतरीन बोतलों के साथ, अपनी सूची में हर किसी के लिए कुछ न कुछ ढूंढें, चाहे वह कैबरनेट हो, आपकी बहन के लिए सहकर्मी के लिए स्पार्कलिंग वाइन हो, या पिताजी के लिए सिंगल बैरल बोरबॉन हो। और यदि आपको किसी सहायता की आवश्यकता है, तो बस हमारे मित्रवत मार्गदर्शकों में से किसी एक से पूछें या 30 से अधिक वर्षों के लिए सबसे कम कीमतों पर सलाह लें, आपको हमेशा वही मिलेगा जो आपको पसंद है और जो आपको पसंद है वह केवल टोटल वाइन में मिलेगा और इससे अधिक स्पिरिट वर्जीनिया में नहीं बेची जाती हैं और उत्तरी केरोलिना। 21 वर्ष की आयु तक जिम्मेदारी से पियें। आने वाले वर्ष के लिए आपकी भविष्यवाणी सूची में और क्या है?

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 17:26

आप जानते हैं, जिस बारे में मैं पहले बात कर रहा था, उसमें एक तरह का दोहन, सिर्फ पारदर्शिता, मुझे लगता है कि यह मेरे लिए एक बहुत बड़ा, महत्वपूर्ण शब्द है। पारदर्शिता इस अर्थ में कि मुझे लगता है कि उपभोक्ता कुछ ऐसा महसूस करना चाहते हैं जो शुद्ध हो, कुछ ऐसा जो आनंददायक हो। वे जरूरी नहीं कि कुछ ऐसा चाहते हों जो सिर्फ एक टन ओक से ढका हो। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि वहां कोई जगह नहीं है, हर चीज के लिए एक समय और स्थान है। लेकिन मुझे लगता है कि हम बहुत परिष्कृत पैलेट को उभरते हुए देखना शुरू कर रहे हैं। और वे बस स्थान की भावना को समझना चाहते हैं। यह टेरोइर कहाँ उगाया गया था जिसे आप जानते हैं, वह अंगूर कहाँ उगाया गया था, वे अंगूर कहाँ उगाए गए थे, और एक तरह से सीखना, वे प्रभावित होना चाहते हैं और प्रभावित करना भी चाहते हैं। और मेरा मतलब है, लेबल से कुछ सीखना या शायद वाइनमेकर से कुछ और सीखना। और इसलिए मुझे लगता है कि वाइन लेबल के प्रारूप में भी पारदर्शिता बहुत बड़ी है। और मुझे बोतल उठाना अच्छा लगता है और मैं शराब की बोतल के बारे में अधिक से अधिक विवरण देख रहा हूं। अब कैरी ने मेरे कहने से पहले ही शराब की एक बोतल उठा ली, और आपने उसे पीछे की ओर पलट दिया और आप लेबल पढ़ लेते हैं, तो कभी-कभी ऐसा लगता है कि आप लेबलों के बीच कहानियों की लगभग अदला-बदली कर सकते हैं। और यह वैसे भी दूसरी बोतल की कहानी जैसा ही लगता है।

न्यूमैन का काम 18:58

यह मार्केटिंग शब्दजाल की तरह है। हाँ, ऐसा नहीं लगा कि आप किसी विशिष्ट स्थान, किसी विशिष्ट व्यक्ति के बारे में बात कर रहे हैं। यह कहीं भी कुछ भी हो सकता है.

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 19:05

बिल्कुल। और इसलिए जब मैं कोई लेबल देखता हूं, खासकर जब वे किसी विशिष्ट साइट के बारे में बात कर रहे होते हैं, तो वे ऊंचाई के बारे में बात कर रहे होते हैं, वे कपड़ों के बारे में बात कर रहे होते हैं, हम औसत खरीद आयु और मिट्टी के प्रकार के बारे में बात कर रहे होते हैं। वह बातचीत का सिर्फ एक हिस्सा है। और यह वाइन के शौकीन या वाइन प्रेमी जैसे किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत अच्छा है जो वास्तव में उस चीज़ में रुचि रखते हैं। लेकिन उन सभी लोगों के लिए, जिन्हें हम बातचीत में लाना चाहते हैं, इसका क्या मतलब है, खासकर उस दिन और उम्र में जहां हम वाइन बनाने वालों को अलग-अलग पार्सल और अंगूर के बागों को तोड़ते और ढेर सारी बोतलें बनाते हुए देख रहे हैं? एक दूसरे से कैसे भिन्न है, मुझे बताएं और मुझे लगता है कि वहां एक वास्तविक अवसर है और इससे हमें इन वाइन के साथ और भी अधिक प्यार करने में मदद मिलेगी, और मेरे लिए तीसरे प्रारूप में पारदर्शिता, मुझे लगता है, और आप मुझे बता सकते हैं मैं यहां पूरी तरह से गलत हूं लेकिन आप शायद ऐसा सिर्फ इसलिए कर रहे हैं क्योंकि मैं सोशल मीडिया पर घूम रहा हूं। इन दिनों मैं इंस्टाग्राम पर जो देख रहा हूं वह मुझे बिल्कुल पसंद नहीं आ रहा है। लेकिन मुझे लगता है कि ब्लॉग वापस आने वाले हैं। जैसे, ठीक है, कट्टर। मैं अपनी एक प्रिय मित्र क्रिस्टी फ्रैंक से इस बारे में बात कर रहा था। और हम देख रहे हैं कि यह अब छोटे प्रारूप में कभी भी पर्याप्त नहीं है। और हम इस बारे में बात करने में सक्षम होना चाहते हैं कि और क्या हो रहा है। और मुझे नहीं पता कि किसी कंपनी की वेबसाइट की तरह तकनीकी शीट भी पर्याप्त है या नहीं। मुझे लगता है कि हम फिर से बड़ी बातचीत में भाग लेना चाहते हैं, और इस बारे में बात करने में सक्षम होना चाहते हैं कि कुछ चीजें क्यों मायने रखती हैं, खासकर जब हम पुनर्योजी खेती, स्थिरता, ग्लोबल वार्मिंग जैसी चीजों के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह सिर्फ एक त्वरित बातचीत की तुलना में एक बड़ी बातचीत है सोशल मीडिया पोस्ट.

न्यूमैन का काम 20:49

बहुत रुचिकर। मुझे नहीं पता कि क्या मैं इस बात से सहमत हूं कि ब्लॉग वापस आ रहे हैं, मेरा पैसा न्यूज़लेटर्स पर होगा, मुझे लगता है, ठीक है, यह सब स्टैक और वह सब।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 20:58

क्या यह एक ऐसी दुनिया है जिसमें मुझे अभी भी वास्तव में इतनी सबस्टैक संस्कृति में गोता लगाना है?

न्यूमैन का काम 21:05

हाँ, हालाँकि मुझे लगता है कि हम अब शुरुआत कर रहे हैं, हम मीडिया रुझानों के बारे में अधिक और पेय पदार्थों के रुझानों के बारे में कम बात कर रहे हैं। लेकिन हाँ, मैं इस बात से सहमत हूँ कि लोग निश्चित रूप से अधिक सार्थक बातचीत के भूखे हैं, न कि केवल हाँ के लिए, प्रभावशाली नेतृत्व पर आपको जो अंश मिलते हैं। तो हाँ, निश्चित रूप से। मैं अधिक पारदर्शिता की मांग पर आपसे सहमत हूं, मुझे लगता है, खासकर जब आप इन दिनों पीने वालों की सबसे युवा पीढ़ी को देख रहे हैं, तो आप जानते हैं, जेन जेड और पुराने, निश्चित रूप से प्रामाणिकता और की मांग अधिक है वे वास्तव में जानना चाहते हैं कि वे क्या पी रहे हैं, वे क्या खा रहे हैं, क्या आप जानते हैं कि यह तरल रूप में है या नहीं, आप जानते हैं, वे इसके बारे में और अधिक जानना चाहते हैं कि इसे कौन बना रहा है, वे इसके संदर्भ में क्या करते हैं पर्यावरण का समर्थन करते हुए, अन्य संस्कृतियों का समर्थन करने के मामले में, अब, वे अपना, अपना पैसा किसी ऐसी चीज़ में लगाने में सक्षम होना चाहते हैं जो मायने रखती है। वे यह महसूस करना चाहते हैं कि वे जो खा रहे हैं वह किसी बड़ी चीज़ का हिस्सा है। और मैं निश्चित रूप से उस तरह के पिथोस की प्रशंसा करता हूं। यह अच्छा है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 22:18

निश्चित रूप से, मैं कहता हूं, संग्राहकों की अगली पीढ़ी के बीच भी, जिनसे, आप जानते हैं, मैंने बात की है, आप जानते हैं, वे आवश्यक रूप से संग्रह नहीं कर रहे हैं, आप जानते हैं, उनके चाचा या दादा या पिता, माता-पिता, आपको क्या पसंद करते हैं जानते हैं, एकत्रित हैं, वे हैं, वे अपना स्वयं का स्वाद ढूंढ रहे हैं और एक कहानी का अनुसरण करना चाहते हैं, किसी चीज़ के प्रति किसी की प्रतिबद्धता और समर्पण, और वे शराब से कुछ महसूस कर रहे हैं। अब, यह एक अलग कहानी है कि इन वाइन की उम्र कैसे बढ़ती है। लेकिन दूसरी ओर, हम इन दिनों हमेशा बहुत जल्दी वाइन पी रहे हैं या शराब पीने से पहले ही इसका सेवन कर रहे हैं। लेकिन मुझे वह सचमुच बहुत पसंद है

न्यूमैन का काम 23:02

क्या आप पा रहे हैं कि युवा उपभोक्ता किसी विशेष क्षेत्र या शैली की ओर आकर्षित हो रहे हैं? और क्यों?

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 23:08

यह हर जगह थोड़ा-थोड़ा है। और मुझे लगता है कि यह थोड़ा पक्षपातपूर्ण है, विशेष रूप से इस दिन और उम्र में, हम सिर्फ कीमतें हैं, विशेष रूप से क्लासिक क्षेत्रों में बहुत महंगी हैं। मेरा मतलब यह नहीं है कि ऐसा नहीं है कि बाज़ार निश्चित रूप से मौजूद है। यह काफी आकर्षक है. आप जानते हैं, हजारों डॉलर नहीं तो सैकड़ों में बोतलें चलती हैं, लेकिन मुझे लगता है कि निश्चित रूप से एक आकर्षण और भी है, जिसे मैं देख रहा हूं, जो हाल ही में रुका नहीं है, बल्कि स्पेन में भी है। और पुर्तगाल. मुझे वहां अधिक रुचि दिख रही है। ओह दिलचस्प। हाँ। विदेशी लोगों के लिए भी. मुझे लगता है कि यह अभी भी एक कठिन बाज़ार है। यह अभी भी यहाँ हर दिन की तरह नहीं है, वह बंदरगाह कुछ ऐसा है जो काफी लोकप्रिय है। मुझे लगता है कि यह उन चीजों में से एक है जहां अगर वे इसे देखते हैं, तो शायद मैं एक विकल्प के रूप में जाऊंगा, लेकिन संग्रह के संदर्भ में और जहां वे अपना पैसा खर्च कर सकते हैं। मुझे लगता है कि वे ठीक उसी तरह की तलाश में हैं जिसके बारे में मैं पहले बात कर रहा था, जहां आप उस तत्कालता, तत्कालता और जटिलता को महसूस कर सकते हैं, कुछ ऐसा जो तुरंत उपभोग करने में सक्षम हो, लेकिन साथ ही वे शायद इसे कुछ समय के लिए छिपा भी सकें। वर्षों और इससे भी अधिक परिणामों की अपेक्षा करें या परिणाम क्या होंगे, इसके प्रति पूरी तरह आश्चर्यचकित रहें। और मुझे विशेष रूप से स्पेन में ऐसा लगता है और हम पुर्तगाल में जो देख रहे हैं वह वास्तव में बैंक को तोड़े बिना पूरी तरह से सुनिश्चित करता है और मुझे लगता है कि यही कारण है कि यह इतना आकर्षक है।

न्यूमैन का काम 24:39

तो आइए देखें कि 2024 के वीडियो के लिए हमारी सूची में और क्या है जो आपको कुछ ऐसा बताने जा रहा है जो वास्तव में हमारे द्वारा डिजिटल के लिए अपना भविष्य प्रकाशित करने के बाद चौंका देने वाला है। मैंने उल्लेख किया कि कैराजिलो 2024 का वर्ष का कॉकटेल हो सकता है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 24:58

मुझे और बताएँ।

न्यूमैन का काम 24:59

यह कॉफ़ी कॉकटेल है। इसकी शुरुआत… से हुई

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 25:03

एक और कॉफ़ी कॉकटेल की प्रतीक्षा करें? क्या हम पहले से ही एस्प्रेसो मार्टिनी से ऊपर हैं? मैं जानता हूं कि मैं इससे उबर नहीं पाया हूं और जब भी मैं बाहर जाता हूं तो शायद मुझे ऐसा करना पड़ता है।

न्यूमैन का काम 25:18

लेकिन जैसे ही मैंने इसका उल्लेख किया और जैसे ही हमने इसे प्रकाशित किया, अचानक मुझे लोगों से बहुत सारे अलग-अलग ईमेल और टेक्स्ट प्राप्त हुए। इसलिए मुझे संपूर्ण दृश्य पसंद है, या मैं विश्वास नहीं कर सकता कि इसे खोजने में अमेरिका को इतना समय लगा। हम इसे हमेशा से पीते आ रहे हैं। और स्पेन और मेक्सिको में. मेरा मतलब है, यह है

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 25:32

ठीक है, तो उन लोगों के लिए जो नहीं जानते, यह क्या है?

न्यूमैन का काम 25:35

यह एस्प्रेसो और शराब का मिश्रण है। 43 यह स्पेन का एक हर्बल लूचर है, और 43 के लिए एस्प्रेसो है। क्या यह फ़र्नेट की तरह है? ईश? उम्म, यह वेनिला II की तरह है। ठीक है। हाँ, इसे अकेले पीना भी सुखद है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 25:52

तो यह एस्प्रेसो मार्टिनी की तरह दूसरे स्तर पर कब होगा?

न्यूमैन का काम 25:56

मुझे लगता है कि हाँ। मुझे लगता है, यह एक आसान सिपर की तरह है। और जाहिर तौर पर, यह मेक्सिको में वास्तव में लोकप्रिय है। और वास्तव में, मिल्स, बर्नस्टीन ने पत्रिका के लिए भी इसके बारे में लिखा था। और मैं एल लुगर कैंटिना खोलने वाले एक रेस्तरां में गया, और उन्होंने मेनू पर एक मैश अप किया। वह एक एस्प्रेसो मार्टिनी थी, वह बिल्कुल एस्प्रेसो मार्टिनी की तरह दिखती थी। लेकिन यह एक कार्डियो भी था, जैसे इसमें 443 था। और मैंने कहा, आप जानते हैं, यह तो इसकी मुख्यधारा में जाने की शुरुआत है, और इससे मुझे कोई आश्चर्य नहीं होगा। मेरा मतलब है, यहाँ मेरी भविष्यवाणी है। अब और साल के अंत के बीच, हम सभी प्रकार के रेस्तरां और बार देखना शुरू कर देंगे, न कि केवल वे जो मैक्सिकन रेस्तरां हैं। मुझे लगता है कि हम सिर्फ एक विस्फोट देखने वाले हैं। मुझे पता है कि उसके बाद क्या होने वाला है। आप जानते हैं, हम हर जगह बहुत सारी एस्प्रेसो मार्टिनी पसलियां देखते हैं। मेरा मतलब है, मैं कैराजिलो रिफ़्स की प्रतीक्षा कर रहा हूं, उसके बाद भी क्या होता है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 26:52

आगे बढ़ें, इस पर अपना पैसा लगाएं, इसके बाद क्या मिलेगा?

न्यूमैन का काम 26:58

अगर मुझे पता होता तो शायद मैं अभी एक बार खोलता और उसे परोसता। यह कुछ ऐसा होने वाला है जिसे मैं नहीं देख सकता। टिकटॉक पर कुछ अजीब होने वाला है, कुछ दृश्यमान होने वाला है, कुछ पागल दिखने वाला है। मेरा मतलब है, यह भी कुछ ऐसा है जो मैं हर जगह देख रहा हूं, जहां 2024 के लिए बहुत कुछ है, इमर्सिव बार्स, इमर्सिव ड्रिंक, कुछ क्रेजी, कुछ धुएं के साथ कुछ और एक क्रेजी दिखने वाला बर्तन, आप जानते हैं, चमकीले रंगों में। यह हो गया है

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 27:32

अब जब आप इमर्सिव कहते हैं तो यह उस चीज़ से बहुत अलग है जो टेबल के किनारे परोसी जाती है या इसमें थोड़ी अधिक बातचीत होती है...

न्यूमैन का काम 27:41

मुझे लगता है कि जब तक इसमें किसी प्रकार का इंटरैक्टिव तत्व या कुछ ऐसा है जो इमर्सिव है, तब तक यह केवल एक चर्चा का शब्द है या कुछ और जिसका अब कुछ भी मतलब है। मैं इसे अक्सर देखता हूं. मुझे लगता है कि मुझे वास्तव में इनमें से कुछ चर्चाओं के बारे में अधिक आलोचनात्मक होने की आवश्यकता है, लेकिन मुझे लगता है कि निश्चित रूप से सबसे बड़े रुझानों में से एक जिसका हम बार-बार इंतजार कर रहे हैं, और शायद 2024 को रोक भी नहीं रहे हैं, क्या पेय इतने आकर्षक हैं और सनकी और सबसे ऊपर। और अगर इसमें उपभोक्ता शामिल है, इसे और अधिक विशेष बनाने के लिए कुछ कर रहा है, या खुद को अनुभव में डाल रहा है, तो मैं हर समय बेहतर से अधिक सोचता हूं। आप जानते हैं कि क्या इसमें लौ को बुझाने, उसे प्रकाश की ओर उठाने के लिए कुछ डालना शामिल है। आप जानते हैं, यह हमेशा कुछ न कुछ होता है। यह रंग बदलता है. यह एक जेलो शॉट है. आपको इसे झकझोरने वाला बनाने की जरूरत है। यह हमेशा कुछ न कुछ होता है

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 28:36

जब चीजें रंग बदलती हैं तो मैं इसका शौकीन हूं।

न्यूमैन का काम 28:38

मुझे वे पसंद हैं। यह मज़ेदार होना चाहिए

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 28:46

और यही कारण है कि मुझे कभी-कभी ऐसा महसूस होता है कि विशेष रूप से किसी रेस्तरां में आत्माएं एक तरह की ट्रंप वाइन तैयार करती हैं जैसे कि हमारे पास ऐसी सेक्सी चीजें नहीं हैं, आप जानते हैं, बस एक बोतल से निकलती है।

न्यूमैन का काम 28:55

हे भगवान, हमारे पास यह बहुत बड़ी बोतल है। वास्तव में बड़े लोगों में से.

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 28:59

हाँ, आप निश्चित रूप से महान लोगों को खेलते हुए देख रहे हैं, विशेष रूप से स्पार्कलिंग की दुनिया में, जिसे आप जानते हैं, 2024 के लिए मुझे नहीं लगता कि जो भी स्पार्कलिंग है वह अभी भी कुछ ऐसा होगा जिसे हर कोई चाहता है, ऐसा महसूस होता है कि हर कोई निश्चित रूप से बस कुछ हल्का चाहता है और मूड को हल्का करने के लिए कुछ उत्साहपूर्ण, हम उन चीज़ों को तुरंत महसूस नहीं करना चाहते जो बहुत भारी हैं। आप जानते हैं, हमें बस उन प्रकार की चीजों में परिवर्तन करना है और इसे समान आत्माओं में भी देखना अच्छा है। तो क्या फुहारों और न जाने क्या-क्या से वह बिल्कुल ख़त्म हो गया है?

न्यूमैन का काम 29:34

नहीं...कभी-कभी यह शायद एस्प्रेसो मार्टिनी के लिए एक प्रकार की बैकसीट ले रहा है, लेकिन मुझे लगता है कि जैसे ही मौसम फिर से गर्म होगा।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 29:40

ओह, निश्चित रूप से. और आप इसे ऐसे देख सकते हैं जैसे कम से कम आप जानते हैं कि जब मैं बरगंडी की तरह कवर करता हूं और दौड़ता हूं तो आप देखेंगे कि अधिक एपलाचियन सफेद किस्मों के लिए अपने रोपण का विस्तार करना चाहेंगे। वे समझते हैं कि इसकी मांग अधिक है. इसमें बस थोड़ा समय लगने वाला है क्योंकि ऐसे नियम मौजूद हैं कि आप सालाना आधार पर कितना विस्तार कर सकते हैं। लेकिन स्थानीय स्तर पर भी, हाँ, ये ऐसी चीज़ें हैं जिनकी वे लालसा कर रहे हैं, या कम से कम अगली पीढ़ी के लिए, आप जानते हैं, वे बस हल्का चाहते हैं, जैसे स्प्रिट्ज़, स्पार्कलिंग, सफ़ेद, यहाँ तक कि कुछ गुलाब भी। और गुलाबों के साथ, मेरे पास चुनने के लिए थोड़ी सी हड्डी भी है। लेकिन हाँ, यह अभी भी एक तरह की लड़ाई है, ठीक है, फिर से, कोई समस्या नहीं है, लेकिन रोज़े की लेटर प्रति मोनसेल शैली। लेकिन मैं बस यही चाहता था कि हम थोड़ा अन्वेषण करें, मुझे ऐसा लगता है कि रोज़ी जैसे गहरे रंग, विशेष रूप से तावेल से आने से लोगों को डराता है, जबकि वास्तव में, यह ऐसी अद्भुत गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी है। और मैं शायद बस एक बोतल भी ले सकता हूं और इसे आपके ऐपेटाइज़र से खोल सकता हूं या बस छोटे छोटे लगभग हूशेज को सीधे अंदर डाल सकता हूं, जैसे, आप जानते हैं, आपका पहला कोर्स, सभी तरह से, जैसे शायद कुछ ऐसा भी, आप जानते हैं, जैसे, शायद वाग्यू स्टेक या उसके जैसा कुछ वास्तव में कोमल। मैं इसे पूरे रास्ते ले जा सकता हूं। मेरा मतलब है, जैसे, इसलिए सभी गुलाब एक जैसे नहीं बनाए जाते हैं, लेकिन मैं बस यही चाहता हूं कि हम इस श्रेणी में थोड़ा और अन्वेषण करें। और उनके दूत बहुत अच्छे हैं, और मैं वह लड़ाई लड़ना जारी रखूंगा। लेकिन मैं बस यही चाहता हूं कि हम विभिन्न प्रकार के गुलाबों के साथ और अधिक प्रयोग करें।

न्यूमैन का काम 31:21

आपको देखना होगा कि एसी सचमुच तेज़ कर रहा है

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 31:28

हां, यह अच्छी तरह से काम कर गया, यही मैं कहता हूं। फिर, मैं जानता हूं, यहां मेरा पूर्वाग्रहपूर्ण दृष्टिकोण है, सिर्फ इसलिए कि मैं इसे बहुत पसंद करता हूं। और मैं इसे कवर भी करता हूं.

न्यूमैन का काम 31:40

तो मुझे ऐसा लगता है कि हम कुछ अंतिम भविष्यवाणियाँ करने के लिए तैयार हैं और ठीक है, क्योंकि मुझे लगता है कि मैंने वास्तव में अभी तक मारने के बारे में बात भी नहीं की है। इसका लाभ उठाएं। और अगर मैं देख रहा हूं, तो मैं सोच रहा था कि 2024 में देखने लायक बड़ी भावना वाले रुझान क्या हैं? और मेरे लिए, मुझे लगता है कि यह आसन्न कुछ अपनाया जाने वाला है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 32:02

भगवान, मुझे ऐसी ही आशा है। मैं इसमें पूरी तरह शामिल हूं।

न्यूमैन का काम 32:08

मुझे नहीं लगता कि टकीला कहीं जा रहा है। यह, यह अभी भी बिल्कुल एक रथ है। और यह पहले से ही वोदका और व्हिस्की से आगे निकलने के लिए तैयार है, अगर ऐसा पहले से नहीं हुआ है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 32:20

क्या अभी कोई आँकड़े हैं जो यह दिखा रहे हैं कि अन्य श्रेणियों की तरह यह कितना आगे है?

न्यूमैन का काम 32:25

निश्चित रूप से आँकड़े हैं। हाँ, मैं उन्हें अपने सिर से नहीं हटाने जा रहा हूँ, लेकिन निश्चित रूप से यूएस की डिस्टिल्ड स्पिरिट्स काउंसिल और अन्य संस्थाओं पर चर्चा करूँगा। IWS, मेरा मतलब है, यह बार-बार होता है, यह सिर्फ दिखाता है कि इसे मारना लीडरबोर्ड के शीर्ष पर है और जहां यह नहीं है। यह होने वाला है और यह वर्ष हो सकता है। यह बहुत ही संकीर्ण है, हर दूसरी श्रेणी जो एड़ी से ऊपर है, यह एक बहुत ही संकीर्ण बढ़त है। ओह, और हाँ, और यह बस चलता रहता है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 32:54

और मेज़कल उसमें कहां गिरता है?

न्यूमैन का काम 32:57

मुझे लगता है कि यह सचमुच सामने आ रहा है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 33:00

यह रोमांचक है।

न्यूमैन का काम 33:01

विशेष रूप से इतनी अधिक सेलिब्रिटी मीज़कल नहीं है, मुझे लगता है कि यह बिल्कुल सच है। मुझे ऐसा लगता है कि यह व्हिसलब्लोअर जैसा है, आप जानते हैं, कि वह वास्तव में कब्ज़ा करने जा रहा है। मुझे ऐसा नहीं लगता कि वास्तव में कुछ विशिष्ट, कुछ विशिष्ट ब्रांडों से अधिक कुछ है। मेरा मतलब है, हर कोई डेल्मा गे और लिडल को जानता है और कुछ ब्रांड हैं जिन्हें लोग जानते हैं, लेकिन मुझे ऐसा नहीं लगता कि कोई ऐसा ब्रांड है जो बेहद सफल रहा है, जैसा कि कहा जाता है, टकीला के लिए ट्रॉन वाले, या टकीला तीसरे के लिए कैसामिगोस थे, वहाँ हमें मारने के लिए जाने जाने वाले एक पूरे आंसू की तरह है, जहाँ मुझे लगता है कि यह सबसे अच्छा कैलीसील है, जैसे कि यह धीरे-धीरे वहाँ पहुँच रहा है, एक तरह से रेंग रहा है, आप जानते हैं, दीवार पर बोल रहे हैं, अगर यह हो रहा है, यह वास्तव में जल्द ही वहां होने वाला है। और मुझे लगता है कि एक बार ऐसा हो जाए, मुझे लगता है कि इस साल, हम यह भी देखने जा रहे हैं, ठीक आप जानते हैं, मेज़कल हिल्स टकीला को कितनी देर तक हिलाता है? मुझे लगता है कि यह वह वर्ष हो सकता है जब हम संभवत: इतने लंबे कद को सामने आते देखेंगे। और यह कोई नौकरी नहीं है, यह निकटवर्ती गोबी जैसा है। मैं उस पर मौजूद खरपतवारों के बारे में बहुत गहराई तक नहीं जाना चाहता, लेकिन यह एक पौधा है जो एगेव के समान है और यह एक ऐसी भावना पैदा करता है जिसका स्वाद टकीला या मेज़कल के समान होता है। और 2022 में मैंने अपनी पहली इतनी लंबी सेलिब्रिटी देखी और वह लेनी थीं।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 34:25

यह वास्तव में सभी श्रेणियों में दुर्लभ है। और यह मजेदार है कि मैं नफरत नहीं कर रहा हूं इसलिए यह सब अच्छा है।

न्यूमैन का काम 34:32

मुझे लगता है कि इस बार यह आदत बन गई है।' मुझे लगता है कि यह अधिक सेलेब्रिटी का युग है इसलिए बताएं या शायद मैं गलत हूं। हो सकता है कि यह सेलिब्रिटी होने वाला हो, लेकिन उनमें से एक होने वाला था, उनमें से एक गेट से बाहर आने वाला था और मुझे लगता है कि 2024 के अंत तक हमारे पास एक और आने वाली एगेव/अबेज निकटवर्ती श्रेणी होगी। यदि वे आपके लिए आ रहे हैं तो वे आपको मारने के लिए आ रहे हैं। यह मेरी भविष्यवाणी है.

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 34:59

ऐसा लगता है कि हम एक साथ बहुत अधिक मार्जरीटास पीने जा रहे हैं।

न्यूमैन का काम 35:03

मुझे खेद नहीं है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 35:07

हो सकता है कि यह कुछ ऐसा हो जिसे आप अधिक सुन रहे हों, मैं आपकी दुनिया में भी नहीं जानता। लेकिन मुझे लगता है कि जो कुछ मैं निश्चित रूप से लोगों की जुबान पर सुनने जा रहा हूं वह आम तौर पर पेशेवरों और सिर्फ उपभोक्ताओं के बारे में अधिक है, जैसे, आप जानते हैं, हमने इस बारे में बात की थी, क्या यह जैविक है? यही कारण है कि, आप जानते हैं, स्थायी रूप से बायोडायनामिक बनाया गया है, लेकिन पुनर्योजी खेती? क्या ऐसा कुछ है जो आपकी दुनिया में भी आता है?

न्यूमैन का काम 35:33

समय-समय पर कभी-कभी यहां कुछ निश्चित जेबों में? उसके बारे में और बात करें?

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 35:39

हाँ। तो यह चीजों को दूसरे स्तर पर ले जाता है जहां हम कवर फसलों, ऊपरी मिट्टी, कर्मचारियों की भलाई जैसी चीजों पर अधिक ध्यान देते हैं और मूल रूप से ऐसे वातावरण में होते हैं जिसमें वास्तव में खुद को बनाए रखा जा सकता है और कुछ करने में सक्षम हो सकते हैं यदि आप चाहें तो किसी भी चुनौती से उबरें। यह इसका बहुत हल्का विवरण है। यह कहीं अधिक जटिल है. लेकिन वे विशेष रूप से कहते हैं, कि ऐसे वातावरण में उत्पादित वाइन वास्तव में जगह के सार को पकड़ लेती है, आप एक तीव्र खनिजता महसूस करते हैं, और बस ऐसी चीजें हैं जो जगह के बारे में बहुत जंगली और अनोखी हैं। और जब मैं फ़्रांस में था तब मुझे कुछ चखने का सौभाग्य मिला। और मैंने कहा, वाह, यह क्या है? हाँ, यह बहुत लुभावना था। और बात यह है कि, मैंने खुद को बार-बार उन वाइन की ओर जाते हुए पाया, और बस समझना चाहता था। और बात यह है कि, यह बिल्कुल वैसा ही है जैसे कि केवल एक बैठक में कब्जा करना लगभग असंभव था, जैसे कि आपको वहां रहना होगा और समझना होगा जब वे ऐसा कहते हैं, जैसे, आप जानते हैं, आप वास्तव में भेड़ और लम्बे को सूंघ सकते हैं घास और वह सब सामान। लेकिन ये ऐसी वाइन हैं जिनके बारे में मैं बस वाह कहता हूं। उनमें एक सुंदर जंगलीपन है और जिस तरह से यह पिघलता है और कांच की तरह होता है। ऐसा कुछ भी नहीं है. यह एक ऊर्जा है, यदि आप भी ऐसा करेंगे तो मैंने वास्तव में पहले कभी महसूस नहीं किया है। और आप जानते हैं, इसके अलावा, अब मैं इसके बारे में सोचता हूं, खासकर जब से मैं पारदर्शिता के इस विषय पर लिखना चाहता हूं, मुझे यह भी पसंद है कि हम कैसे अधिक वाइन निर्माताओं को विभिन्न विभिन्न जहाजों के साथ प्रयोग करते हुए देख रहे हैं। जब मैं दौरा कर रहा था तो जो चीज़ें मुझे बहुत पसंद आईं उनमें से एक थी ऐसी चीज़ें देखना जो प्रयोगात्मक हों, विशेष रूप से वाइन ग्लोब जैसी चीज़ों के साथ। तो यह वस्तुतः एक ग्लोब जैसा दिखता है। लेकिन हमारे पास एक ग्लास है जिसमें आप सोचते हैं कि पर्यावरण पूरी तरह से रिडक्टिव है। लेकिन ऐसा नहीं है, आप जानते हैं, पूरी तरह से। और जो बात मुझे इसके बारे में अच्छी लगी वह यह है कि आप उस शुद्धता को महसूस कर सकते हैं कि वह अंगूर कितनी अच्छी तरह से बनाया गया है। या यदि आप इससे जाने वाले हैं। यह इसके एक अन्य पहलू की तरह है। इसके साथ प्रयोग करने के बहुत सारे अलग-अलग तरीके हैं, यह अभी भी काफी नया है। लेकिन मुझे इस बर्तन में अंगूर की पारदर्शिता और अन्य चीजें पसंद हैं जिन्हें मैंने चखा है, चाहे वे एम्फोरा की तरह हों, या, बहुत अलग, जैसे कंक्रीट के अंडे, या यहां तक ​​कि स्टेनलेस स्टील के अंडे, जो आप जानते हैं , काफी दुर्लभ हैं। मुझे प्रयोग का यह स्तर पसंद है, क्योंकि वास्तव में, वे जो कुछ भी विकसित कर रहे हैं उसकी गुणवत्ता को संरक्षित करने की कोशिश कर रहे हैं। और फिर इसमें से थोड़ा सा और उसमें से थोड़ा सा उपयोग करना, क्या यह बिल्कुल बड़े प्रारूप जैसा होना चाहिए, जैसे ओक या कुछ और, इतनी सुंदरता और लालित्य के साथ कुछ करने की लालसा करना। यह बहुत अच्छा है

न्यूमैन का काम 38:45

मुझे अच्छा लगता है कि आपके पास ये सभी अलग-अलग तकनीकें हो सकती हैं, भले ही मुझे समझ में न आए कि वे क्या हैं, मेरा मतलब है, आप बस इसे एक गिलास में डालें और इसका अनुभव करें।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 38:54

हाँ। हम भाग्यशाली हैं, हाँ?

न्यूमैन का काम 38:59

ठीक है, तो मुझे लगता है कि यह बस उसी समय की बात है।

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 39:02

हाँ, मैं मार्गरीटा के लिए तैयार हूँ। आप कैसे हैं?

न्यूमैन का काम 39:04

ओह, हाँ, बिल्कुल। मैं भी शामिल

अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस 39:05

सुनने में तो अच्छा लगता है। खैर, सुनने के लिए सभी को धन्यवाद, और हम अगली बार आपसे मिलेंगे। हम आने वाले वर्ष के लिए उत्साहित हैं और 2024 में कौन से आश्चर्यजनक रुझान सामने आएंगे। क्या आपके पास कोई प्रश्न है या आप 2024 के पेय रुझानों के बारे में अपने विचार साझा करना चाहते हैं? हमें जानना अच्छा लगेगा. आप हमें वाइन उत्साही डॉटनेट पर पॉडकास्ट पर अपनी टिप्पणियाँ और प्रश्न ईमेल कर सकते हैं। और याद रखें, आप इस पॉडकास्ट की सदस्यता Apple, Google, Spotify और कहीं भी जहां आप अपने पसंदीदा शो सुन सकते हैं, ले सकते हैं। अधिक एपिसोड और ट्रांसक्रिप्ट के लिए आप वाइनएन्थुसिएस्ट.कॉम/पॉडकास्ट पर भी जा सकते हैं। मैं अन्ना-क्रिस्टीना कोबरा हूं और सुनने के लिए धन्यवाद।

सामंथा सेट 39:55

विश्व स्तरीय सामग्री तैयार करने के अलावा, क्या आप जानते हैं कि वाइन एंथुज़ियास्ट वाइन लाइफस्टाइल उत्पादों के लिए प्रमुख खरीदारी स्थल भी है। बस वाइन उत्साही.कॉम पर हमारी दुकान पर जाएँ जहाँ आपको अद्वितीय गुणवत्ता वाली वस्तुओं का एक अद्भुत वर्गीकरण मिलेगा जो आपके वाइन अनुभव को बढ़ाने की गारंटी देता है। कांच के बर्तन और सहायक सामग्री से लेकर हज़ारों अनोखे वाइन उपहार तक। यह शराब प्रेमियों के लिए एक खिलौने की दुकान की तरह है। और अपनी वाइन की सुरक्षा करना न भूलें। हम वाइन भंडारण उत्पादों के देश के अग्रणी खुदरा विक्रेता हैं। चाहे आपके पास छह या 600 बोतलें हों, वाइन कैबिनेट या कस्टम डिज़ाइन किए गए वाइन रूम की इच्छा रखें। हमारे मुफ़्त वाइन भंडारण परामर्श आपको अपने संग्रह के लिए सही विकल्प ढूंढने में मदद करेंगे। आज ही winenthusiast.com पर जाएँ। हम शराब को जीवन में लाते हैं। वाइन उत्साही दुकान द्वारा आपके लिए लाया गया