जब तुलना की जाती है बार्सिलोना और सैन सेबेस्टियन, मैड्रिड में भोजन दृश्य को शायद ही कभी एक ही पाक स्तर पर माना जाता है। परंतु स्पेन का है राजधानी पारंपरिक व्यंजनों और आधुनिक व्यंजनों के साथ देश के कई अलग-अलग क्षेत्रों से शराब का पता लगाने के लिए एक शानदार जगह बन गई है।

ऐसे स्थलों के साथ जो दुनिया के सबसे पुराने रेस्तरां से लेकर कूल्हे की छत तक निरंतर संचालन में होते हैं, तालियाँ ज़रूर प्रसन्न होती हैं। मध्याह्न भोजन का लाभ उठाएं और देर से बाहर आने की योजना बनाएं, क्योंकि शहर के रहने वाले स्पैनर्ड्स रात के 10 बजे तक रात के खाने के लिए बैठने के बारे में भी नहीं सोचते हैं।

कॉमेडोर गालदोस द्वारा बॉटिन रेस्तरां / फोटो

बोटिन रेस्तरां

मैड्रिड की कोई यात्रा भोजन के बिना पूरी नहीं होती है कासा बोटिन । यह गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड के रूप में है सबसे पुराना रेस्तरां 1725 में स्थापित किया गया था। लकड़ी के बीम वाले भोजन कक्ष और सिरेमिक टाइल फर्श एक शानदार पारंपरिक भोजन के लिए पृष्ठभूमि हैं। हाउस की विशेषताओं में रोस्ट सोइंग पिग और रोस्ट बेबी लैंब शामिल हैं। शराब की सूची में देश भर से स्टैंडआउट शामिल हैं, जिसमें चयन शामिल है महान स्पैनिश वाइन । अंदरूनी मैड्रिड एक दैनिक दौरा प्रदान करता है, ' बॉटिन अनुभव , 'उपाख्यानों और रसोई और भोजन कक्ष की यात्रा भी शामिल है, इसके बाद एक छह-कोर्स रात्रिभोज भी शामिल है।

डायवर्क्सो

डायवर्क्सो

प्रशंसित शेफ डेविड मुनोज़ और उनकी पत्नी Monngela Montero के दिमाग की उपज, यह खाने की दुकान अपने दो चखने वाले मेनू के साथ कला को प्लेट पर रखता है। 195 यूरो ($ 225) में पहला, 'हेंडोनिस्टिक और लस्टफुल' के रूप में वर्णित है, जबकि दूसरा, € 250 ($ 288) में, 'आपका पागल गैस्ट्रोनोमिक बैचैनल' कहा जाता है। नुकीला, सर्कस जैसा वातावरण सादे सफेद प्लेटों के लिए एक मजेदार पृष्ठभूमि प्रदान करता है - जिसे मुनोज़ 'कैनवस' के रूप में संदर्भित करता है - जो कि पारंपरिक स्पेनिश व्यंजनों पर आधारित है। कोई मुद्रित मेनू और व्यंजन अक्सर नहीं बदलते हैं, लेकिन डिनर रचनात्मक तत्वों और हर डिश में स्वाद और बनावट के एक रस की अपेक्षा कर सकते हैं, अगर सभी के रूप में एक प्लेट का उपयोग किया जाता है। मुनोज़ के अधिक आविष्कारशील व्यंजनों में टेबलटॉप में बिखरे हुए खाद्य 'टुकड़ों' को शामिल किया गया है, जो कि एक चम्मच वासाबी शर्बत है जिसे सर्वर द्वारा भोजन करने वालों के मुंह में डाला जाता है, और उस लटकन को ऊपर की ओर झुका दिया जाता है और इसका मतलब बर्तन या हाथों के बिना खाया जाता है।

सीफूड रिबाइरा डू मिनाओ

यह गैलिशियन-केंद्रित खाने की दुकान साथ में परोसे जाने वाले विशाल समुद्री भोजन प्रदान करता है Albarino और ट्रेइकादुरा से निम्न नदियाँ तथा रिबेरो , क्रमशः, जो उत्तर-पश्चिमी स्पेन के दो मुख्य शराब क्षेत्र हैं। इसकी जलीय रंग की दीवारों, समुद्री सजावट और नीले और सफेद मेज़पोशों के साथ चमकदार रोशनी वाली जगह, गतिविधि का एक छत्ता है। चीनी मिट्टी की ट्रे के साथ सफेद-जैकेट वाले वेटर्स केवल तैयार लेकिन स्वादिष्ट झींगा, झींगा मछली और केकड़े के साथ घबराते हैं। हालांकि अंतरिक्ष के कमरे हमेशा के लिए चलते हैं, सप्ताहांत की रातें काफी व्यस्त हो सकती हैं। बिना किसी प्रतीक्षा के एक टेबल के लिए सबसे अच्छा दांव मिडवेक है।

विनोटेका विड्स

विनोटेका विड्स

इस sommelier के स्वामित्व वाली शराब - घर Chueca के शहर के पड़ोस में छोटे उत्पादकों से 150 से अधिक वाइन की सुविधा है जो कि स्पेनिश की एक विस्तृत श्रृंखला से आते हैं उत्पत्ति के मूल्य (करने योग्य)। यह वास्तव में वाइन-गीक स्वर्ग है, जिसमें कोई बड़ी जीत नहीं है। अलमारियों के बीच स्थित, स्पैनिश वाइन क्षेत्रों का एक नक्शा है जिसमें पिनों को चिह्नित किया जाता है जहां बोतलें खट्टी होती हैं। यह मालिक विसेंट हेरेरो के जुनून के दायरे का एक विचार देता है। 'मैं छोटे उत्पादकों पर भरोसा करना पसंद करता हूं जो हर साल अपने स्वाद को बढ़ाने वाले बड़े ब्रांडों के बजाय अपने उत्पाद का अधिकतम ध्यान रखते हैं।' तपस और पनीर की एक पूरी श्रृंखला भी पेश की जाती है।

कावा बाजा स्ट्रीट

तपस बार के साथ बहने वाले शहर में, फैशनेबल ला लाटीना की यह सड़क सभी के लिए कुछ प्रदान करती है और इसे '300 मीटर में 50 बार' के रूप में वर्णित किया गया है। स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय है, या मद्रिलीनोस , यह आधुनिक बार, पारंपरिक रेस्तरां और आरामदायक लाउंज का घर है। एक 'तपस क्रॉल' का आनंद लें, जहां आप कई अलग-अलग बार में एक ग्लास वाइन और छोटी प्लेटों का स्वाद ले सकते हैं। हॉट स्पॉट में टेम्प्रानिलो (संख्या 38) शामिल हैं, कासा लुकास (नं। 30), तबरना तक्सकोलिना (सं। 26), कासा क्यरो टैवर्न (संख्या 23) और ला मार्टिना (सं। 10)।

सैन एंटोन मार्केट

सैन एंटोन मार्केट

तीन मंजिलों में फैला है, सैन एंटोन मार्केट किराने का सामान, पेटू उत्पाद और कई प्रकार के तपस बार और रेस्तरां प्रदान करता है। निचली दो मंजिलें ताजे फल और सब्जियां, पनीर, मीट मीट और के साथ मिलती हैं बरकरार रखता है , या डिब्बाबंद व्यंजनों। शीर्ष स्तर पर एक छत बार है जो कॉकटेल और ऑन-टैप परोसता है वरमाउथ (वर्माउथ के लिए स्पेनिश)। इसके अलावा इस मंजिल पर Cocina de San Antón है, जहां दोपहर और रात के खाने के अलावा, संरक्षक € 4 ($ 4.62) शुल्क के लिए नीचे से खरीदे गए भोजन खा सकते हैं।

शराब प्रेमियों के लिए बार्सिलोना का सर्वश्रेष्ठ भोजन स्थल

चोकोलेटिया सैन जिनस

देर रात के खाने के बाद, चॉकलेट के साथ चुरोस को स्थानीय लोगों का पसंदीदा स्नैक माना जाता है। मनोरम गहरे तले हुए crullers डुबकी के लिए सुपर-मोटी गर्म चॉकलेट के कप के साथ आते हैं। चोकोलेटिया सैन जिनस , पर्टा डेल सोल के पास स्थित है, जिसने 1894 के बाद से अंतिम संस्करण पर विचार करने वाले लोगों की सेवा की है। देर रात की सैर पर दर्शनीय स्थलों की यात्रा करें, और वहां पहुंचने के लिए हर समय ले जाएं। मैड्रिड वास्तव में शहर है जो कभी नहीं सोता है, और दुकान 24/7 खुली है।