जब आप नापा घाटी के बारे में सोचते हैं - तो सैन फ्रांसिस्को से लगभग 60 मील उत्तर में प्रलोभन की 30 मील लंबी दूरी स्वाभाविक रूप से दिमाग में आती है। लेकिन इस बेल-रिब्ड परिदृश्य से स्वाद के लिए ओनोफाइल्स के लिए और भी बहुत कुछ है। ऑलिव ऑयल से लेकर ऑर्गेनिक शहद और सिरका तक, कैलिफ़ोर्निया के स्थानीय रूप से विकसित सामान स्वाद और इतिहास दोनों में समृद्ध हैं। यहाँ कुछ शीर्ष नपा काट रहे हैं।

फल और मेवे

क्लिफ फैमिली वाइनरी के सह-मालिक और संस्थापक, गैरी एरिकसन और किट क्रॉफोर्ड ने लॉन्च किया गैरी और किट की नापा घाटी फल और अखरोट मिश्रणों की तरह, आम तौर पर विकसित स्नैक्स, जो सेंट हेलेना में वाइनरी के चखने वाले कमरे, वेलो वीनो में पैक और उपलब्ध हैं। अद्वितीय मिश्रणों में सुंदर बेरी और चेरी, टोस्टेड नारियल और काजू, स्मोक्ड पैपरिका बादाम, और भुना हुआ पिस्ता और बादाम ($ 7) शामिल हैं। अन्य आगंतुक पसंदीदा में चॉकलेट से ढके बादाम शामिल हैं।

फास्ट फूड

सेंट हेलेना में, परिवार चलाते हैं गॉट्स रोडसाइड फास्ट फूड ज्वाइंट (जिसे टेलर का ऑटोमैटिक रिफ्रेशर कहा जाता है) आधी शताब्दी से अधिक समय से स्थानीय लोगों को मीट और शेक की सेवा दे रहा है। (इनका नपा में एक स्थान भी है।) इसकी स्वादिष्ट अही पोक क्रिस्पी टैकोस ($ 14) आज़माएं -हवाईयन-शैली, कच्ची आहि टूना जो एवोकैडो, गोभी, तिल के बीज और मसालेदार के साथ तैयार की जाती है - एक ड्राफ्ट बियर के साथ परोसा जाता है। हत्यारा प्याज के छल्ले (वे मोटे और बीयर-पस्त हैं) एक साइड डिश होने चाहिए।

मीठी पार्टी

अपने ताजा बेक्ड कुकीज़, क्रोइसैन और मैकरून के साथ, पेरिस-शैली की मिठाई के बारे में क्या प्यार नहीं है बेकरी स्टॉपर Yountville में वीकेंड मॉर्निंग ($ 3) पर मनोरम डोनट्स विशेष रूप से पेश किए जाते हैं, जैसे कि चॉकलेट बाउचन्स ($ 2) -स्मॉल ब्राउनी जैसे नम चॉकलेट चॉकलेट के साथ बेक किए गए और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल-धूसरित होते हैं, जिनका नाम कॉर्क शेप है।

संक्रमण

एंडरसन परिवार सेंट हेलेना में माउथवॉटरिंग कैंडी बनाता है वुडहाउस चॉकलेट , और उन्होंने मिठाई और नमकीन संयोजन को पूरा किया। उनकी समृद्ध और मलाईदार नमकीन कार्मेल पास के सोनोमा से स्ट्रैस फैमिली क्रीमर बटर के साथ बनाई जाती हैं, जिसे डार्क चॉकलेट में डुबोया जाता है और फिर फ्रेंच स्टाइल, फ्लेर डी सेल ($ 10/6 पैक) के साथ टॉप किया जाता है। यदि कारमेल आपका पसंदीदा स्वाद नहीं है, तो अन्य मीठे और दिलकश प्रसादों का एक समूह है।

जैतून का तेल

सबसे अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नापा घाटी में से कुछ का स्वाद तेजस्वी पत्थर की तिजोरी में पेश करना है सेंट हेलेना ऑलिव ऑयल कं। । मस्ट-ट्राई विकल्पों में पेड्रिगल ($ 16/100 मिली), जो हल्के से कड़वे होते हैं, मजबूत घास की सुगंध के साथ और एक पेपीरी फिनिश Husic Family ($ 42/375 मिली), जिसमें ताजा कटे घास और अजमोद हैरिस एस्टेट ($ 16/100) की खुशबू आ रही है। मिलीलीटर), एक मलाईदार, शाकाहारी स्वाद और स्टेजकोच इटालियन ब्लेंड ($ 16/100 मिलीलीटर), फलों के स्वाद के साथ, खत्म होने पर हल्के कड़वाहट के साथ गर्मियों के बगीचे के सुगंधों के एक विस्फोट की विशेषता है।

सिरका

पर गोल तालाब एस्टेट रदरफोर्ड में, टीम के शिल्पों ने एस्टेट-ग्रो अंगूर का उपयोग करते हुए रेड वाइन सिरका का स्वाद लिया। एक उल्लेखनीय विकल्प कैबरनेट-मर्लोट ब्लेंड सिरका ($ 18/250 मिली) है, जिसमें गहरे रंग के मजबूत स्वाद और ओक का स्पर्श होता है, जिसमें अवशिष्ट चीनी होती है, फिर भी सूखा खत्म होता है।

कारीगर पनीर

बकरी की लीप नापा घाटी बकरी पनीर, बड़े पैमाने पर और सावधानी से लामंचा बकरियों के दूध से तैयार की जाती है, जो नपा में ऑक्सीबो चीज़ मर्चेंट, सेंट हेलेना में सनशाइन मार्केट और कलिस्टोगा में कैल मार्ट जैसे स्टोर्स में बेची जाती है। गर्मियों के महीनों में, दुर्लभ बकरी की लीची कीकू किस्म की तलाश करें, जो सैविगन ब्लैंक में एक अंजीर के पत्ते से लिपटी हुई है, जो आश्चर्यजनक रूप से नारियल (लगभग $ 34 / पाउंड) का संकेत देती है।

ऑर्गेनिक आइसक्रीम

जैविक खोजें थ्री ट्विन्स आइसक्रीम (पिन्स $ 5, शंकु $ 3.25), जो नपा के ऑक्सबो पब्लिक मार्केट में कंपनी के स्टैंड के 17 मील के भीतर क्रीम और दूध के साथ बनाया जाता है - नपा के होमग्रोन, मौसमी और टिकाऊ व्यंजनों का उपकेंद्र। जैविक स्ट्रॉबेरी और बाल्समिक सिरका के साथ बनाई गई स्ट्रॉबेरी जी ने सास क्वोई को आज़माएं। या बस सेंट हेलेना में ऐतिहासिक ओकविले किराने में चॉकलेट या वेनिला का एक स्कूप पकड़ो।

ऑर्गेनिक शहद

मार्शल के फार्म का प्राकृतिक शहद अमेरिकन कैनियन में घाटी की प्रमुख वाइनरी, अमेरिका के कुलिनरी इंस्टीट्यूट और द फ्रेंच लॉन्ड्री के ऑर्गेनिक रेस्त्रां गार्डन में रखे गए एप्रीसियों से शहद बनाया जाता है। नापा वैली वाइल्डफ्लावर ($ 12/12 oz) या हनी-सो-फ्रेश ($ 12.50 / 8 oz) को आज़माएं, जो वास्तव में इतना ताज़ा है कि यह केवल उस सप्ताह के दौरान ही बिकता है जब इसकी कटाई होती है।

एलिगेंट कम्फर्ट फूड

नपा के सबसे प्रतिष्ठित स्वाद के लिए, सिर के लिए फ्रेंच कपड़े धोने , शेफ थॉमस केलर के यवेटविले में तीन-मिशेलिन तारांकित रेस्तरां। यह इतना लोकप्रिय है कि आरक्षण दो महीने पहले लिया जाता है। दैनिक नौ-कोर्स शेफ के चखने के मेनू ($ 270) में केलर के हस्ताक्षर पकवान, सीप और मोती शामिल हो सकते हैं, या यदि आप विशेष रूप से भाग्यशाली हैं, मैकरोनी और पनीर, जो कि पॉकेटेड लॉबस्टर और मस्कारा पनीर के साथ बनाया गया है।